酒店员工奖罚管理制度（优选10篇）

酒店员工奖罚管理制度

酒店员工奖罚管理制度(七)

一、奖励条件

(一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。

(二)在服务工作中，创造优异成绩者。

(三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表扬者。

(四)发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。

(五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。

(六)恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。

(七)每月被饭店评为最佳员工者。

(八)励行节约，控制成本有显着成绩者。

(九)其他应予以奖励者。

二、奖励方式:

奖励方式:通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。

三、奖励程序:

(一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。

(二)饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。

(三)凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查考。

四、纪律处分:

(一)轻度违纪:口头警告。

1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。

2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)

6、未经许可，随意玩弄场内设施者。

7、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。

8、当天没按指定岗位打扫卫生者。

9、未经管理人员批准私自调班者。

10、班前会及大扫除无故缺席。

11、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。

12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。

13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。

14、开单或送食品时出现差错。

15、在营业场所奔跑者。

16、乱写乱画破坏公共设施。

17、不按规范招呼服务客人。

18、对工作不主动使之失职。

19、当班时用厕时间超过10分钟。

20、不按规范站立或站立时间未准时。

21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

22、拿酒水上餐具未使用托盘者。

23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

24、当班时间聚堆聊天。

25、接听电话不规范或不礼貌。

26、遇到客人无主动问候意识。

酒店员工奖罚管理制度：酒店员工奖惩

酒店员工奖惩管理制度

员工的奖励

(1)积极运用科学的激励手段，坚持精神鼓励为主，物质激励为辅，两者有机结合，激发员工的主动性、积极性和创造性。

(2)人力资源部积极协同各部门建立明确而切实可行的岗位责任制，以此作为每位员工工作绩效评估的依据。

(3)人力资源部要积极指导部门做好员工的考核培训工作，尤其是对业务骨干、管理人员、要采取多种形式，使其得到学习深造，以期实现员工的求知奖励，为酒店造就后备人才。

(4)人力资源部制定主管以下人员的晋升考核标准。在填补职位时，首先考虑提拔或调动现岗员工，由所在部门提出推荐意见，报人力资源部审核，经店级领导审批决定，从而使晋升成为人人可追求的目标而努力工作。

(5)在公司经营管理或提高服务质量中有重大贡献或在精神文明建设中表现突出，产生良好社会效益的员工，在授予精神鼓励的同时，要有相应的物质重奖鼓励。在实施奖励中，应有明确的奖励标准，划分相应等级。奖励的等级分为部门级，酒店级。在社会上获得的荣誉奖励，可根据实际情况参照酒店级标准进行奖励。

2、员工的处罚

(1)对违纪员工的处罚，应坚持以思想教育为主、经济和行政处罚为辅的原则，旨在使每个员工都能自觉地把自己置于企业主人翁的地位，维护公司的利益，提高员工素质。

(2)对违纪员工的处罚，必须做到:违纪事实清楚，适用条款合理。

3、奖励与处罚的具体规定可参照《员工手册》的有关条款，也可结合本公司实际制订的具体细则。

酒店员工奖罚管理制度：星级酒店员工考勤

五星级酒店员工考勤管理制度

员工考勤制度是对员工出勤情况进行考察，是严格执行酒店的劳动纪律，提高酒店服务质量和效率不可缺少的制度。

第一条 作业时间

按公司制定的作业时间标准执行。

第二条 考勤管理

1、考勤内容

1) 上班时间已到而未到岗者，即为迟到。

2) 未到下班时间而提前离岗者，即为早退。

3) 工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。

4) 迟到、早退或擅离职守超过1小时，或未经准假而不到岗者，均为旷工。

2、考勤须知

1)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款元。连续三次迟到记警告一次，并处罚款元。

2)旷工论迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天处。

3)旷工

a)凡旷工半天者扣发一天半基本工资;旷工一天者扣发三天基本工资。

b)连续旷工两天;全年旷工六天者作自动离职，公司给予除名。

4) 留职察看期间，只发50%岗位工资。

5) 员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工擅离职守一次罚款元。连续3次记警告一次，并处罚款元。

6)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者，第一次罚款元，第二次罚款30元，当月累计三次以旷工一天论处。

3、考勤纪律

1)严格遵守作业时间，员工出勤必须打卡(打卡时必须出示本人工号牌;未出示工号牌者不予打卡)。酒店部门经理级以上管理人员不需打卡。

2)酒店部门二次签到考勤制度，部门二次签到其效用等同于酒店打卡制度，各部门将指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录，员工的迟到、早退以部门二次考勤为准。

3)各部门设专职考勤人员负责考勤记录(汇总打卡记录及二次签到记录)，每月3日以前报人事部。人事部负责监督打卡和核实考勤记录。

4)考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款元，连续三次记严重警告处分一次。

5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次，并处罚款元。

6)上下班忘记打卡，由经理证明签字有效;但每月以两次为限，超过两次者按迟到或早退论处。

7)不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予警告或记过处分。

8) 私自舞弊涂改考勤记录，给予记过处分。

9)酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者，记特别嘉奖一次。

第三条 请假办法

1、请假程序

1)员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写请假申请表经批准后生效，请假申请表一式两份，部门留存一份，人事部一份;无重大事项以电话请假属无效。

2)请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或令延期请假。

3)员工正当请假理由:如"子女、兄弟姊妹结婚"、"亲属丧亡"等，应予以准假;员工请假理由的正当与否具体由各部门负责人灵活掌握。

4)请假者必须将经办事务交待其他员工代理，并于请假单内注明。

5)酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。

6)酒店员工请假期届满行续假或虽行续假尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论。

7)酒店员工请假如发现有虚报不属实情形者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。

2、审批权限

1)假期审批:

请假员工级别 请假天数 审批人 员工级

两天以内(含两天)

三天以内(含三天)

三天以上

主管、领班、组长级

一天以内(含一天)

两天以上

部门经理及以上级

2)所有请假必须根据请假程序填写申请表，并报人事部备案。

3)所有请假人员请假期满须到人事部消假。

3、各种假期

1)事 假

a)因事必须本身处理者可请事假，每半年累计以天为限。

b)员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。

c)事假待遇规定:事假扣除当天岗位基本工资;若超过半年累计天时间，每天将扣除两天岗位基本工资;由人事部进行具体核算。

d)若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。

2) 病 假

a)员工请病假，一律应出具公立医院证明申请病假，病假单、医药发票须及时交部门审核。

b)单次病假不得超过天;否则以事假论处。

3)婚 假

a) 员工在酒店工作可享受婚假。

b)员工本人结婚，须提供结婚证书等有效证明，提前天向所在部门申请，并经人事部及总经理批准，方可生效。

c)员工结婚可请婚假3天;晚婚员工(男28周岁，女25周岁)可享受婚假7天。

d) 员工婚假属有薪假。

4)丧 假

a)员工直系亲属(包括配偶、子女、父母)逝世，可获批准3天带薪丧假。员工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可获批准1天带薪丧假。

b)员工休丧假按请假审批手续办理。

c)员工请丧假属有薪假，必须出具相关证明交人事部核实方为有效。

5)工伤假

a)由酒店指定的医院开具证明，经有关部门确认的工伤假享受带薪休假。

b)凡在工作时间内因违反安全条例和操作规程自我造成伤病，按病假待遇处理。

6)请假逾期

1)酒店员工请假期届满须行续假或虽行续假但尚未核准而不到职者，除确因病或临时发生意外等不可抗力事情外，均以旷工论。

2) 请假逾期，应照下列规定办理:

a)一年内事假累计超过天者免职或解雇。

b)但患重大疾病需要长期疗养，经总经理/董事长特别核准者不

在此限。

7)放行条的使用

a)员工临时离馆在两小时以内可使用放行条，不需填写请假单;超过两小时则需填写请假单。

b)员工非正常下班时间离馆需凭部门负责人签批的放行条或者凭请假单交人事部后由人事部负责人所开据的放行条方可到后岗门卫处予以放行。

c)员工无论以任何形式带物品离馆均需部门负责人或总经办签批的放行条后岗门卫方可放行。

d)个人日常用品不需开据放行条。

e) 个人因特殊原因带物品进公司一律由后岗门卫代为保管并作登记，不得带入营业区内。

f) 因紧急特殊原因或深夜下班人员可从大门离店，其他情形任何人不得从大门岗离店;从大门岗离店人员须经车场岗保安检查随身携带物品后方可离店，带非个人日常用品外之物品一律要求出据放行条方可放行。

8)离职办理

a)需离职员工必须提前1个月以书面申请呈交部门负责人。

b)期满经审核同意离职者由部门经理签署可到人事部领取正式离职表填写，由部门经理、副总经理、总经理签批后方可正式办理离职手续。

酒店员工奖罚管理制度：酒店员工

楚天大酒店管理制度

一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。

四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。

六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。

酒店员工奖罚管理制度：z景区酒店员工宿舍

景区酒店员工宿舍管理制度

为了加强员工宿舍管理，确保公司和员工财产安全，给员工创造一个安静、整洁、卫生、舒适的生活环境，特制定本制度。

一、凡需要住宿员工宿舍的员工，须事先填写《员工住宿申请单》，行政部经理批准，并由行政部统一安排，方可入住。

二、入住员工必须遵守宿舍管理与作息制度。未经行政部经理书面批准，不得私自调换房间、严禁私自相互调换宿舍设施设备、用品用具。

三、员工家属等非公司员工如需在宿舍留宿、须向行政部填写《住宿申请单》。行政部经理批准后方可入住。入住期间出现安全事故的，由留人住宿的员工负全部责任。

四、安全用电。员工宿舍的电视、电热水壶、电热毯、取暖器、热水器等设备设施由公司统一配备，员工应遵照安全使用须知执行。私人500瓦以上电器需行政部经理同意后方可使用。员工离开宿舍时，应关闭电源。

五、员工离开宿舍时，应关水、关电、关门窗，经检查确认后方可离开;大雪封山期间还应严格按照公司的相关规定排空水管，关闭总阀。

六、严禁在员工宿舍内存放易燃易爆有毒物品，严禁使用电炉、燃气炉、燃油炉，严禁私拉乱接。

七、严禁在员工宿舍酗酒、赌博、大声喧哗、寻衅滋事、吵闹斗殴;严禁乱扔垃圾和杂物。

八、员工必须爱护宿舍内外公司物品和设施设备，人为损坏的照价赔偿。

九、统一休息。晚上23:30，所有宿舍应关灯睡觉。因工作原因晚回宿舍的员工，应轻声走动，以免影响他人休息。

十、严禁男女互串、混住(经公司特别批准的夫妻间除外)。

十一、公司每星期由行政部牵头组织检查。每日由公司督查专员执行检查。

十二、员工离职时，须向宿舍管理员归还领用的物品，办理宿舍物品交接手续。

十三、凡违反本制度，第一次给予罚款50元/次，并给予书面警告，屡犯不止的给予辞退处理。因引发安全事故的，还应承担相关赔偿责任。其行为涉嫌违反治安管理法、或涉嫌犯罪的，一律移交公安机关处理。

十四、本制度自公布之日起施行，之前颁布的宿舍管理制度作废。

a景区

酒店员工奖罚管理制度：酒店员工纪律

酒店员工的纪律管理制度

一、涉外纪律规定

接待外宾的酒店员工必须遵守国家颁布的外事纪律，酒店人资质检部可参照国家制定的涉外人员守则，结合本酒店的经营接待特点，规定本酒店员工的涉外纪律。

涉外酒店的员工必须做到:

(1)维护国家利益，保守国家机密;

(2)不谋私利，不得收受或向外宾索取礼品或小费;

(3)未经批准，不得与酒店外国宾客私自交往;

(4)不许利用职权和工作关系营私牟利;

(5)要尊重外宾的风俗习惯和宗教信仰。

二、员工个人卫生守则

清洁卫生，是酒店宾客在住宿、用餐或在酒店其他设施消费时对服务质量的基本要求，除了为宾客提供服务的场所环境、设备用品、菜肴饮品都必须符合规定的卫生标准处，为客人提供直接或间接服务的员工，还必须遵守以下的个人卫生标准，以保证使宾客满意:

(1)每天淋浴，勤换内衣裤，保持身体清洁;

(2)早晚刷牙，保持口腔清洁卫生，不食带刺激气味的食品，保持口气清新;

(3)勤剪指甲，经常保持双手清洁;

(4)饭后厕后，必须洗手;

(5)打喷嚏或咳嗽时应用手或手帕遮口;

(6)不可在公众场合搔痒及梳头;

(7)不准随地吐痰、乱丢杂物;

(8)自觉养成注重公共卫生的良好习惯。

三、员工仪表仪容规定

身为一个酒店行业的从业人员，每天都要面对来自四方的中外宾客及自己的同事，员工必须认识到，个人的仪表仪容除表现自己的个人形象外，还代表着自己所在部门进而整个酒店的形象，会直接影响酒店的声誉及格调，各工在酒店工作期间必须遵守以下仪表仪容规定:

(1)员工必须经常保持服装整齐清洁，酒店所发的工作制服、鞋、袜等物品要自觉爱护，做到制服整洁、工鞋干净、光亮。

(2)员工到岗工作，必须按指定位置佩带名牌或员工证。

(3)员工不得梳怪异发型，应勤修剪头发。男员工头发以发脚不盖过双耳及后衣领为适度，做到发型自然大方、干净整齐;不准留小胡子，面部必须保持干净。女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不盖过肩部为适度，做到发型自然大方，流海部分不可遮眼，不可以使用鲜艳颜色及引人注目的头饰。

(4)指甲必须经常修剪并保持清洁，不可藏有任何污秽。不可留长指甲及涂彩钯指甲油。

(5)女员工宜保持雅淡清妆，不得浓妆艳抹，并避免使用味浓的化妆用品。

(6)员工饰物仅限于佩带结婚戒指。不准在制服上佩非酒店发给的其他饰物。

四、考勤制度

酒店执行严格的员工考勤制度，是科学化人事管理的需要，这也有利于提高员工素质水平和酒店劳动生产力。另外，酒店本身的经营特点也要求员工以严明的纪律约束保证经营管理的有序进行。酒店考勤制度的基本要点如下:

(1)员工必须按部门规定的工作班次与时间准时上、下班。

(2)未经主管批准，员工不得私自调班或擅离岗位。

(3)员工不得无故迟到、早退或旷工。

(4)员工病、事假均须事先办妥请假手续，并通知岗位主管。

(5)员工上、下班必须按规定亲自打钟卡(记时卡/考勤卡)，不得代人打卡或委托他人代打卡。

五、员工更前室使用规定

员工更衣室是酒店员工主要生活场所之一，所有员工每天上入班前均需在内盥洗与更衣，酒店要为员工提供舒适的更衣室设备与条件，但更衣室的良好环境还需由员工自己创造与维持，全体员工应该遵守以下规定:

(1)自觉保持更衣室清洁卫生，不准随地吐痰、大小便或乱丢杂物。

(2)严禁在更衣室内进食、睡觉、追逐打闹或大声喧哗;不准利用更衣室进行不正当活动。(3)不准在更衣室内洗晾私人衣物。

(4)自觉爱护更衣室内一切公共财产。

(5)自觉遵守员工更衣箱及钥匙的使用规定。

六、员工食堂(餐厅)使用规定

员工餐厅是酒店员工主要生活场所之一，酒店要为员工提供舒适的就餐设备与条件，全体员工也应以文明的行为举止来保持优美的环境气氛，这有利于员工的身心健康发展。为些人资质检部对使用餐厅作如下规定:

(1)员工必须按餐厅规定服务时间入内进膳。

(2)员工凭本人有效就餐卡(券)，按规定供餐次数就餐。

(3)自觉爱护餐厅设备、餐具及室内一切公物。

(4)自觉保持餐厅室内外环境卫生，不准随地吐痰、乱丢杂物、果皮或餐巾纸等。(5)按规定地方用餐，不准随意挪动桌椅。

(5)自觉遵守纪律，排队划卡及领取饭菜。

(6)按餐厅规定，在指定地点吸烟。

(7)不浪费粮食及主副食品。

(8)用餐时不高声喧哗或发出不必要的声浪。

(9)不准将供应食品带出餐厅食用。

七、员工制服使用规定

(1)新入职员工，由酒店人资质检部发《员工制服申请表》到制服房领取制服。

(2)未经酒店有关主管特许，员工不得在酒店范围以外穿着制服或把制服携带出酒店外。 (3)员工必须保持制服整齐、清洁，如有损坏，应交回制服房裁缝修补。

(4)如有遗失制服者，应立即向保安部报失;经保安部调查后，仍未能寻回而须补领者，先前往人资质检部填写"遗失物品申请报告表"，并在财务部缴付赔偿费用后，再到制服房补领制服。

(5)员工调离酒店前必须将制服完好地交还给制服房并办妥有关手续。

八、酒店安全制度

没有安全，就没有旅游业的发展。安全是最重要的，服务必须安全。为了维护宾馆利益，保障客人和员工的生命财产安全，酒店的安全工作任何时候都只能加强，不能削弱。酒店保安除了由保安部专职负责管理外，制定健全的员工安全制度，由酒店人资质检部对此进行必要的监管，是贯彻"群防群治"的原则，强化全体员工安全服务意识，严格执行安全责任制的重要措施。

(一)日常安全

(1)注意防火、防盗，如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。(2)下班前要认真检查，消除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。员工不准在禁烟区内抽烟。

(3)如发现在形迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告保安部或有关部门。

(4)不与客人的小孩亲昵，玩笑或耍逗，防范小孩玩水、玩火、玩电，避免意

外事故发生。(5)不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室或值班宿舍留宿客人。

(6)拾获客人遗留钱、物，一律上交大堂副理或保安部查处;客人遗留的书报、杂志一律上交保安部清理，不得传阅。

(7)员工上班要主动向门卫出示证件，下班自觉接受保安人员检查包、袋。

(二)火警

每一位员工都应熟记火警电话、讯号，熟悉安全通道及出口位置，熟悉灭火器具的使用方法，在救火过程中听从消防中心的指挥。

如发生火警，无论程度大小，必须作出如下反应:

(1)保持镇静，不可惊慌失措。

(2)呼唤附近的同事援助。

(3)通知电话总机、消防中心，清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名、工号，并报告总经理及有关人员。

(4)利用就近的灭火器材试行将火扑灭。

(5)切勿搭乘电梯，而须走楼梯。

(三)意外与紧急事故

(1)如遇意外事故，应视情况分别通知大堂副理或有关部门酌情处理。

(2)通知电话总机转告总经理或值班经理，加设标志，警告其余人员勿近危险区。(3)在紧急情况下，全体员工必须服从总经理的指挥，鼎力合作，发扬见义勇为、奋勇南身的精神，全力保护国家财产及人民生命安全，保持酒店业务正常进行。

九、纪律处分的实施规定

纪律处分是酒店人资质检部执行纠正员工违纪犯规行为的一种行政惩罚手段。人资质检部在按照有关纪律管理的各项规章制度执行纪律处分时，必须坚持惩戒严与教育相结合的原则;必须做到严肃慎重、实事求是;纪律处分必须以事实为依据，以酒店《员工手册》公布的政策与程序为准绳，做到"事实清楚、证据确凿、定性准确、处理恰当"。

(一)违纪惩处的类型

纪律处分是针对员工违反纪律管理的有关规章制度，根据过失的性质与程度，给予相应的处罚。因此酒店人资质检部必须对员工违纪过失按其情节的轻重进行分类定级，一般以缺点、小过、大过，或者以轻度过失、严重过失、重大过失若干等级予以分类。

过失定级是依照纪律管理的规章制度条款而定。

(二)违纪惩处的方式

纪律处分的惩罚措施，也应根据过失情节轻重作渐进惩处。

处罚方式的等级依次分为:

(1)口头警告、批评或罚款--适用于初次犯轻度过失者。

(2)书面警告--适用于初次犯严重过失或再次犯轻度过失者。

(3)最后警告--适用于初次犯重大过失或再次犯严重过失者。相当于一次辞退警告。

(4)无薪停职、留店察看--适用于犯重大过失而且情节恶劣者。

(5)即时除名或开除--适用于犯重大过失而且情节恶劣者。

为了加强对违纪员工的约束作用，酒店人资质检部在执行行政处罚的同时，可酌情对违纪员工处以罚款或扣除当月奖金及浮动工资等经济处罚。

(三)违纪惩处的审批与实施

(1)违纪员工口头警告处分，由员工所在部门督导以上管理人员签发《员工犯规通知书》(过失单)，报部门经理审批后交人资质检部备案。

(2)违纪员工书面警告处分，由员工所在部门督导以上管理人员签发过失单，经由部门经理批准后送人资质检部备案。

(3)经违纪员工最后警告处分，由员工所在部门签发过失单，须经部门经理与人资质检部经理批准后，处分有效。

(4)对违纪员工的停职、留店察看、除名或开除处分，必须由部门主管、人资质检部经理批准并上报总经理签署审批，再听取工会意见后，处分有效。

(5)凡对违纪员工进行罚款扣薪处理，过失单要抄送财务部。

十、员工投诉处理的规定

员工投诉是指酒店员工就其对酒店的管理政策、对某项规章制度的执行、对上司的工作方法或作风、对所受到的纪律惩处等不满所产生的怨愤进行的申诉。对员工投诉的处理，是事关平息怨愤、安定民心、鼓舞士气的重要工作，除了酒店各部门主管要认真负责处理好所属员工的各种投诉外，酒店人资质检部在日常工作中，接受员工投诉最多、最集中，必须予以足够的重视。

(一)处理员工投诉的程序与方法

一般情况下，员工对工作有不满之处，应直接向直属主管投诉，如仍不满意直属主管对投诉的答复或员工不愿意由直属主管处理自己的投诉，可以亲自向酒店人资质检部经理投诉。

投诉的方法，可以采取面谈形式，也可以选择书面方式。为了便于人资质检部调查事实，对员工以书面形式投诉，要求注明员工姓名及所在部门。要始终表示对员工的投诉的诚意。

(二)处理员工投诉的注意事项

(1)要建立一个正式的处理员工投诉的程序，员工和管理人员都要清楚知道处理投诉的步骤。

(2)处理投诉，要尽可能在最低层次内解决问题，并力求使投诉人对处理结果满意。

(3)受理投诉的管理人员要与投诉员工正面及单独通过恳谈沟通，讨论如何解决问题，不要通过第三者搜集案情，以免使事态复杂化。

(4)受理投诉的管理人员不要与投诉员工在商讨中定立超乎自己职权的任何协议，更不能对投诉人许下任何违背酒店管理政策的承诺。

(5)受理投诉过程中，受理人对每个案情都要作认真负责的调查研究，避免偏听偏信、草率结论。事后对调查处理意见要做好详细的记录，以备查考。

妥善地处理员工投诉，要注意防止员工不满情绪的滋长与事态的扩大。与员工保持良好的关系、保证员工投诉渠道的畅通及受理人员详细倾听员工投诉、认真记录等者是有利于减少或防止员工产生怨愤的方法。

酒店人资质检部要重视处理好员工的投诉，这是涉及协调人事关系、促进企业内部沟通、提高员工士气等方面重要的人事管理环节。

十一、其他方面的规定

为了确保酒店经营业务能正常有序地进行，人资质检部对员工的纪律管理方面制订了各类规章制度，除了前面所说的各项规定外，针对酒店经营管理的一些特殊情况，其他方面的纪律规定还有:

(1)员工上下班必须由指定的员工通道出入;

(2)未经部门主管批准，员工不得使用或惠顾酒店内任何客用设施;不得擅自接待亲友惠顾酒店;

(3)员工不得超出工作范围到其他部门闲荡或下班后无故在酒店范围内逗留;

(4)员工在上班时不准吃零食、睡觉、听收录音机、看报读书或为个人私事使用酒店电话;(5)员工不准在酒让营业区域及后勤工作区内高声喧华或发出不必要的声浪;

(6)严禁员工在酒店内进行赌博或其他非法活动;

(7)未经

有关部门批准，员工不准私自配制酒店锁匙;

(8)员工必须自觉爱护酒店公物;

酒店员工奖罚管理制度：dh酒店员工食堂就餐

酒店员工食堂就餐管理制度

为了加强酒店员工食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法;

一、就餐时间

1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00

2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用

1、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月底报办公室执行

2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。

2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放，员工自行保管，如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。

对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。

酒店员工奖罚管理制度：酒店员工用餐

酒店员工用餐管理制度(三)

(一)开餐时间:

*早餐:07:20~07:50 *中餐:12:00~13:00 *晚餐:18:00~19:00

1、严格按作息时间规定开餐，就餐人员不得提早进入食堂，食堂不得无故提前或推迟开餐时间。

2、除早餐外，每餐须保证三菜(一荤二素)一汤，供用餐人员选择，每周日向全休员工公布下周《本周菜谱》。

(二)餐票管理:

1、购票:员工(包括新进员工)及临时到园区施工的外方人员统一到行政办公室后勤主管处交纳现金购买餐票，并进行详细登记;有需要报销者，为其开据三联"收据":一联存根、二联交购票人、三联记账。

2、员工食堂用餐票作为流通货币使用，禁止收取现金。发现一次，对厨师罚款100元，分管领导处罚200元。发现三次，予以辞退。

3、就餐人员须凭餐票就餐，食堂工作人员给餐不收取餐票者，发现一次罚款100元，发现三次，予以辞退。

4、餐票的回笼:

① 食堂工作人员当日将回笼的餐券集中清点，填写《职工食堂回笼餐券日报表》，一式三份，由食堂主管复核签字，并于当日向财务内勤交票:食堂工作人员、食堂主管、财务内勤各留存一份。

② 财务内勤收到餐票后，开具三联"收据":一联存根存档、二联交食堂主管、三联财务记账。

③ 实物餐票回笼后，内勤交财务主管入库保管，同时开具入库单"一式三联"办理入库手续，并交财务内勤一联(记账联)。

酒店员工奖罚管理制度：某酒店员工考勤

不同的单位，其作息时间，考勤管理制度的内容也有所不同。以下以某酒店为例，为各位提供一则酒店员工考勤管理制度，希望各位酒店员工管理者从中有所启发。

第一条 作息时间:

上午:8:00——12:00

下午:13:00——17:30

第二条 考勤管理:

(一)严格遵守作息时间，员工出勤必须打卡。酒店总监级以上管理人员不需打卡。出差人员出差期间(含销售人员)不需打卡。司机可不每日打卡，但须专人做好出勤记录。

(二)各部门设专职考勤人员负责考勤记录，每月 日以前报人力资源部。人事管理部门负责监督打卡和核实考勤记录。

(三)考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元，连续三次记警告处分一次。

(四)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次。

(五)不准刁难考勤管理人员，视情节轻重给予警告或记过处分。

(六)私自涂改考勤记录，给予记过处分。

(七)考勤报表中应包括:部门名称、员工姓名、应出勤日、实出勤日、加班时间、请假天数、迟到、早退、旷工小时(天数)。

(八)员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元。连续三次者记警告一次。迟到、早退2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当月20%的基本工资。

(九)当月累计旷工5天者，予以辞退。全年累计旷工15天者，予以开除。

(十)酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故(无其他人证)脱岗、串岗者，第一次批评教育，第二次罚款20元，当月累计三次以旷工一天论处。

(十一)酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者，记嘉奖一次。

酒店员工奖罚管理制度：z酒店员工宿舍消防

酒店员工宿舍消防管理制度

1、遵守国家规定的消防法规、法律。

2、宿舍的所有工作人员、住宿人员，都必须熟悉宿舍的地理环境、出入口位置、消防通道等。

3、宿舍的所有工作人员，住宿人员都必须懂得使用灭火器材，懂得如何在紧急情况下怎样报警，怎样进行有效疏散。

4、禁止在宿舍抽烟、丢烟头，尤其要杜绝卧床吸烟现象。

5、宿舍内严禁私拉乱接电线，物品摆放整齐有序，保持室内畅通。

6、不准在消防通道内堆放物品或将消防通道作其它用途，任何时间，消防通道门都有不能上锁以保证畅通。

7、严禁携带易燃易爆物品进入宿舍。

8、严禁在宿舍及宿舍周边燃放烟火爆竹。

9、非酒店专业电工，不准在宿舍内擅自接驳电源、线路。

10、服从上级和酒店专业人员的管理，爱护宿舍的消防设施及器材，保证各种消防设施和器材能正常使用。

11、住宿人员离开宿舍时，要认真检查室内是否留有火种，并关好门窗，切断电源方可离开。