| 制定目的 | 怕服务出错影响客人体验和酒店名声。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有服务员，前台、餐厅、客房这些岗位。 | ||
| 职责分工 | 员工要听指挥，管好自己工具，检查工作效果；主管教怎么用设备，员工得照做。 | ||
| 管理要求 | 先执行再说话，不能推脱；按流程做事；工具用完擦干净，放回原位；对客人笑脸相迎，说话客气。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天看一遍，查漏补缺；做得不对当场提醒；三次没改就扣绩效分，重学流程；每月抽查记录本，漏写一次警告。 | ||
1、紧记先服从后讨论，是我们酒店管理公司一项对客人的工作态度的一贯宗旨，所以你必须彻底执行任何工作上的指标，不得异议，推搪或者故意拒绝。
2、作为一位服务员必须谨记所有服务措施的程序，有没有做好，还有自己所作的工作效果，是否和规划下来的水平要求有否偏差，因任何工作上微小的差距疏忽和漏洞，都足以影响整个服务水平和信誉。
3、每位员工都有工作上的范畴和工具，当上司教诲如何使用和保养，你是有责任小心使用和保养它。
4、从事服务性行业对工作的态度和对客人的礼貌，对工作效果有很大影响，因此竭尽忠诚，以礼待人，是投身酒店行业不可缺少的基本条件。
| 制度目标 | 让康乐部干净整洁，客人住得舒服，员工干活顺手，避免卫生出问题。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 主管负责检查监督，领班安排每日清扫，员工执行清洁任务，保洁员专管茶具消毒。 | ||
| 核心条款 | 一客一换床品，抹布环形擦，清洁剂按比例配，茶具“一冲二擦三洗四消毒五保管”。 | ||
| 执行要求 | 早班彻底扫，14：00检查，周一全区域大检，高空每周清一次，垃圾当天清完，工具用后洗净归位。 | ||
酒店康乐部卫生管理制度(七)
1、每天早班进行卫生彻底清扫，中午14:00进行每日卫生检查。
2、清扫卫生应做到先上后下，先干后湿，先卧室再洗手间，抹布折叠，环形整理，注意死角。
3、注意三方便原则:①方便服务人员操作;②方便客人使用;③方便设施设备维护。
4、注意使用清洁剂:①注意员自我保护;②注意清洁的反应时间;注意清洁剂的溶液配比浓度。③注意清洁剂的密封保管;④注意用大量流水进行冲洗。
5、房间内做到一客清洁，床上物品保证一客一换。
6、地面保持干净，无灰尘，一天一吸尘，一月一清洗。
7、部门高空卫生做到一周一次大清扫(如筒灯、排风口、空调口等)
8、茶具饮具须及时快捷进行清洁，不得积压，具体要实行“一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管”消毒做到“三专”专室、专用设备、专人管理。