清洁卫生管理制度（优选10篇）

清洁卫生管理制度

清洁卫生是文明生产和一个组成部分，也是确保产品质量和安全生产，能使职工在良好的清洁环境中进行生产、工作和生活。为此，制订本厂的清洁卫生制度管理如下:

1、保持岗位。每个职工对所操作的机器设备和工作场所责任。做到勤打扫;勤揩洗、勤清理，做到没有蛛网、积灰，没有油污、虫茧，没有脚粮、垃圾，窗明机净，严禁随地吐痰。当班应做好的清洁工作，不能拖到下一班来做。

2、保持个人卫生。按规定穿戴好工作服、帽、鞋，上岗并保持工作服、帽、鞋的整洁。便后洗手，勤理发、洗澡、勤剪指甲。

2、 保持环境卫生。车间、库房外的环境卫生，以车间班组为单位，划区包干，责任落实到人，垃圾必须倒入垃圾箱内，严禁乱丢倒。

清洁卫生管理制度：物业清洁卫生工作

物业项目清洁卫生工作管理制度

一.设备安全操作管理制度

1.严格执行机械操作规程及工作程序。

2.操作使用清洁机械必须先关机后断电，严禁湿手接触电源插座。

3.各类清洁机械使用完毕必须按规定存放在所指定地点，定期专职对机械设备进行维护保养，保持机械设备的干燥、整洁、安全。

4.严禁在易燃易爆环境中使用清洁机械。

5.严禁高空作业一人操作，必须有人监护。高空作业人员必须持有高空操作证;同时应具备登高设施及升降机方可施工。

6.严格遵守消防制度。

二.环卫灭害管理制度

1.定期对阴沟、沟渠、垃圾房等积水、潮湿地方用灭虫药水喷杀，随时消灭虫害滋生地。

2.对蟑螂、蚂蚁、老鼠等害虫经常活动地方投放药物，进行毒杀;对被药物杀死的害虫尸体要及时清除。

3.接受政府环保部门的工作指导，宣传和执行有关规定，努力完成除害任务。

三.垃圾房清洁和垃圾处理管理制度

1.物业管理区域内一律实行垃圾袋装化。垃圾清运必须按指定通道和时间运行。

2.垃圾房落实专人管理，做到日产日清。

3.垃圾房所有垃圾集中堆放，做到合理、卫生;四周无散积垃圾、无异味。

4.必须执行垃圾分类制度，控制垃圾混装。在垃圾分拣中发现淫秽物品，应及时交保安部处理，不得私自挪用和四周传播。

5.无关人员不得进入垃圾房或在垃圾房内拣垃圾。

四.绿化清洁护养管理制度

1.督促和检查花草供应商对公共区域的绿化，按照要求进行布置和清洁护养。

2.发现花草枯萎、凋谢现象及时与供应商联系，督促其及时调换。

3.护养绿化必须由专人负责，盆栽清洁必须每天一次，双休日二天一次。

4.督促绿化护养工遵守大厦的规章制度，服从管理，按照规程操作，不得影响他人的正常工作。

五.清洁物品定额管理制度

1.保洁员领用清洁物品，应填写"物品领用单"。

2.根据各类物品的控制率，配备所需的各类物品。

3.月底对部门清洁用品领用、耗用，结存情况进行全面盘点，确保账物相等，并填写盘存表。

4.个人保管清洁工具，部门定期核对，发现损坏或损失酌情处理。

清洁卫生管理制度：乡镇农贸市场清洁卫生

某市乡镇农贸市场清洁卫生管理制度

为加强农村农贸市场规范化管理，进一步改善场经营环境，提高农贸市场整体水平，保障食品安全，依据上级有关公共场所卫生安全的有关规定，结合乡镇市场实际，制定本管理制度。

一、健全组织，落实责任

农贸市场必须建立好各项管理组织，明确分工，层层签订责任状，落实责任。管理组织主要分以下二组:市场卫生监督组、市场卫生管理组。鉴于乡镇市场的管理人员有限，各组人员可以交叉兼职，但监督与被监督者的岗位不能兼任。各组织的具体责任规定如下:

(一)市场卫生监督组人员主要从中心机关工作人员和各基层所正、副所长中临时抽调组成。

市场卫生监督组职责是:

1、严格规章制度，检查督促市场管理人员履行岗位职责;

2、每月至少对各个市场清洁卫生状况进行一次明察暗访，并对各个市场卫生状况予以通报;

3、协助核定各市场保洁经费，控制市场保洁费用支出;

4、赴各基层市场参加全县统一“清洁日”等活动，帮助各市场抓好环境卫生综合整治，创造整洁、舒适的购物环境，树立良好的窗口形象;

5、认真收集、记录群众对于市场卫生环境的投诉和建议。

(二)市场卫生管理组，主要由市场管理员、市场保洁员、市场经营户等组成。

1、市场管理员职责:

(1)市场环境卫生直接责任人，负责保障所辖市场符合市场卫生标准;

(2)负责与市场保洁员、市场经营户层层签订责任状 (部分市场保洁员与乡镇所在地街委会聘请的保洁员为同一人，也必须与其签订“市场清洁卫生”责任状，明确工作时间、范围和责任等);

(3)督促市场保洁员按时按质完成市场清扫、保洁、垃圾清运等工作;

(4)督促市场经营者做好摊位环境卫生“三包”(经营场所前后包无杂物、无垃圾、无污渍)等工作;

(5)负责保洁经费的合理支出;

(6)负责市场整体卫生状况的检查和整改工作，创造整洁、舒适的购物环境，树立良好的窗口形象。

2、市场保洁员职责:

(1)按照市场清洁卫生标准要求，每天(或每5天2次)完成市场整体清扫工作;

(2)负责市场保洁及垃圾清运工作等工作;

(3)加强对市场清洁卫生的巡查，配合市场管理员督促市场内经营户遵守门前卫生“三包”(即包无杂物、无垃圾、无污渍);

(4)爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫(运)工具。

(5)配合市场管理员做好市场环境卫生其他工作。

3、市场经营户职责:

(1)自觉遵守市场环境卫生管理规定，做到摊档内外整洁卫生，档位内外无乱挂、乱搭、乱堆杂物。

(2)经营者经营场所前后环境卫生实行三包(包无杂物、无垃圾、无污渍)。

(3)经营者经营场所内必须设有垃圾桶，把杂物、垃圾倒在桶内，由市场保洁员收运，做到不随地乱丢污秽杂物。

(4)配合市场管理员、保洁员做好市场环境卫生其他工作。

二、乡镇农贸市场环境卫生标准

(一)市场划行归市，合理布局，分类设摊，文明经营，秩序良好;

(二)市场内地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾;

(三)市场周边无塑料、玻璃、纸类、金属、织物、农药包装物、废灯管、废油漆等生活垃圾和砖瓦、石块、渣土等建筑垃圾;

(四)市场周边下水道畅通，排水沟内清洁，无积存淤泥、污物，无蝇蛆孳生;

(五)市场应配备垃圾桶等卫生设施(每个固定摊位配备1只)，垃圾桶内的垃圾每天得到及时处理。

(六)经营户按规定的时间、地点、方式投放垃圾。实行垃圾统一收集搬运，市场内无隔夜垃圾存放;

(七)食品经营区域与非食品经营区域分开设置。经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开，相互之间的距离不得小于5米。活禽宰杀后产生的垃圾要马上做封闭处理，保持卫生整洁。

(八)市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开，从业人员个人卫生良好。

(九)认真执行“门前三包”管理制度，落实管理责任和管理人员，市场保洁人员按规定的时间上岗。

(十)市场卫生经费使用到位，无截留、挪用等情况。

三、市场卫生经费落实

(一)市场卫生经费筹措

根据我中心目前保洁工作实际，各个乡镇农贸市场清洁卫生经费组要由以下部分组成:一是上级财政拨款;二是部分乡镇市场管理人员与街委会达成协议代收垃圾费;三是部分乡镇市场保洁员代收垃圾费。

(二)市场卫生经费使用

1、乡镇市场保洁员工资:

(1)根据各乡镇市场聘请保洁员协议，按照每月(或每季)一结算的办法结算。

(2)保洁员工资由中心市场监督股、财会股会同各基层所一起核定。

(3)保洁员工资应由中心支付部分，由各个基层所所长每月(或每季)到中心财会股领取后制表，由各市场保洁员本人签字领取。

(4)市场管理人员或保洁员与街委会达成协议代收垃圾费的，所收取费用应抵扣市场保洁员工资，具体抵扣金额由中心市场监督股、财会股与各市场管理员协商决定。

2、市场清洁其他费用

各个市场需要购买、更换扫把、垃圾桶等清扫(运)工具所产生的其他费用，由市场所在基层所向中心市场监督股报告，经核准后，由中心财会股拨付。

3、经费使用监督

各个市场卫生经费应做到专款专用，不得错收错支，不得截留、挪用，中心市场监督股、人教股、财会股负责组织专门检查组，深入基层走访核对，发现违规使用市场卫生经费的将严肃处理，情节严重的报上级纪检监察部门处理。

四、落实岗位考核责任制

为使乡镇农贸市场清洁卫生工作达到规范化管理目标，明确工作职责，严肃工作纪律，提高工作效率，将由中心市场监督股牵头，组织各市场卫生监督组每月组织对各个市场清洁卫生工作情况进行考核。

考核内容:参照“乡镇农贸市场环境卫生标准”(本制度第二大点)执行

考核等次分为优秀、合格、基本合格、不合格四种，考核结果在每月进行通报，并作为市场管理员年终绩效奖金分配和岗位调整的依据。

考核应遵循客观公正、认真负责，实事求是的原则。

五、组织实施

(一)加强组织领导。中心领导班子要

高度重视，明确专人负责，全力抓好市场清洁卫生管理工作。

(二)认真抓好落实。中心机关各部门股室、各乡镇基层所要按照统一部署，明确任务、集中力量，扎实开展市场清洁卫生工作，确保市场清洁卫生工作达到目标要求。

清洁卫生管理制度：某中学清洁卫生

e中学清洁卫生管理制度

干净整洁的校园是我们健康生活愉快学习的物质环境保障，为切实搞好学校的清洁卫生，建设文明和谐校园，特制定本制度。

一、清洁卫生评比标准

(一)教室卫生标准

1.整体布局:干净整洁、和谐美观、空气清新。

2.灯架、灯管、灯泡等无灰尘污迹。

3.门窗框及天花板干净，无灰尘、蜘蛛网等。

4.阳台无乱放杂物及纸箱等。

5.墙壁干净无张贴，无刻画，无鞋印、手印等印痕，不乱钉钉子，不乱拉绳子。

6.桌椅摆放整齐，除学习书籍用品外，别无他物。

7.地面干净明亮，无污迹，无杂物，无死角。

8.拖把抹布挂在挂钩上，扫帚与撮箕、箩筐等放在教室后面角落或外阳台角落。

9.室外走廊地面干净，无灰尘，无果皮纸屑，无渍水。

10.垃圾及时处理，检查时萝筐撮箕内不得残留垃圾。

(二)公地卫生标准

1.地面无垃圾杂草，无纸屑果皮等。

2.沟内无积土积水。

3.墙壁无污物与张贴物。

4.花台瓷砖、地板砖干净无污迹。

5.公共区域交界处区域无卫生死角。

(三)学生宿舍

2.壁柜、桌凳、床门、灯架、灯管、灯泡、电话等无灰尘污迹。

3.门窗:门窗框干净，无灰尘、蜘蛛网等。

4.阳台:无乱堆放杂物及纸箱等。

5.墙壁:干净无张贴，无刻画，不乱钉钉子，不乱拉绳子。

6.床铺:被子叠放整齐，成方形，放于床右，枕巾整洁，床面平整。

7.床下:物品摆放整齐、整洁，床下鞋子按皮鞋、胶鞋、布鞋、拖鞋顺序由里向外依次对称摆放，鞋头向外。

8.桌椅:摆放整齐，除学习书籍用品外，别无他物。

9.地面:干净明亮，无污迹，无杂物，无死角。

10.卫生工具:拖把挂在卫生间挂钩上，卫生间和室内各放一个垃圾篓，扫帚与撮箕放在阳台一角。

11.洗漱间、卫生间:杯子、面盆、碗、水桶等物品摆成直线;毛巾挂于绳子且规范整齐;便池无污迹。

12.室外走廊:地面干净，无灰尘，无纸屑，无渍水。

(四)办公室卫生标准

1.室内地面、墙围、窗台面等洁净无灰尘。

2.门窗洁净，门上没有污迹、脚印、灰尘(包括门框)，窗要求清洁明亮，无灰尘等污迹，窗帘要保持清洁，不沾上墨、油等污迹。

3.办公桌面、计算机、空调机、饮水机、电话机表面及其他柜面洁净、无污垢，不堆放杂物。

4.办公室桌椅安放整齐、布局合事，桌上物品放置统一、规范、整齐。

5.室内办公桌隔板或临近的墙面上不能张贴、悬挂各种宣传画、年历、资料、备忘卡片等。

6.保温瓶、扫帚、拖把、抹布、报纸、肥皂、毛巾等物品要在合理位置摆放，不可放在明显位置或潦草，随处乱放。

7.室内各种线种要走向简洁、整齐、安全，并用护钉固定，不可乱搭接临时线路。

(五)公厕卫生标准

1.厕所内六面保持洁净(即地面、四壁、顶棚)，具体要求:

地面:无积水、痰迹、烟头等杂物。

墙面:无污迹，乱刻乱画、小广告等，条件允许可悬挂风景、山水、花卉等图画。

顶棚:无污迹、蛛网、无顶板破损、脱落等现象。

2.厕所内照明、通风良好，无异味，对设施损坏的应在当天内通报有关管理人员。

3.门窗洁净整洁、玻璃及纱网无破损，对设施损坏的应在当天内通报有关管理人员。

4.水龙头、洗手池、洗手台等应保持完好、整洁。

5.小便器排水顺畅，无积存尿液、尿垢、烟头等杂物，并应随时放置洁球除味。

6.大便器排污顺畅、无积存粪便，便器定期喷洒药物消毒，基本无异味及污垢。

7.厕所内蹲位隔断应保持完好整洁，各类室内、外标志牌、照明灯具保持完好。

8.室内、洗手台及窗台上等无乱堆放、不设置不规范垃圾容器、无吊挂晾晒衣物、无污泥污水。

二、清洁卫生管理工作实施细则

1.每学年以班为单位，各发小扫帚四把，小扫帚两把，撮箕四个，箩筐一个，水桶一只(教师办公室发小扫帚两把，撮箕两个，水桶一只，拖帕一把)。

2.每班后面墙上固定位置钉木条便于挂拖帕，后门固定位置钉铁挂便于挂抹布，扫帚、撮箕、箩筐等劳动工具放在统一位置。

3.坚持对各劳动区域每天一小扫，每周一、三、五大扫除制度(厕所每月清洁一次)。

4.各办公室由该室负责人具体安排打扫。

三、清洁卫生管理检查制度

1.每周星期一至星期五从早上7:20至晚上19:30由参加劳动实践课班级的班主任带领本班一组同学(7-8名)负责从校门口到校内各区域的清洁卫生的巡逻督查工作。

2.每周一、三、五下午17:30(夏令时18:00)由体卫处唐珉老师负责，学生会劳动生活部协助，分组带领各班劳动委员对教室、工地等场所进行检查，各班须留2-3名同学等待检查后方可离开。

四、奖惩制度

1.每周三次清洁评比平均分95分以上者授予该班卫生流动红旗一面，以墙报形式予以公布，每期凭流动红旗数目以该年级班次的50-70%评选卫生先进班级。

2.严禁学生将食品、饮料等带入校内，一人次者扣除该班本周清洁评比分5分。

3.乱扔纸屑果皮等垃圾者，一人次取消该班本周卫生流动红旗评比资格，三人次及以上者取消本期卫生先进班级评选资格。

4.各班教室、过道及走廊清洁卫生的保持工作由本班派员自行负责，巡视中若两次出现垃圾，扣除该班本周流动红旗;各班公共区域保洁工作由参加社会实践课的班级负责。

5.有以下情形者，一次性取消该班本期卫生先进班级评比资格:

①垃圾不按规定倒入垃圾坑内而倒入卫生间水池、他班劳动区域的;

②不按学校要求组织学生进行卫生大扫除或对学校的安排拒不执行者。

五、附则

本规则未尽事宜体卫处负责补充完整及解释。

清洁卫生管理制度：办公室清洁卫生

办公室卫生管理制度各部门卫生评比细则(试行)

为确保我公司员工工作环境，提高工作效率，树立公司良好形象，特组织开展此次卫生评比活动。

一、内容：

以办公室区域为单位，将参与评比人员分为客服部、市场部、培训策划部、五金部、电器部、衣柜下单部、设计部、橱柜下单部、行政人事部、招商部，各部办公室内人员为该部参与评比人员。

各部门负责自己部门办公室卫生清洁工作，另做出值日排班表负责本部门办公室内环境维护工作。各人员负责自己办公桌的整理工作，各部门值日人员需完成所有规定项目，并达到相应洁净标准。行政人事部每日对各部门环境卫生进行检查评分。每周得出评分排名，每月得出当月排名，并给予奖励与处罚。

二、标准：

1.窗台：清洁无灰尘，窗帘干净无脱钩或破损(5分);

2.玻璃：明亮无污垢灰尘(5分);

3.桌面：干净整洁，文件分类摆放整齐，物品摆放有序(5分);

4.地面：无污迹、纸屑、烟头、果皮等垃圾(5分);

5.展台：内容摆放美观，展架内无杂物、垃圾、灰尘(5分);

6.室内：桌、椅、柜、电器等设备摆放科学合理，卫生用品如扫帚、簸箕、抹布、拖把等整洁，摆放有序(5分);

7.垃圾篓：每日及时清理(5分);

以上各项均为检查内容，每项未打扫0分，打扫且符合标准得5分，根据现场状况给予0~5分相应分数。当天评分计算方式：各项得分总和/项目总数=当天平均得分(实际得分)，一周内每天得分加总/天数=每周评分数，每月排名为当月所有天数评分加总。

四、区域：

各办公室、厂区卫生责任区。

五、清洁时间：

8:30—9:00(下午工作时间随时抽查)

六、奖惩：

1、对于周得分评比第一名部门月底评比奖励5分，最后一名每人扣10元。

2、对于月评比第一名者部门奖励200元，第二名部门奖励100元月评比最后一名的部门罚款200元并通报批评。

七、附件：

卫生评比检查表行政人事部

_________________年_____月_____日

清洁卫生管理制度：管理员清洁卫生巡检

为完成物业公司下达的目标管理责任制，加强部门内部各项管理工作，指导和协调内部人员工作要求和工作关系，管理处主任对各项工作有必要进行检查和监督，使小区楼宇管理工作更加富有成效。

1.管理员任对清洁公司经理进行负责，具体负责分管个区域公共设施，清洁、卫生、杀虫灭鼠、日常维修保修等管理工作。

2.管理员每天必须对上述管理工作范畴全面检查一次，并进行认真记录，每月对各项管理工作的实施情况进行评价，并填写相应表格。

3.管理员负责制定每月管理工作实施计划，并对工作计划逐项进行检查、指导和落实，抓住管理工作中的薄弱环节，统筹安排，合理布置。

4.管理员应对住宅楼公共设施管辖范围、卫生区域责任范围、消杀范围及重点部位做到心中有数，在每次全面检查过程中要针对存在的问题找出原因和解决办法，及时督促领班或责任人前去处理，并将处理结果记录下来，事后检查完成情况。

5.管理员应对各项管理工作高标准、严要求，除每天定期检查以外，还要采取不定期的抽查，突出重点，兼顾全面。在抽查过程中可走访部分业户，虚心听取业户意见和建议，增强与业户之间的良好关系，努力改进工作要求和提高质量标准，取得业户的理解、支持、配合与信赖。

6.管理员负责制定各项管理工作的整改措施，对检查出来问题较为严重的，应发出书面的纠正和预防措施，要求领班或责任人限期整改，使存在的问题得到根本解决。

7.管理员每月对各项管理工作完成情况做出评价，评价结果与领班、清洁工的奖金或工资直接挂钩，奖勤罚懒，奖优罚劣。

清洁卫生管理制度：写字楼清洁卫生

写字楼清洁卫生管理

清洁是写字楼管理水平的重要标志，也是对建筑和设备维护保养的需要。日常清洁工作 的重点体现在:

(1)制定完善的清洁细则，定明需要清洁的地方、材料、所需次数、检查方法等，并严格执行。

(2)制定部门各岗位的责任制。

(3)建立卫生清洁的检查制度。

①定期巡检法(随见随报，定点检查，划簿登记);

②每 日抽查;

③会巡制度;

④食用水质及排污处理检查。

(4)保持楼内公共场所的清洁。如大堂、洗手间、公用走道等。

(5)提供全面的清洁卫生美化服务。

写字楼的楼宇维护、停车管理可参见相关各章内容。除以上各项管理与服务工作，协调 好写字楼与客户和社会各界的关系也是搞好写字楼管理的一项重要内容。

清洁卫生管理制度：门店清洁卫生

清洁卫生管理制度

为维护我司品牌形象，规范门店日常的清洁卫生工作，特制定该管理制度：

一、整理使用清洁用具：

门店内的清洁工具必须有固定的摆放场所，不得随意摆放，在使用前后均清洁工具，随时保持清洁工具的整洁，避免两次污染。

二、合理安排清洁时间：

清洁工作必须列入每天的工作日程安排中，必须根据店铺的营业高峰情况，进货情况和班次情况合理安排清洁时间。

三、清洁整理范围：

所有货架、专架及商品、玻璃、门、地面、设备、内仓、过道、卫生间。

四、清洁工作标准：

1、地面：保持店铺内(包括内仓)地面无纸屑、痰渍，地面无积灰积水，无杂乱堆放的纸板箱，物流箱(筐);

2、店招：店招是店铺的象征，应保持其完好无破损，不得被其他物件遮挡，每天检查店招的照明系统是否能正常工作;

3、玻璃：保持玻璃整洁明亮，无污渍，各类冷柜的玻璃表面无指纹，水汽等;

4、货架：货架表面以及商品表面无灰尘，保持商品的整齐陈列;

5、收银台：保持收银台以及收银机，扫描器的表面无灰尘、水渍，收银台上不得摆放于营业无关的物品。

6、卫生间：水池与便器要用刷子清扫并冲洗，及时清理卫生间内的垃圾，保持清洁干燥，无异味;

7、墙面墙角：墙面无污渍，无积尘，无蜘蛛网;

8、内仓：商品堆放有序，私人物品统一摆放整齐

五、注意点：

1、清洁货架时商品要轻拿轻放;

2、清洁电器用品时应尽量先将电源切断，切勿用湿手接触带电物品，谨防触电;

3、如需攀爬扶梯时由两人同时进行，有一人在下保护，切勿独自进行高空作业。

4、相关设备清洁要求见《员工应具备的设备保养知识》

员工应具备的设备保养知识

一、常温货架：

使用与保养：

1、货架层板正反两方均无积灰、污渍，牌卡完好

2、注意货架有无锐角突出，以防止顾客或员工受伤;

3、新开店商品陈列后，多余货架应及时退回公司，门店可留少量货架备用

清洁要求：

1、层报表面和商品无积灰，牌价条无胶痕、无积灰、每天用抹布清洁;

2、注意事项：选择营业低峰时段，在擦拭货架的同时，也要将每件商品进行清洁，擦拭过程中应将商品放在购物篮中，做到轻拿轻放，不弄坏商品外包装，擦拭完毕后，将商品轻放到货架原来的位置，注意将商品牌价对其。

3、切记，在任何时候，商品不可直接接触地面。

二、立式、卧式冷藏柜：

——立式冷藏主要陈列瓶、罐装饮料，温度在5℃(±2℃)

——卧式冷藏柜主要陈列禽肉类商品，温度在5℃(±2℃)

1、维护与保养：

——员工应每天定时检查冷藏柜温度;

——冷藏柜应采用定时除霜，除霜时冷藏柜温度会有升高，但除霜后温度会自动恢复。

2、清洁工作：

——每天对冷柜的外壳进行清洁

——冷柜的层板和拉门每天用湿抹布以清水擦拭干净;

——过滤网取下用水冲洗干净，晾干后装好，春夏季每二天清洁一次，秋冬季每周清洁一次。

三、卧式冷冻柜：

——主要陈列海鲜以及速冻类商品，其温度应控制在-18℃(±2℃)

1、商品陈列：

——商品陈列整齐，必须陈列在最佳陈列线以下，以避免商品损坏;

2、清洁工作

——每天对冷冻柜的外壳进行清洁;

——无积霜，夏季每二天一次、冬季每周一次;

3、注意事项：

——员工每天应每天定时检查温度;

——卧式冷冻柜必须定期除霜;

——拉门一定要关紧，避免冷气外泄使温度升高;

——除霜前先切断电源，将柜内商品逐一取出，注意商品包装，除霜时不可用硬物或金属物品，不可将霜直接放在地面，最后用清水擦拭冷柜。

最佳陈列线

商品陈列如超过“最佳陈列线”会产生冷冻不足而造成商品损坏

四、风幕柜：

——主要存放罐装、瓶装饮料，蔬菜、禽蛋类，温度控制在4℃(±2℃)

——员工应每天检查温度;

——商品陈列时不可过于拥挤，避免商品堵塞风口;

——商品陈列应立体前陈;

——无顾客时将风帘拉下。

——要求：干净，无积灰，每天层板用抹布清洁;

五、微波炉：——用于加热食品

1、安全使用要点：

1)切勿使用金属器皿及带金、银边的器皿;

2)微波炉内无食品时，不可使微波炉空转;

3)微波炉内有少量食品时，应多注意观察防止过热起火;

4)使用过程中如冒烟或起火时，不可立即打开炉门，应先切断电源，不可用水灭火。

2、清洁保养：

1)经常保持微波炉内清洁，当食品或汤水溅到炉内壁时，则可用湿布擦洗;如炉内壁污垢较严重可用软性洗洁剂擦洗;

2)经常清洁玻璃盘，先用湿热的肥皂沫清洁，而后用清水擦干;

3)微波炉外表面可用少量洗洁剂擦拭，再用软干布擦净，注意清洁时不要让水渗入炉缝或通风口;

4)注意炉壁内外如有水汽凝结，及时用软布擦净。

六、收银机：

1、收银机操作规范：收银机的操作是按照软件设计的具体要求运行的，故员工必须按公司培训的课程操作要求来严格执行;

2、打开收银机电源开关，等待机器启动，知道出现登陆窗口;

3、收银员用口令进行登陆，密码正确即可进入系统;

4、进行收银工作前检查打印纸是否安装到位，保证及时更换;

5、收银员使用自己的密码工作，不得盗用他人的密码工作;

6、如需关闭收银机，因根据操作规范进行安全关机，即在屏幕上显示“现在可安全关闭计算机”等字样才可关闭电源。

7、收银机边不可放置水杯，以及针状办公用品。

七、保险箱：

——保险箱用于保管重要文件以及现金，单据等;

——保险的钥匙闭店后必须带离门店。

八、空调：

1、使用和保养：

——按公司规定定期开启空调;(详见《门店空调使用规定》)

——室内温度夏季保持在26℃;冬季不开空调;

——保持外表面清洁，可用软布擦拭;

——经常清洁过滤网，保持室内空气清新;

——长期不用吼，重新使用时，查看出水管是否通畅;

——发生故障应有专业人员进行保养，不得私自拆卸。

——要求：干净、无积灰、每天每周一次用抹布清洁;

——柜机空调顶部要擦拭干净，过滤网取下后用水冲洗干净，晾干后装好，夏季每三天清洁一次，冬季每周清洁一次。

九、灯管、灯箱：

常见故障：

1、不能发光或发光困难(俗称黑灯管)

2、灯管两头或灯光抖动;

3、灯管闪烁不停或光有抖动;

4、有杂声或电磁声，灯管两头发黑或斑黑;

发生以上现象应及时更坏灯管。

清洁卫生管理制度：清洁卫生

第一条 本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特制订本制度。

第二条 凡本公司卫生事宜，除另有规定外，皆依本制度实行。

第三条 本公司卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。

第四条 凡新进入员工，必须了解清洁卫生的重要性与必要的卫生知识。

第五条 各工作场所内，均须保持整洁，不得堆放垃圾、污垢或碎屑。

第六条 各工作场所内的走道及阶梯，至少每日清扫一次，井采用适当方法减少灰尘的飞扬。

第七条 各工作场所内，严禁随地吐痰。

第八条 饮水必须清洁。

第九条 洗手问、更衣室及其他卫生设施，必须保持清洁。

第十条 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

第十一条 凡可能寄生传染茵的原料，应于使用前适当消毒。

第十二条 凡可能产生有碍卫生的气体、灰尘、粉末，应做如下处理:

l.采用适当方法减少有害物质的产生;

2.使用密闭器具以防止有害物质的散发;

3.在产生此项有害物的最近处，接其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。

第十三条

1、车间地面不得有积水、积油;室内外经常保持清洁，不准堆放垃圾。

2、车间卫生由车间员工负责打扫。

3、坚持现场管理文明生产、文明运转、文明操作、根治磕碰、锈蚀等现象，每天下班要做到设备不检查保养好不走，工件不按规定放好不走，工具不清点摆放好不走，原始记录不记好不走。

第十四条

1、 员工上岗前必须先进行自我检查，保持身体和工服清洁，同时各部门对所属员工进行仪容、仪表检查，凡不合格的及时纠正。

2、 所有员工应定期接受健康检查，凡患有皮肤病、传染病的员工应立即停止工作。

3、 各岗位必须每日清洁扫除彻底，不仅要求表面清洁桌椅、工作台下面、墙面地面边角每日每餐前都应仔细检查彻底清洁。

4、 排水系统、卫生间、垃圾桶等均列入清洁检查项目，以免有碍整体环境。

5、 每日检查是否有蛛网、苍蝇、蟑螂、虫蚁、鼠类等并彻底清除。

6、 每周进行一次清洁卫生大扫除，对整体做全面清洁整理。

7、每天除日常卫生工作外，有针对性的组织对某一项作为当日卫生工作重点。

8、每周必须进行依次全面彻底的卫生清洁工作，将日常很少顾及的部位进行清理，并对整体卫生做的更全面细致。

9、管理人员每日都有卫生检查工作，每周一次全面卫生检查工作。并做好记录。

10、每周进行一次卫生工作评比考评工作，并做奖罚。

清洁卫生管理制度：h区一小清洁卫生

为了确保校园干净整洁，为全校师生营造一个良好的学习和工作环境，特制定**小校清洁卫生管理制度及办法。具体如下:

一、制度:

1.每天对教室、公区、寝室进行扫除，由学校值周领导抽查，不清洁的责令其打扫干净，并扣1分处理;

2.每周星期二对清洁卫生进行一次大扫除，由学校清洁卫生检查小组检查评比;

3.每天早自习后第一节课前各班进行晨扫，保持教室公区及室外走廊无垃圾，抽查教室不干净酌情扣0.5―1分/次。

4.对随地乱丢果皮、废纸、食品包装、乱倒剩菜、剩饭等损害环境卫生的行为，抓住后酌情扣0.5―1分/次。

5.在全校性的大型活动中，抽调各班打扫卫生死角或突击部分区域，卫生表现突出班加1―2分/次。

二、评分标准:

教室:

1.地面干净、无痰迹、灰尘、桌凳横竖对齐成行，清洁用具堆放整齐。(1分)

2.桌凳和门窗玻璃干净，无灰尘、窗户明亮(1分)

3.教室内外墙壁干净，无污迹，天花板上无蜘蛛网、灰尘。

4.墙壁张贴规范、标准、不杂乱，无乱定乱画现象。(1分)

5.教室前后黑板整洁(黑板槽干净)，纸篼内无垃圾(0.5分)

6.教室内讲台上下，电教柜、电视机干净，无灰尘，教室内外过道清洁，瓷砖无灰尘(1分)

7.凡打扫完后未撮、未倒垃圾扣(0.5分)