酒店员工交接班制度（优选10篇）

酒店员工交接班制度

酒店员工交接班制度(五)

为了加强员工责任心，就交接班事项作出以下要求:

一、物品交接

1、商品类交接，各部门所有外卖商品必须清点记录。各种商品每天卖出、领取、库存量都必须做好记录。

2、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。

3、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

4、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维修。

5、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。

二、卫生交接

1、岗位卫生交接，符合卫生标准。

2、公共区域的交接，重要是洗手间卫生交接。

3、岗位物品卫生的交接。

三、公司最新规章制度的交接

1、新制度的交接。

2、确保每一项制度都发放宣传到每一个人手里。

3、实行新制度签名办法。阅读过的员工均在通知背后签名。

四、特殊事情的交接

1、有无客人交办的事情。

2、是否有叫醒服务等。

3、凡是客人交办的事情而你当班期间又没完成的都应该记录到案。并叮嘱接班人员完成。

4、客人遗留物品的登记造册。

5、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。

6、当班期间未完成事务的交接记录

酒店员工交接班制度：j酒店员工休假规章

酒店为完善请、休、销假制度，统一审批手续，特制定本制度:

1、员工请假和休假，必须履行当事人书面报批的手续，特殊情况，可事先口头请假或来电电话请假，或委托人请假，经批准后休假，但必须在休假后立即补办请假手续;

2、下列日期为假日，但因需要可制定正常上班，需以加班计算

(1)元旦、春节、国庆节、中秋节、端午;

(2)假日若逢星期日，其隔日不予补假;

3、员工请假分下列几种:

(1)病假:因病假治疗休养或住院治疗者，应出具县级以上医院证明并申请病假，每年积计15天为限;

(2)婚嫁:员工结婚可请婚嫁3天，晚婚假加3天(含假期路途);子女结婚可请假2天(含假期路途);兄弟姐妹结婚可请假1天;

(3)产假:员工生育可请假75天，小产7天，晚婚晚育加15天配偶生育可请假1天

(4)丧假:父母配偶丧亡可请假3天;祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母丧亡可请假3天;其他直系亲属丧亡可请假一天;

4、假期薪金

(1)病假:丧家三天超时扣薪金;

(2)婚假:婚假三天超时不计薪金，产假按工资标准计发50%薪金;

5、请假及核准权限

(1)休假一天以内，所在部门经理签署意见后，报总经理批准，交办公室备案;

(2)部门经理请假，一天以内报总经理批准;

(3)产假、婚假、丧假由部门经理签署意见，报办公室核准;全年事假、病假、小产假不得超过15天，旷工一天扣发二天工资，旷工三天以上予以辞退;

(4)轮休完后由所在部门负责人合理安排

6、酒店员工因执行职务发生的危险导致伤病不能工作者，按医疗期规定以公假论，公假期间发基本工资;

7、凡未按规定请假和未办妥书面请假手续的，均不得先行离职，除确因临时发生意外等不可抗力的事情外，皆以旷工论处;

8、请假理由不充分或妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假;

9、请假者和核准者，必须将休假者离职期间的相关工作和经办事务妥善安排和处理，并于请假单内注明;

10、员工因病住院，必须到县级以上的医院治疗并出具住院证明报酒店批准，病休需出具所治疗医院的病假证明和病历本，否则作旷工处理;

11、休假完后及时到所在部门机办公室销假，如继续休假，应按上述规定重新办理休假批准手续，经批准后再行休假;

12、酒店员工依本制度所请假如发现有弄虚作假者，除以旷工论处外，可依情节轻重予以惩处直至辞退。

13、受到批准的请假均不计工资，扣发全勤奖。

酒店员工交接班制度：酒店员工奖罚

酒店在员工管理的过程中，很多时候也是精神和物质的奖罚，以达到激励员工工作的积极性，同时约束员工的不良行为，都会制定相应的员工奖罚制度。以下整理了详细的酒店员工奖罚制度范本，可供参考。

总则

奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。

惩罚的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。

奖惩的原则

一.酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制定，员工的岗位职责、工作流程、工作目标和临时工作任务。

二.员工的表现只有较大地超过酒店对员工的要求，才能够给于奖励。

三.员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同均要给于相应警告和惩罚。

四.员工奖(惩)单必须送当事人，经当事人签字方可生效。

五.对酒店内部的任何处理和处分总经理有特赦权。

六.员工有下列事件之一者给予奖励。

1.金点子奖:为改进酒店经营管理提出合理化建议被采纳并有所成效者，奖个人20—200元。

2.拾金不昧奖:酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。

3.见义勇为奖:为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪，徇私舞弊。视情节奖30—300元。

4.优质服务奖:工作认真负责，服从安排，任劳任怨，能出色完成或超额完成本职工作，受到同事或客人表扬，事迹突出者，奖个人20—50元。

5.乐于助人奖:超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。

6.全员促销奖:非营销人员为酒店营销工作做出贡献者，按《全员促销奖励办法》予以奖励。

七.员工有下列行为之一者，视为违纪，并处于罚款;

1.上班迟到5—20分钟，视为迟到，未经允许提前下班5—20分钟，视为早退，每次迟到早退罚款5元;管理人员每次15元;迟到、早退超过20分钟按旷工半日处理;无故旷工一天按当月三个工作日的工资总和进行扣罚;并以此类推计算。旷工三天视为自动离职，押金工资不予发放(所有未按正常辞职手续离职)。

2.上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。

3.仪容仪表未达标者，罚款5元。(包括不着工装，不戴工牌)。

4.工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。

5.上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。

6.上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。

7.偷吃东西一次罚款20元，带走酒店客人未消费完的商品视为偷窃，罚款30元。

8.遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。

9.同事之间吵架，每人罚款10元。同事之间打架，每人罚款20元。

10.上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。

11.检查酒店各部门、8f员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。

12.私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。

13.客人跑单按跑单金额的100%赔偿，部门负责人负连带责任。(当事人60%、经理领班40%)

14.客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。

15.收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。(手续完善后的，特殊情况不得超过三天)

16.进出酒店不走员工通道者罚款5元。(特殊情况除外)

17.不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。

阿春发表于____年07月02日14:41阅读(0)评论(0)分类:个人日记权限:公开

保安部奖罚细则(试行)

进一步完善部门的内部管理，提高工作质量和员工综合素质:“高标准，严要求”的管理方针，特制定如下管理细则:

一.有下列情形之一的给予奖励

1.拾金不昧，金额在1000元以上的

2.优质服务多次受到宾客表扬的

3.积极参与酒店的活动，工作积极主动多次受到上级领导表扬的

4.敢于同不法分子，违纪行为作斗争的

二.有下列情形之一的每次扣罚10元

1.上班迟到、早退15分钟以内的，管理人员15元

2.上班时无故脱岗、窜岗的

3.无故缺席酒店和部门组织的学习会议及各种活动的

4.上班时在岗位上玩手机和打电话聊天的

5.未经同意私自排班、代班的，双方同时处罚

6.上岗时看书、报，做与工作无关事情的

7.不按规定填写值班记录的

8.岗位上卫生较差，不及时清扫的

9.上岗时不按规定着装，仪容仪表较差的

10.未按规定要求交接班的

11.下班后无故在岗位中逗留，聊天的

12.在值班记录本上乱涂乱画的

三.有下列情形之一的每次扣罚20元

1.迟到早退30分钟以内的

2.上班时离岗睡觉的

3.遇紧急情况不恰当处理，惊慌失措，造成处理被动的

4.因工作不负责任，服务态度不好，遭到客人投诉的

5.因使用不当，保管不善，造成酒店财产损坏的

6.带领闲杂人员进入值班岗，或是有未发现或发现了未加以制止的

7.带外人留宿寝室或岗位中的

8.值班过程中未履行好岗位职责造成车辆堵塞事者碰撞的

9.值班不巡逻，呆在保安室内或在别的部门聊天的

10.对发生的事故不及时汇报的

11.不服从领导岗位工作安排的

12.员工之间不团结，互相之间打架斗殴的

酒店员工交接班制度：d酒店员工奖惩

为了更加规范工作流程以及明确事故责任人，现完善奖惩制度，特做如下修订:

一级警告: 5-20元

1、不使用指定员工通道(1′)

2、上岗时仪容仪表达不到酒店规定要求的(1′)

3、行为懒散、无精打采、工作效率低，时常出现差错的(轻微)(1′-4′)

4、上班时间未经批准私自会客，办私事，接打私人电话(2′)

5、非工作需要进入其他部门闲聊(2′)

6、上班时间吃零食，看电视、报纸及杂志(2′)

7、设备不按规定摆放，下班前未将布草车及公区清理干净(2′)

8、工作时未做到三轻的(即说话轻、走路轻、操作轻)(2′)

9、随地吐痰，乱丢烟头或其他杂物(3′)

10、在公共场合吸烟，造成不好影响(3′)

11、擅自不参加例会的(4′)

12、不按时出早餐者，早餐之前准备不充分(4′)

13、擅自减少服务程序，投机取巧达不到酒店要求(4′)

14、经主管领导认定的其他事项

二级警告: 20-50元

1、违反操作规程或工作不认真造成的失误(较重)(5′-10′)

2、没有节约能源、做到人走灯灭的(5′)

3、未按规定及要求乘坐电梯的(5′)

4、在宾馆内拒绝接受保安人员及所属管理人员的正常检查(6′)

5、对客服务不礼貌、与客人争辩(6′)

6、工作散漫，粗心大意，引起宾客投诉(轻微)(6′)

7、工作效率欠佳，引起宾客投诉(轻微)(6′)

8、在工作时间内进行娱乐性活动(8′)

9、下班没有将钥匙交至前台保管的(8′)

10、违反安全规则或乱用其他安全设施(10′)

11、不爱护宾馆财产和使用客用品(10′)

12、和上级或同事争吵，谩骂上级领导或不服从上级指令(10′)

13、未经允许到宾馆客用餐厅用餐及娱乐(10′)

14、利用工作时间进行洗浴的(10′)

15、擅自离岗而影响工作(10′)

16、未经领导同意私自串班、迟到早退及休息的(10′)

17、一个月之内第二次违反一级警告条例者(10′)

18、经主管领导认定的其他事项

严重警告: 50-200元

1、传播小道消息、破坏内部团结、影响合作(15′)

2、拾到客人物品，没有及时上交或告知上级领导的(15′)

3、拒绝在工作需要时加班的(15′)

4、客人退房不更换床单、被罩的、引起二次住客投诉的(15′)

5、宾馆内吵闹、污言秽语，造成不好影响的(20′)

6、当值时玩忽职守，拒绝接受纪律方面的告诫，从而造成工作失误，引起客人投诉(较重)(20′)

7、对宾馆、客人或其他成员财产造成损失、毁坏情节较严重，或知情不报(20′)

8、在房间翻看客人物品或取用客人物品(食物)的(20′)

9、未经宾馆领导允许私自介绍外人与宾馆客人认识(20′)

10、拒绝或故意不完成领导安排的工作及未达到要求标准的(20′)

11、违反正常工作流程，滥用权限以及超越权限的(40′)

11、在宾馆内传播或展示有淫秽内容的物品、照片(40′)

12、有意损坏宾馆内物品或有意浪费现象的(如造成直接经济损失的，要将损失部分全部个人承担，外加处罚)(40′)

13、利用职务之便谋取不正当的个人利益、违规操作乱用职权(情节严重情况可加大惩罚力度)(40′)

14、撤下的布草放置地上或用布草擦尘的(40′)

15、一个月内重复违反第二条警告条例之规定(40′)

16、经主管领导认定的其他事项

开除解聘:

1、 盗窃宾馆或员工的任何物品

2、 在宾馆内擅自带危险物品、毒品、凶器

3、 向外泄漏宾馆的机密文件、资料、数据

4、 参与卖淫嫖娼行为

5、 侮辱客人或伤害客人身体

6、当值时，使用宾馆物品为自所用

7、 伪造文件意图行骗或采用涂改记录、账单、单据等手段窃取宾馆钱物

8、 向客人索取小费

9、 拒不服从上级行政人员或部门主管、经理的工作指示

10、意图或挑拨打架、殴打他人、互相打斗

11、当班时违反操作规程或不按操作程序工作，造成自身、他人或宾馆财务损失及人员伤亡

12、未经批准私自配制宾馆钥匙

13、没有上交客人遗留物

14、藏匿或故意损坏他人财物

15、知道自己患传染病或影响工作的其他疾病，不向宾馆报告

16、在酒店内做与我国传统道德规范相悖的行为

17、连续三次有工作严重失误

18、刑事犯罪

19、经主管领导认定，并向公司人事部上报的其他严重违纪事项

注:1′=rmb5元

酒店员工交接班制度：星大酒店员工培训

星级大酒店员工培训制度

员工正式上岗后，因种种需要而进行的培训。培训内容结合部门需要，可能由人力资源部或部门安排进行。

普通员工在职培训制度:

1、培训制度:

1)根据部门经营管理需要进行针对性，阶段性的培训课程。

2)被安排参加培训的员工应按时参加。

3)培训员工考勤制度按人力资源部规定处理。

4)培训结束后，培训情况将登记存档。

4)培训考核优秀者，将结合部门表现可推荐优秀员工评选。反之，未或能过者，将取消其评选资格。

2、培训内容:

1)岗位责任，工作内容

2)操作标准，工作流程

3)与部门业务有关的操作及管理知识

4)酒店的管理知识，技能技巧的培训

5)新设备，新产品，新技术，新操作流程培训

6)投诉事件的反映与处理，进行安全分析

7)礼节礼貌，仪容的反复培训

8)综合素质的培训(包括职业道德、安全教育、归属感等)

9)外语培训

员工晋升培训制度:

1)员工被提任必须通过管理级培训课程

2)培训人员考勤制度按人力资源部pp规定处理。

3)试用期内，不获能过者一律不准许晋级加薪。

2、培训人员应掌握的知识:

1)管理基本知识

2)人力管理

3)管理人员的职责和领导技巧

4)管理心理学基础知识

5)培训的重要性和领导人员必须成为培训者

6)如何处理投诉

7)如何建立客户关系

8)良好的沟通技巧

9)激励机制

1、营销案例客户回访表凡属酒店安排的强制性、阶段性、针对性专业培训，被安排参加培训的员工必须按规定按时参加。

员工培训考核制度:

1)参加培训员工的考勤与工资挂钩，每缺勤1次扣月工资20元，每迟到1次扣5元，无论何种原因，若缺课达总课时量的20%，培训部有权取肖其参加结业考试的资格。

3)培训部每月缶各部通报一次对缺勤人员的处理。

2)参加培训人员均需在签到表上签名。

4)将考勤情况存入档案，作为今后晋职，调薪的依据之一。

1)考核合格者，成绩记入个人档案，作为日后晋级提薪的依据之一。

2、加班管理制度当每个专题培训结束后，培训部将会同部门培训员对培训内容进行考核。

2)理论考试不合格者，将扣月工资20元，参加补习考试仍不合格者，予以降薪至试用期工资，再培训不合格者，将予以辞退处理。

3)培训部查核，现场操作未按规范者，一次扣工资20元，酒店管理当班经理(领班/主管)在现场同时负边带责任扣月工资5%。

1)考评内容:纪律、礼貌、敬语服务、服务技能、领导技巧、组织能力、与客关系、部门协调、服从安排等等;再是半年以来培训内容的综合考核。

3、每半年组织一次全面考核(针对所有员工)，此次考核是对这半年来的培训的一次综合考评。

1)考评合格者，成绩记入个人档案，作为日后晋职，提薪的重要依据之一;考评不合格乾，予以降薪20%，为期一个月，一个月后再补考，合格者恢复原工资级别，不合格者予降职或辞退处理。

酒店员工交接班制度：k酒店员工奖励

奖罚条例

一、处罚和奖励原则

(一)处罚种类分为:

1、行政处罚:告诫、警告、辞退。

2、经济处罚:各类行政处罚附带相应的经济处罚。

①告诫:罚款 10元;

②警告:罚款 50元;

③辞退:只发放按出勤日计算的基本工资;

(二)奖励种类分为:

1、行政奖励:通报表扬、嘉奖。

2、经济奖励:各类行政奖励附带相应的经济奖励。

①通报表扬:奖金 30元;

②嘉奖:奖金 100元;

③晋级:原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);

二、实施细则

(一)处罚细则:

告诫过失

1) 由于工作失误或不慎，引起客人不快的;

2) 工作推诿、懈怠，工作被动导致服务工作受影响;

3) 在服务中漫不经心;

4) 没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;

5) 工作时饮酒或睡觉;

6) 为个人目的下班后在酒店逗留，影响他人正常工作的;

7) 未经许可，擅自在宿舍留宿外来人员的;

8) 个人的仪容仪表没有达到酒店要求;

9) 不遵守员工宿舍规定;

10) 不遵守酒店着装规定;

11) 上下班不按时打卡或签到;

12) 无故迟到或早退20分钟以内的;

13) 工作时在工作地点以外地区游逛;

14) 违反酒店礼貌规定;

15) 擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;

16) 违反员工餐厅就餐时间规定;

17) 在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝;

18) 随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;

19) 不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;

20) 未经许可进入非公共区域(如:厨房等);

21) 报告工作时不诚实;

22) 随意使用酒店客人设施;

23) 工作时干私活;

24) 管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;

25) 管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;

26) 管理干部的直接下属有重大违纪现象的;

警告过失

1) 由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;

2) 未经许可随意使用酒店电脑，国际/国内直拨电话或其它设备造成公司损失的;

3) 未经公司或客人许可进入宾客房间;

4) 未经许可，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);

5) 未经许可在酒店兜售物品;

6) 因粗心大意丢失酒店钥匙;

7) 未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;

8) 浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;

9) 制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;

10) 未经许可更改工作班次;

11) 未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;

12) 违反/拒绝接受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序;

13) 不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;

14) 违反酒店/国家防火规定、安全政策等，未造成严重后果的;

15) 为其他员工打卡;

16) 拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;

辞退过失

1) 同客人吵架或当客人的面争吵;

2) 对客人粗鲁或顶撞客人;

3) 向客人索要或暗示希望得到小费;

4) 为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据;

5) 欺骗或骚扰客人;

6) 未经许可复制酒店钥匙;

7) 未经酒店许可受雇其它公司或从事其它工作;

8) 在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;

9) 故意不向酒店报告自己的传染性疾病;

10) 拾遗不交，据为已有，如现金等;

11) 同酒店客人进行个人交易，从而与饭店利益发生冲突;

12) 组织或参与不道德活动;

13) 在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善;

14) 偷窃行为;

15) 骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;

16) 斗殴或怂恿打架斗殴;

17) 从事任何违法活动，如赌博等;

18) 违反国家其它法令;

19) 由于失职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。

备 注:

1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;

2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;

3、留店察看期间，有违纪现象的公司将对其进行辞退处理;

4、处分的有效期:告诫1个月，警告3 个月，留店察看6个月。

(二)奖励细则:

通报表扬

1) 由于优质服务而得到宾客表扬的;

2) 一惯工作表现好，得到领导认可的;

3) 拾金不昧;

4) 连续三个月没有违纪现象的;

5)服务技能优越，能够其他带领员工共同进步的;

嘉 奖

1) 对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;

2) 因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害酒店的事件的;

3) 在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的;

4) 3个月内连续两次以上受到通报表扬的;

5) 其他表现优异或贡献突出的;

酒店员工交接班制度：酒店员工工作时间考勤

一、工作时间

1、员工每周工作 6天，周一至周六上班，周日休息。各部门根据工作需要，可申请

报总办、总经理同意后，另行安排作息时间。

2、办公室每日工作时间:

星期一 上午9:00-12:00，下午1:30-5:30;

星期二-星期六 上午8:30-12:00，下午1:30-5:30

公司下辖酒店各部工作时间根据实际班次制定实施(须报管理公司总经办备案)。

超过法定每周 40小时工作时间的工资，已计入员工工资薪金总额当中。

3、特殊情况下工作时间如有变动，以总经办通知为准。

二、考勤

1、工卡制度

(1)根据工卡的记录资料依据合同按月薪制计算当月工资;

(2)每天打卡两次。分别为上班卡和最后下班卡;

(3)员工如发现打错卡或漏打卡，需于 2个工作日内报请主管领导审批，并交总经

办加签核准，未按规定补卡者，以缺勤论处;

(4)因业务工作需外出而无法按时打卡者，需在该业务工作结束后第一个工作日内

交由直接主管领导签名确认，并交总经办加签核准。逾期不办理者，按第 2条 ① 款惩处;

(5)私自涂改工卡及授意或代替他人打卡的，属严重违反公司规章制度并记大过一

次;

(6)每月一日由总经办文员统计工卡出勤情况，并以工卡记录作为计算当月工资凭

据。

2、迟到与早退

(1)工作时间开始后 5~30分钟内为迟到;

(2)工作时间终了前 5分钟内离岗为早退;

(3)迟到 30分钟至1小时，按旷工半日处理(因公外出及请假者除外);

(4)迟到1小时以上，按旷工一日处理(因公外出及请假者除外);

(5)无故提前 15分钟以上下班者，按旷工半日处理;

(6)缺勤惩处制度

凡迟到、早退的按以下范围扣罚处理:

① 超过5-10分钟的，取消当月全勤奖 200元;

② 超过11-20分钟的，取消当月全勤奖 200元并从工资中扣罚 50元;

③ 超过21-30分钟的，取消当月全勤奖 200元并从工资中扣罚 80元;

④ 超过 1小时的，作旷工一天处理。

3、其它事项

(1)员工不得无故旷工，每旷工一天，除取消当日工资和当月全勤奖 200元外，另

加扣罚 100元。连续旷工超过 5个工作日，或一年内累计旷工超过 10个工作日，公司将与

之即时解除劳动合同，不给予任何经济补偿。

(2)员工请假(包括事假、年假、婚假等)，须提前向部门领导及总经办申请才能休

假，非因特殊情况，未经许可休假者，视为无故旷工处理。

(3)对于缺勤(包括迟到、早退、旷工等)的员工公司将给予书面警告，年内两次

书面警告的，按公司规定将勒令辞退而不作任何补偿。

(4)员工在办公时间若要外出公干，必须经部门主管批准，并于出入登记本上登记

有关资料，若当天先外出公干再回公司办公的，则于早一天下班前预先登记外出资料。

(5)严禁员工先打卡再进食早餐等行为，如发现员工8:30后在进餐并已打卡者，

以第2条 ① 款惩处。

三、加班

1、本公司如因施工或业务需要，可于办公时间以外指定员工加班，被指定的员工，

除因特殊情况经上级主管批准外，不得拒绝，违者以不服从上级领导论处。

2、员工加班，事先由部门主管代为申请，报部门经理或总经办核准后方可加班，并

按规定打卡，加班报总经办备案后待后调休(如因上级领导外出未能及时批准的，亦须事先

以电话请示征得领导同意)。

3、本公司加班原则上作补休处理，不计发加班费，加班一天补休一天。

4、员工的加班必须以打卡记录为依据，未打卡而加班者一律不予计算加班。

5、因工作繁忙确实无法安排补休的，经部门经理及总经办批准，方可计发加班工资。

员工的加班工资由公司财务部凭总经办审批的《加班申请表》及员工考勤记录计发。

6、休息日及法定节假日如遇轮班不作加班处理，不计发加班工资，可给予安排补休。

酒店员工交接班制度：星级酒店员工手册：消防安全

星级酒店员工手册范本:消防安全

第四章消防安全

酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火

器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。

一、火灾预防:

*遵守有关场所禁止吸烟的规定。

*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。

*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。

*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。

*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。

*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。

*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

二、志愿消防委员会:

包括下列人员:

1、副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;

4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。

消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。

三、火警程序:

当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施:

1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。

2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。

楼面服务员将采取下列措施:

1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。

2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。

3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理(白天)、值班经理(晚间)，以便找出原因及时复位，解除警报。

四、灭火程序:

发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。

酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行:

1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。

2、电工到大厅报到，按指令切断电源。

3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。

4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。

五、疏散:

由酒店总经理发布决定疏散，总工程师、安全部经理(白天)、值班经理(晚间)组织实施。

1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。

2、阻止任何人使用电梯。

3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。

4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。

酒店员工交接班制度：酒店员工考勤全套

员工考勤管理制度

为了加强酒店员工考勤管理，严格劳动纪律和工作秩序，提高酒店服务质量和工作效率，特制定本制度。如有违反，将按酒店有关条例进行处罚。

一、 考勤管理:

1、考勤内容

1) 上班时间已到而未到岗者，即为迟到。 2) 未到下班时间而提前离岗者，即为早退。

3) 工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。 4) 未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。 2、考勤须知

1)员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，(部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录)。每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款50元。

2)迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资;连续旷工两天者扣发当月总工资的50%;连续旷工三天以上按照自动离职处理。

3) 员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款50元。

4) 酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。

5)考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚100元。

6)员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反，必严惩。 3、考勤纪律

1)严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级(含经理)以上管理人员必须刷电子ic卡，休息须提前1天上报总经理办公室。

2)上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。

3)行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及签到记录)，每月2 日前(遇节假日顺延)将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。

4)打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并处罚款50元。

5)不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过失一次，并处罚款20元。

6)上下班忘记打卡，必须在当天经部门经理签字证明有效;每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行处罚。

7)不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。 8)私自涂改考勤记录，给予过失处分。

9)考勤报表中应包括:部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病(事)假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)等。

10)考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。

二、 假期管理

1、请假程序

1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批准后生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。

2)请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。 3)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

4)酒店员工请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。 2、审批权限

1)员工请假，假期3天内(含3天)部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行政人事部报总经理审批。

2)部门经理级人员，假期2天(含2天)内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。 3)所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。 4)员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。

3

5)员工一律不享受带薪事假。

6)若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。

3、休假需知:

1)病假:员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效(急症除外)，病假单须及时交所在部门审核。 2)工一律不享受带薪病假。

3)请假逾期:员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。

行政人事部

酒店员工交接班制度：某酒店员工工资

酒店 工资制度

一、工资制度 总则

1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合酒店实际情况，经总经理室研究批准，制定本办法。

2、酒店工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。

a)人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成酒店薪资调查表，以此作为酒店制定工资标准的主要依据;

b)薪资的外部均衡调查每年进行一次。根据外部均衡调查结果，结合酒店经营状况及员工绩效的考评情况，酒店工资实行动态管理。

3、本办法适用于酒店所有聘用人员;

二、 工资结构

酒店采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下:

一) 岗位工资;

二) 绩效奖金;

三) 津贴;

四) 年终奖金。

三、 岗位工资

1、根据酒店对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对酒店的贡献度等方面的不同 要求，确定不同等级的岗位工资标准。

2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的 60%，与绩效考核结果不直接挂钩;绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。

等级

职别

相应岗位及工种

岗位工资

绩效工资

合计

1

总经理

2

副总级

副总经理

3

总监级

总经理助理·总监

1800元

1200元

3000元

4

部门经理级

总办·人力·财务·营销·餐饮·工程·(房务)·(娱乐)

1680元

1120元

2800元

5

前厅经理·客房经理·ktv经理·桑拿经理·保安经理

1500元

1000元

2500元

7

部门副经理级

部门副经理

1380元

920元

2300元

8

部门经理助理

800元

2000元

10

主管级

行政主管·部门主管·行政秘书·大堂副理·财务主管·主办会计、采购主管、电脑主管

1080元

720元

11

1020元

680元

1700元

12

960元

640元

1600元

13

领班级

人事文员·销售代表·部门领班·会计·采购·员工食堂司务长·司机·出纳·

840元

560元

1400元

14

780元

520元

1300元

15

480元

16

员工级

迎宾员·行李员·工程技术员·总台(接待、收银)·餐饮预定·仓管、收货、调酒师、商务中心·总机·收银员·点菜·美工·

600元

400元

570元

380元

950元

17

员工食堂厨师·酒水员·房务中心·布草员、餐饮服务员·保安员·海鲜工客房服务员·桑拿服务员·ktv服务员、

540元

360元

900元

510元

340元

850元

320元

18

pa·员工食堂勤杂工·洗碗工·

19

培训生

培训生、实习生

300元