客房服务员绩效考核表模板
| 适配人群 | 客房服务员,楼层主管,质检专员 | 使用场景 | 客房服务,夜床服务,设备报修 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕客房服务出错影响客人体验,比如床没铺好、卫生不干净、东西缺了没人补。 | ||
| 适用范围 | 只管客房部的服务员,管他们每天打扫的房间和做的事。 | ||
| 职责分工 | 主管盯着活儿干得对不对,服务员自己把每间房弄干净、东西配齐、记录写准。 | ||
| 管理要求 | 擦鞋要快,夜床要按时,卫生死角不能有,用品空缺不能超,报修不能拖。 | ||
| 监督与检查 | 每月头五天查上月表现,主管打分占六成,同事打分占四成。分数太低会批评,连着三次差就要培训,再不行就换岗。 | ||
一、考核目的
1.明确客房服务员的工作范围及工作重点,为客房部的绩效考核工作提供依据。
2.奖勤罚懒,提高客房服务工作的质量。
二、考核频次
通过月度考核的方法,对客房服务员当月的工作表现进行考核,考核时间为次月的1~5日,如遇节假日则顺延。
三、考核细则
对客房服务员的考核包括工作任务完成情况、工作态度和工作能力三个方面,其考核指标和评分标准见下表。
客房服务员绩效考核表
考核内容
考核指标及目标值
权重
评分主体
得分
上级
同级
工作业绩考核
加床、开夜床服务
严格遵守服务标准时间,超时次数不得多于次
15%
楼层卫生
卫生死角数为0,检查合格率达%
补充客房用品
客房用品空缺率在%以内
房态记录
房态记录差错率控制在%以内
10%
报告设备维修
事宜
设备维修报告及时率达%以上
擦鞋等其他服务
客人满意度平均得分达分以上
工作态度考核
纪律
无违反酒店和客服部相关规定的行为发生
考勤
无迟到、早退现象,病假、事假天数不超过天
5%
工作能力考核
语言表达能力
能够与客人进行有效沟通,准确、灵活地完成各项服务操作
应变能力
能够对客户面临的问题进行分析、判断,并快速做出反应,帮助客户解决住宿中遇到的问题
考核得分
注:客房服务员考核得分=上级评分×60% 同级评分×40%。
四、考核结果应用
1.考核等级划分
酒店按照一定比例将客房服务员的考核结果划分为以下五个等级。
(1)优秀:考核成绩≥90分。
(2)良好:90分>;;考核成绩≥80分。
(3)一般:80分>;;考核成绩≥70分。
(4)较差:70分>;;考核成绩≥60分。
(5)很差:考核成绩<60分。
2.考核结果应用
(1)客房服务员当月绩效考核结果为优秀时,在客房部内部予以公开表扬;连续3个月考核均为优秀时,酒店将给予现金奖励元,与下月工资一起发放。
(2)客房服务员当月绩效考核结果为很差时,在客房部内部予以公开批评;连续3个月考核均为很差时,酒店将对其进行岗位培训,培训后仍不合格的予以调岗或辞退处理。
客房服务员绩效考核表模板:客房服务员工作流程
| 适配人群 | 客房服务员,楼层领班,房务文员 | 使用场景 | 客房清洁,物品补给,客损处理 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕客人住得不舒服,怕房间不干净出问题,怕服务员自己不小心受伤,怕火灾没人知道咋办。 | ||
| 适用范围 | 酒店客房服务员,所有打扫的房间,用的抹布吸尘器床单毛巾这些。 | ||
| 职责分工 | 主管盯着流程对不对,领班看现场干得细不细,服务员自己注意别滑倒、别乱动电器、记得关窗锁门。 | ||
| 管理要求 | 进门先敲三下,开窗通风,湿布擦木头、干布擦镜子玻璃,吸尘顺着纹路走,烟缸破了马上报,火警按钮在哪心里有数。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天查两遍房间,看窗户开没开、抹布干湿分没分、吸尘路线对不对。漏一次说一次,两次记提醒,三次要重学流程。查完签字,不签算没做。 | ||
作为酒店客房的一名服务员,其工作流程是怎样的以下为大家提供一则客房服务员工作流程,供参考。
酒店管理客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到,服务员进房间要先敲门,进门之后第一步是打开窗户,然后收拾垃圾,倒掉。接下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺床程序一一换上。
这一切结束之后开始打扫卫生,要注意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等,在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器清理地毯,这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理移动,这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。
最后一步就是把房间消耗掉的物品补上,如果有丢失的物品,则要记录并上报客房文员。实习期间就发生了一件客人损坏一个烟缸的小事情,由于客人还没走,当客人回来时由酒店管理服务员向客人说明情况,最终是客人要赔偿的。酒店管理客房部服务员工作时还了解到,每个员工都要有安全意识,酒店管理服务员要知道一般的消防知识。额外的,服务员还应对本酒店的环境和本市比较了解,这样会为客人提供更多意想不到的服务,让客人更加满意。 当然,工作期间还要听从上级经理的工作分配。
客房服务员绩效考核表模板:某酒店客房服务员基本素质
| 适配人群 | 楼层服务员,客房部员工,酒店一线服务岗 | 使用场景 | 客房清洁作业,外宾接待服务,设施日常巡检 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 客房服务员常进客人房间,容易碰到贵重物品。怕有人贪小便宜拿走东西,坏了酒店名声。 | ||
| 适用范围 | 所有客房部员工,特别是楼层服务员。 | ||
| 职责分工 | 主管盯日常行为,领班查现场操作,服务员管好手和嘴,不乱动客人东西。 | ||
| 管理要求 | 进房先敲门报身份,离开随手关门,发现异常马上汇报,不翻客人包、不碰私人物品。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天抽查三间房进出记录,领班现场看两次,没做到第一次提醒,第二次扣分,三次调岗。检查结果贴在员工栏。 | ||
客房服务员的必备素质
1品行端正,具有良好的职业道德
由于其所在岗位的特点,客房部的员工,尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间,有机会接触到客人的行李物品,其中当然也包括一些贵重的钱物。如果没有良好的道德品质,见财起邪念,利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品,就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。
2工作态度好,踏实认真,能吃苦耐劳
客房部的主要工作就是清洁卫生,如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等,因此,在客房部工作的员工必须不怕脏,任劳任怨,具有吃苦的精神。
3具备较强的卫生意识和服务意识
既然客房部的主要工作是搞清洁卫生,那么,为了做好这项工作,服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识,不然就无法将客房部的工作做好,为客人提供满意的服务。
4掌握基本的设施和设备维修保养知识
酒店客房内一般都有很多的设备设施,比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等,虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责,但平时的保养工作则应该由客房部负责。客房部的服务员必须利用每天在客房进行清洁工作的机会,做好对这些设备设施的保养工作。而且,一些小的维修项目,比如说换保险丝、换电源插座、换灯泡等,一般也都是由客房部来负责。由此可见,客房部的服务员要具备一定的设备设施方面的维修常识。
5具备一定的外语水平
在接待外国客人时,服务员要能用适当的中介语言为客人提供服务。否则,一旦碰到了来自国外的客人而客房部的员工却不能用中介语言为其提供服务,甚至于还闹出一些笑话,就会影响服务质量,同时严重影响酒店在客人心目中的形象。
客房服务员绩效考核表模板:客房服务员每日工作
| 适配人群 | 客房服务员,楼层领班,客房主管 | 使用场景 | 客房清洁,走道保洁,布草清点 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕服务员迟到、工具乱放、布草丢、清洁漏项、钥匙被乱用。 | ||
| 适用范围 | 所有客房服务员,工作车、布草间、走道、客房、对讲机、钥匙。 | ||
| 职责分工 | 主管安排任务盯进度,服务员自己管好钥匙对讲机、填表、布草、清洁顺序。42字。 | ||
| 管理要求 | 晨会听安排,做一间填一间表,布草放指定点,吸尘限两个时段,钥匙不代交。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天查表、看签字、核对布草数;没做到扣分,补表算无效,钥匙外带要重罚。 | ||
文件名
客房服务员每日工作
一、准时签到上岗:
1、提前10分钟到岗进行上岗前的准备
2、按要求着装,注意仪容仪表
二、领取钥匙、对讲机和工作日报表:
1、准时参加晨会,听取客房主管工作安排
2、在《钥匙对讲机领用本》上签字
三、清洁前的准备工作:
1、检查工作车物品的配备、清洁工具、清洁用品的准备
2、清点工作间布草,工作车上按要求配备布草,发现缺少及时报告
四、保洁工作:
1、按规范对走道进行第一次清洁
2、按酒店规定顺序清扫客房
空房--- 退房-- 请速打扫 --- 住客房--- 预离--- 维修房
3、及时填写《客房清洁工作日报表》
(必须做一间,填一间,不允许事后补填)
4、布草放到指定地点
五、保洁结束:
1、清点布草
2、将工作车上垃圾放到指定地方
六、领取客用品:
1、到主管处领取客用品(按服务员工作日报表上的合计数领取)
2、补充工作车上客用品及用具
七、工作区域的清洁整理:
1、按规范对走道进行第二次清洁
2、按要求整理工作间]
3、做好交接准备
八:交还钥匙与对讲机:
1、 钥匙、对讲机交回客房主管,并在记录本上签字
(钥匙不得由别人代交)
九、参加班后会:
1、听取主管总结一天的工作情况
2、向主管提出工作中需要解决问题
十、结束工作
1、签退
2、从员工通道离岗
注:走道吸尘时间为 9:00 --- 12:00
15:00 --- 20:00
客房服务员绩效考核表模板:客房服务员应知应会
| 适配人群 | 客房服务员,楼层领班,前厅协调员 | 使用场景 | VIP接待,住客在房,退房清扫 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕客人住得不安心,怕打扫时出错惹麻烦,怕电器擦湿了漏电,怕火情没准备来不及反应。 | ||
| 适用范围 | 客房服务员、领班、所有进房间干活的人。 | ||
| 职责分工 | 服务员自己注意别碰坏东西、别乱动客人东西;领班盯着大家按规矩干,出事马上处理。 | ||
| 管理要求 | 电器必须用干布擦;房门清扫时一直开着;不能接客人电话;发现老鼠、火情、贵重物品马上报;不许在房里吃喝抽烟。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天查房间、看操作、翻记录;谁没做到就提醒再教一遍;老犯错要重新学流程;检查结果记本上,每周念一次;漏报大事直接停岗培训。 | ||
(一)一般情况下清扫客房的顺序是怎样在住房率高的情况下清扫客房的顺序是怎样
答:1、vip→请即打扫→住人房→退房→空房;
2、vip→请即打扫→退房→住人房→空房。
(二)客房服务员清扫客房时,如住客在房内该怎么处理
答:1、首先应礼貌地询问客人是否可以清扫客房。
2、清扫过程中,房门须一直打开。
3、清扫客房时,动作轻、娴熟,且不能与客人长谈;
4、若遇来访者,应礼貌地询问客人是否可以继续清扫;
5、清扫完毕,应向客人道歉,并询问还有什么事可以效劳,然后退出客房,关上房门。
(三)在清扫住人房过程中,房主回来时该如何处理
答:首先礼貌地向客人问好,然后检查客人的房卡或钥匙验证客人的身份,确认无误后询问客人是否可以继续
清扫。
(四)住客房的电话响了可以接听吗为什么
答:不能接听。因为客房出租给客人后,客人就具有对房内空间、设备、用品的使用权,为了避免不必要的麻
烦和尊重客人的使用权,所以不能接听。
(五)在清扫客房时,干抹布用来抹什么电器为什么一定要用干抹布
答:干抹布用来抹电器、地角线、床头板、镜面;用干抹布抹电器可以防止触电。
(六)在清扫客房过程中,应遵守哪些规则
答:应遵守如下规则:
1、不得使用房内卫生间;
2、除检查电器外,不得使用房内电器(如收看电视、收听广播等);
3、不许在房内吸烟、吃东西、看报纸杂志,不许在房内更衣;
4、不许躺或坐在床上;
5、尽量不要触及客人的贵重物品;
6、即使客人让坐,也不能坐下。
(七)客房的防火措施是什么
答:1、牢记"安全通道、灭火器、消火栓"的位置;
2、熟练掌握灭火器的使用方法;
3、明确特殊情况下自己的任务及作用;
4、在日常工作中要控制火花的产生和加强安全隐患。
(八)杯具的消毒程序是怎样的
答:一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
(九)vip宾客到达前的准备工作哪些
答:准备工作如下:
1、熟悉客情;
2、布置房间;
3、检查卫生及设备;
4、调节空气;
5、准备好茶水及香巾;
6、必要时备好鲜花、水果、总经理名片、问候信。
(十)当发现客人不懂使用我们酒店的房间设备时怎么处理
答:酒店所接待的客人来自不同阶层,有不同的素质和身份,个别客人对我们房间设备不太熟悉、不会使用是
难免的,当我们发现客人不懂使用我们房间设备时,服务员应向客人表示歉意:"对不起,××先生,未能向您
详细介绍房内设备使用方法是我们工作未做好,请您原谅。"向客人作详细介绍时,应注意说话的态度和语言艺
术,使客人不至于因不会使用房间设备而感到有失面子、难堪。我们也不能因此瞧不起客人或因此流露出异样
的表情而引起客人的不快。
(十一)客人外出吩咐可以让来访者进入房间时怎么办
答:服务员应请客人清楚告知来访者的姓名、性别、大约年龄、何处来、与客人的关系等情况,做好详细记录
,以便根据客人所描述的来访者情况做好接待工作,如情况相符则办好来访登记手续后让其进房,同时注意来
访者进房后,在客人未回之前是否外出,如发现来访者可疑或带有物品应上前查问。
(十二)进入客房清扫应遵循哪些准则
答:应遵循如下准则:
1、在进入客房前,首先要确认该客房未挂dnd牌或没有双锁标记,然后敲门并说:"我是客房清扫服务员"(不
能用钥匙敲门,因它可能会损坏门上的喷漆)。
2、如果敲门后无人回答,稍等一会儿再敲,并重复"我是客房清扫服务员。"
3、如果仍未听到回答,将门推开少许,并重复"我是客房清扫服务员。"
4、如果客人在睡觉或在卫生间,就轻轻离开并关上门。
5、如果客人已醒来且正在穿衣,应向客人道歉后离开并关上门。
6、如果客人回答了你的敲门,就向客人征询什么时候可以打扫房间。
(十三)清洁卫生洁具时,为什么不能使用洗衣粉和去污粉
答:一般来说,卫生洁具表面较平滑,光洁度较高,而去污粉和洗衣粉属于腐蚀剂,颗粒粗糙,会对洁具表面
光洁度有较大损害,如长期频繁使用去污粉或洗衣粉不仅会缩短洁具寿命,而且容易使洁具表面积聚污垢,增
大清洁工作难度,所以不能使用洗衣粉和去污粉。
(十四)不准确的客房状态报告会给客人造成什么影响
答:会造成如下影响:
1、客人可能会被安排进入已出租的客房;
2、客人可能会被安排进入未清扫的客房;
3、客人可能会被安排进入待维修的客房;
4、客人可能安排进一间虽已清扫完毕,但尚未经检查合格的客房。
(十五)在清扫客房时,遇到哪些事项需立即报告领班
答:如遇如下事项须立即报告领班:
1、宾客损坏设备、用具;
2、发现宾客遗留的金钱、珠宝或其它物品;
3、通知是走客房,但客房内有行李;
4、宾客生病;
5、"请勿打扰房"超过下午2时,尚不能进行打扫;
6、宾客对于房租、用餐有疑问或其他相关疑问;
7、通知是空房但有客人住过;
8、水电设备故障;
9、有动物在房内;
10、发现害类(如鼠类)在客房内;
11、客人携带违禁物品;
12、住客与身份证上已知情况不符;
13、住客房内无行李或行李极少;
14、客人开了房,但未使用;
15、损坏了客人用品;
16、未经许可,家具设备已搬运;
17、其他特殊情况。
客房服务员绩效考核表模板:某酒店客房服务员礼貌用语
| 适配人群 | 前台接待员,客房服务员,礼宾部员工 | 使用场景 | 酒店入住,客房清扫,退房结账 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕大家说话不注意,让客人不舒服,影响酒店形象。客人来了要开心,不能冷冰冰。 | ||
| 适用范围 | 所有前台、客房、服务台的员工,对客说话时候都要用。 | ||
| 职责分工 | 领班提醒大家记牢用语,员工每天开口前想一想,主管抽查有没有说错。 | ||
| 管理要求 | 必须说“您好”“请”“谢谢”“对不起”,不能讲“喂”“啊?”“不知道”,客人问话要听清再答。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天听三段对话,没做到的要重练一遍,两次不过要跟岗学习,月底统计谁用得最熟。 | ||
一、日常礼貌用语
1打招呼用语。
要求:说话亲切,礼貌待人,热情招呼,谈吐自然。
⑴您好!
⑵您早!
⑶早晨好。
⑷请。
⑸请问。
⑹请坐。
⑺请稍等。
⑻请原谅。
⑼请您走好。
⑽请多关照。
⑾请多多指教。
⑿请教一下。
⒀没关系。
⒁对不起。
⒂不要紧。
⒃别客气。
⒄您贵姓
⒅打扰您了。
⒆谢谢。
⒇晚上好。
(21)晚安。
(22)再见。
(23)欢迎您再来。
2、称呼用语。
要求:笑脸相迎,亲切称谓,落落大方,宾客如归。
(24)同志。
(25)先生。
(26)夫人。
(27)太太。
(28)小姐。
(29)经理。
(30)部长。
(31)局长。
(32)主任。
(33)科长。
3、征询应答用语。
要求:热情有礼,认真负责,洗耳恭听,解客之难。
(34)您有什么事情
(35)我能为您做点什么
(36)您有别的事吗
(37)这会打扰您吗
(38)您需要××吗
(39)您喜欢××吗
(40)您能够××吗
(41)请您讲慢一点。
(42)请您再重复一遍好吗
(43)好的。
(44)是的。
(45)我明白了。
(46)这是我应该做的。
(47)我马上去办。
(48)不,一点都不麻烦。
(49)非常感谢!
(50)谢谢您的好意。
4、道歉语。
要求:态度诚恳,语言温和,虚心倾听,谋求谅解。
(51)实在对不起。
(52)这是我的过错。
(53)打扰您了。
(54)是我工作马虎了,一定改正。
(55)这完全是我工作上的失误。
(56)真不好意思,让您受累了。
(57)非常抱歉,刚才是我说错了。
(58)刚才的谈话请您能谅解。
(59)是我搞错了,向您道歉。
(60)说话不当,使得您不愉快,请谅解。
(61)这事我也不太清楚,等我问清楚,再告诉您。
(62)您提的意见很好,我们一定采纳改进工作。
二 、客房服务用语
(1)欢迎您到我们酒店来。
(2)让我看一下您的住房卡。
(3)请这边走。
(4)先生,这是您的房间。
(5)这是空调开关,这样调节使用(示范)。
(6)您还需要什么
(7)有事请打电话到服务台。
(8)路上辛苦了,请休息。
(9)好,我马上就去办。(10)等我问清楚再告诉您。
(11)我马上找人把它修好。
(12)这是您的账单(电话费、酒水、洗衣等),请签单或请付款。
(13)先生,您是不是不舒服,需不需要请医生
(14)我陪您去好吗
(15)您想吃点什么
(16)待一会儿就给您送来。
(17)先生,这杯子什么时候碎了
(18)按规定需赔偿。
(19)您离开房间时请把钥匙交到服务台。
(20)我是服务员,现在可以清扫房间吗
(21)对不起,洗衣房把您的衣服洗坏了,我们加倍赔偿,您看可以吧
(22)您明天离开饭店,还有什么事需要我们帮助吗
(23)好,我马上去找,给您送来。
(24)请您再看看,有无遗漏物品。
(25)这是您的退房单,请到总服务台结账。
(26)您有什么意见,欢迎批评指正。
(27)感谢您的帮助。
(28)我帮您提行李。
(29)欢迎您再来,还住我们酒店。
(30)请慢走,再见。
客房服务员绩效考核表模板:客房服务员培训资料内容
| 适配人群 | 初级客房服务员,中级客房服务员,高级客房服务员 | 使用场景 | 住客房整理,走客房清洁,空房维护 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 客房服务员天天进进出出客人房间,怕弄丢东西、怕留隐患、怕客人摔跤、怕消毒不到位、怕火灾没人管。 | ||
| 适用范围 | 饭店、写字楼、高级公寓、会议中心、游船里的客房服务人员。 | ||
| 职责分工 | 主管盯重点房间和夜班;领班查清洁和设备;服务员自己管钥匙、消毒、消防器材、物品摆放、地面干不湿。 | ||
| 管理要求 | 进门先看有无异常,抹布分开用,消毒液按比例兑,吸尘器线绕好,消防栓不挡着,窗户别开太大,垃圾当天清。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天巡房看三遍,主管每周抽查十间,没做到扣当月安全分,两次不合格要重新学操作,三次调岗换人。 | ||
客房服务员
工种名称:客房服务员
工种定义:在客房区域范围内,负责清洁整理各类客房,并根据宾客要求,为宾客提供其他服务。
适用范围:饭店、写字楼、高级公寓楼、会议中心、游船等设施的客房服务人员。
等级线:本工种分初级、中级、高级。
学徒期:学徒期2年(培训期1年,见习期1年)。
初级客房服务员
知识要求:
1.必须了解和掌握所在部门岗位上的全部工作及其规章制度。
2.了解本单位的基本情况及本部门对宾客服务的各项工作标准和操作程序。
3.掌握清洁客房、整理检查客房的程序、标准、要求及注意事项。
4.了解不同类型客房家具设备及服务用品的配备数量、名称及摆放规格标准。
5.掌握客房家具设备及服务用品的领取、使用和一般的保养方法。
6.了解与客房相关的卫生防疫知识,懂得各种清洁剂和消毒剂的名称、特点、性能、用途和使用方法。
7.了解客房安全工作的主要内容和安全防范知识及消防设备、器材的性能和使用方法。
8.了解本饭店经营中的中、西餐菜点的风味特点及其代表菜点的名称。
9.懂得处理宾客一般性投诉的处理程序。
10.具有服务心理学的基本常识。
11.了解国内少数民族及主要客源国地区的概况、生活习惯、风俗习惯、宗教信仰等。
12.具有初步客房业务外语知识。
技能要求:
1.能掌握一般宾客的旅游心理,领会宾客的意图,满足宾客的要求。
2.能做好整理和清洁客房前的准备工作(领取客房钥匙,准备工作车、物品及吸尘器等)。
3.能够严格按照标准的客房清洁程序进行住客房、走客房、空房、维修房的清洁整理及客用物品的补充。
4.能做好客房的计划卫生工作,如家具上蜡,地毯保养,擦窗,擦拭顶灯、铜器和地板打蜡等。
5.能正确使用消毒液和消毒方法对客房、卫生间及茶、酒具进行消毒工作。
6.能认真做好对客服务工作(如迎送客人服务、洗衣服务、夜间开床服务、遗失物品处理等)。
7.能正确使用客房区域内的消防器械,做好客房的安全保卫工作。
8.能正确地操作常用清洁机械和设备,会进行一般性保养。
9.能独立处理服务过程中的一般问题。
10.会讲普通话,并能用外语进行简单的工作会话。
客房服务员绩效考核表模板:客房服务员礼节礼貌须知
| 适配人群 | 客房服务员,楼层领班,前厅协调员 | 使用场景 | 宾客入住接待,客房日常服务,宾客离店送别 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕客人住得不舒服,影响酒店名声。怕服务不到位惹客人不高兴,怕出错让客人投诉。 | ||
| 适用范围 | 所有客房服务员,所有客房区域,所有住店客人。 | ||
| 职责分工 | 主管盯服务流程,领班查现场细节,服务员自己管好言行举止。 服务中不能乱碰客人东西,不能偷听讲话,不能乱翻行李,不能收小费,不能大声吵闹。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天巡房检查,主管不定期抽查,发现没做到要重做一遍,再犯要口头提醒,三次就写检讨。 | ||
客房是住店宾客的主要休息场所,客房服务员要承担宾客大部分的日常生活服务。因此,在很大程度上,酒店的声誉取决于客房服务的水平和质量。客房服务员务必在礼貌服务中切实做到下列几点。
1、热情迎宾送客
⑴接到总台接客任务后,应及时做好迎接准备,宾客一到要致词欢迎:您好!欢迎,欢迎!,语调要亲切柔和,感情要诚挚。要笑脸相迎使宾客忘掉旅途的劳累,温柔体贴的话语使宾客有宾至如归之感。
⑵节、假日迎宾时,应对每一位宾客特别问候新年好!欢迎光临、圣诞快乐,欢迎您的到来等。
⑶对新婚度蜜月的宾客,应说些吉利的祝贺语:欢迎下榻本酒店,十分荣幸能为你们服务,衷心祝愿你们新婚愉快!
⑷主动上前帮助宾客提携行李物品,但同时要察言观色,不要硬性坚持把宾客手中的东西拿过来。
⑸对于老、幼、病、残的宾客,应及时搀扶,给予关心和帮助。
⑹把宾客引领到预定的客房门口,开门后礼貌地敬请宾客首先步入。
⑺宾客离店时,要心中怀着感激之情告别:感谢光顾,欢迎再来。语要显得诚恳、真挚,目光柔和,面带笑容。
2、服务周到主动
⑴宾客进入客房后,有条件的话要随即送上茶水,有时还需送毛巾。端茶送水要根据时令和宾客的生活习惯,提供此项服务时勿忘使用托盘和毛巾夹钳,讲究卫生。
⑵对于不太了解如何使用房间设备的宾客,要及时,很有礼貌地作详细介绍。
⑶对房内冰箱里的饮料是否收费供应,要婉转地交代清楚。
⑷简介酒店的各项设施,如餐厅、酒吧、邮电服务、美发美容中心等,帮助宾客熟悉环境。
⑸在问清宾客没有其他需求后,应立即退出客房,不能无事逗留,以免影响宾客休息。
⑹宾客如需在房内用膳。要及时按宾客的要求通知餐饮部,膳食送入房内要轻拿轻放。
⑺逢宾客生日,要上门祝贺。
⑻有条件的话要经常为宾客提供擦皮鞋之类的小服务。
⑼及时向宾客传递邮件和书报杂志。
⑽尽量满足宾客提出的一切正当需求,如换毛巾、肥皂、火柴等,最好能想在宾客需要之前。
⑾为宾客洗烫衣物不遗忘、不耽搁收取的时间,不搞错、不弄脏。
⑿宾客接待来访者,要及时根据宾客的要求,备足茶杯,供应茶水。
⒀宾客如有身体不适,要主动询问其是否需要诊治。
⒁平时见到宾客,要主动打招呼,不可视而不见,不予理睬,一走了之。
⒂宾客提出房内设备坏了需要修理时,应立即与维修部门联系,及时解决。如维修工一时没空前来,则要向宾客作出解释,求得谅解,不能无动于衷。
3、仪表整洁 举止大方
⑴按店纪店规要求穿着打扮
⑵讲究个人卫生。
⑶打扫客房前先要按门铃或轻轻敲门,在征得宾客同意后方可进入。
⑷在客房内工作,不得擅自翻动宾客的物品,也不可向宾客索取任何物品,自觉维护人格和国格。
⑸被宾客唤进客房,要把门半掩,不要关门。客人请你坐下,要婉言谢绝。
⑹除发生意外情况,一般不要使用客房的电话。凡打到客房内的电话,一概不要接听。
⑺当房门上有请勿打扰字样时,绝对不要擅自闯入。
⑻不可与其他服务人员聚集在一起议论宾客的仪表、仪容、仪态或生理缺陷,更不可给宾客起绰号。
⑼不得向宾客打听年龄、收入、婚姻状况等私人情况。
⑽工作中不要与别人嬉笑或大声喧哗。夜深时讲话更要轻声细语,不能影响宾客休息。
⑾不要拿取宾客丢弃的任何物品。
⑿宾客若给小费或赠送物品,要婉言谢绝,并致谢意。
⒀宾客在交谈时,不要插话或以其他形式加以干扰。
⒁不要在走道里奔跑,造成紧张气氛。
⒂在工作中,如宾客挡道,要客气地招呼,请求协助。
⒃不应当着宾客来访朋友的面要求付帐取款。
4、态度谦逊 语言文明
⑴根据性别和身份礼貌地称呼宾客
⑵与宾客交谈要请字当先,谢字不离口
⑶如有事需宾客关照,说话时要注意语气、语调、音量,不得夹带粗话、脏话。
⑷工作中发生差错,要主动、诚恳地道歉,求得谅解,不得强词夺理,推卸责任。
⑸对宾客的投诉,不得辩解,应先认真耐心地倾听,然后表示歉意,即使责任不在宾客一方,也要保持冷静和谦逊的态度,在表示歉意后用婉转的口气加以解释,消除误会。对投诉过的宾客,不要敬而远之,另眼相看,仍然要热诚服务。
客房服务员绩效考核表模板:星级酒店客房服务员 职位说明书
| 适配人群 | 客房服务员,楼层领班,房务主管 | 使用场景 | 客房清洁,楼层巡检,住客服务 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 客人住店怕东西丢,怕房间不干净,怕设备坏没人修。 | ||
| 适用范围 | 客房服务员,楼层所有房间和走廊。 | ||
| 职责分工 | 服务员盯自己管的房,发现异常马上报;领班查员工有没有漏做;主管看整体有没有漏洞。 | ||
| 管理要求 | 钥匙不能乱借,贵重物品不私留,设备坏了当天记、当天报,清洁时顺手检查墙纸地毯有没有破。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天抽查三间房,主管每周翻记录本。漏报一次扣分,瞒报直接停岗培训。检查结果贴在员工栏,月底汇总通报。 | ||
客房服务员岗位职责
1、掌握楼层的住客状况,为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。
2、保证客房和楼层公共区域的安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
3、按照操作程序打扫房间,发现房内设备有损坏应立即汇报,房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备,使用和保养,每天检查房间设备运转情况,发现损坏及时通知服务台,报有关部门进行维修,并做好记录。
4、管好楼层定额物资、棉织品,控制客用消耗品,防止流失。
5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。
6、完成直接上级交办的其他工作事项。
7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。
8、参加班组培训,提高工作技能,满足宾客需求。
9、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码;熟悉客情
10、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。11、掌握所负责房间的住客情况,对住客房内的贵重,自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作,对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴,不得私自处理,并做好记录。
12、保管好房间钥匙,如丢失钥匙要立报告,不得拖延,隐瞒,不得擅自为他人开房间。
客房服务员绩效考核表模板:某客房服务员工作时间表
| 适配人群 | 客房服务员,夜班值班员,领班 | 使用场景 | 客房清洁,宾客迎送,夜间值守 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕客人摔跤、东西丢、电器出问题、房间不干净引投诉。 | ||
| 适用范围 | 早中晚三班客房服务员,所有客房和公共区。 | ||
| 职责分工 | 领班盯交接和整改,员工查设备报问题,人人盯卫生和房态。 | ||
| 管理要求 | 交接必查设备设施,发现坏的马上报,清洁时注意防滑防撞。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡检,看交接本和现场,没做到就重做,再错扣分。 | ||
客房服务人员工作内容
客房服务员工作时间表
早
7:50—8:05 班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。
8:05—8:30 两班交接,按交接班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题。整改事项。
8:30—8:50 检查设备设施,上报工程问题。
8:50—10:30 清理本区域房间和公共区域的卫生。
10:30—11:30 倒班用餐,每班30分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象。
11:30—13:30清理本区域房间和公共区域的卫生。
13:30—15:50 站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语。
15:50—16:05填写交接班本,准备交接。
16:05—16:30 两班交接,按交接班要求交接。
16:30—16:40 开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区。
中
15:50—16:05 班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。
16:05—16:30 两班交接,按交接班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题。整改事项。
16:30—16:35 检查设备设施,上报工程问题。
16:35—17:35倒班用餐,每班30分钟,注意用餐的纪律,杜绝浪费现象。
17:35—19:00清理本区域房间和公共区域的卫生。
19:00—23:50 站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语。
23:50—00:05填写交接班本,准备交接。
00:05—00:20 两班交接,按交接班要求交接。
02:00—00:30 开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区。
晚
23:50—00:05班前例会,检查仪容,仪表及员工精神状态,总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。
00:05—00:20 两班交接,按交接班程序交接,交接内容,查房态,房间,及公共房间物品,设备设施及宾客投诉,卫生,工程,安全问题。整改事项。
00:20—04:00站位,迎接宾客,微笑,使用统一服务用语。勤查房态,各休息厅,必须认真登记。
04:00—04:20清理本区域房间和公共区域的卫生。
04:20—06:00 站位服务,勤查房态,在本区域勤巡视,保持良好的精神状态。
06:00—07:00 倒班用餐,每班30分钟,注意用餐纪律,杜绝浪费现象。
07:50—08:05 站位服务,清理退房卫生。
08:05—08:30两班交接,按交接班要求交接。
08:30—08:40 开班后例会,点名,总结当班工作情况,集体有序离开营业区。









