酒店康乐中心卫生管理制度

适配人群PA保洁员，餐厅服务员，健身教练使用场景酒店大堂，健身区域，保龄球馆
制度目标让酒店各处干净整洁，客人看着舒服，用着放心，减少投诉，提升印象。
职责分工当班人负责日常清洁；班组个人管好自己区域；领班每周搞保龄球设备清洁消毒；经理主管随时抽查。
核心条款走廊要吸尘无杂物；餐具光亮无缺口；地面墙壁镜面要无灰无印；库房物品分类摆齐；营业场所不准放私人物品。
执行要求每天做清洁，活动前后加做；每月检查一次，查到问题先提醒再警告最后罚款；扣分跟部门绩效挂钩；投诉要追责。

1、卫生标准

(1)走廊卫生随时吸尘，无痕迹、污迹及杂物。

(2)沙发、茶几、桌椅台面等清洁完好，摆放有序，烟灰缸及时更换。

(3)餐具卫生，光亮整洁，无水渍、茶渍、无缺口。

(4)地面、墙壁、天花、门窗、洁净无尘，镜面无灰尘、污迹、水痕、指印、洁净光亮。

(5)库房内所有物品摆放整齐，分类放好。

(6)吧台内干净整洁，记事本及各类物品码放整齐，严禁个人物品在营业场所。

(7)保持机房内卫生，设备卫生干净，每周对整个机房和设备做一次大清扫。

(8)健身器械每天擦拭、清洁、定期消毒。

(9)多功能厅除了正常的每天清洁外，大型活动前后及时做好清洁卫生。

(10)上岗前保持良好的个人卫生。(头发、指甲等)。

2、卫生检查制:

(1)清洁卫生工作实行层级管理逐级负责制。

(2)实行每月检查制，部门经理主管随时抽查，第一次督促，第二次警告，第三次罚款(根据百分考核)。

(3)任何人如因餐具卫生等问题引起投诉视情节追究责任。

(4)如酒店卫生检查一处不合格酒店扣1分部门罚10分。

3、责任落实:

(1)日常卫生清洁工作由当班人负责。

(2)一、二楼所属卫生落实到班组个人。

(3)有特殊情况，如维修或pa清洁地毯时，由当班人员协助及时清洁卫生，保持营业场所清洁和设施、设备完好。

(4)如有餐具打碎，食品、酒水等污染地面和设备现象，当班人员及时清理或及时下派工单，维修清理。

(5)保龄球定期上油、消毒、擦拭、保龄球鞋定期刷洗、消毒，每周一次由领班负责。

酒店康乐中心卫生管理制度：酒店康乐部卫生

适配人群康乐部员工，客房清洁员，茶具消毒员使用场景客房清洁，茶具消毒，高空除尘
制度目标让康乐部干净整洁，客人住得舒服，员工干活顺手，避免卫生出问题。
职责分工主管负责检查监督，领班安排每日清扫，员工执行清洁任务，保洁员专管茶具消毒。
核心条款一客一换床品，抹布环形擦，清洁剂按比例配，茶具“一冲二擦三洗四消毒五保管”。
执行要求早班彻底扫，14：00检查，周一全区域大检，高空每周清一次，垃圾当天清完，工具用后洗净归位。

酒店康乐部卫生管理制度(七)

1、每天早班进行卫生彻底清扫，中午14:00进行每日卫生检查。

2、清扫卫生应做到先上后下，先干后湿，先卧室再洗手间，抹布折叠，环形整理，注意死角。

3、注意三方便原则:①方便服务人员操作;②方便客人使用;③方便设施设备维护。

4、注意使用清洁剂:①注意员自我保护;②注意清洁的反应时间;注意清洁剂的溶液配比浓度。③注意清洁剂的密封保管;④注意用大量流水进行冲洗。

5、房间内做到一客清洁，床上物品保证一客一换。

6、地面保持干净，无灰尘，一天一吸尘，一月一清洗。

7、部门高空卫生做到一周一次大清扫(如筒灯、排风口、空调口等)

8、茶具饮具须及时快捷进行清洁，不得积压，具体要实行“一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管”消毒做到“三专”专室、专用设备、专人管理。

9、个人卫生做到“三勤”勤洗澡、勤理发、勤洗手、剪指甲，勤换衣。

10、接交班时须做到收尾工作，注意清洁工具的清洁，垃圾的清理。

11、每周星期一卫生大检察。

备注:清洁卫生做到“七无”、“六洁”、“两消毒”“一干净”

七无:无六害、无积尘、无杂物、无异味、无蜘蛛网、无污渍、无不卫生死角。

六洁:室内外环境清洁、床上用品清洁、家具设备清洁，卫生间清洁，工作间，储物室，行李保存室清洁，员工工作服清洁。

两消毒:茶具饮具消毒，卫生间洁具消毒。

一二净:员工个人卫生干净。

酒店康乐中心卫生管理制度：酒店康乐场所馆环境卫生

适配人群康乐部主管，客房服务员，泳池救生员使用场景康乐场所运营，酒店卫生检查，泳池日常维护
制度目标让康乐场所干净卫生，客人舒服，不被烟味呛到，不踩到垃圾，厕所不脏不潮。
职责分工店长总负责，保洁员天天打扫，维修工管通风和空调，前台提醒客人禁烟。
核心条款馆内不准抽烟，设专门吸烟室；地面墙面要净；厕所干爽无污；通风设备常开常洗；消毒记录要写清。
执行要求每天早中晚三次巡检，保洁每两小时擦一次镜面台面，消毒液浓度每天测两次，记录本放前台，主管每周查一次。

酒店康乐场所(馆)环境卫生管理

1、场所(馆)内禁止吸烟，设置明显禁烟标志和专门吸烟室。吸烟室安装独立通排风装置，并保持通风良好，空气清洁。对顾客吸烟要劝阻，吸烟室外不设置烟缸。

2、营业场所室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。墙面、挂图、壁灯干净无尘。

3、场所内的卫生间地面必须保持干燥洁净，便池、马桶、面盆必须随时清理干净，台面、镜面、烘手机必须干净无尘。

4、营业场所内及包房应加强自然通风，保持机械通风设备的正常运转，机械通风设备按卫生要求定期清洗过滤设备，保证室内足够的新风量。

5、定期采用有效的方法对场所(馆)进行消毒处理，并建立消毒档案，记录消毒时间、操作人、消毒液种类及浓度等信息。

6、游泳池的消毒，定期检查消毒用品的浓度，确保有效消毒。定期清洗，保持游泳池清洁，无异物。

7、定期检修集中空调通风系统的正常运行。