k酒店餐饮员工奖罚制度
| 适配人群 | 前台员工，客房服务员，餐厅服务员 | 使用场景 | 员工生日，客人投诉，岗位失职 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 酒店想让大家干得更起劲 | ||
| 适用范围 | 所有酒店员工 | ||
| 职责分工 | 酒店管理层负责评奖罚钱，部门主管日常盯人，员工自己照着做 | ||
| 管理规定 | 要积极团结、守时守纪、服务好客人、爱惜东西、为酒店着想 | ||
| 监督与罚则 | 每季度年度评比打分，发奖或扣钱；主管天天看，发现不对就提醒；再犯就罚得更狠 | ||
一、奖励制度
1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度
(一)违反以下条款按次进行现金处罚
1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则 。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
k酒店餐饮员工奖罚制度：某酒店餐饮员工奖罚
| 适配人群 | 餐饮服务员，厨房操作员，前厅接待员 | 使用场景 | 宾客投诉处理，服务品质管控，岗位行为规范 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 员工服务态度不稳，有人浪费东西，有人迟到早退，客人投诉变多了。 | ||
| 适用范围 | 所有酒店餐饮部的员工。 | ||
| 职责分工 | 店长负责评奖罚，主管日常盯，人事部存档记录，大家互相提醒监督。 | ||
| 管理规定 | 要热情有礼、不迟到早退、不浪费公物、不跟客人吵架、不干私活、不乱进厨房。 | ||
| 监督与罚则 | 每季度查考勤和客人反馈，每月抽查现场，罚钱当场交，奖状贴公告栏，三次警告就谈话。 | ||
酒店餐饮员工奖罚制度
一、奖励制度
1、工作积极，团结同事。
2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。
3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。
4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。
以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。
二、惩罚制度
(一)违反以下条款按次进行现金处罚
1、浪费公物，视情节轻微的。
2、对客人指手划脚，品头论足。
3、对宾客不礼貌，与客人争辨。
4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则 。
6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
10、不经请假，随意旷工。
11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。
12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。
k酒店餐饮员工奖罚制度：酒店餐厅员工纪律
| 适配人群 | 餐厅服务员，厨房操作员，前台接待员 | 使用场景 | 宾客服务，食品加工，员工通道 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 餐厅吵吵闹闹，员工乱串岗、吃东西、对客人不礼貌，影响酒店形象和客人体验。 | ||
| 适用范围 | 服务部和厨房所有员工。 | ||
| 职责分工 | 部门主管负责管，领班盯着执行，人事和保安一起查，客人投诉也算数。 | ||
| 管理规定 | 不准大声说话、不准串岗、不准吃喝、不准对客人指指点点、不准带情绪上班、厨房必须洗手戴证。 | ||
| 监督与罚则 | 发现一次开罚单，拒签就翻倍；投诉三次重罚；捡东西私吞、严重违纪直接开除；保安查包、走员工通道都得配合。 | ||
酒店餐厅员工纪律制度(三)
第一部服务部纪律制度
1、工作时间不可大声喧哗。
2、不可有人放下手中工作，做自己的私事。
3、在不是自己的工作区域串岗。
4、不可抱臂或手叉入衣袋。
5、上班期间不可吸烟、喝酒、吃东西。
6、上班时间不可看一些与酒店无关的书籍等。
7、不可在宾客前打哈欠、伸懒腰。
8、上班不可依、靠、趴在柜台。
9、上班时间不可随背景音乐哼唱。
10、不可对宾客指指点点。
11、不可嘲笑宾客失慎。
12、不可在宾客投诉时作辩解，争来争去。
13、不可不理会宾客询问情况。
14、不可对宾客过分亲热、随便。
15、对所有宾客要一视同仁，又个别服务。
16、对老、幼、残宾客提供方便服务，对特殊情况提供了针对性服务。
17、员工不可带情绪上班。
18、上班时间不可员工在宾客面前吵架，或打架现象出现。
19、上下班员工需走员工通道。
20、罚单拒签翻倍。
21、配合保安查包工作。
22、上下班前后所有员工不可在店逗留。
23、员工捡到宾客物品，中饱私囊者，按酒店丙类过失处理。
24、如受宾客投诉者，累计三次以上者。给予重罚。
25、如酒店员工严重违反酒店规章制度，有损酒店声誉者，一律开除。
第二节厨部纪律制度
1、每年必须进行健康检查，持证上岗;
2、上班时间着装整洁，保持个人卫生，不留长指甲、不穿拖鞋，女性不得涂指甲油、带戒指等各种饰品;
3、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前，都应用流动清水洗手;
4、不得发生面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为;
5、不在厨房抽烟、随地吐痰、打牌赌博等违规行为。
相关范文
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使用场景：员工生日、客人投诉、岗位失职
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使用场景：员工离职、岗位交接、解雇处理