保健食品储存制度

适配人群仓库保管员，仓储质检员，库房管理员使用场景保健食品仓储，冷链管理，堆垛规范
制定背景怕保健食品放坏了，包装标签不对，温湿度不合适，堆得乱，卫生差，出问题。
适用范围管仓库里所有保健食品，管仓库保管员。
职责分工仓库保管员负责日常操作，部门负责人盯着执行，质量管理员查落实情况。
管理规定入库先看包装标签对不对；按温度要求分库放；离地隔墙堆放；保持清洁；每天测两次温湿度；发现变质马上停发。
监督与罚则保管员自己记温湿度本；负责人每周翻记录；质量员不定期抽查；错一次提醒，再错扣绩效；严重问题报上级处理。

（一）所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

（二）仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。

（三）保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐、不得倒置。对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

（四）应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、放热、防毒、防虫、防鼠和防污染等工作。

（五）应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

（六）应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知监管部门调查处理

保健食品储存制度：保健食品储存

适配人群仓库保管员，仓储质检员，库房管理员使用场景保健食品入库，冷链仓储管理，阴凉库作业
制定背景怕保健食品放坏了，包装标签不对，温湿度不合适，虫鼠污染，质量出问题。
适用范围仓库保管员、所有入库出库的保健食品。
职责分工仓库保管员负责操作，部门负责人盯着看，质量部不定期查。
管理规定包装标签要对得上批准内容；按温湿度分库存；离地隔墙堆；不倒置；定期翻垛；清洁防虫鼠。
监督与罚则每天测两次温湿度并记录；超了马上调；发现质量问题挂“暂停发货”牌；没做到扣绩效，培训再上岗。

(一)所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

(二)仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品，需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃)，需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库(避光、温度不高于20℃)，可常温储存的储存于常温库(温度0-30℃)，各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。

(三)保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐、不得倒置。对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

(四)应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、放热、防毒、防虫、防鼠和防污染等工作。

(五)应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

(六)应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，并通知监管部门调查处理

保健食品储存制度：保健食品销售

适配人群保健食品销售人员，门店卫生管理员，质管部人员使用场景保健食品销售，门店营销宣传，质量异常处置
制定背景怕销售乱讲功效，怕卖过期变质产品，怕宣传违法被罚。
适用范围所有卖保健食品的销售人员。
职责分工卫生管理员管防火防潮这些事，质管部查问题，销售员自己执行。
管理规定上岗前要培训；不能夸大功效；不能说治病；不能卖假货过期货；广告要有批文。
监督与罚则每天测温湿度并记录；发现质量可疑马上停售报质管部；没培训不让上岗；违规就处理；检查靠日常巡查和记录抽查。

(一)所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。

(二)应严格按照《中华人民共和国食品安全法》的要求正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

(三)严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期失效、或变质的保健食品，一律不得销售。

(四)销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。

(五)卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。

(六)在营业场所内外进行的保健食品营销宣传(包括灯箱广告、各种形式的宣传资料)，要严格执行国家有关的法律法规;未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告;广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。

保健食品储存制度：保健食品索证索票

适配人群采购专员，质量验收员，仓储管理员使用场景保健食品采购，供应商准入，进货查验
制定背景怕买来假货坏货，没法查来源，出事找不到人。
适用范围卖保健食品的店和管进货的人。
职责分工店里指定一个人管这事，采购员照着做，店长盯着看有没有漏掉。
管理规定必须找供货方要证照、检验报告、发票或带章的单子；单子上得写清品名、厂家、批号、数量、日期这些。
监督与罚则所有票证按供货商或产品分类存档；谁没要齐就提醒补，再不补就扣当月绩效；档案至少留一年，随时翻出来查。

(一)索证索票要有专人负责管理。

(二)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的食品卫生许可证、国家产品注册证书、所供货产品的检验报告书和保健食品其它合格的证明文件。

(三)购入保健食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明保健食品的品名、生产厂商、批准文号、规格、供货单位、购进数量、生产日期、有效期、等内容。以备查。

(四)索取和查验的相关证明文件、检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者保健食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于一年。

保健食品储存制度：保健食品索证索票

适配人群保健食品采购员，质量验收专员，供应链管理员使用场景保健食品采购，供应商准入，进货查验
制定背景怕买到假保健食品，怕出事没人管，怕查不到谁卖的。
适用范围卖保健食品的店，进货的人，管仓库的人。
职责分工店长带头抓，采购员具体做，店长还要回头看有没有漏掉。
管理规定必须找专人管票证；要查供货方证照；要留发票或带章凭证；写清品名、厂家、批号、数量、日期这些。
监督与罚则每天收货时当场核对；每月翻档案看缺不缺；少一张就补，补不上就扣绩效；检查记录贴在收货台旁边。

（一）索证索票要有专人负责管理。

（二）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的食品卫生许可证、国家产品注册证书、所供货产品的检验报告书和保健食品其它合格的证明文件。

（三）购入保健食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明保健食品的品名、生产厂商、批准文号、规格、供货单位、购进数量、生产日期、有效期、等内容。以备查。

（四）索取和查验的相关证明文件、检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者保健食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于一年。