k酒店总经理工作内容（优选10篇）

k酒店总经理工作内容

1. 全面负责酒店的运行和管理，向董事长或总裁负责。

2. 负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划，并指挥实施。

3. 负责建立健全酒店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度;协调各部门关系;审批各部门的请示、报告。

4. 负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施。

5. 决定酒店组织机构设置和编制定员，确定各部门职责，任免中级管理人员并审定酒店的人力资源开发方案。

6. 审定酒店的内部财务制度和分配方案，审定酒店的预算、决算、更新改造和投资方案，审定并签订酒店的重要合同。

7. 审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场。

8. 审定酒店培训计划，提高服务员等各部门员工素质和服务质量。

9. 塑造良好的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系。

10. 负责重要客人的前台接待等工作。

11. 发动广大员工群策群力，搞好民主管理;关心员工的生活和福利，不断改善员工工作条件，抓好企业文化和精神文明建设。

12. 主持召开酒店每周的经理例会及总经理办公会。

13. 定期向董事长汇报工作，认真贯彻执行董事长的各项决议。

k酒店总经理工作内容：酒店总经理一月工作日程

通过对饭店总经理一天工作日程的总体描述，让我们继续跟进以天为运转单位的月度工作“菜单”。每月在每天日常运转工作的基础上以主题形式规范月度运转性工作，有5个饭店总经理运转实务的支点:

a.每月主题工作进度表/整体运作主题工作备忘概览表/每月主题工作进度评核表

饭店各职能部门主管(总监/经理)之《主题工作概览/进度表》作为每月主题工作进程的组成部分。每月主题工作将作为饭店各职能部门主管月度工作业绩评核内容，由人事部门以《每月主题工作进度评核表》对其考评并列入其个人工作档案。

《整体运作主题工作备忘概览表》是饭店整体运作的运转“菜单”，一并列入对饭店各职能部门主管工作业绩评核范围。

上述三表已涵盖主题工作内容、进度、责任部门、协作部门，其职责分明，月度主题性运转工作一目了然。

b.部门一周工作述职报告

《一周工作述职报告》是各部门主管每周必须撰写的概况性工作报告。本周工作概述是对本周工作的归结;下周工作计划是下周即将展开的工作内容。该《报告》每周末下班前通过行政秘书呈交于总经理，便于总经理了解该部门整体运作工作内容，总经理的批示起着提示和跟进作用。

c.总经理月报

它是总经理对一个月以来饭店整体运作及系统运转的工作和总结，以《月报》的形式分为业态背景(中/宏观)、工作概述(微观)、系统业务(部门)及月报附录(报表)四大部分。该《月报》是饭店整体运作的集大成者。

d.饭店系统运转专题会议纪要

饭店日常运转的工作指令更多的是通过饭店系统运转会议下达、贯彻、检查。系统运转会议机制是饭店整体运作的核心和关键。饭店的系统运转型会议主要包括由各部门主管参加的工作晨会、一周工作指令会、行政例会、教育培训会议、质检分析会议。此5个饭店运转型会议一般应由饭店总经理或执行交流中心经理亲自主持。另外7个系统型会议包括:房务/餐饮/工程/保安/销售/人力资源/财务等系统月度工作例会。凡系统型会议均应由该部门主管主持、相关部门主管或代表列席、总经理等饭店高级行政人员选择参加。此外尚有不定期地而具有针对性的专题会议。上述“5 7”系统运转会议都有会议记录，会后整理《会议纪要》并下发各有关部门具体贯彻执行会议决议。

e.饭店重大活动策划专案

饭店营销设计、vip重大接待活动、节庆促销等都要以企划案形式锁定主题、目标、效果、手段、内容及执行者、协作者等。这是饭店整体运作专案化的体现。

k酒店总经理工作内容：国际酒店总经理日工作流程

国际酒店总经理一天工作流程

7:30-8:00巡视检查工作

“一日之际在于晨”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。通过巡视工作，可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。经常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美好印象，同时在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。

8:00-8:30案头批阅工作

a.案头工作之一是阅读报刊，了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，为总经理提供一个外界信息思想源。特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。

b.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，了解饭店的经营运转情况。总经理每天要阅读的报告有:每日营业日报;每日出租率报告;每日水电气的能耗日报;当日抵店客情预报;当日抵店的vip客情报告;营运质检(大堂、安全、设备状况)报告;一周客情预报;一周vip客人报告;一周会议计划;一周团队安排计划;一周重大接待活动情况报告。

c.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来，各部门与总经理及时沟通信息。一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、经理签字批署意见后下发执行，这充分体现了饭店运转管理的规范化和程序化。

9:00-9:30每日工作晨会

从某种意见上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开始的。通过晨会的召开，完成各相关部门通报(财务/前厅/销售/工程/保安/其他)→各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施的晨会工作程序。

9:30-11:00

根据每日工作晨会的内容，总经理做相应案头处理工作，及时布置实施。主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。

11:00-11:30

在做完案头工作后，约见部门主管，处理其部门承办/跟进/协调事宜。

11:30-12:00

巡视饭店对客营运服务系统(会议/前厅/大堂/其他营运区域)这段时间是饭店营运的高峰，住店和非住店客人消费相对集中，此时正是检查饭店各主要营运部门服务质量的契机。

13:00-13:30案头工作

根据中午巡视者视所掌握到的第一手信息资料下达相关工作指令。

13:30-15:00参加部门会议

总经理可选择性地参加会议。总经理参加饭店有关部门会议，通过对各部门互通情况，发现、协调、解决各相关部门协调上的问题与矛盾，总经理当场解决部际协调事宜，但不宜作为会议主持者下达工作指令。部门系统运转会议须形成纪要，备忘在案。

15:00-16:30对外联络工作，拓展业务

饭店总经理，有时还要起到公关宣传及促销的作用。拜访当地政府和有关主管部门，通报饭店经营管理情况，征得各方面的支持和协作。并走访当地业界及企业，与特殊客户增进友谊和感情，宣传饭店产品，取得一定的社会影响。

16:30-17:30

案头工作或在饭店公共消费区域做休闲式作晤谈。这段时间是总经理与饭店行政人员沟通和增进感情交流的最佳时期，以帮助和解决他们思想上、工作上的问题。

17:30-18:30

拜访、约见住店vip客户。饭店经理经常拜访、约见重要客人，让他们感到有被人重视的感觉，起到了推销、公关的作用。

18:30-20:30

诚邀vip客人共进晚餐。总经理接待会见客人，当然是有重点、有范围的。礼节性的拜访、会见，如vip宾客抵、离店时的迎来送往，主动看望vip客人;促销性的拜访、会见和接待，与海内、外旅行社经理及代理商交谈，就属于这一类;征求意见、改进服务管理工作的拜访会见，如主动征求常住客人和团队陪同意见等。

23:00-24:00饭店夜间巡视

总经理一天的工作日程安排从早晨巡视开始到夜间巡视结束。此时的巡检工作以饭店后台为主，以安全为重。

k酒店总经理工作内容：酒店总经理办公室质检工作细则

4.接待客人不热情、有意怠慢。(轻微过失)

5.没有做好重要文件的保密工人，未造成严重影响。(严重过失)

6.未及时传达文件及电话留言信息，造成一定影响。(严重过失)

7.当班时间玩电脑游戏、听录音机、看cd盘的。(严重过失)

8.未经领导同意私自打长途电话。(严重过失)

9.文员打字、审核、复印等工作屡次出错的。(严重过失)

10.车辆出现不安定因素，未及时维修而出车。(轻微—严重过失)

11.私自出车或多开少报。(严重过失)

12.宾馆汽油或汽车配件送给私人。(重大过失—除名辞退)

13.违反交通规则造成责任事故的。(严重过失—除名辞退)

14.出车回来，不及时保养车子。(轻微过失)

15.因工作疏忽，未及时出车接送宾客。(严重—重大过失)

16.服务中态度生硬或不负责任。(严重—重大过失)

17.车辆、物资、设备保管不善。(轻微—严重过失)

18.驾驶员酒后开车(严重过失)，造成交通事故的。(重大—除名辞退)

19.未做好复印的审核和记录工作。(轻微过失)

k酒店总经理工作内容：酒店总经理职务说明书格式

中文职称:执行总经理

部门名称:行政层

直属上司:董事会

直属下级:各部门第一负责人

职责范围

1.全权负责处理酒店的全盘工作，领导全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。

2.制定酒店经营方针、管理目标，领导制定规章制度和服务操作规范，规定各级员工的职责并监督执行，主持酒店会议，审批酒店对内、对外的重要文件。

3.负责规划建设企业文化，营造良好的企业文化氛围。

4.领导制定酒店系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使酒店的经营业务顺利进行。

5.建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系，创造一个高效率运行的酒店工作系统。

6.健全各项报表制度。阅读分析每日、每周、每季的各种报表;检查分析每月营业情况;督促和监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作;检查收支情况，检查应收账款和应付账款，指导财务管理工作。

7.有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，领导质检工作。

8.与各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要宾客。

9.抓好思想政治教育工作，打造优秀的、团结的管理团队。以身作则，关心员工，增强酒店凝聚力。

10.指导培训工作，培养人才，指导各部门工作，提高酒店员工的素质和服务质量。

11.对酒店的设施设备维护保养及安全管理负责。

12.选聘、任免总监级(含)以下员工，对助理总经理的选聘和任免有相当的建议权。决定酒店的机构设置、员工编制及重要变革与人员变动。领导酒店各级员工的录用、考核、奖惩、晋升、调动等工作。

13.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系。

14.对上向公司董事会负责。

15.完成上级交办的其他工作。

责任人签名:_________

k酒店总经理工作内容：zz酒店总经理绩效考核指标

总经理绩效考核办法

被考核人

项目

部门

行政办公室

岗位

总经理

序号

指标

权重

考核指标释义

数据源

考核人

1

酒店gop值

30%

计财部

2

酒店gop率

3

酒店销售收入完成率

10%

定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数

4

酒店管理费用

3%

管理费用节约率=(管理费用-实际管理费用)/管理费用

5

经营费用控制

经营成本节约率=(成本率-实际成本率)/成本率

分管部门

6

员工满意度

5%

人力资源部

7

客户满意度

各部门

8

人均劳动生产率

7%

实际人均劳动生产率/人均劳动生产率

为了使对酒店总经理的考核工作顺利进行，做到公平、公正，使考核工作确实落到实处，做到考核结果与绩效真正挂钩，特制定本考核方案。

一、考核范围

(一)工作计划完成情况;

(二)临时性工作;

(三)培训的执行情况;

(四)服务质量评价。

二、考核组织

公司成立考核小组，专门负责对酒店经理进行考核，具体人员安排如下:

组长:

成员:

考核小组下设办公室，负责公司日常对酒店经理的各项考核工作，由办公室经理任考核办公室主任。

三、考核办法

对于不同的考核范围，采用不同的考核方法:

(一)月工作计划完成情况的考核(权重:30%):

月工作计划的考核由公司办公室进行，各酒店应于每月最后一周周五前将由各酒店经理批准的月工作计划报公司办公室，公司办公室于每月最后一周周五对各酒店的工作进行检查，并对检查结果进行评分(详见《工作计划提报制度及流程》)，根据权重的要求，对各酒店经理进行考核。

(二)临时工作(含上级部门、领导安排及会议纪要要求完成的工作)(权重20%)

由办公室按工作的相关要求及标准进行跟踪检查，一项不按时完成，扣除本项绩效总分值的20%，完成不符合标准要求，扣除本项绩效总分值的10%，直至将本项分值扣完为止。

(三)培训考核(权重:15%):

各酒店部门每月提报相应的培训计划(培训时间、内容、参训人、培训师、授课地点)，办公室根据所报培训计划以定期、不定期形式进行检查、验证。对于检查和稽核的结果按以下公式对酒店经理进行考评:

(培训次数÷计划培训总次数×5% 验证合格人数÷抽查验证总人数×10%)×5=本项得分

(四)对服务质量的考核(权重:35%):

对服务质量的考核，分为顾客满意度、顾客投诉率、顾客投诉处理率及服务质量检查情况四部分进行考核;

1、顾客满意度(权重:10%):建立《顾客调查表》，由考核小组成员每月深入一线对到店客人进行一次调查，对每个酒店的抽样人数为30人次。对调查各项指标根据满意(100分)、尚可(75分)、一般(50分)、差(25分)进行分级，汇总、平均后将最后得分报考核办公室;分值计算公式为:

调查总分值÷调查人数÷100×5×10%=本项得分

2、顾客投诉处理率(权重:15%):建立《顾客投诉处置记录表》，考核小组于月末将《顾客投诉处置记录表》进行汇总;本项分值计算公式为:

(投诉处理完成数量÷投诉总数×5)×10%=本项得分

3、服务质量检查情况(权重:10%):

公司办公室每月两次组织对各事业体服务质量(卫生、服务标准)进行抽查，并将抽查情况予以汇总，进行评分，具体评分公式为:

【不合格服务人(处)数÷检查总人(处)数×5-5】×10%=本项得分

(五)考核汇总:办公室根据本部门的考核情况及其他部门报送的具体考核结果，于每月5号前对酒店总经理本月综合工作情况予以汇总，并对此进行划分考核;

(六)考核情况汇总完成后，由考核小组办公室主任审核，公司总经理批准;批准后的考核结果与当月的绩效工资挂钩。

当本考核与经济指标考核在同一月进行时，先进行经济指标考核;剩余绩效，再进行本项考核。

四、考核面谈

考核办公室应于每月6号前将对酒店总经理考核结果报公司总经理，由公司总经理决定与酒店总经理进行面谈的时间;并按时由考核办公室组织考核小组与酒店总经理进行面谈，并由酒店总经理对考核结果予以确认;面谈后，应根据谈话结果确定下一步工作的重点和改进的措施;必要时纳入下月工作计划。

五、相关记录

(一)《酒店经理考核汇总表》 b-jy/(sop-jy-bgs035)-01

(二)《顾客投诉处置记录表》 b-jy/(sop-jy-bgs035)-02

酒店经理考核汇总表

b-jy/(sop-jy-bgs035)-01

酒店名称

月计划完成情况

临时工作完成情况

培训情况

服务质量 顾客满意度

顾客投诉处理率

服务质量检查情况

汇总得分

汇总人 汇总时间

审核人意见 审核人: 年 月 日

批准人修正分

批准人意见 批准人: 年 月 日

顾客投诉处置记录表

编号: b-jy/(sop-jy-bgs035)-02

投诉人 投诉时间

责任部门 处置时间

投诉事项描述

处置方法及结果 部门负责人: 年 月 日

验证结果 验证人: 年 月 日

k酒店总经理工作内容：酒店总经理助理职务说明书

酒店总经理助理职务说明书(三)

【管理层次关系】

直接上级:总经理

直接下级:

【岗位职责】

协助总经理工作，并根据总经理授权，完成其交办的各项任务。

【工作内容】

1、向总经理负责，协助总经理完成董事长下达的工作任务。

2、负责审定酒店财务计划、管理制度和工作程序的实施和运转，落实岗位责任制。

3、参与酒店重要经济问题的分析和决策，参加酒店主要经济合同的谈判、签署，并监督执行。

4、协助总经理控制、监督酒店的收入、成本和费用，协助建立并督导实施成本和费用控制和各项制度。

5、协助总经理审查施工合同，监督并控制施工过程中各项资金的使用，确保各投资项目的资金合理使用。

6、协助总经理审核并组织实施酒店各类物资采购供应计划的落实确保酒店采购供应正常运转。

7、深入部门，检查工作情况，发现问题及时督办。

8、完成总经理交办的其他工作。

【任职条件】

1、具有大专以上文化程度，有5年以上星级酒店管理工作经验。

2、具有良好的道德品格，有较强的综合管理能力和工作协调能力。

3、熟悉酒店餐饮与旅业管理的相关法律法规。

5、具有良好的理解、表达和沟通能力，具有较强的文字表达能力。

k酒店总经理工作内容：酒店总经理-职务说明书

1.全权负责处理酒店的全盘工作，领导全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。

2.制定酒店经营方针、管理目标，领导制定规章制度和服务操作规范，规定各级员工的职责并监督执行，主持酒店会议，审批酒店对内、对外的重要文件。

3.负责规划建设企业文化，营造良好的企业文化氛围。

4.领导制定酒店系列服务价目，制定市场拓展计划，检查营业进度和营业计划的完成情况，努力使酒店的经营业务顺利进行。

5.建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，协调各部门及下属之间的关系，创造一个高效率运行的酒店工作系统。

6.健全各项报表制度。阅读分析每日、每周、每季的各种报表;检查分析每月营业情况;督促和监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作;检查收支情况，检查应收账款和应付账款，指导财务管理工作。

7.有重点地定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，领导质检工作。

8.与各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要宾客。

9.抓好思想政治教育工作，打造优秀的、团结的管理团队。以身作则，关心员工，增强酒店凝聚力。

10.指导培训工作，培养人才，指导各部门工作，提高酒店员工的素质和服务质量。

11.对酒店的设施设备维护保养及安全管理负责。

12.选聘、任免总监级(含)以下员工，对助理总经理的选聘和任免有相当的建议权。决定酒店的机构设置、员工编制及重要变革与人员变动。领导酒店各级员工的录用、考核、奖惩、晋升、调动等工作。

13.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系。

14.对上向公司董事会负责。

15.完成上级交办的其他工作。

k酒店总经理工作内容：酒店总经理室地位、作用及实际意义

总经理室在酒店中的地位、作用及实际意义

1、研究市场动向、特点和发展趋势;分析酒店经营管理状态、市场竞争势态;确定酒店管理体制、经营方针、管理制度和决策方案;确定酒店全面预算，经上报批准后，组织贯彻实施。

2、根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营管理的实际状况，分析存在的问题，拟定和审批各级、各部门管理方案;签署部门文件，监督控制各级、各部门贯彻实施。

3、负责中级以上管理人员的任免、考核、晋升的审批工作，调动各级管理人员的主动性、积极性。

4、根椐国家有关的方针政策、劳动管理规定，结合酒店实际，组织制定酒店内劳动工资、奖金分配、劳保福利等的决策方案和管理制度，合理分配劳动报酬，调动员工的积极性。

5、研究、制定、审批酒店重大接待活动、促销活动和特别重要客人的接待方案、接待计划，并督促各部门管理人员贯彻实施。

6、研究、分析酒店财务预算方案及管理制度的执行情况。随时掌握酒店及各部门经营计划的进展状况和执行结果，分析存在的问题，适时提出改进措施。控制酒店资金使用、费用开支、成本消耗，提高酒店管理的经营效益。

7、研究、拟定、审批酒店重要设备改造，新增服务项目的决策方案、投资计划，经上级主管部门审批后，组织贯彻实施。

8、拟定总经理室的工作制度，为总经理、副总经理提供各种信息，保证总经理室各项工作的顺利开展。

k酒店总经理工作内容：某酒店总经理办公室应急工作内容

酒店总经理办公室应急工作内容(具体内容由各酒店完善)

1、事故信息的传递

1.1总办在接到报警部门、人员的报警电话时，立即判断响应等级，报告相应的责任部门、人员，同时发布预警信息。

1.2预警方式

1)火灾、爆炸事故预警方式:拉响预警警报;通过电话、对讲机、广播等传递预警信息。

2)设备设施故障、公共卫生防疫事件预警方式:通过电话、对讲机、广播等传递预警信息。

3)自然灾害预警方式:通过电话、对讲机、广播等传递上级有关部门发布的预警信息，必要时拉响警报。

4)食物中毒、突发治安事件、突发人生意外伤害预警方式:通过电话、对讲机等传递预警信息。

1.3事故救援过程中，安全主管及总办相关人员应立即赶赴事故现场，收集、传递各种救援信息，确保救援信息畅通。

1.4事故救援结束后，分析、整理事故发生、救援情况，依据调查结果，发布事故相关信息。

2、判断启动应急预案

2.1总办在接到事故报告后，依据报告者对事态的描述，必要时亲赴现场，判定事故等级，确定响应等级，依据响应等级规定，上报相应部门，启动相应预案。

2.2响应等级规定

依据分级负责的原则，针对事故等级，将应急响应分为三级:

1)ⅰ级响应

当发生重大以上事故(ⅰ级、ⅱ级)时，酒店应急指挥部负责人启动酒店相应应急预案，并及时通知上级主管部门。当上级主管部门启动相应的应急预案时，应在上级主管部门领导下，积极开展应急救援工作。

2)ⅱ级响应

当发生较大突发事件(ⅲ级)时:由酒店应急指挥部负责人启动相关应急预案，由酒店应急救援指挥部指挥、督促、协调酒店有关部门开展应急救援工作;必要时请求上级主管部门指挥开展救援。

3)ⅲ级响应

当发生一般突发事件(ⅳ级)时:由酒店事发部门负责人启动相关应急预案，必要时由酒店应急指挥部指挥、协调酒店应急资源和力量进行应急处置。

3、应急救援的组织与协调

协助现场应急救援指挥部做好各种事故类型的现场救援，组织、协调各部门的应急行动，调配应急救援所需的各类物资，做好各项应急避险工作，做好扩大应急响应的准备工作，随时准备扩大应急响应。

4、事故应急演练(具体内容由各酒店完善)

4.1编制年度演练计划，规定演练的规模、方式、频次、范围、内容、组织及考评办法等。

4.2演练前，应依据演练的内容编制现场演练计划，并将计划提前发放到相关部门，便于各部门做好准备工作。

4.3按现场演练计划组织演练，并对演练情况进行记录、评价和总结。

4.4依据演练结果评价预案的实用性、有效性。必要时，依据评价结果修订预案。

5、应急培训(具体内容由各酒店完善)

5.1编制宾馆年度安全培训计划，规定培训的内容、培训方式、培训对象、培训频次、考评办法等。

5.2按计划组织培训，并对培训效果进行评价，保留培训记录。

6、善后处理

6.1在公司工会的配合下，按规定做好伤亡人员及其家属的安抚工作，保证酒店的正常营业。

6.2对事故产生的原因、应急救援过程、应急救援能力、应急救援保障、善后处理等进行综合分析、评价，形成事故发生的应急救援工作报告，报公司应急救援指挥部，必要时报上级机关。

6.3依据奖罚条例，对参加救援工作的部门和人员进行奖罚，处罚涉及到公安机关、政法机关的，配合、协助其开展工作。