管理范文网 > 安全管理 > 酒店总经理

酒店总经理

时间：2026-11-05 09:48:05

本专题汇集多份酒店总经理范文，分类齐全，帮助大家快速完成酒店总经理范文的撰写、修改与优化，大幅节省资料查找时间，提升办公效率！

发布时间：2026-11-05

适用岗位：酒店总经理、部门负责人、运营总监

制定目的	怕客人下车碰头摔跤，雨天淋湿不开心，行李丢在车上，司机听不懂话没人帮。
适用范围	酒店门口三个门卫，外车道、候车处、休息待命的都算。
职责分工	外车道的管来车开门，候车处的管送车关车门，休息的随时补位帮忙。
管理要求	手挡车门顶、扶老人女客、记牢常客车牌、雨天打伞、行李当面点清。
监督与检查	领班每天看站姿和说话，经理抽查服务动作，没做到要重练三遍再上岗，两次不合格调离岗位。

酒店门卫迎送客人礼仪标准

电子文件编码jdly002页码2-1

●班次

门卫迎送员分两班工作，每班次三人，一人站于外车道负责到酒店的车辆的接待服务;一人站于客人候车处负责离馆车辆接待服务;另一个人在内休息，随时待命。

●在岗时

门卫在岗位时，着装要整齐，站立要挺直，不可插腰、弯腰、靠物，走路要自然、稳重、雄健、仪表堂堂、目光炯炯。

●车辆到达时

(1)欢迎。载客汽车到店，负责外车道的门卫迎送员就迅速走向汽车，微笑着为客人打开车门，向客人表示欢迎，讲敬语。

(2)开门。凡来酒店的车辆停在正门时，必须趋前开启车门，迎接客人下车。一般先开启右车门，用手挡住车门的上方，提醒客人不要碰头。对老弱病残及女客人应予助臂，并注意门口台阶。

(3)处理行李。

制度目标	管好酒店里各种东西，不让乱放乱用，别浪费钱，别坏掉，别丢东西。
职责分工	仓管员管入库出库，财务部管记账，工程部管机器设备，保卫部管消防设备，各部门管自己用的东西。
核心条款	东西要验货再收，分类放好，先进先出，定期盘点，坏的快过期的早点处理。
执行要求	仓管员每天登记进出，每月盘一次库，年底大清点，发现不对马上查原因写报告，领导批了才能改账。

制定目的	怕采购乱花钱、买假货、被供应商骗，影响酒店赚钱和名声。
适用范围	酒店所有买东西的人、管仓库的人、用东西的部门。
职责分工	财务部负责买，库房管验收，使用部门提需求，领导签字把关，大家互相盯着。
管理要求	必须填申购单、比三家再买、验货先过库房、不收没单子的货、假货烂货直接退。
监督与检查	财务部查单子对不对，库房卡住不合格的货，谁乱买谁退货赔钱，出事要写检查扣钱。

制定目的	酒店事情多，信息传不快，任务布置不清楚，大家想法不统一，开会就是为了解决这些事，让工作顺起来。
适用范围	管所有经理，管晨会、办公会、协调会、质量分析会这些事儿。
职责分工	总经理带头开，运转经理帮着办，办公室秘书记内容发纪要，各部门经理得参加还得落实。
禁止行为	晨会不准迟到，时间不能超半小时，没完成的事不能糊弄过去，重要议题不能临时喊人来。
检查与监督	晨会每天开，办公会每周一上午，协调会按需开，质量会每月初，办公室查记录，没按时开或没落实就提醒，三次不到位要谈话。

制定目的	怕布置的事没人管，慢慢就忘了做。要让每件事都真做了，服务不掉链子。
适用范围	管总经理、驻店经理、各部领导。管任务有没有做、做到啥程度、问题出在哪。
职责分工	总经理带头查大事；驻店经理盯日常；各部门领导管自己块；质量部专查对客服务。
禁止行为	不能光听汇报不看现场；不能布置完就撒手不管；不能有问题不报、拖着不改。
检查与监督	晨会查前一天、周会查上周、协调会查上次定的事。没完成的要说明原因，三次不到位要谈话。质量部每月汇总通报。

制定目的	酒店要发展，得补上缺的人，挑好的用，慢慢让能干的上来，不行的下去，把人管好用好。
适用范围	所有正式员工，管岗位空缺时怎么竞聘、怎么试用、怎么转正的事。
职责分工	人事部牵头定计划发通知，用人部门经理筛人打分，分管副总批意见，总经理最后点头。
禁止行为	不能搞关系照顾自己人，不能不按流程乱招人，不能跳过试用直接转正，不能隐瞒考核结果。
检查与监督	每月10号提计划，人事部审核后发招聘通知，员工报名要经本部门和副总同意，评审看技能和测评，试用1-3个月，不合格就回原岗，人事部月底检查执行情况，没按时交材料扣绩效。

制定目的	怕文件乱传乱放，怕客人资料外泄，怕酒店经营秘密被别人知道。
适用范围	所有员工，办公室、文印室、档案室这些地方。
职责分工	员工不问不该问的，不看不该看的，不说不该说的。部门负责人管好自己人，总经理室统一收文件。
管理要求	保密文件不乱印，用传阅单签字。年底必须交回文件，遗失算泄密。开会纪要也当密件管。
监督与检查	财务部查报销单据，人力资源部存投诉档案。谁漏了谁负责，轻的写检查，重的扣钱开除。

制定目的	酒店怕客人不满意，怕被同行比下去。想让服务稳稳的，让客人常来，让酒店赚到钱。
适用范围	所有一线员工，前台、客房、餐饮这些岗位。管怎么接待、怎么打扫、怎么上菜。
职责分工	店长带头抓，主管天天盯，领班现场查。每个人都要清楚自己该干啥，错了谁担责。
禁止行为	不准房间不收拾就让客人进，不准设备坏了还用，不准对客人爱答不理，不准把脏杯子直接给下一位客人。
检查与监督	每月三次暗访检查，主管打分，月底公示结果。连续两次不及格要重新培训，第三次调岗。检查表签字留底，谁漏查谁补。

制定背景	店里服务老出小问题，卫生有时不干净，设备坏了没人管，客人投诉多，得有人天天盯着看。
适用范围	所有酒店员工、各店长、各部门负责人、质检部所有人。
职责分工	各店专人每天查，店长和部门负责人周三查，质检部周五带队查，质检部负责汇总打分和反馈。
管理规定	每天要检查仪容仪表、卫生、设备、安全、服务态度；发现问题马上处理，处理不了立刻上报；表格必须当天填好。
监督与罚则	日常查完当场改，周三查完限时整改，周五查完出通报，扣分加减分记到年终评比里；严重问题发通报，按员工手册处理。

制定背景	有人迟到早退，有人代打卡，考勤乱糟糟的，老板看不下去了，得管一管。
适用范围	所有部门经理及以下员工，包括部门经理本人。
职责分工	门岗保安盯着打卡，人事部查考勤，部门经理签字确认，总经理管干部签卡。
管理规定	必须本人打卡，不准代打；上下班时间要卡准；漏打重打要说明；迟到早退按分钟算。
监督与罚则	门岗现场盯，人事月底统算，漏打三次算一次迟到，代打卡直接当旷工，扣分罚款都写明了。

制定目的	客人老说服务冷冰冰，想让大家真心实意干活，让客人一进门就暖乎乎的。
适用范围	所有客房服务员，干擦桌、铺床、迎客、送物这些活儿。
职责分工	主管盯每天检查，领班带着练微笑和说话，老员工帮带新人。
禁止行为	不准板着脸不吭声，不准拖拉半天才回应，不准叫错客人名字，不准衣服皱巴巴上岗。
检查与监督	每周三下午练微笑和问候话术，主管随机抽查，月底打分，连续两次不及格要重练三天，练不好换岗。

设立背景	店铺要好看好卖，得有人管外观和货品摆法。
核心职能	让店看起来舒服、有调性，货摆得让人想买。
工作内容	调灯光音乐、补货、换陈列、收新品信息、做销售回顾、搭家居方案。
协作关系	跟销售团队双周碰头，听店长安排，配合采购和设计同事，有时要见顾客。

制定目的	酒店怕出事没人管信息乱传，怕事故后乱糟糟没法收场，怕救援时电话打不通、人找不到、东西不够用。
适用范围	酒店所有员工、各楼层、前台、厨房、消防设备、广播电话系统、应急物资仓库。
职责分工	办公室管发消息和调查，综合部修电话广播，物资部管东西，财务管钱，工会盯赔偿和经费，各部门练演练。
管理要求	消息要快说真话、逐级报；现场快清点人数物资；损坏的马上修或换；每年至少练一次预案；通讯录贴墙上，电话24小时有人接。
监督与检查	办公室每月查通讯录和电话，综合部每周试广播，物资部每月点物资。没做到扣当月绩效，三次不改调岗。工会不定期抽查经费，发现挪用直接上报。

制定目的	怕学校着火出事，学生老师不安全，楼里电器多、人又密，得提前防着点。
适用范围	全校老师、学生、后勤人员，教学楼、宿舍、实验室、食堂这些地方。
职责分工	校长总负责，部门主任管自己地盘，班主任盯班里，学生也要懂基本防火常识。
管理要求	定期查电线插座，灭火器放好位置，不乱拉电线，不堵消防通道，发现冒烟马上报。
监督与检查	校办和保卫科一起查，每月登记问题，没整改的扣当月安全分，严重就开会点名说。

制定背景	怕重点部位着火没人管
适用范围	店里所有部门和重点防火位置
职责分工	保安部牵头组织，各部负责人配合检查，消防管理员日常盯
管理规定	必须按时查重点部位，13项内容一项不能少，记录要当场签名字
监督与罚则	每次检查完立刻填记录表，检查人和部门负责人都得签字。没做或乱填要被提醒，再犯要报主管。每月汇总问题，督促整改

制定目的	酒店客人多，服务乱容易出错，怕影响客人体验和酒店名声。
适用范围	所有在岗员工，前台、餐厅、客房这些地方。
职责分工	领班盯现场，员工守规矩，主管查落实，经理管大问题。
管理要求	进门换衣服，说话带微笑，不跟客人吵架，东西不乱拿，房间按程序进。
监督与检查	领班天天看，主管每周查，罚款当场给，连带罚上级，不改就培训或开除。

制定目的	酒店要干啥、咋干、花多少钱，得先想清楚。不然大家瞎忙，目标不一致，钱花错地方，年底算账对不上。
适用范围	管总经理、驻店经理、六大总监和各部门。管预算编、计划写、任务分、执行盯。
职责分工	总经理牵头定方向；驻店经理带着总监们做初稿；财务总监汇总；店务会讨论；上级批了才算数。
禁止行为	不能光拍脑袋定数字；不能漏掉市场部预测和前七个月数据；不能跳过部门初稿直接出总预算；不能不报店务会就发下去。
检查与监督	八月启动，九月汇总，十月定稿。每月查执行，没完成要说明原因。执行偏差大时，要开小会找问题。完不成的部门，下月重点帮一把。

制定目的	酒店服务太杂，容易出错。客人投诉多，员工做事没标准。安全消防、卫生这些老出问题。
适用范围	所有员工，全部营业区域，客房餐饮康乐前厅等各部门。
职责分工	质检部查大问题，部门自己查流程，培训师要帮着查。经理带头联合检查。
管理要求	每天巡查卫生和设备，每周联合查消防和节能，微笑问候必须做到，仪容仪表天天盯。
监督与检查	质检部随时突击检查，下班休息日也不能停。查出问题扣分通报，整改不力要谈话。部门负责人天天看记录，漏查一次罚20元，三次以上写检查。

制定背景	酒店资料老被乱传，客人信息、财务数据、经营计划都可能外流，怕影响生意和信誉。
适用范围	所有员工，各部门，所有文件和客情资料。
职责分工	总经理管总，部门负责人盯自己人，行政部收文件查落实，全员都要守规矩。
管理规定	不该问不问，不该看不看，不该说不说，不该听不听；文件不乱印，只传阅；编号文件年底交回。
监督与罚则	签收登记编号发文件，传阅要签名，年底清文件；泄密了先警告，再罚钱，严重就开除；每月抽查执行情况。