酒店工程部总监工作程序

适配人群工程部总监，专业主管，班组督导使用场景酒店工程运维，重大接待保障，设备预防性维修
制定目的怕设备出问题影响客人住店，怕水电锅炉这些天天用的东西突然坏掉，怕维修拖太久客人投诉。
适用范围工程部总监、各班组主管、值班人员、维修工人都要照着做。
职责分工总监盯全场，主管管好自己班，值班员守好机房，维修工快修不拖拉。
管理要求每天查报表日志，跑锅炉房配电房，测空调温度，盯维修单进度，晨会必须参加。
监督与检查总监自己查，总总监室抽查，漏查一次要补，没落实要重排，问题堆着不处理要被问话。

酒店工程部总监工作程序(七)

一、每日工作程序

1、查阅值班室每日工作报表及值班工作日志，了解能源、材料消耗情况。对报表中提出的情况和问题提出解决问题的办法，并立即安排实施。特别是未完成的维修单要查明原因，立即处理。

2、查阅各班组每日工作日报表，了解各班组运行和维修情况。

3、查阅公共区域各测试点空调温度测试记录。

4、了解员工出勤情况。

5、安排当天各班组的具体工作任务。

6、巡查锅炉房、配电房、冷冻机房，了解运行情况。

7、了解监控和电话机房前一天的报警情况。

8、参加每日晨会。

9、检查日维修及计划维修工作的落实及进度情况。

10、检查督导对客、对前场服务的规范、质量情况。

11、安排完成总总监室交待的其他临时任务。

12、了解当天维修单及报修的反馈情况。

二、每日工作流程

1、参加每周一酒店工作指令会，并汇报本周工作计划和上周工作情况。

2、按指令会要求，确定完善每周工作计划。

3、每周一次召开部门全体员工工作例会，传达总监室的指令，布置部门本周的工作任务，评估各班组的工作情况。

4、随时接受总总监室下达的工作指令，并组织调度实施。

5、处理有关水、电、气等有关单位的协作事务。

6、对于酒店的重大接待任务和重要活动，要亲自组织调度，安排人员值班，保证万无一失。

7、检查一周工作落实情况，汇总分析能源消耗、材料消耗、日常维修、计划维修以及各种设备的运行状况，发现问题，提出整改意见。

8、总结一周服务质量的落实情况，制定相关的整改措施。

9、注意员工的思想状况，及时为员工排忧解难。

三、每月及年度工作流程

1、定期参加酒店的成本控制分析会、服务质量分析会和安全工作例会。

2、制定安排组织部门月度、季度的培训活动。

3、会同各专业主管、督导制定年度、季度、月度预防性维修计划。

4、根据财务提供的能源维修材料等费用统计表，分析费用组成，制定相应措施。

5、每月召开督导以上人员的技术质量专题会，分析情况、处理难题、布置工作。

6、编写部门年度费用结算，水、电、汽、油总耗量及费用，维修材料统计和结算，做好明年工程项目开支的费用预算。

酒店工程部总监工作程序：s酒店工程部装饰工

适配人群酒店装饰工，工程部督导，值班工程师使用场景酒店装修施工，公共区域维修改造，计划性设备维修
制定目的酒店装修维修多，怕影响客人、出安全事故、施工乱糟糟。
适用范围工程部装饰工，酒店内所有装修、维修、改造现场。
职责分工督导管安排和把关，值班工程师盯公共区施工，装饰工自己守规矩、报问题、做记录。
管理要求公共区施工要立告示牌，影响客人得提前报，拆设施必须请示，天天巡检，隐蔽工程要验收。
监督与检查督导和值班工程师随时查，不按流程就返工重来，没填施工日记或漏报要被提醒，三次出错要重新学程序。

酒店工程部装饰工工作程序

1、装修工向督导汇报工作，工作中有关问题或有疑虑及时请示督导。

2、接受督导下达的计划性维修工作指令。

3、接受督导、值班工程师下达的日常维修工作指令。

4、在执行维修及改造工程时如:影响对客服务，或在公共区域施工，必须通知值班工程师，由值班工程师通知有关部门做好准备工作。在公共区域施工时，施工人员必须树立告示牌，如在施工中需临时拆除某种设施而影响对客服务，必须请示督导、值班工程师。

5、在执行大修和改造中，必须深入现场，对施工的安全、质量、文明作业等进行现场监督，做好隐蔽工程的验收工作，每日填写施工日记。

6、每天必须对酒店的装修区域巡回检查，发现问题立即维修并保证维修质量。

7、每月下旬配合督导填报下月的维修材料计划。

8、在维修改造工程中，对更换下来的材料或余下来的材料及备品备件应收集登记，并办理退库手续。

9、参加工程部工作例会，接受督导布置的工作，并认真完成。

10、参加工程部安排的技术业务培训。

酒店工程部总监工作程序：s酒店工程部运行监导

适配人群运行督导人员，值班工程师，设施设备主管使用场景冷水机组房巡检，锅炉房运行监管，电梯维修协调
制定目的怕设备突然坏掉影响酒店正常运转。怕交接不清出问题。怕维修没计划乱来。
适用范围运行督导、值班工程师、技工、各机房和电梯等设备。
职责分工督导每天检查设备，盯交接班。工程师管计划，总监拍板大事。
管理要求提前到岗查记录。维修前要请示。施工完收拾现场。材料要登记清楚。
监督与检查督导每天统计工作，每周报总结，每月做分析。总监审计划，不按流程就重做。漏报少报要补交。

1、运行督导直接向值班工程师汇报工作。每天提前十分钟到岗，查阅上班工作记录，检查冷水机组房、水泵房、锅炉房、配电房、电梯及有关运行设备的运行情况。

2、查阅交接班登记本。督促运行班组交接班手续，检查各岗位卫生状况。做好设施设备和环境卫生的清洁。

3、根据运行计划正确指导各岗位员工按程序操作，按预定计划对有关设备进行预防性维护保养和维修。由于维修电梯、供电设备、锅炉设备和空调等有关设备而须影响各部门的营业和对客服务时，必须请示部门总监。

4、接受维修工作指令，合理安排维修任务。

5、每周末将一周完成工作情况、能源消耗情况，下周工作计划送总监审定。

6、每月25日就设施设备预防性维修、大修、技术改造计划与值班工程师进行商讨，对上月维修工作计划执行情况进行总结评定，协助工程师制订下月计划报总监。

7、每月30日将能源消耗情况与酒店经营情况制成表格，并进行分析，写出分析报告与值班工程师商讨后报总监。

8、技术改造和设备大修前，应有书面方案报送总监认可，至少在一周前编报需用材料计划单。

9、任何设备设施保养修理、更新改造的损坏件及节余材料备器件必须收集、整理、登记并提出处理意见，以便办理报废返修和退库手续。

10、任何修理施工结束后，必须查看施工现场，保持周围环境整洁。

11、每日下班前，对各岗位人员的工作完成情况进行统计:

(1)技工工作日报表。

(2)完成计划维修项目数。

(3)完成维修任务数。

(4)各运行设备是否正常。

(5)对夜班工作进行安排和交待。

12、参加总监召集的工作例会和技工培训工作。

酒店工程部总监工作程序：s酒店工程部工作分配程序

适配人群值班工程师，工程部督导，工程部总监使用场景酒店设备维保，故障应急抢修，日常计划检修
制定目的设备老了容易出毛病，怕突然停摆影响客人住店。人手紧时保养容易拖，得提前盯牢。
适用范围工程部所有人，酒店里所有机器设备，日常保养活儿。
职责分工总监拍板计划，值班工程师分活儿盯进度，各工种照单干活、填记录。
管理要求按表定时间干，查运行记录再动手，带齐工具照规程调紧加点油。
监督与检查值班工程师天天看谁干没干，总监不定期翻记录抽查。漏干一次扣当月绩效，连错两次要重学流程。

酒店工程部工作分配程序

1、工程部督导配合值班工程师分别制定设备维修保养计划，各专业设备维修保养计划报工程部总监审批后，统筹安排，形成酒店设备正常维修保养计划表。

2、工程部值班工程师按照设备正常维修保养计划的要求，将设备维修保养任务分别落实到各专业工种，安排具体维修保养人员，落实保养时间和措施。

3、各班组维修保养人员按照计划安排时间、内容和要求，按时对所分管的设备进行正常维修保养工作。每次维修保养前，对设备运行记录进行检查，准备好维修工具和器材，按照维修保养规程进行调试、紧固、加油，保证设备正常运转。

4、各专业班组每次对设备进行正常维修保养时，均填写设备正常维修保养记录。

5、值班工程师要认真做好设备正常维修保养的组织工作。每次比较重要的设备维修保养完成后，值班工程师要进行检查，工程部总监亦要进行抽查。

6、在工作分配的时间安排上，如因故障维修量大，影响到正常计划维修时，值班工程师有权先安排故障维修，后再将正常维修的项目补上。

酒店工程部总监工作程序：酒店工程部物质采购领用报废程序

适配人群工程部技术人员，仓库管理员，采购专员使用场景设备维修保养，大宗物资采购，旧件换新作业
制定目的怕买错东西浪费钱，怕仓库乱糟糟找不到货，怕旧东西堆着不处理出问题。
适用范围工程部所有人，仓库里所有物资，采购、领用、报废全过程。
职责分工总监批采购表，财务查库存，采购部买东西，仓库验货入库，专业组填单领料，报废要鉴定签字。
管理要求采购先看仓库有没有，领用按先进先出，旧东西得换新才能领，报废必须进库统一卖钱。
监督与检查仓库每天清点，财务每月查账，工程总监抽查流程，漏填单、私卖废品、不验货就扣绩效。

酒店工程部物质采购、领用与报废程序

1、物次采购流程

(1)各专业组根据维修保养需要，填写"物资采购表"，经工程部总监审批后，报财务部，财务部检查仓库，如无此存库，财务审批后转采购部采购。

(2)工程所需物资，原则上均由采购部统一购买，由于实际难度较大，工程技术人员可协助，但一般不得自行采购。

(3)工程部要协助采购部进行多方案择优，防止采购质次价高、性能低劣的产品。

(4)对大宗用品或长期需用的物资，应与信誉好的供应商签订供货协议，形成长期的协作关系。

(5)所有优惠、折扣、赠送、回扣均归酒店所有。

(6)国外采购或金额较大的采购，应追加履行总经理室报批手续。

(7)无论是自提还是送货，均经仓库验收。

(8)验收合格的物资要根据发票上写明的物品名称、型号、规格、单位、单价、数量和金额填此物品入库单。

2、物资的领用流程

(1)凭各专业组领用物资的计划与报告并有负责人签字的表单发放。

(2)贯彻先进先出的发货原则，防止物资久存和老化。

(3)对有一定的经济价值的物品，应以旧换新。

3、物资的报废流程

(1)物品由于正常损耗或遭受非常事故等原因丧失利用价值，不得继续使用时，应进行审查鉴定，经批准后方可作报废处理。

(2)报废物资需进库，统一进行残值处理，收入应归财务入账，不得自行处理。

酒店工程部总监工作程序：s酒店工程部费用控制程序

适配人群工程部负责人，财务部审核员，部门成本管理员使用场景酒店设备维护，能源成本管控，部门费用分摊
制定目的酒店设备老化多，维修老出钱，能源也费得厉害，怕月底账单吓人。
适用范围工程部、财务部、各使用设备的部门。
职责分工工程部管计划和修，财务部审钱，各部门护好自己用的设备。
管理要求每年做保养和耗能计划，按季分摊费用，算维修费用率，不乱换零件。
监督与检查财务每季查分摊对不对，工程部报维修数据，没做到就扣绩效，连续超支要开会说明。

酒店工程部费用控制程序

1、工程部要编制设备维护保养及能源消耗的年度计划。

2、财务部应根据上年度的实际费用情况，考虑物价上涨的因素，审核批推。

3、按季度进行计划费用及能源消耗分摊到各个部门，以激励各部门认真保护设备和节约能源。

4、将维修费用及能源消耗分摊到各个部门，以激励各部门认真保护设备和节约能源。

5、用年维修费用率来考核工程部的工作，以防止多换零配件而减少修理。

维修费用率=年维修费用总额/营业总额*100%

6、对费用控制确有成效者，给予奖励。

酒店工程部总监工作程序：酒店工程部值班工程师

适配人群值班工程师，工程主管，设施运维员使用场景酒店值班，设备抢修，能耗统计
制定目的怕设备突然坏掉影响客人住店，怕维修拖拉出事故，怕水电停了没人管。
适用范围工程部值班工程师，机房、公共区、维修现场这些地方。
职责分工工程师要盯设备、查隐患、管维修；总监没在时得顶上；夜班和维修工听安排。
管理要求停电停水马上抢修，施工前必须看现场，维修完收拾干净，能耗异常要查原因。
监督与检查每天检查维修单完成情况，总监抽查记录，漏记或拖延要重写报告，严重问题当天必须报总监。

酒店工程部值班工程师工作程序(二)

1、提前10分钟上班，查阅上班工作日记，对值班记录中的有关问题作出安排。

2、接班后查核主要设备运行状况，根据天气预报及有关资料，合理经济的调度设备运行。

3、巡视工作区域的环境卫生，指挥运行人员确保工作场地清洁整齐。

4、认真登记发放各部门送来的维修单。掌握维修工作中的轻重缓急，及时准确地下达给各班组对于维修工作重大项目或影响较大，必须到现场妥善协调处理。重要项目和应急工作，不得拖延至第二天完成。并对当班维修单的完成情况做好统计。

5、总监不在时，代表总监参加当日晨会并按照晨会精神统筹安排当日工作。如重大活动、会议等落实活动安排情况。

6、出席部门例会。

7、每日上、下午巡视工程部机要区域二次。

8、当班人员必须认真记录本班发生的重大事件写出书面报告和处理意见。对当班中发生的事件如一时无法解决的严重问题应及时向总监汇报。

9、当班期间遇有意外事件发生(停电、停水、水淹)，应保持冷静、沉着，指挥组织大抢修，并迅速与有关部门联系及时处理，并及时向总监汇报。

10、按规定要求检查公共区域照明、灯光情况，发现问题及时处理。

11、安排检查外单位和工程部的加班及改造施工项目的落实进度情况，现场协调解决、杜绝安全事故的发生。

12、做好一天工作的维修单、能源消耗、检测温度统计，并记录在能源图表上。详细记录一日之中重要情况(停电、停水等)，发现能耗异常应分析，并提出处理意见。以便当日的报表能明确反映当日情况。

13、维修、拆卸、供电、供气、供水等设备或改变设备运行方式，需停运抢修而影响酒店营业和对客服务的，必须请示总监方可实施。

14、每月编制能耗统计，将能耗统计表报工程总监。

15、每月下旬，分析总结设施设备维护情况，并与总监商订下个月维修工作计划。

16、每月底，将设备设施维修情况整理(维修保养记录)、汇总报总监，维修保养记录

必须详细填写，如维修设备的名称。日期、科目、内容更换的零部件、元器件的变更、材料消耗、执行人员。

17、外包大修和设备设施技术改造后，应写出竣工报告，对完成工期、质量验收、结算等做出评价。

18、任何设施设备维护保养、更新改造下来的材料及备品备件，都必须收集、整理、登记、提出处理意见，经总监批准后，办理报废维修或退库手续。

19、任何修理施工作业时必须查看现场，结束后保持周围环境的整洁。

20、每天下班前，对所属员工的工作完成情况进行检查，项目为:

(1)完成维修单项目数。

(2)完成电话保修单项目数。

(3)检查工作日报表并签字。

(4)检查各部门设备运行是否正常。

21、对夜班及维修人员的工作做出交待和安排。

酒店工程部总监工作程序：酒店工程部秘书

适配人群工程部秘书，值班工程师，部门总监使用场景工程部日常管理，维修材料管控，库房台账统计
制定目的怕办公室乱糟糟影响工作，材料丢了找不到，工具乱放不安全。
适用范围工程部秘书、办公室、库房、维修材料和工具。
职责分工秘书管卫生整理、材料登记、钥匙保管；工程师签字发料；总监审核报表。
管理要求材料必须签字才发，工具借了当天还，钥匙晚上交保安，库房定期清点。
监督与检查总监每周查记录，行政部抽查钥匙交接，没登记就扣当月绩效，漏报两次要重学流程。

酒店工程部秘书工作程序(三)

1、每日提前10分钟到达岗位，把工程部办公室的卫生进行清理、打扫。

2、整理文件和有关表格及图纸资料。

3、接待来访人员主动热情，首先询问来意后再确定接待方式。

4、每日下班前整理文件箱，统计每日考勤并记录在案。

5、统计维修材料及各种能耗表。

6、维修材料的领用，必须有值班工程师或总监签字后方可发料。

7、随时发料，随时销帐。每天对当日材料消耗进行汇总制表。

8、根据库存量最低限量及时提出材料补充报表送交部门总监。

9、每月5日前把上月维修材料消耗分类汇总制表报送部门总监。

10、低值、易耗件，每个月清理一次，确保维修材料的供应。

11、工具领用以旧换新，每六个月对旧工具予以一次清理。借用工具必须登记并当日还清。

12、管理好库房钥匙，夜间交行政保安部统一管理。

13、出席周一工作指令会。

酒店工程部总监工作程序：酒店工程部运作程序

适配人群工程部主管，酒店设备工程师，设施运维技师使用场景酒店设备维保，酒店建筑修缮，设施更新改造
制定目的设备老化容易出故障 客人住得不舒服会投诉 漏水漏电可能伤人 空调不凉冬天不暖影响生意 建筑破旧看着就掉价
适用范围工程部所有人 酒店所有设备设施 包括配电空调上下水厨房洗衣房等
职责分工经理盯整体安全 主管查各区域隐患 员工每天巡检自己负责的机器 发现异响异味马上报修 维修时挂锁挂牌不省事
管理要求定期给设备做保养 坏零件及时换不能凑合 维修前先断电再操作 高空作业系安全带 消防通道不能堆东西
监督与检查主管每周查记录和现场 经理每月突击检查三次 没按要求做扣当月奖金 出问题要写说明交报告 连续两次不达标调岗培训 整改不到位停发绩效奖

酒店工程部运作程序概述

工程部设备管理的重要性

做好工程和维修管理工作是关系到酒店服务质量、关系到酒店产品销售价格及经营利润、关系到酒店安全及提高酒店工作效率十分重要的课程，它是直接有关酒店声誉及酒店经营能否取得成功的关键之一

工程部的运行管理特点:

*1人员责质要求高。

*2消费性强。

*3"预防为主"更为突出。

*4反映酒店综合管理水平。

*5直接影响酒店效益。

工程部的基本作用

*1对酒店设备和建筑进行日常维修和预防性维修。

对酒店所有的设备设施，如输配电系统、空调/冷冻/通风系统、上下水系统、厨房及洗衣房设备、清扫及环境美化设备、健身娱乐设备、管理和办公设备、防雷设备、工程施工设备等进行日常维修和预防性维修，使其设备经常处于良好的工作状态，并避免它们的使用价值下降，以达到设备之预期使用年限，甚至延长其使用年限。就建筑本身而言，如建筑的外墙、屋顶的防漏、花园、水池、道路、车库、室内装饰翻新、墙布、地毯、天花的修补、瓷砖、大理石等的修补，门窗、隔断、窗帘轨的维护，以及桌子、板凳、沙发、床铺的修补和保新。要尽力保持酒店各处的全新状态。

*2对建筑和工程系统进行更新和改造。

酒店工程部的任务是十分艰巨的，对酒店的"硬件"部分起着决定性的作用，是酒店提高服务质量的物质基础，是提高酒店经济效益的重要途径。

酒店工程部总监工作程序：s酒店工程部日常报修程序

适配人群工程部值班员，维修班组长，部门总监助理使用场景客房设备维修，公共区域维保，对客服务保障
制定目的设备用着用着就坏了，客人住着不舒服，员工干活不方便，得赶紧修。
适用范围酒店里所有设备、所有部门、所有员工和客人报修都算。
职责分工工程部负责接单修好，各部门总监签字确认，值班员记时间排先后，班组修完估费用。
管理要求维修单必须三份，电话报修也要补单，客人相关8分钟到现场，影响服务要马上报总监室。
监督与检查值班室每天查单子，没签字的不认，超时没修的要说明原因，漏单或拖拉被点名提醒，修不好不结账。

酒店工程部日常报修程序

设备在使用过程中发生一些故障，通常由酒店职工、客人或运行维修人员发现，工程部应制定有效的报修制度，这就是酒店常用的维修单。

报修流程如下:

1、维修单一式三份，第一份由发出部门保存，第二份由工程部检查，第三份由工程部转交财务部结算。

2、除特别紧急的维修工作用电话通知外，其余均应用维修单形式送往工程部，维修单比电话通知更准确，发生差错也较少。

3、酒店内的所有维修工作，均应有维修单，一般情况每天早上上班后约9点钟集中送到工程部值班室。

4、工程部应记录所有电话通知维修项目，以便翻查并去现场观察且补写维修单。

5、正常的维修通知单应经有关部门总监或总监指派的人员签字，方算正式有效。

6、工程部接到维修单后，应记上送来时间，并尽快安排各班组使维修工作落实，如遇客人直接有关的维修事宜应在8分钟内抵达现场。

7、各班组应于维修后估算有关工作费用、材料费等。

8、如遇部分维修有困难，如等候备件，应即通知工程部总监，以便尽快解决问题或采取临时修补措施。工程部及时转告有关部门，以加强沟通。

9、如遇维修工作影响对客服务，应报总监室，以便作出适当安排。

10、维修任务紧张时，值班室应根据轻重缓急程度，确定必须立即进行维修，应在24小时内进行维修，应在1周内进行维修等，并将情况通报有关部门。