k公司培训计划
| 适配人群 | 培训管理员，人力资源专员，部门负责人 | 使用场景 | 年度计划编制，季度计划分解，月度计划执行 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 年底要总结问题，明年得提前安排培训。怕大家没学到位，工作出错。 | ||
| 适用范围 | 公司所有部门、所有员工、所有培训活动。 | ||
| 职责分工 | 人力部定大计划、盯落实；各部门定小计划、做总结；领导批计划。 | ||
| 管理要求 | 12月15日前报需求；12月25日前出全年计划；每季每月28日前出分计划；做完要总结。 | ||
| 监督与检查 | 人力部每季度查计划有没有做；没按时交计划的要补；没落实的要说明原因；检查结果给副总看；连续两次没做要约谈。 | ||
公司培训计划
1、每年12月15日前各部门、各单位根据本环节工作中存在的问题和改进需要，向人力资源部上报本部门培训需求计划。人力资源部根据公司发展需要，每年12月25日前制订出下一年的年度整体培训计划(附表十二:《年度培训计划表》)，呈报主管副总批准后执行。每季度末月份28日前制订出下季度的培训计划(附表十三:《 年 季度培训计划表》)，每月28日前制订出下月的月度培训计划。
2、公司级培训计划由人力资源部负责制订，各部门培训计划由各部门培训管理员负责制订。季度培训计划、月度培训计划为年度培训计划的分解与落实。
3、年末、季度末各部门要总结本部门的培训实施情况，连同明年或下季度培训计划上交人力资源部。
4、人力资源部负责监督各部门的年度、季度培训计划的落实执行情况。
5、人力资源根据公司的实际工作情况以及需要，及时调整公司的年度培训计划，保证公司培训工作紧张、有效的开展。
k公司培训计划：酒店客房新员工上岗培训计划
| 适配人群 | 客房服务员，楼层领班，房务主管 | 使用场景 | 新员工入职，客房清洁作业，房态管理 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 新员工不熟悉酒店环境和操作，容易出错，怕影响客人体验，也怕自己受伤或弄坏东西。 | ||
| 适用范围 | 刚入职的客房部新人，所有客房、走廊、工作间、服务台这些地方。 | ||
| 职责分工 | 领班盯着新人学得对不对，主管抽查实操，新人自己记住步骤别乱来。 | ||
| 管理要求 | 消防器材怎么用必须练熟，敲门通报不能少，磁卡开门要确认房态，消毒水按说明兑，抹布要折着用。 | ||
| 监督与检查 | 每天培训后现场试做，领班打分，错三次要重训，没通过不能单独进房，检查记录写在交班本上，主管每周翻看。 | ||
酒店客房新员工上岗培训15日计划
第一天 熟悉酒店环境，内部组织机构，着装要求，学习礼仪规范，介绍本岗点的位置及上、下班时间。
第二天 培训酒店的应知应会，常用的礼貌用语及服务忌语“如您好、请、对不起、让您久等了”。服务忌语“不知道、等一下、又要打扫、你自己打电话问”等，学习铺床，收拾房间内垃圾。
第三天 培训、了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。
第五天 培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注:请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。
第六天 培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。
第七天 培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。
第八天 培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补充物品。
第九天 培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放，卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。
第十天 培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码和营业时间。
第十一天 培训整理工作间、服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。
第十二天 培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、服务态度，不能因心情不好而影响工作，了解酒店领导和老顾客的名字、职称、习惯，以便在日后更好地服务客人。介绍以往有关案例，如动用客人物品等的后果。
第十三天 培训如何接收客衣、叫醒、加床、开夜床、服务。
第十四天 培训个性化服务，服务员应想客所想，急客所急，要注意保密宾客和酒店的一切事务，有关案例分析。
第十五天 进行一次实际操作的全方面测试，以便了解新员工还存在哪些不足，及时纠正，为新员工独自上岗打下良好的基础。
k公司培训计划：企业设计实施新员工入职培训计划
| 适配人群 | HRBP，部门主管，导师制老员工 | 使用场景 | 新员工入职，部门融入，角色适应 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 新员工刚来容易紧张焦虑，对环境不熟，做事没方向，怕做错事被批评。 | ||
| 适用范围 | 所有刚入职的新同事，第一天报到开始的培训过程。 | ||
| 职责分工 | 主管要带人、讲清楚规矩；同事要帮忙、别笑话人；hr负责安排流程；新人自己也要多问多看。 | ||
| 管理要求 | 第一天别塞太多信息；发手册方便回头查；分几天慢慢教；带新人熟悉厕所、出口、电脑密码这些实际东西。 | ||
| 监督与检查 | hr定期问新人和主管感觉咋样；发现填表太多或讲课太长就改；谁没做到就提醒，再不行就换人负责；检查靠聊天和简单问卷。 | ||
企业如何设计、实施新员工的入职培训计划
开始一项新的工作对新员工来说是充满压力的，新员工常发现自己要在一个完全陌生的工作环境下与不熟悉的人一起工作。为了在新的工作岗位上取得成功，新员工必须学习新的工作方法、了解事实、做事的程序、公司对自己的期望以及公司的价值观。新员工也可能还会因为过低地估计了新的工作责任所带来的情绪影响和适应新环境的难度而感到吃惊。此外，新员工也许还需要放弃一些在以前的工作环境中帮助其取得成功的而并不适合新的工作环境的一些行事方法。
适应新组织的过程被称为组织社会化。社会化是一个复杂而又漫长的过程。新员工要想在新的工作环境中熟悉组织对自己的期望并被新组织的成员所接纳，需要花数周甚至数月的时间。成功的组织社会化对员工个人和组织都很重要，它将关系到新员工的满意度、绩效;投资在新员工身上的启动成本(如招聘、甄选、培训、员工达到工作熟练所需的时间);员工继续留任组织的可能性;替代离职员工的费用几个方面。
尽管组织社会化很重要，但一些组织在介绍新员工和帮助新员工融入组织的工作却做得很少，迫使新员工只好靠自己摸索。一些员工虽然通过这种“自生自灭”式的学习适应了新的环境，但他们在入职的早期有可能经历焦虑和挫败感。企业管理顾问罗百辉认为，认识组织社会化的重要性并采取措施帮助新员工在组织中顺利过渡是必要的。除了招聘阶段的现实性工作预览外，入职培训是普遍使用的一种方法。
新员工入职培训计划是为让新员工了解其即将从事的工作、即将与之共事的上级主管、同事以及组织的情况而设计的一项计划。该计划常常是在新员工同意加入某组织并为其效力后即开始实施。一般是新员工到岗的第一天开始。新员工到岗首日所受到的问候及待遇将给其留下深刻而长久的印象。然而，与着重于组织社会化的预备阶段的现实性工作预览不同的是，入职培训计划重视社会化过程的遭遇阶段，新员工在本阶段将会认识组织中的工作与生活情况。
入职培训的目的通常包括以下几方面:
1、减少新员工的压力和焦虑;
2、减少启动成本;
3、降低员工流动;
4、缩短新员工达到熟练精通程度的时间;
5、帮助新员工学习组织的价值观、文化以及期望;
6、协助新员工获得适当的角色行为;
7、帮助新员工适应工作群体和规范;
8、鼓励新员工形成积极的态度。
入职培训在各种规模的组织中都被广泛采用。不同的组织使用不同的入职培训方法。
入职培训内容的评估和决定
从理想的角度来说，入职培训应该遵守评估-设计-实施-评估的框架结构。组织代表应在培训之前进行培训内容和培训方法的精心评定。培训完成之后，再对其进行系统地评估，以评定培训项目的成功程度。
一般来说，入职培训计划应包括如下信息:公司的整体信息，通常由负责人力资源开发的员工提供;与工作紧密相关的信息，通常由新员工的直接上级主管提供;公司信息可包括公司总体概况、关键政策和程序、使命宣言、公司目标和战略，也包括薪酬、福利、安全和事故防止、员工关系以及各种物理设施。工作信息包括部门或工作小组的功能、工作职责和责任、政策、规则、程序、部门参观，以及部门成员介绍。
鉴于组织社会化的本质，组织应该清楚地向新员工传达组织对其的期望。应该向新员工讲明诸如工作职责、任务、报告关系、责任和绩效标准等。虽然有工作说明书，但一些重要的工作特征信息并没包括在内。因此，构成员工期望的要素，工作规则、工作条件、同事关系、客户关系、顾客关系等都应纳入讨论之列。
组织应让新员工从总体上了解组织的使命、目标、结构、文化、产品等关键要素。组织的使命宣言起着强化基本价值观和组织在行业和社会中的地位的作用。懂得使命重要性的员工更有可能产生符合组织使命的行为。有的组织使用信条来传达核心使命并在公司政策和目标中加以强化。许多组织试图简化这些宣言而只通过正式文件，如员工手册和业务报告等来传达。
入职培训中还应向新员工解释清楚薪酬和福利政策。有些组织在入职培训中安排填写薪酬和福利表，以使员工知道他们应该得到的薪酬和已参加的福利计划。
引导新员工了解他们即将任职的部门以使他们更好地理解各种不同的工作如何与整个部门相配合，以及各部门如何与整个组织相协调。培训中还应讨论工作流程、协调等事宜。最后，实际的工作场所布局也应该得到解释，包括办公日用品的存放、各种设施、紧急出口和其他非常规的特征。
在入职培训中，可使用各种媒体，包括讲课、录像、印制的材料、讨论等。电脑软件也可作为培训的方式之一。公司的内部电脑网络也可为新员工了解公司及人员提供很独特的机会。入职培训的时间根据情况而各异。从几小时到几天，甚至几个月不等。
下面是企管顾问罗百辉为培训师提供的常用入职培训内容清单:
1、公司历史、哲学、公司业务;
2、组织结构图;
3、组织所在行业概览;
4、福利组合概览(如健康保险、休假、病假、学费报销、退休等)
5、业绩评估或绩效管理系统，即绩效评估的方式，何时，由谁来评估，总体的绩效期望
6、薪酬程序:发薪日，如何发放;
7、职位或工作说明书和具体工作规范;
8、员工体检日程安排和体检项目;
9、职业发展信息(如潜在的晋升机会，职业通道，如何获得职业资源信息)
10、基本的人与机械控制和安全培训;
11、员工手册、政策、程序、财务信息;
12、有关公司识别卡或徽章、钥匙、电子邮箱帐户的获取、电脑密码、电话、停车位、办公用品的作用规则等;
13、参观设施和公司周围相关服务，如餐厅、购物场所、干洗店、散步空间等的地图;
14、技术或具体与工作相关的信息(或如何与相关上级主管或同事协商培训的日程安排);
15、着装(如周五可便装上班);
16、工作外的活动(如运动队、特殊项目等)。
入职培训直接上级主管、同事、人力资源开发人员、新员工的角色功能
有效入职培训的关键要素之一是新员工与其直接上级管理人员、同事以及其他组织成员之间频繁的互动。在培训遭遇阶段的这种互动越频繁，新员工的社会化进程越快。有研究表明:新员工认为与同事、直接上级管理人员以及中高层同事之间的互动对他们的帮助最大。而且，这种互动与新员工往后的态度(工作满意度、组织承诺、离职倾向)有关。
1、直接上级主管:直接上级主管在新员工培训过程中既是信息的来源又是新员工的向导。直接主管可借助于向新员工提供实际信息、清晰而现
实的绩效期望、强调员工在组织内取得成功的可能性来帮助新员工克服焦虑感。除此之外，直接上级主管还可通过鼓励同事接纳新员工来帮助他们。有些企业的主管还精心为每一位新员工安排一位伙伴帮助他们适应工作环境。导师制，即为每位新员工配备一名经验丰富的老员工，也可起到同样的作用。另外，直接主管可协助新员工开发他们在组织中的角色，以减少还不到期望而产生的负面结果。
其他重要的直接主管引导功能包括:
①提供具体工作培训;
②暂缓安排新员工工作小组以外的任务以使其有时间进行工作方面的学习;
③分派具挑战性的首次任务;
④进行及时的、有建议性的绩效评估;
⑤诊断造成冲突的问题(结构性的和人际间的);
⑥利用新员工到来之机，重新分配工作任务或进行工作的再设计以提高有效性和员工对工作系统的满意度。
值得一提的是，为了让直接主管能有效地履行其入职培训的职责，对他们进行培训是必要的。通过培训，使主管们对整个入职培训体系及其背后深刻的逻辑、他们自己的角色、如何有效地发挥他们的作用都有深刻的认识。
2、同事:组织的新成员把与同事之间的互动看作在他们组织社会化过程中极其有帮助的活动。因为，通过此，他们可以获得支持、信息和培训。此外，同事的帮助有助于他们了解工作小组和组织的规范。同事还可能通过减少一些过激的做法，如取笑新员工缺乏对某些信息的了解或使其处境尴尬等，来缓解新员工的焦虑。
协助新员工与同事之间的互动的一种方法是建立伙伴制度，即新老员工的配对帮助制度。被指派帮助新员工的同事应该获得相关的材料和培训以便帮助他们完成其职责。
3、人力资源开发人员:在整个入职培训中，人力资源开发人员的主要职责是设计并监控入职培训项目。具体来说，他们的职责包括指定或获取各种材料(比如工作手册和讨论会导师的指引)，实施培训，设计并进行评估研究。
人力资源开发人员还应扮演激励各管理层积极参与和支持入职培训项目的角色。建立行动委员会并努力让关键管理者们自始至终积极参与(如与新员工见面、进行入职培训)。另外，人力资源开发人员还应采取措施(如对新员工和其直接上级领导进行访谈和问卷调查)以确保入职培训项目按计划并有效地进行。
4、新员工:在入职培训过程中，应鼓励新员工积极主动地成为主动的学习者。应鼓励他们主动搜寻他们自认为对其适应组织有帮助的各种信息和建立各种关系。同时组织应努力创造一种鼓励和强化新员工此种行为的氛围。
入职培训中常出现的问题
入职培训与其他的人力资源开发一样，不免会产生一些问题。应该引起注意的问题有:
1、过分强调文书工作;
2、信息超载(在短时间内给新员工提供过多信息);
3、不相关信息(提供给新员工普通而表面的与其工作任务无直接关系的信息);
4、缺乏策略(过多强调工作的失败率或负面情况);
5、过分地推销组织;
6、强调正式的、单向的沟通(使用授课和录像而没有给新员工讨论有兴趣话题的机会或提问的机会);
7、闪电式(将培训项目压缩为一天完成);
8、缺乏对培训项目的诊断或评估;
9、缺乏效果跟踪。
信息超载是入职培训中尤为普遍的问题，以为许多培训为了图方便和省事而在短时间内向受训者灌输大量的信息。然而，人在一定的时间内能够吸收的信息是有限的。接受的信息量超过人所能接受的程度时，人的学习效率就会下降，压力就会上升。项目的设计者和实施者必须意识到这一点并尽力防止信息超载。
①在培训的初期阶段只包含重要的信息;
②提供书材料以便受培训者课后复习，尤其是对于复杂的福利计划和重要的主题，如公司使命和工作规则等;
③分期分阶段进行培训，使各项培训之间有时间上的缓冲;
④进行新员工跟踪以确保他们完全理解主要的培训内容并回答他们提出的额外问题。
需求评价活动能帮助培训项目设计者确定将新员工所需的信息包括在培训项目中。这也可以借鉴顶尖级组织的做法。
设计和实施员工入职培训项目
入职培训的问题可能通过关注以下基本原则来加以避免:需求评价、设计、实施和培训后评估。
下列10步骤在设计培训项目时值得借鉴:
1、设立目标
2、形成指导委员会
3、入职培训概念研究;
4、访问新近招聘的员工、直接上级管理人员和公司的高管;
5、调查顶级企业的入职培训做法;
6、调查现有本公司的入职培训项目及材料;
7、挑选内容和培训方式;
8、试用并修改材料;
9、编制和装订印制视听材料;
10、培训主管和系统装备。
通常情况下雇佣决定一旦做出，就应尽快将直接主管指引小册子发给新员工的直接上级主管，将入职培训的计划安排发给新员工。接着的培训按计划进行。
确保入职培训项目的有效性
为确保入职培训的有效性，可以尝试以下做法:
1、好的入职培训项目要遵循“须知”原则。新员工所得到的信息是他们需要的信息，而既不是填鸭式的课程，也不是表面化的主题。最相关的信息和最急需的信息应率先提供给新员工。
2、有效的入职培训应安排几天或几周来进行。当第一天的培训过于紧张的话，所有的培训目的难以达到。好的入职培训甚至在新员工到职前就已开始，然后在到职的第一天马上继续。
3、入职培训的内容应注意保持工作有关的技术信息和社交信息的平衡。
4、经理和新员工之间的双向交流通常会使培训更为有效。成功的社会化过程往往建立在互助互信的上下级关系上。
5、第一印象尤其重要:新员工常常牢记入职的第一天达数年之久。因此，入职培训第一天的内容和形式必须精心计划，并有颇具社交能力的人来担任培训任务。填写表格等文书工作应减到最少。
6、好的入职培训将帮助新员工适应新的工作环境的责任交给其直接上级主管。尽管人力资源开发的专员和其他人员能够提供重要的资源，但长期的指导和支持还是来源于新员工的直接上级主管。再者，直接上级主管的位置有利于其了解新员工所面临的问题并帮助他们解决这些问题。
7、入职培训应帮助新员工尽快安顿下来，安居才能乐业。当住房等生活问题没得到良好的安置之前，新员工是无法专心工作的。
8、应该逐渐将新员工介绍给即将与其共事的同事，而不是在第一天就一股脑儿介
绍所有的同事给新员工认识。
9、新员工到职后应给予足够的时间来适应，而在这之前不适宜安排过重的工作任务。
k公司培训计划：某医院护理新员工岗前培训计划
| 适配人群 | 注册护士，实习护生，护理组长 | 使用场景 | 新员工入职，等级医院评审，感染控制执行 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 新员工不熟悉医院环境和操作流程，容易出错伤到病人或自己。 | ||
| 适用范围 | 刚入职的护理人员，所有病区、治疗室、设备操作现场。 | ||
| 职责分工 | 带教老师要手把手教，新人要认真学、不懂就问，护士长要抽查实操。 | ||
| 管理要求 | 洗手必须六步法，输液前核对三遍，摔倒病人马上报告，灭火器会拿会用。 | ||
| 监督与检查 | 培训后考理论 操作，不合格重训；科室护士长每天看两遍记录本；漏报差错扣当月绩效。 | ||
护理新员工岗前培训计划
员工知识培训内容:
1.核心服务理念以及医院的整体布局、概况、不同部门的工作特色和流程。
2.医院的核心哲学:认识你医院的核心价值、信息系统安全政策、医疗社会服务概观、人力资源管理和人力资源发展概观、持续改进质量循环(pdca)和员工建议项目、经济功能概观、医院的福利、医院感染控制。
3.等级医院护理标准、医院评价标准、jcia(国际医院的审核标准)概况、规划、后勤支持服务概观、医院工资计划以及表现评估、项目评价等。
专业能力培训项目:
1.医院护理价值观、医院的护理模式、病人评估和护理记录、
2.重要体征的监测和绘制、.病人安全意识、意外事故报告(差错、病人摔倒等)
3.入出院、转送病人程序、基础护理项目
4.检查病人的准备和护理、注射泵和输液泵的使用、压力转换泵的使用和气垫床的使用
静脉输液和输血的护理、病人围手术期的护理、鼻饲管的插入、人造口的管理、疼痛的管理、深静脉血栓的预防措施、弹力袜
5.糖尿病人的护理、血糖监测仪的使用和数据监测、
6.外周营养护理、picc的操作和护理、褥疮的预防和管理、伤口的管理、约束病人的制度和护理、
7.洗手技术和评估、感染预防和控制、穿脱呼吸器面罩、电除颤技术，气管插管、人工气囊通气以及简易机械通气(转运病人时携带)、
8.检验科的服务内容、标本采集、腰椎穿刺的护理、血培养的操作、中心静脉压(cvp)置管病人的护理和测量、胸部导管的护理
9..临终病人，疾病末期病人的护理、
10.医疗设备的安全维护、意外报告系统练习、
11.医院内部网络服务的使用、护士的等级(职称)及护士职责、
12.应急预案和管理、大灾难的应急预案、火灾逃离以及灭火器的使用
13.各种护患沟通技巧就、各种方言知识
k公司培训计划：某物业公司年度安全教育培训计划
| 适配人群 | 值班人员，护卫人员，特种作业人员 | 使用场景 | 年度培训，岗位操作，消防演习 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕大家不注意安全出事，怕新员工不懂规矩乱操作，怕夏天中暑触电，怕火灾没人会处理。 | ||
| 适用范围 | 公司所有员工，包括保安、电工、焊工、项目负责人、管理人员。 | ||
| 职责分工 | 新员工要学满24小时才上岗，老员工每月学不同内容，领导带头学还要管别人学没学。 | ||
| 管理要求 | 开会讲安全、挂横幅贴标语、放教育片、现场教灭火和急救、考不过不能上岗。 | ||
| 监督与检查 | 培训前一个月定好计划报领导批，谁没来要记名字，没按期办要说明原因，年底必须写总结并提明年计划，不写的要重新补。 | ||
安全教育是企业安全管理工作的重要组成部分，是从根本上杜绝人的不安全行为的重要措施，也是预防和控制事故的重要手段之一。做好企业的安全教育培训工作，才能保证其它安全工作和企业安全发展的顺利进行。为使公司____年的教育培训有规划、有重点、有目的的进行，特制定以下年度安全教育培训计划。
一、基本思路
(一)加强“安全第一、预防为主”的安全意识教育。安全意识教育就是通过对员工深入细致的思想工作，帮助员工端正事项，提高他们对安全生产的重要性的认识。在提高思想意识的基础上，才能正确理解并积极贯彻执行相关的安全生产规章制度，加强自身的保护意识，不违章操作，不违反岗位纪律，做到“三不伤害”:不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害。
同时对公司各级管理人员(包括领导、公司各部门、项目负责人等)也应加强安全思想意识教育，确保他们在工作时做好带头作用。
(二)将安全教育贯穿于小区管理的全过程中，加强全员参与的积极性和安全教育的长期性。做到“全员、全面、全过程”的安全教育，因为小区的管理与安全是不可分割的统一体。
(三)开展多种渠道、多种形式的安全教育。安全教育形式要因地制宜，因人而异，灵活多用，尽量采用符合人的认识特点的、感兴趣的、易于接受的方式。针对我公司的具体情况，安全教育的形式主要有以下几个方面:
(1)会议形式。主要有:安全知识讲座、座谈会、报告会、先进经验交流会、事故教训现场会等。
(2)张挂形式。主要有:安全宣传横幅、标语、标志、图片、安全宣传栏等。
(3)音像制品。主要有:安全教育光碟、安全讲座录象等。
(4) 现场观摩演示形式。主要有:安全操作方法演示、消防演习、触电急救方法演示等。
(四)严格执行公司的安全教育制度，杜绝未经安全教育就直接上岗的现象。对于新进公司的员工，应严格要求进行安全教育，学习内容包括安全技术知识、设备性能、操作规程、安全制度和严禁事项，并经考核合格后方可进入操作岗位，考核情况要记录在案，安全教育时间不少于24学时。
二、主要的培训内容计划
时间
主题
方式
教育目的
对象
主培人员
全过程
安全教育
会议、宣传
加强员工的安全素质
全体员工
项目负责人
1月
国家安全法律法规宣传
宣传
加强员工的法律意识
2月
安全管理知识、安全技术专业知识
会议
加强员工的安全意识
3月
岗位安全操作规程;
加强员工的安全操作
值班人员
4月
各岗位安全知识教育
使各岗位人员熟悉其岗位知识
各岗位操作人员
5月
公司管理人员安全教育
加强管理人员安全意识、加强带头模范作用
公司管理人员
品质管理部
6、7月
消防安全知识培训教育、夏季安全知识教育
会议、宣传等
使员工了解防火的重要性和如何救火等常识
预防中暑和触电事故
8月
典型事故和应急救援案例分析;
加强员工安全意识和处理紧急情况的能力
9月
安全规章制度和岗位纪律;
确保安全生产
10月
特种作业人员安全教育
加强特种作业人员的安全技能素质
电工、焊工等
11月
对讲机、警具使用安全教育
宣传、现场指导
确保员工正确佩戴及使用
护卫人员
12月
____年度安全培训活动总结、制定下一年安全培训计划
三、要求
1.具体的培训方案应在培训的前一个月制定出来，并报领导审批，及时通知培训涉及的相关人员做好准备。
2.培训结束后，要对培训的效果进行全面的总结。
3.不能按期举行的安全培训教育活动，要及时向上级报告，说明举行的具体时间和原因。
4.年底写好年度培训教育活动的总结报告，提出本年度培训欠缺的方面，和以后教育要注意的方面，并制定下一年的安全培训教育计划。
k公司培训计划：h酒店前台接待全年培训计划
| 适配人群 | 前台接待员，前厅主管，大堂副理 | 使用场景 | 前台接待，宾客入住，贵宾接待 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 前台接待常出错，客人投诉多，服务不统一，怕影响酒店形象。 | ||
| 适用范围 | 所有前台接待人员，含新老员工、各班次。 | ||
| 职责分工 | 主管盯培训落实，领班带练实操，员工记牢流程、每天自查。 | ||
| 管理要求 | 背熟话术，按步骤操作交班本，境外客登记必核证件，电脑输单双人确认。 | ||
| 监督与检查 | 每月抽查3次操作，主管打分，低于80分重训，连续两次不过调岗，记录进个人档案。 | ||
____年前台接待全年培训计划
一月份:前台接待各班次的工作职责及服务用语的规范
1、 前台接待的岗位职责及各班次的工作要求
2、 前台交班本的管理制度
3、 前台服务规范用语
4、 熟记酒店协议公司名称及新房价
5、 加强新员工的培训工作
二月份:规范工作仪容仪表及时间观念
1、 前台接待礼仪培训
2、 对客交流的措词语气、目光、手势、微笑的培养
3、 时间观念的重要性
4、 礼貌礼节
三月份:规范前台预订及入住程序(一)
1、 散客预订
2、 预订变更及取消
3、 散客入住
4、 团队入住
四月份:规范前台预订及入住程序(二)
1、 预订未到
2、 超额预订
3、 处理特殊订房要求程序
4、 加床服务
5、 熟悉凌晨房、半天房的开房程序
6、 如何提高登记入住的快捷方法
五月份:前台其它服务流程的规范
1、 宾客续房程序
2、 宾客换房程序
3、 留言工作程序
4、 租车、留物服务程序
5、 订餐、订会议室程序
六月份:vip客人接待的服务流程
1、 vip客人的排房技巧
2、 前厅服务vip接待要求
3、 vip客人接待的服务程序
4、 前台接待vip的注意事项
七月份:熟悉酒店星评的相关知识
1、熟悉饭店星级标准与星评知识
2、酒店星评的注意事项
3、熟悉前厅接待的服务质量标准
4、前厅服务的情景摸拟练习
八月份:酒店境外人员登记管理内容
1、 境外人员登记入住的相关知识及要求
2、 境外人员的电脑输单操作
3、 外事单的填写与上传
4、熟悉内/外宾登记、护照知识
九月份:客房的排房技巧与方法
1、 熟悉掌握团队客、会议客、散客、公司客等排房技巧与接待技巧
2、 淡季时排房的要求及注意事项
3、 客房升级销售的推销技巧
十月份:电脑程序操作的规范
1、 前台电脑操作输单技能
2、 报表的打印及手工报表的制作程序
3、 客史档案的制定
4、 熟悉电脑知识及五笔打字
十一月份:酒店英语
1、 酒店基础英语
2、 酒店前台接待英语
3、 前台预订、入住等英语情景对话
4、 接听/挂断电话程序
十二月份:前台问讯服务的规范
1、 前台问讯程序
2、 酒店各营业点的营运知识
3、 南岳周边景区知识及交通
k公司培训计划：餐饮业新员工考核培训计划
| 适配人群 | 餐饮服务员，前台接待员，宴会服务员 | 使用场景 | 新员工入职，岗前培训，服务实操 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕新员工不懂规矩乱做事，怕端菜送水出错伤到人，怕客人吃坏肚子，怕店里着火没人会处理。 | ||
| 适用范围 | 刚进饭店干活的服务员，从进门第一天开始算。 | ||
| 职责分工 | 店长盯整体，领班管现场，新人学规矩守规矩，谁出事谁负责补救。 | ||
| 管理要求 | 学怎么洗手消毒，记清餐具怎么洗，知道电闸在哪，火警铃在哪按，油锅起火不能泼水。 | ||
| 监督与检查 | 培训完马上考，错三题重学，检查靠领班每天看，不达标不让单独上台面，两次不过换岗。 | ||
餐饮业新员工考核与培训计划
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定):
1.写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2.你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作
3.你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来
4.你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件
5.你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质
6.你认为人与人相处最重要的是什么
7.你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序
8.你知道我国有哪几个最着名的菜系
9.你认为川菜的主要特点是什么
10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达
11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办
12.你认为对待顾客应该从哪几方面做起
13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的
14.当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办
15.你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么
16.请你摆一张五人就餐台。
考核要求:①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l.熟记员工守则，背诵后考试;
2.熟记服务员职责，背诵后考试;
3.熟记大堂服务管理制度;
4.熟记员工考勤细则;
5.熟习掌握待客的一般程序;
6.熟习了解待客的准备工作;
7.熟习了解宴会的接待规格;
8.熟习了解川菜的基本常识;
9.熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;
10.熟习掌握顾客的消费心理。
培训要求:(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
三、语言行为举止训练
1.学习熟记待客的文明用语;
2.学习询问顾客的方式;
3.学习自我介绍的方式;
4.学习介绍和推荐本酒店的方式;
5.学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;
6.学讲普通话和掌握语言艺术;
7.学习酒店接听电话的方式;
8.学习美容、穿着知识;
9.学习面部表情和表情方式;
10.学习站立、行走、注视的方式;
ll.学会一般场合的唱歌、跳舞;
12.学会与顾客、同事进行思想交流。
培训要求:(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。
四，服务技能训练
1.怎样迎接客人
2.怎样引导客人就位
3.怎样为客人沏茶
4.怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;
5.怎样传菜、上菜
6.怎样为客人酌酒水，
7.怎样摆台、折花、布置就餐环境
8.怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面
9.怎样为客人分菜
10.怎样为客人撤菜、换菜
11.怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题
12.怎样撤台
13.怎样结帐
14.怎样为客人开机点歌
15.怎样欢送客人
培训要求:(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习。
五、经营公关训练
1.怎样巧妙地将自己介绍给客人
2.怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点
3.怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水
4.怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处
5.怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置
6.怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈
7.怎样为顾客订餐并确定消费标准
8.怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系
9.怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满
10.怎样对待顾客的不正当要求
培训要求:同第四部分。
六、卫生防疫、消防安全知识
1.学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;
2.学会掌握食品卫生要求及制度;
3.学会餐具卫生保养知识和方法;
4.学会就餐环境的清理保养知识;
5.学会安全用电知识及故障处理方法;
6.学会安全用火、防火知识及处理办法;
7.学会外出安全防护知识;
8.学会同社会各种人员打交道的安全知识。
培训要求:(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范。
七、服务案例分析和操作训练
1.写错了菜单或送错了菜怎么办
2.客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办
3.客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办
4.不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办
5.客人对饭菜质量不满意时怎么办
6.客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办
7.客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办
8.客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办
9客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办
10.客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办
11.客人因不小
心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办
12.客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办
13.客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办
14.客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办
15.客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办
16.客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办
17.客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办
18.客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办
19.客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办
k公司培训计划：酒店工程部的员工培训计划
| 适配人群 | 工程部经理，水电技工，暖通技师 | 使用场景 | 动力系统运维，设备故障处置，停水停电应急 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕设备出毛病影响酒店营业，怕员工不懂安全规范乱操作，怕停电停水客人投诉。 | ||
| 适用范围 | 工程部所有员工，动力系统、维修现场、保养设备这些地方。 | ||
| 职责分工 | 经理要盯培训计划和落实，组长要带人实操，新人要学懂流程和安全动作。 岗位操作必须按规范来，设备要天天检查，故障得马上报，应急情况先断电再处理。 | ||
| 监督与检查 | 培训完要考试，成绩记档案，没考过不能上岗；平时干活有人查，发现不按流程做就提醒重练；连续两次不过要补课。 | ||
酒店工程部的员工培训计划(二)
酒店工程部的任务是负责酒店动力系统的运行管理，设备设施的维修保养和更新改造，从而确保酒店的格调和营业的需要，堪称酒店的心脏部门，酒店工程部的工作技术性、专业性很强，这就要求工程部的员工既要熟悉酒店的规章制度，又要具备工作岗位所需要的专业知识，熟悉本岗位的所有的操作流程和安全规范，熟练掌握维修操作技巧，要令员工达到这一要求，作为工程部经理就要扎扎实实地抓好部门的培训工作。
(一)培训的目的
1、通过对员工职业道德、酒店意识的培训，提高员工的思想境界，树立“顾客至上，服务第一”的意识。这样工程部的员工在工作中才能真正做到文明安全礼貌施工，处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位，高标准、高质量地完成工作任务。
附:―-什么是酒店意识
酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并发展起来的带有职业特征的价值观和职业规范。
-―-酒店意识包括哪些方面其核心是什么
酒店意识包括:宾客、礼貌礼节、职业道德、整体协调、成本、安全、设备维修保养、自我修养，角色、法律、管理、市场竞争、创新、质量、培训等方面的意识。其中核心是宾客意识。
2、使员工熟悉酒店的规章制度。明确自己的岗位责任，明白酒店对自己工作岗位责、权、利的规定，以及对行为规范、考勤、仪容仪表等各方面的要求，清楚知道自己的上级是谁和请示汇报制度的具体内容，从而使他们在日后工作中严格遵守。
3、让员工熟练掌握所在岗位的操作流程和安全规范，(需持证上岗的应先培训考取上岗证后，才能上岗工作)，提高员工的技术技能素质。使每位员工对自己负责的设备设施都能做到“四会”:会使用、会维护、会检查分析、会排除故障。
4、当员工面对突发性的设备故障，或紧急情况(如停水、停电等)时，懂得如何第一时间应对处理，从而将事故对酒店、对顾客的影响控制在最小的范围内。
5、通过对不同层次的员工进行培训和考核，掌握员工技能水平的情况，在部门内形成多层次的人力资源储备。
(二)、如何做好工程部的员工培训工作
1、领导重视，目的明确，定好培训计划。
―-作为部门经理，首先要正确认识到培训工作在部门管理中所占的重要地位，重视培训工作在部门内的开展。
―-根据酒店和部门的经营管理需要，明确各阶段、各层次的培训目的，参考国内外酒店工程部培训的经验，制定适合部门培训工作的长期计划和短期安排。
长期培训计划的制定:
(1)、确定培训的目标;
(2)、制定培训的方案、形式;
(3)、安排好培训的时间;
(4)、做好培训所需费用的预算;
(5)、定好培训效果评估的方法。
短期培训计划的制定:
(1)、确定目的;
(2)、有针对性地制定培训计划大纲和期限;
(3)、定好训练课程表，设计学习的形式;
(4)、制定控制的措施;
(5)、拟好考核的题目。
2、合理安排员工，落实培训计划
明确了培训的目的，定好了培训计划和内容，这只是部门培训工作的基础，要做好培训工作，关键还是要抓好落实。
(1)、要让员工认识到参加培训的必要性。
让员工通过培训，切实感受到自己在思想意识、业务技能、应变能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心应手，在竞争中处于更有利的地位，从而充分意识到培训的重要，意识到企业提供的培训机会，是企业给员工提供的福利的其中一种，使员工参加培训由“要我学”，转变为“我要学”。
(2)、部门经理要抓培训工作的落实，责任到人。
要从培训目的、计划的制定，培训工作的组织实施，培训质量的考核，培训后在实际工作中应用效果的信息反馈，以及根据反馈的信息对培训工作进行改进等全方位进行督导，有关工作及责任要层层落实到人，要长抓不懈。
(3)、安排员工参加培训要分类、分层次，合理安排。
酒店工程部有多个专业工种，每个工种的专业知识，负责的设备设施、操作规范、故障的应急处理都不相同，就算是同一工种的员工，他们的技术水平、处理问题的能力也有高低之分，这就要求酒店工程部的员工培训一定要有针对性，分类、分层次地安排，不能采用大锅饭，走过场的形式，否则只会是浪费时间而收效甚微，同时我们还应注意安排员工培训，时间上要合理，绝不能因培训影响部门的正常工作，给酒店、顾客造成影响。
(4)、对于培训的效果要进行考核，可以从两个方面进行:
一是培训结束时进行考试，检查大家对培训的内容是否记住及理解，考试通过表示该员工可以获取上岗的资格，及接受进一步培训深造的资格。每位员工每次参加培训及考试成绩应记入该员工个人档案中，作为该员工能力评估的依据之一。若条件许可，建议考试成绩与该员工的奖金补贴挂钩，从而进一步起到奖励先进，鼓励后进的作用。
二是培训结束后，参加过培训的员工是否能将培训中掌握的技能应用到实际的工作中。应用效果好的员工，证明他能较好地掌握了培训的内容，使自身的能力有了切实的提高，这些员工部门可以重点培养，继续给机会安排深造，逐步将他培养成部门的技术骨干，直至管理人员。
3、不断总结创新、完善提高
酒店工程部员工的培训工作是不可能常年不便的，随着酒店的发展、部门人员的变动、动力系统运行时间的增加、设备设施的更新，有关对员工的要求、动力系统的操作规范、设备的维修技巧都会出现变更，这就要求部门的培训工作随之进行改进以适应情况的变化，而且现有的部门培训工作本身也可能存在不足之处，作为部门经理一定要清楚这一点，并要广泛听取反馈意见，不断总结学习，组织改进完善部门的培训工作。
(三)、酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式
1、新员工入职培训
(1)、此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。
(2)、培训内容主要是酒店基础知识，应包括:
酒店介绍酒店基本管理制度(如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等)
酒店意识礼貌礼节职业道德安全与消防语言
(3)、形式以集训、上课为主。
2、新员工上岗培训
(1)、此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责;
(2)、培训的主要内容应包括:
部门介绍岗位责任制岗位纪律
上岗专业
基础知识(如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗)。
岗位工作基本操作规范安全操作及消防制度交接班制度
(3)、形式以上课培训为主
3、岗位在职培训
(1)、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。
(2)、培训内容应包括:
专业知识
设备维修保养规范
重要设备常见故障及维修处理技巧
事故应急处理方案
酒店意识及文明施工
安全施工及消防
工作中协调沟通技巧
职业道德和社会公德
管理基础知识
如何培训新员工
工作总结，事故分析
(3)培训的方式是多样、灵活的，部门可根据实际情况采用不同的培训方式，达到更好的培训效果:
集中授课
以老带新，以好带新
以干代训(将培训内容结合到日常工作中，通过实际操作达到培训目的)。
班前班后会(见缝插针，做好培训)
交叉培训(不同工种间互换工作岗位进行工作和培训，使受训员工一专多能，为部门人力资源做好储备)。
工作总结分析会议。
老员工再培训(对以往已培训过的内容组织再培训，达到加深印象、提高工作技巧的效果)。
4、送外培训
(1)、由酒店、部门负责组织实施
(2)、培训内容根据酒店、部门现在的经营管理和未来发展的需要来选择，培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事，并应用到工作中。
(3)方式包括出外(出国)考察，安排到国内或国外专业学校进修等。
5、自我培训
k公司培训计划：餐饮部开业前培训计划模板
| 适配人群 | 餐饮部经理，餐厅领班，前台服务员 | 使用场景 | 餐饮开业筹备，前台服务实训，岗位流程演练 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 新店马上要开张了，怕大家不熟悉流程出错，特别是端盘子、摆台、上菜这些容易烫伤摔坏东西的事。 | ||
| 适用范围 | 餐饮部所有员工，包括前台服务员、领班、经理、吧员、传菜员、洗碗工。 | ||
| 职责分工 | 经理盯全场，领班管好自己区域，服务员注意手别烫着、脚别滑倒、托盘别掉下来。 | ||
| 管理要求 | 托盘练到能放红砖不晃，铺台布不拖地，走菜不碰客人，酒瓶开法要标准，脏布不乱堆。 | ||
| 监督与检查 | 每天练完要考核，经理现场看，没过关的重练，笔试不过不能上岗，实操出错要重做三遍。 | ||
餐饮部开业前培训计划
日期
课时
培训内容
受训人
培训人
预期达到目标
教学考核方法
培训教材
培训场地器材
7月20日
2
对餐饮部的认识
餐饮部全体员工
部门经理*****老师
1、了解餐饮部的作用、特点、地位2、熟悉餐饮部运行管理的特点
讲授、7月30日笔试
《培训手册》
教室、白板
1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能
1
餐饮部与其他各部门的协作
1、了解与前厅部的关系及协作2、了解与销售部、财务部的关系及协作
1、了解与客务的关系及协作2、了解与工程部的关系及协作3、了解与行政部的关系
7月21日
应有的服从意识、协作精神
清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性
*****公司《培训手册》
了解与酒店所有部门对接口工作
餐饮部组织机构
清楚餐饮部的组织机构和岗位设置
*****公司《运转手册》
明确自己所处的位置及上下级隶属关系
7月22日
餐饮部岗位职责
1、了解餐饮部经理岗位职责2、了解餐厅经理岗位职责3、了解康乐经理岗位职责
1、了解传菜间领班岗位职责2、了解食街领班岗位职责3、了解零点厅领班岗位职责4、了解西餐厅领班岗位职责
《运转手册》
1、了解咖啡厅领班岗位职责2、了解酒吧领班岗位职责3、了解桑拿领班岗位职责4、了解康乐领班岗位职责
1、了解引座员岗位职责2、了解食街服务员岗位职责3、了解零点厅服务员岗位职责4、了解商场、花店、书报亭服务员岗位职责
7月23日
1、了解宴会预订员岗位职责2、了解西餐厅服务员岗位职责3、了解咖啡厅服务员岗位职责
1、了解吧员的岗位职责2、了解桑拿服务员的岗位职责3、了解康乐服务员岗位职责4、了解美容、美发师岗位职责
餐饮部管理层技能
餐饮部经理
*****老师
清楚餐饮部经理的管理技能
讲授、随堂提问
餐饮部经理、主管、领班
1清楚餐饮部主管的管理技能2、清楚餐饮部领班的管理技能
7月24日
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台员工
掌握餐饮部标准站立姿势
讲授、7月30笔试、示范每日练习至培训结束时考核完毕为止
教室
餐饮部前台所有员工
讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止
掌握托盘的标准方法，托重达标
教室、托盘20只、红砖60块、空啤酒瓶120只，水源、旧报纸100张
学会20种口布花的折叠方法
讲授、示范、练习、考核
口布50块51*51
7月25日
6
掌握铺台、摆台的方法
圆桌4张(直径1.80m)、长桌4张(0.7*0.4)、2.03m台布4块、1.80m台布、4块桌裙4条(5.1m)
7月26日
3
餐饮部前台服务
餐饮部
掌握别桌裙的方法、掌握铺台、摆台的方法、技巧
定位盘、口汤碗、2号羹、调味碟、筷架、筷子、水杯、红酒杯 、白酒杯
7月27日
技能餐饮部前台服务技能
掌握铺台、摆台的方法、技巧
同上
7月28日
7月29日
掌握任务单的内容，学会用任务单了解情况
讲授、模拟练习
掌握引座方式
掌握迎宾问候方法
可以运用引座、迎宾对客服务
教室、白板
7月29日
1
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
1、掌握点菜的技能、技巧2、掌握下订单的技能、技巧
讲授、
*****公司《运转手册》
教室、白板
1
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
3、掌握点菜的技能、技巧4、掌握下订单的技能、技巧
讲授、练习
*****公司《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服务技能
同上
*****公司《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部前台服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的服务技能
同上
*****公司《运转手册》
教室、白板
7月29日
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司《运转手册》
啤酒瓶、白酒瓶、红酒瓶
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司《运转手册》
2
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司《运转手册》
2
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司《运转手册》
7月30日
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司《运转手册》
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
*****公司《运转手册》
2
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握各种酒水的服务技能、技巧
同上
《运转手册》
同上
1
酒水服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握开启各种酒瓶的方法
同上
《运转手册》
同上、开瓶器
1
考核
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
以上内容考核
笔试、口试
教室、课桌
7月31日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解投诉的处理方法
讲授、练习
*****公司《运转手册》
教室、白板
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会结帐服务
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会送客服务
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握收台的工作程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月1日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
明确走菜的目标
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解等菜的工作方法
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会防止事故的发生
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握脏台布的处理和保护
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月2日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会推销技巧
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会推销技巧
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会推销技巧
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会推销技巧
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月3日
3
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握宴会预订员的工作程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握餐具保管的工作程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
掌握餐具保管的工作程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解物资领用的程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月4日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解布草更换的程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会设备的保修
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解初加工的程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
3
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会vip的接待
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月5日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
讲授、模拟练习
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月6日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月7日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会食街的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月8日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月9日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会零点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月10日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月11日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月12日
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月13日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月14日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会传菜的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会传菜的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会传菜的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会吧员的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月15日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会吧员的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会吧员的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会吧员的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会吧员的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月16日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会自助餐、咖啡厅的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月17日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会西餐宴会的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月18日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会商场、花店、书报亭的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解洗碗及洗碗工工作程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会带骨、带壳、块状菜肴的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会分鱼的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月19日
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会分菜的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会上小毛巾的程序和技巧
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会桑拿服务流程
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部前台员工服务技能
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
学会康乐岗点的服务程序
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月20日
2
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉餐厅经理工作流程
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉康乐经理工作流程
同上
*****公司《运转手册》
同上
2
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉餐厅各领班工作流程
同上
*****公司《运转手册》
同上
1
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉康乐各领班工作流程
同上
*****公司《运转手册》
同上
8月21日
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉餐厅服务员工作流程
*****公司《运转手册》
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉吧员的工作程序
*****公司《运转手册》
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉商场、花店、书报亭服务员的工作程序
*****公司《运转手册》
餐饮部工作流程
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解初加工、洗碗工的工作程序
*****公司《运转手册》
8月22日
员工自我管理
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
1、清楚餐饮员工的体态要求2、培养良好的工作态度
*****公司《运转手册》
员工自我管理
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
1、清楚酒店应知应会内容2、了解餐饮部的工作时间及排班
*****公司《运转手册》
消防培训
餐饮部所有员工
*****老师
熟悉消防工作
*****公司《运转手册》
消防培训
餐饮部所有员工
*****老师
了解消防预案的要求
*****公司《运转手册》
8月23日
员工自我管理
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
1、了解餐饮部的考核、评估标准2、了解餐饮部的考核、评估方法
*****公司《运转手册》
酒水、酒吧
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各种酒水的基本知识
*****公司《运转手册》
酒水、酒吧
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉各种酒水的基本知识
*****公司《运转手册》
酒水、酒吧
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解各类酒吧
*****公司《运转手册》
8月24日
鸡尾酒
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
了解鸡尾酒的概念
*****公司《运转手册》
餐饮案例分析
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
解决一些疑难问题
餐饮部各类制度
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
1、遵守酒水管理制度2、遵守餐具管理制度3、遵守食品卫生制度
餐厅标准用语
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
按星级评定的要求，做到规范化
同上
*****公司《运转手册》
8月25日
2
运转表格的使用
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉餐厅所有运转表格
1
运转表格的使用
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉餐厅所有运转表格
2
消防演习
餐饮部所有员工
部门经理*****老师
清楚消防演习的重要性
讲授
同上
1
消防演习
餐饮部所有员工
部门经理*****老师
明确消防演习的程序
同上
同上
8月26日——8月31日
6
现场实操现场实操
餐饮部前台所有员工
部门经理*****老师
熟悉餐厅场地，进一步熟悉程序
模拟接待练习
*****公司《运转手册》
k公司培训计划：h酒店商务中心全年培训计划
| 适配人群 | 商务中心员工，前台文员，酒店礼宾员 | 使用场景 | 钥匙交接，报表制作，传真服务 |
|---|---|---|---|
| 制定目的 | 怕钥匙乱放丢东西，怕交班不清楚出错，怕文件弄混找不到。 | ||
| 适用范围 | 商务中心所有员工，前台、复印区、会议室、电脑设备。 | ||
| 职责分工 | 主管盯流程，组长管交接，员工守规矩，谁弄丢谁负责找回来。 | ||
| 管理要求 | 钥匙必须当面交，交班本写清楚，文件按天分类放好，复印登记名字和时间。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天翻交班本，组长查钥匙记录，没写清楚扣分，漏登三次要重学制度。 | ||
商务中心全年培训计划
一月份:商务中心工作管理制度内容
1、 商务中心钥匙交接管理制度
2、 商务中心岗位职责
3、 商务中心交班本管理制度
4、 其它管理制度
二月份:报表制作及酒店内部人员复印处理
1、 当天报表制作
2、 文件及单据的分类管理及保存
3、 酒店内部人员复印传真的登记
三月份:商务中心各程序的规范(一)
1、 迎送服务程序
2、 文件处理程序:(1)文件打印;(2)文件装订;(3)文件复印
3、 上网服务程序
四月份:商务中心各程序的规范(二)
1、 笔记本电脑租借程序
2、 商务中心会议室及设备出租服务程序
3、 复印服务程序
五月份:传真服务
1、 发出传真
2、 接收传真
3、 接收网络订房传真的处理
六月份:电话服务
1、接听/挂断电话程序
2、客用电话服务程序
七月份:工作仪容仪表的规范
1、 礼貌礼节
2、 商务中心礼仪的培训
3、 了解星评的要求
八月份:票务服务
1、火车票的代订服务
2、汽车票的代订服务
3、飞机票的代订服务
4、酒店各营业点的营运知识
九月份:过塑服务
1、 文件的过塑工作程序
2、 商务中心应知应会
3、 设施设备的日常清洁与保养
十月份:办公文件的制作
1、 word及e*cel的制作
2、 排版(图文混排)
3、 熟悉电脑知识及五笔打字
十一月份:酒店英语
1、 酒店基础英语
2、 商务中心英语
3、 情景对话的摸拟练习
十二月份:书店服务的规范
1、 图书的借阅及购买服务
2、 图书展示的规范
3、 图书的日常清洁与保养
4、 年终总结
