某酒店工程部工作守则（优选10篇）

某酒店工程部工作守则

工程部工作守则

1、树立一切为客人的思想:每个员工必须树立服务第一，宾客至上的思想。日常维修工作既要符合规范标准又要满足客人的要求，一切以方便客人为工作原则。

2、把工作重点放到前台区域:前台区域是酒店对客服务主要营业部门，也是酒店创造经济效益的第一线，工程部日常维修巡检的工作重点必须以前台区域为主，牢固树立后台为前台服务的思想意识，保证所有设施设备都处于整洁有效的状态。

3、合理安排维修时间:

工程部维修工作时间必须根据酒店的经营要求，处处从方便客人出发，制定灵活可行的工作计划。

4、遵守三轻一洁原则:在日常维修过程中要努力做到走路轻、说话轻、操作轻，维修后及时清理现场并认真执行酒店关于仪容仪表及礼节礼貌等方面的要求。

5、有强烈责任感:每位员工必须要有良好的服务意识和强烈的确良责任感，对工作中的问题要进行仔细的调查分析，拿出科学的、有效的方法，对问题决不说不。

6、努力钻研业务，力求一专多能:必须努力学习、刻苦钻研业务并虚心请教，认真参加各种技能培训和业务考评，开展互帮、互教、互学活动，以达到一专多能的要求。

7、养成勤俭节约的习惯，做好节能降耗工作:酒店的能源消耗，零配件，维修材料的消耗是工程部工作考核的一个重要指标，每个员工必须养成勤俭节约的习惯，从节约一滴水、一度电、一颗螺丝做起，在管理和节能技术上下工夫，制定相应的节能降耗措施并进行严格考评。

8、明确逐级管理程序，协调好各部门之间的关系:明确每一岗位职权，在日常工作中不主张越级汇报和跨级处理，部门之间的相互理解和配合是酒店管理工作的保障，从酒店整体利益出发把协调好各部门之间的关系作为考核的重要内容，积极主动为其他部门提供良好服务和可靠保障。

9、树立一切以酒店利益为中的良好意识:严禁工作之外兼职行为，上班时间严禁做与工作无关的事，严禁将酒店以外的任何电器带入酒店维修，未经允许不得将酒店材料、物品及工具带出酒店外使用，一经发现必须严肃处份。

10、 自觉遵守酒店的一切规章制度和国家的法律规定:

严格执行酒店考勤制度，严禁帮人打卡及找人代打卡人替班，若有违反，当事人双方同时受罚。

某酒店工程部工作守则：酒店工程部人员编制定额标准

工程部岗位编制

在选择合理的工程部组织结构类型之后，应根据工程部的管理目标和管理任务进行定编定岗。岗位编制主要是在组织结构框架内进行岗位设置和人员配置，以适当的人员充实组织结构所规定的岗位，从而保证工程部的正常运行。岗位和工作人员的数量在一定时期内相对稳定，却随着整个酒店经营范围的扩大和业务量的增加，以及工程部自身管理效率和协同作用的提高而不断增加，因此，岗位编制从长远来看也是一个持续改进的动态调整过程。

根据管理学理论和我国酒店业的实践总结，在岗位编制中应遵循以下有关管理幅度、管理层次和人员总量控制等普遍性规律。

(一)管理幅度

在管理活动中，管理者受认识和情报处理能力的制约，其能够有效协调的人数有一个客观的限度，即管理幅度。在我国酒店工程管理活动中，一般认为最佳的管理幅度为7~11人。对于以计划管理和班组间协调为主的中层管理者来说，管理幅度相对较窄，一般为7~9人;对于以操作管理和作业指导为主的基层管理者来说，管理幅度相对较宽，一般为9~11人。如果管理幅度过窄或过宽，就会造成人力资源浪费或管理混乱等不良后果。

(二)管理层次

管理幅度的有限性必然带来管理层次问题。管理层次是指由几个人或职务组成一个小团体，而这个小团体又归属于另外一个更大的部门，如此不断递进，便形成管理层次，亦称组织层次。管理幅度扩大，会减少管理层次;管理幅度缩小，则会增加管理层次。目前，国内外酒店工程部一般采取部门经理——主管——领班三个管理层次，人数较少的工程部采取部门经理——领班两个管理层次的情况也很常见。管理层次的选择以有利于提高工程部运行效率为基本 原则。

(三)人员总量控制

工程部人员的总量应符合组织结构有效运行的要求，在工作系统分析的基础上进行确定。首先，要明确工程部各个岗位及其工作内容或任务范围。之后，要提出这些岗位对具体人员的素质与技能要求。抽样调查表明，我国国内酒店工程部人数大约相当于酒店客房总数的7%~42%。该指标范围显然过于宽泛，根据笔者对酒店工程管理的研究与咨询实践，我们认为工程部总人数以占酒店员工总人数的10%~15%左右为宜。

在酒店经营的实践中，工程部人数要根据具体酒店的档次、功能、设施设备的分散程度以及设施设备的现代化程度来确定。在一般情况下，高星级酒店、度假与商务酒店、设施分散布局或现代化程度低的酒店，需要配置更多数量的工程技术人员;而低星级酒店、机场酒店与汽车旅馆、设施设备集中布局或现代化程度较高的酒店，则需要较少数量的工程技术人员。

具体到酒店工程部内部来说，通过应用高新技术和设备，改进和完善管理与操作程序，强化对技术人员的专业培训和交叉培训，可以有效提高内部生产率，从而大幅度减少本部门员工的数量。

某酒店工程部工作守则：酒店工程部能耗预算编制

酒店工程部能耗预算编制说明

能耗预算说明

____年能耗预算编制的主要参考依据为09年度能源实耗数据，因柴油改蒸汽影响，对以往年度能耗主要参考水、电指标。酒店的能源消耗量既与天气、温湿度等环境因素密切相关，又与酒店营业情况与营业指标呈规律性的比率关系。因此本预算主要针对水、电、油、汽等能源消耗指标，并且相应地进行能耗营业额比的预测。能源单价的影响因素多，相对关乎民生的水价、电价较为稳定，油、汽价格的波动较为平凡，波动幅度也较大，本预算不考虑价格波动因素，即采用计划单价的方式计算，水价含排污费3.18元/吨，电价因实行六时段峰谷电按去年实际托收平均数0.86元/度，汽价根据热电厂定价240元/吨，柴油价格5.3元/升。

一、水耗预算。____―____年均水耗量为90028.25吨，平均水耗费用为286289.84元，考虑到____年度工程部加强节水改造，先后进行了员工浴室、10-19f客房淋浴节水改造、冷凝水加收利用等节水改造项目，取得了较为明显的节水效果，____年水耗量预算基本与____年实耗数量持平，预算耗量为85500吨，较历年平均耗量减少4528吨，更大潜力空间有待明年挖掘。

二、电耗预算。____―____年均电耗量为260.27万度，平均电耗费用为2238282.23元，根据____年度电耗预算与实耗执行情况，电耗逐年递减的执行难度较大，而目前大型用电设备的节能改造尚无明确可行性项目，除去中央空调水泵节能改造____年针对节电工作大体局限于照明这一块，效果甚微。综合考虑现行用电设备结构分布，因中央空调主机选型偏大，造成换季时段大马拉小车现象，明年计划对增设75万kcal左右的溴化锂空调主机，但经济性、可行性、吊装、位置空间等有待进一步分析研究，电梯节能及新型照明节能项目适时也可以采用。暂将全年电耗预算定为253万度，电耗费用支出2175800元，月度预算额基本靠拢____年实耗数。

三、柴油消耗预算。经过外部内部一系列的改造工程，今年4月投入使用的热力蒸汽管道，给了酒店总能耗费用大幅下降的空间。目前，酒店仅剩二楼中厨房、员工厨房、二十楼西厨房使用柴油，柴油消耗的控制主要在餐饮部。根据历年平均消耗数及____年厨房柴油消耗情况，制定____年柴油消耗预算为80800吨。明年计划全面取消柴油，厨房改用煤气燃具，届时，柴油只作为储存备用。

四、蒸汽消耗预算。蒸汽的耗量缺少历史同期对比数据，因此只能通过确定蒸汽与柴油的换算关系，才能以历年数据作为依据制定____年的蒸汽耗量预算。理论计算法:柴油的热值为42705kj/kg，蒸汽的热值按0.6mpa查表为2696.8kj/kg，换算后即每吨柴油可产生42705÷2696.8=15.8吨蒸汽，反算一吨蒸汽需要74.5升柴油。经验换算法，今年4月份开始用汽以来至9月份总用汽量1786.7吨，而此期间锅炉蒸油耗量预算为141000吨，换算后一吨蒸汽需要141000÷1786.7=78.9升柴油。据此，蒸汽耗量预算暂按历年每月柴油消耗平均数为依据，按80升柴油换算1吨蒸汽的方式制定。

维修费用预算说明

分析____―____年来维修材料费用变化趋势，见下表:

可以看出随着酒店开业年数的递增，因设备陈旧、运行时间长、磨损增大、故障率升高等一系列原因，维修改造材料费用对应地按时间跨度逐年递增，近两年增长率约为115%。按各个月份分布来看，12月、5月、9月、1月的维修材料费用相对较高。同理，我们对各部门的维修材料占比进行了分析，客房、厨房、ktv、餐饮、工程几大部门占总的费用中的比重较大。

本次预算的主要依据就是根据历年数据的相关规律制定，相应地全年预算总额较去年有所增加，全年预算总额为397500元，分月及分部门预算根据以往数据占比情况进行分配。

电梯维护费包括9台电梯维护费、材料更换费用、年检费用等，年度总额为60000元;中央空调维护费用为空调维护费用、配件更换费用等计18000元;系统维护费用为各类软件更新维护费用具体请财务部列支;监控维护费已取消，相关工作已由工程部接手自行安排。

部门费用预算说明

部门费用预算总体比去年略有减少，相对增设了几个必须发生的费用预算。

工资总额____年的整体思路是不超过往年，但随着国内cpi及周边单位工资幅度的提高，招人难、养兵难、培养人难的问题突现，部门计划在____年，保证不突破工资总额的情况下，围绕着提高人均工作量和工作强度，提高人员综合技术素质，培养万能工、多面手做文章，以此缩减人员，提高人均收入，增强员工的企业归属感。因此____年度部门工资预算参考去年标准仍为400000元。

办公费用与去年持平为600元;差旅费主要考虑培养后续人才需要安排员工外出培训、学习等费用支出，增加此项预算1000元;清洁用品主要用于空调器、冷库、冰箱等滤网、冷凝器等清洁，因明年计划安排较多清洁保养工作，故增加此项预算1000元;电讯费因联系各单位、施工人员、供应商、业务单位等需要，基本维持在400多元每月，本年度稍压缩预算为4800元;印刷品费用主要用于能耗表、巡检表、保养单据等印刷，目前仓库有一定备量，只是能耗表因蒸汽加入及价格等变化需要重新印刷，预算为500元;电脑耗材预算为1500元，主要考虑部门两台电脑均为开业期间配备，相关硬随时有损坏的可能，加上部门打印维修单的针式打印机耗材较多等因素;另预留部门其它费用预算2000元。

维修费用预算与今年持平，因部门管辖设备较多，包括电梯、锅炉、中央空调、冷却塔、管道、换热器、水泵、排污泵、消防设备设施、配电设备等大型公共设备，这些设备的故障率逐年升高，本年度部门维修费用预算为40300元。

工程部

某酒店工程部工作守则：酒店工程部经理及部门业绩考核标准

酒店工程部经理与部门业绩考核标准

1设备完好率98%

2能源费指标不超过营业额额5.2~5.7%

3安全运行率100%

4计划维修的完成率100%

5未超过使用期限的设备报率不超过1%

6维修房不超过1间/天

7日常维修的到位率(维修任务单)100%

8客房巡查检修1次/月

9控制供电指标不超过瓦/月

10控制供水指标不超过吨/年

11室内空调温度不高于24℃

12供暖室内温度不低于22℃

13供暖厅温度不低于22℃

14冷热水供应不间断

15跑冒滴漏无

16排水系统畅通100%

17断电不超过3秒

18监控接收天线工作状态达到清晰度100%

19闭路电视录像节目更换4次/月

20闭路电视录像节目播放时间准确率100%

21背景音乐音量、内容、音色的合格率100%

22临时会场音响设备的合格率100%

23电梯安全运行率100%

24电梯速度的合格率100%2.5m/秒

25宾客对设备的投诉不超过0.3‰

26备品备件的帐物相符率100%

27备品备件的库存量低于5%

28交接班记录健全

29事故记录健全

30设备建档率100%

31合格人员上岗率100%

32员工培训2小时/周

33上岗前例会1次/天

34执行制度100%

35安全达标率100%

36全面卫生检查1次/周

37环境卫生检查合格率100%

38出勤率100%

39部门经理巡视2次/日

40重要活动现场组织与指挥

41联络检查1次/月

42房间监测指标、水箱化验合格率100%

43计量检测合格率100%

44各种泵检查保养1次/月

45厨房设备巡检1次/月

46制冷设备巡检2次/月

47煤气设备巡检1次/月

48电梯设备巡检1次/月

49洗涤设备巡检1-2次/月

50供电设备巡检1次/季度

51音响设备巡检1次/季度

52水暖设备巡检1次/季度

53闭路电视检查保养1次/季度

54卫星转播检查保养1次/季度

55各类风机检查保养1次/半年

56锅炉房设备检查保养1次/半年

57中央空调设备检查保养1次/半年

58自控系统检查保养1次/年

59高压电缆检查保养1次/年

61部门辖区和员工被投诉情况

60安全工具检查保养1次/年

某酒店工程部工作守则：酒店工程部谢谢您的温馨提示案例

酒店工程部案例:谢谢您的“温馨提示”

相信大家都看到或收到过别人的“温馨提示”，有部门培训员在培训前一两天发出的“培训温馨提示”，也有部门文员或领导在公告栏张贴的“上交**计划温馨提示”等等，我们看到这样的温馨提示后，往往会“哦……”一声――我还没有交呢!在感谢别人提醒的同时，一般都会如期准时地参加相关会议或及时上交相关计划。

作为一名部门的兼职培训员，我每月每年都有很多工作，如月培训计划，月培训总结，每月案例，年培训总结及计划等等，都必须在规定的日期前，经部门负责人审阅后报人力资源部，这是培训制度的规定，也是每个培训员的职责所在，也只有这样才能保证各部门和酒店培训工作顺利正常的开展，其重要性不言而喻!

各部门培训员都是兼职的，我们在部门都有自己分管的业务，一般都是业务骨干，既涉及营业部门，也涉及后勤职能部门，兼职培训员的岗位职责与其他非兼职培训员相比，无论是工作标准还是工作任务都一样，所以很多部门兼职培训员不堪身上双重大山的压力，在担任了一段时间的培训员后纷纷要求换人，这也是为什么酒店每个季度培训员都有异动的主要原因之一。

培训员的工作需要酒店上上下下、各部门的理解和支持，相信各位培训员自从担任这一神圣的工作之日起，就多了一份责任，没有人会故意不报或拖延上报相关的计划、总结等等文件，往往都是忘记的多，也可能在规定的上报日期前一个星期想起来了，但到了该交的临近一两天又忘记了，当然我们不是推卸责任，我们要求自己加强工作的计划性，凡事把工作做在前面，变被动为主动，迟交了就要勇于承担责任。

人力资源部的培训经理在每月的培训员会议前都会发一个“温馨提示”给各部门培训员，告诉我们提前准备相关会议汇报和交流内容，这项工作一直坚持了近两年，形式上保证了培训会议的准备，另一方面也提醒大家准时参加培训员会议。刘芳老师是培训组新来的成员，每个月她都会提示我上交月培训计划和总结，在对她心存感激外，更多一份敬重――谢谢您的“温馨提示”!还有其它培训组的老师们经常也会在工作中给予我们提示，谢谢你们!

有时候我们因为迟交一份总结或计划，影响到部门或酒店的整体工作进展，遭到领导们的追问或导致自己的培训考核成绩打折时，常常都会深深自责!

这个时候，我们多么希望工作中多一些这样的经理和老师，感谢你们的温馨提示，我们一定不负你们的提醒，把自己的工作做得更好!

点评:

一个小小的“温馨提示”，看似微不足道，工作量也微乎其微，却给我们很大的帮助。某些工作往往涉及多个部门、多个人，为了保证工作的整体性、一致性和及时性，“温馨提示”往往起到了一个杠杆的重要作用;此时完全靠一个人的自动自发恐怕很难令这些工作做到完美。从这一点上讲，人力资源部同事的“提示”工作无疑是值得我们学习和感激的!

撰写:工程部z 点评:工程部

某酒店工程部工作守则：d酒店工程部奖励处罚条例

酒店工程部奖励处罚条例

1、奖励条例

1.1 对酒店改革提出合理化建议，被采纳实施并取得显著成效者，酌情奖励20-30分;

1.2 对酒店设备增新改造有突出贡献者奖10-30分;

1.3 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者奖30分以上;

1.4 努力钻研业务，进步显著，为酒店或部门争得荣誉者奖20-50分;

1.5 工作认真负责、积极主动，多次受到酒店和部门的表扬者酌情奖励10分以上;

1.6 其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

2、处罚条例

2.1 不准迟到早退，违者按酒店有关规定执行;

2.2 维修不及时或故意拖延时间者，利用维修机会在客房看电视、吸烟，影响客房卫生的发现一次扣5分;

2.3 因缺少配件或其它原因不能及时完成维修时，不按规定及时向当班负责人及部门经理汇报，未在交接班本上做好记录的一次扣10分;

2.4 维修工作需要时可乘坐电梯或走客用通道，无故使用客用设施的发现一次扣10分;

2.5 无维修任务时不得离岗、串岗，外出维修应向当班负责人报告去向，违者扣5分;

2.6 所有机房如发现未经部门经理批准的外来人员进入，一次扣当值人员5分;

2.7 因维修质量低劣或态度恶劣受到客人或其它部门投诉者，需做出书面检讨，并扣除当事人30分;

2.8 违反操作规程，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以扣20分以上至除名处理;

2.9 对未严格执行交接班制度，未填写交接班记录或记录不清，未认真记录设备运转情况，未对当值机房或设备做好清洁卫生的一次扣10分;

2.10 当班人员麻痹大意造成事故或对事故隐瞒不报，对酒店造成经济损失的视情节轻重予以20分以上至除名处理;

2.11 其它事项按《员工守则》及酒店有关规定处理。

某酒店工程部工作守则：酒店工程部的员工培训计划

酒店工程部的员工培训计划(二)

酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的维修保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟悉酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业知识，熟悉本岗位的所有的操作流程和安全规范，熟练掌握维修操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。

(一)培训的目的

1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。

附:―-什么是酒店意识

酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。

-―-酒店意识包括哪些方面其核心是什么

酒店意识包括:宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。

2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。

3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，(需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作)，提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”:会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。

4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况(如停水、停电等)时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。

5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。

(二)、如何做好工程部的员工培训工作

1、领导重视，目的明确，定好培训计划。

―-作为部门经理，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。

―-根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。

长期培训计划的制定:

(1)、确定培训的目标;

(2)、制定培训的方案、形式;

(3)、安排好培训的时间;

(4)、做好培训所需费用的预算;

(5)、定好培训效果评估的方法。

短期培训计划的制定:

(1)、确定目的;

(2)、有针对性地制定培训计划大纲和期限;

(3)、定好训练课程表，设计学习的形式;

(4)、制定控制的措施;

(5)、拟好考核的题目。

2、合理安排员工，落实培训计划

明确了培训的目的，定好了培训计划和内容，这只是部门培训工作的基础，要做好培训工作，关键还是要抓好落实。

(1)、要让员工认识到参加培训的必要性。

让员工通过培训，切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心应手，在竞争中处于更有利的地位，从而充分意识到培训的重要，意识到企业提供的培训机会，是企业给员工提供的福利的其中一种，使员工参加培训由“要我学”，转变为“我要学”。

(2)、部门经理要抓培训工作的落实，责任到人。

要从培训目的、计划的制定，培训工作的组织实施，培训质量的考核，培训后在实际工作中应用效果的信息反馈，以及根据反馈的信息对培训工作进行改进等全方位进行督导，有关工作及责任要层层落实到人，要长抓不懈。

(3)、安排员工参加培训要分类、分层次，合理安排。

酒店工程部有多个专业工种，每个工种的专业知识，负责的设备设施、操作规范、故障的应急处理都不相同，就算是同一工种的员工，他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。

(4)、对于培训的效果要进行考核，可以从两个方面进行:

一是培训结束时进行考试，检查大家对培训的内容是否记住及理解，考试通过表示该员工可以获取上岗的资格，及接受进一步培训深造的资格。每位员工每次参加培训及考试成绩应记入该员工个人档案中，作为该员工能力评估的依据之一。若条件许可，建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩，从而进一步起到奖励先进，鼓励后进的作用。

二是培训结束后，参加过培训的员工是否能将培训中掌握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工，证明他能较好地掌握了培训的内容，使自身的能力有了切实的提高，这些员工部门可以重点培养，继续给机会安排深造，逐步将他培养成部门的技术骨干，直至管理人员。

3、不断总结创新、完善提高

酒店工程部员工的培训工作是不可能常年不便的，随着酒店的发展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新，有关对员工的要求、动力系统的操作规范、设备的维修技巧都会出现变更，这就要求部门的培训工作随之进行改进以适应情况的变化，而且现有的部门培训工作本身也可能存在不足之处，作为部门经理一定要清楚这一点，并要广泛听取反馈意见，不断总结学习，组织改进完善部门的培训工作。

(三)、酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式

1、新员工入职培训

(1)、此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。

(2)、培训内容主要是酒店基础知识，应包括:

酒店介绍酒店基本管理制度(如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等)

酒店意识礼貌礼节职业道德安全与消防语言

(3)、形式以集训、上课为主。

2、新员工上岗培训

(1)、此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责;

(2)、培训的主要内容应包括:

部门介绍岗位责任制岗位纪律

上岗专业

基础知识(如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗)。

岗位工作基本操作规范安全操作及消防制度交接班制度

(3)、形式以上课培训为主

3、岗位在职培训

(1)、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。

(2)、培训内容应包括:

专业知识

设备维修保养规范

重要设备常见故障及维修处理技巧

事故应急处理方案

酒店意识及文明施工

安全施工及消防

工作中协调沟通技巧

职业道德和社会公德

管理基础知识

如何培训新员工

工作总结，事故分析

(3)培训的方式是多样、灵活的，部门可根据实际情况采用不同的培训方式，达到更好的培训效果:

集中授课

以老带新，以好带新

以干代训(将培训内容结合到日常工作中，通过实际操作达到培训目的)。

班前班后会(见缝插针，做好培训)

交叉培训(不同工种间互换工作岗位进行工作和培训，使受训员工一专多能，为部门人力资源做好储备)。

工作总结分析会议。

老员工再培训(对以往已培训过的内容组织再培训，达到加深印象、提高工作技巧的效果)。

4、送外培训

(1)、由酒店、部门负责组织实施

(2)、培训内容根据酒店、部门现在的经营管理和未来发展的需要来选择，培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事，并应用到工作中。

(3)方式包括出外(出国)考察，安排到国内或国外专业学校进修等。

5、自我培训

某酒店工程部工作守则：z酒店工程部绩效考核细则

工程部绩效考核标准细则

工程部门实行积分考核制度，每月每人基本分数100分，与工资相挂钩 ，每违反一项，根据不同标准给予减分，达到加分标准给予加分奖励，优秀员工每月评选一次，100分以上的员工有权利参选。实行末位淘汰制，当月积分考核小于70分到人事部报道，连续2个月积分最低的员工将由人事部处理。

一、本考核标准目的 规范员工绩效考评工作，确保公平、公正、公开考评员工的德、绩、能、勤。

二、职责 1、工程部领班负责检查工程部员工的日检工作。 2、工程部经理负责检查部门员工和领班的日检工作。 3、酒店总经理负责对工程部经理的日检工作。 三、奖励标准

150分以上 领班候补人员 奖励200元

120分----130分 领班候补人员 奖励150元

116分----120分 优秀员工 奖励100元

110分----115分 优秀员工 奖励60元

106分----110分 优秀员工 奖励30元

100分----105分 优秀员工 奖励20元

95分-----99分 及格线 发放全额工资

90分-----94分 发放绩效工资总额的95%

85分-----89分 发放绩效工资总额的90%

80分-----84分 发放绩效工资总额的85%

75分-----79分 发放绩效工资总额的80%

70分-----74分 发放绩效工资总额的75%

70分以下 至人事部报道

四、岗前培训

标准: 扣分标准:此项不合格，不予录用

1、熟悉员工手册内容。

2、熟悉酒店打卡签到、考勤及工程部考核、卫生、维修等各项管理制度。

3、熟悉酒店电梯乘坐制度和工程部报修、物品领用、卫生制度和维修操作流程。

4、熟练掌握酒店所有管道、阀门位置及走向。

5、熟练掌握酒店电路开关情况。

五、上班前

标准: 扣分标准:每违反一次扣1分

1、在部门签到本上签字。

2、穿好工作服，佩带工号牌，工装必须保证完好、清洁，工作牌必须挂在左口袋位置。

3、员工班前提前5分钟进入工作岗位。

六、交接班

1、工具交接:根据工具明细，认真核对工具数量，如有不符，及时查对，丢失原价赔偿，工具自然磨损需核实后以旧换新。交接完毕后，出现工具损坏或丢失，未在交接班记录中说明的，由接班人负全部责任。工具核对数量不正确且未找到责任人的，接班人可拒绝接班。

2、设备交接(锅炉房、燃气间、空调机组、电梯机房、配电柜):交班人交班前需检查设备运行情况并详细记录，保证酒店用水、用气、用电正常供应。接班人接班时检查设备运行情况，签字接班后出现问题的，由接班人负责。

3、电脑机房交接:每班次上班后及时巡视设备运行情况，发现问题，需及时上报主管领导。

4、工程钥匙交接:交接班时，交班人与接班人共同检查钥匙数量齐全与否，接班人签字后出现钥匙丢失的，直接追究接班人责任。

5、遗留问题交接:每班次交接班，遗留问题未交接清楚的，处理交班人。未交接清楚，接班人签字的，处理接班人和交班人。

七、值班

1、每日8:30前配电室抄表并计算用水、用电、用气量，并与每日晨会汇报数据。

2、不定期巡查各楼层，保证酒店公共区域设施设备的正常运行。

3、公共区域维修需在第一时间及时处理。

3、规定的时间内配合其他部门控制电梯进行物品运输。

4、按规定时间开关中央空调，特殊情况需提前或延时开关时间的需经部门负责人同意。

5、检查室外照明情况，严格按照规定时间开关，并根据季节变化及时调整。

6、保证对讲机正常通讯。

八、工作用时

标准: 扣分标准:每违反一次扣3分

1、规定报急修必须5分钟赶到现场处理完成。特殊原因，上报及时部门经理。

2、规定对于小修的问题，必须报修后当日内必须完成。

3、规定对于大修的问题，当日未能完成的，需向部门经理汇报具体情况后再下班。

4、对于报修的问题，如无特殊原因，必须完成后当日验收。有特殊原因的，上报经理和领班，待说明情况后再下班。

九、工作效率

1、不能够在领导规定的时间内完成维修工作。

2、维修过程中，不认真工作的。

3、维修时故意拖延时间的。

十、工作纪律

1、严格按照维修操作流程工作。

2、在前台区域维修应遵守三轻原则，在客人面前要注意礼貌，不大声喧哗，每项工作结束后，都必须做到工作完毕、场地清洁。

3、未经工程主管同意不得擅自离岗。(每违反一次，扣5分，给单位造成损失的人事部处理)

4、严格遵守各项操作规程，工作中将安全放在第一位，确保人身安全，违反操作规程造成设施设备损坏的，视情节严重给予相关责任人处罚(每违反一次扣5分并处罚金)

5、未严格执行酒店物品损坏鉴定制度的(每违反一次扣5分，严重给酒店造成损失的扣20分，并处罚金)

十一、工作质量

标准: 扣分标准:每违反一次扣5分

1、维修工作中维修质量不合格的。

2、维修完成验收后同一问题48小时内返修的。

3、维修工作中，部门负责人检查出问题，未及时整改的。

4、维护保养不到位、不彻底的。

10、工作质量原因返工浪费酒店原材料和影响客房入住的(每违反一次扣10分，严重扣20分，并处罚金)

某酒店工程部工作守则：酒店工程部概述

酒店工程部概述(二)

在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。

酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量的重要标志之一。

酒店设备可分为四类:一是动力设备:主要有锅炉系统、空调设备系统、变配电设备系统等;二是机电设备，主要有电梯系统、洗衣设备系统、清洁设备系统、各种维修机械设备系统、厨房食品加工及储藏设备系统等;三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统、网络系统等;四是其他设备系统，如给排水系统、消防系统、工具系统。 上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。

工程部的主要职责是:坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定;为会馆的客人创造方便、安全、舒适、高雅、美丽的环境，为一线员工提供优质服务的环境和条件，保障会馆安全，为会馆节省能源等。 通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备;对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行;坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新; 通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用; 加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。

某酒店工程部工作守则：z大酒店工程部奖罚细则

大酒店工程部奖罚细则

一)奖分条例

1、忠于职守，工作积极主动，不怕苦、脏、累………奖1分

2、在日常工作中工作踏实，服从指挥，敢挑重担，不计个人得失……奖2分

3、自觉钻研业务技能、技术革新，解决技术难题，参加技术比武获得名次者………奖1-3分

4、关心集体、敬业、乐业，积极向部门提合理化建议奖1-2分

5、敢抓管理、敢负责、纪律严明，管理有方，班组团结齐心，完成计划工作任务 奖1-2分

6、遇有抢修任务，积极主动投入奖1分

7、品德高尚，拾金不昧…奖1分

8、受到宾客、管理者表扬……奖1分

9、工具箱整洁、工具完整………奖1分

10、认真检查，发现事故隐患及时处理汇报，防止事故发…… 奖1分

11、节约原材料，修旧利废(价值100以上) 奖1分

12.主动巡查，发现其它部有能源浪费的… 奖2分

二)扣分条例

1、工作场所物品堆放杂乱……扣1分

2、接到维修通知未及时进行修理……扣2分

3、维修效率不高………扣1分

4、维修质量不高扣2分

5、接到维修电话后置之不理………扣5分

6、维修不认真，引起投诉……扣5分

7、维修工具在客用场所随意摆放………扣2分

8、扶梯包脚脱落，损坏地面…… 扣1分

9、工作场所存放私人物品 扣1分

10、前台维修时未用床单垫住地面………扣1分

11、未如实领取维修配件，假公济私…扣5分

12、挪用公物修理私人物品………扣5分

13、维修后的废旧物品未及时清理，堆放杂乱…扣1分

14、未保管好维修剩余的配件，造成浪费现象…扣1分

15、未按时将班组工作记录及油、电、水的每日消耗记录上报办公室…扣1分

16、未做好半月一次的新风机房保养工作…扣2分

17、未做好半月一次的排水、排污管道保养工作…扣2分

18、未做好每季一次的净水器保养工作扣2分

19、未做好半月一次的防火门、闭门器、地弹簧的保养工作扣2分

20、未做好厨房设备的保养扣2分

21、未做好制冷设备的保养工作(冷库、分体空调、制冰机、陈列柜等)…扣2分

22、未做好集水井、排污泵的保养工作扣2分

23、未做好吸尘器、消毒柜、推车保养工作……扣2分

24、未按好做好水箱的投药消毒工作…扣2分

25、未做好水箱每年一次的清洁工作…扣2分

26、动用明火未办手续……扣3分

27、未按规定做好霓虹灯和外墙泛光明灯及控制柜的保养工作………扣2分

28、未准确调整霓虹灯的开启和关闭时间………扣1分

29、电视机房未做好每天监视、监听及记录工作扣1分

30、未做好会议音响设施的维护保养工作………扣2分

31、音控人员未准时到位，造成负面影响………扣1分

32、音控人员责任心不强，影响会议质量………扣2分

33、磁卡门锁程序未进行检测和重输(每2月1次)………扣2分

34、泄露操作员密码………扣5分

35、未对电梯进行正常巡检(每天)…扣1分

36、未定期检查井道内、桥顶、坑底各安全电气开关的可靠性(每周一次) 扣1分

37、未做好配线架线序表更正工作……扣1分

38、未做好公用电话，投币电话的检查工作(每周四)……扣1分

39、未按规定及时检查蓄电池情况… 扣2分

40、没有对电话计费进行统计，以备检查…… 扣1分

41、私自开通长途……… 扣3分

42、未做好交接工作…… 扣1分

43、未做好电梯月度保养工作(每月20号)…扣2分

44、未做好每月2次的安全疏散指示灯的检查、维修工作 扣2分

45、电梯房未按规定开启空调……… 扣2分

46、锅炉房、空调房未按规定送水、供汽…… 扣5分

47、未做好锅炉报警装置的检测…… 扣3分

48、未做好锅炉安全阀测度与检修… 扣3分

49、未按规定做好冷、热空调的开启开作…… 扣2分

50、未按规定做好水质化验和未及时处理水质 扣2分

51、锅炉房每班上岗时未对锅炉水位表进行冲洗 扣2分

52、锅炉房未按锅炉化验要求进行排污……… 扣1分

53、空调房未做好机组保养和循环泵保养工作 扣2分

54、未按规定对冷却塔进行清洁维护 扣2分

55、配电房未做好每小时对配电屏的抄表，查看工作…… 扣1分

56、停电五分钟内未及时倒闸送电(除特殊情况)…… 扣3分

57、空调机房未及时对室外温度时行测试…… 扣1分

58、设备设施保养检修记录不全，填写马虎… 扣1分

59、夜班人员在岗位闭目养神……… 扣2分

60、未做好考勤工作…… 扣1分

61、未做好设备档案的整理和保管工作……… 扣3分

62、员工衣冠不整进入客用场所…… 扣2分

63、员工发型不符合规范、理怪发等 扣1分

64、上班未穿着规定的工作服……… 扣1分

65、工作服穿着不整齐、有卷裤脚等现象…… 扣0.5分

66、工作服污迹多，未及时洗涤…… 扣1分

67、维修工具保养、保管不妥……… 扣1分

68、调班请假未按规定办理 扣2分

69、在客用场所无故逗留 扣1分

70、工具箱杂乱，有污渍 扣2分

71、交接班工作马虎，交接不清…… 扣1分

72、接听电话不规范，未报所在岗位名称…… 扣3分

73、工作场地、卫生包干区地面不洁，

未每天清扫……… 扣1分

74、未做好设备的巡查保养工作…… 扣2分

75、巡查记录弄虚作假… 扣3分

76、规章制度上墙框积灰 扣1分

77、进房维修未规范操作 扣2分

78、管理者管理作用不强，不以身作则，工作效率低，考核不严格 扣5分

79、值班室门窗、玻璃积尘 扣1分

80、管理人员督导不力… 扣3分

81、备料架、备料箱物品未分类摆放，杂乱无章 扣2分

82、未保管好工作用具或遗失……… 扣1分

83、未完成布置的计划工作任务…… 扣2分

84、下班后应关的电灯不关，应关闭的电源不断开……… 扣1分

85、维修用具随意放置… 扣1分

86、交办的维修服务事项未按时按质完成…… 扣1分

87、处理问题不当，造成不必要的磨擦……… 扣2分

88、发现问题不及时处理，知而不服扣2分

89、工作服纽扣未齐全扣好，敞胸露怀，衣冠不整不洁…扣1分

90、不刮胡子，留胡子…扣1分

91、上岗没精打采，漫不经心………扣1分

92、坐姿不端正，半躺半坐，趴在工作台上…扣1分

93、维修工工作结束后未做好场地收尾工作…扣1分

94、未做好生活水泵，蓄水池及生活水箱进行监护………扣3分

95、消除“跑、冒、滴、漏”不及时扣2分

96、工作怕苦、累、脏、难扣2分

97、对日常未能修复的故障，未及时交接汇报扣2分

98、值班维修人员离开值班室，未向酒店总机告知去向地点，或未将电话呼叫转移的 …扣1分

99、维修人员进房关门维修，未写明去向……扣1分

100、设备开、停未及时转换运行状态，标志牌扣1分