某酒店员工守则：安全守则部份（优选10篇）

某酒店员工守则：安全守则部份

酒店员工守则:安全守则部份

一、火警

每一位员工必须严格遵守本酒店火灾应急方案及实施细则和各项安全规则，充分认识安全消防及安全工作的重要性，确保各项工作在安全、文明的环境中进行。当发生火警，不论程度大小，必须采取以下措施:

(一)报警

1.保持镇静，不可惊惶失措。

2.拨打火警内线电话，讲明火警地点(或房号)、火势情况及燃烧物，待消防监控中心确认后方可挂电话。

3.用硬物或鞋跟敲破最近的火警玻璃装置，将火警信号传送至消防监控中心。

4.呼唤附近同事援助。

(二)灭火

1.在自身安全情况下，自己或呼唤近距离同事尽快利用就近灭火设备将火扑灭。

2.若火势猛烈、蔓延迅速，应立即使用消防栓灭火，用栓内卷盘或帆布水带的水枪灭火时，切记开启水龙头。

3.关闭楼层分区的防火门或防火卷帘门，以起防火分区的作用。

4.将所有火警现场的门窗关闭，并切断一切电器设备电源。

切勿用水或泡沫灭火器扑灭因漏电引起的火灾。

电器着火，应先关电源，后灭火;气体着火，先关气后灭火。

(三)疏散

1.如果火势蔓延，必须协助引导客人撤离火警现场。

2.迅速检查每个房间，落实人数，协助引导客人撤离火警现场，带到安全的地方集中。

(四)演习

在每次的防火演习时，应熟记火警信号、走火通道、出口位置、消防用具存放地点以及使用方法等。

二、意外

1.如发生打架失窃和危及酒店财产、客人安全的事件，应立即报告保安部。

2.如遇有其他意外发生，应马上通知值班经理和医生，并陪伴客人直至有关人员到达现场。

3.现场加设标志，警告无关人员勿近危险区，做好现场的警戒保护工作。

4.应主动迅速帮助受伤客人，但切勿代表承担责任。

三、紧急事故

在紧急情况下，如遇台风或水灾，员工应为额外加时工作，将提供膳食及住宿。紧急事故期间，各员工应服从指挥，鼎力合作，使的业务正常进行。

有关各种事故的应急预案，所有员工应熟记。

兹收到由人力资源部发给之《员工手册》，并同意遵守手册内所列明之规章制度。

员工姓名

员工签名日期

某酒店员工守则：安全守则部份：酒店员工守则范例

酒店员工守则【1】

第一章 总则

一、适用范围

本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。

二、服务宗旨

本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。

三、目标

把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

四、工作要求

1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。

5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。

6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。

⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。

⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。

第二章 录用和辞退

一、录用原则

本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。

1、申请人必须向餐厅提供下列材料:

①申请书。

②亲笔写的自传。

③近期免冠上半身照片三张，身份证附印件两张。

④毕业(结业)证书及成绩册。

⑤待业证和所住街道介绍信。

2、用工年龄，凡年满十六周岁至二十三周岁的男女青年均在此限(特殊技术和少数搞卫生的零散工不在此限)。

3、凡应聘人员必须由人事部门及用工部门与应聘本人签订劳动合同书后方可安排工作。

二、体格检查

1、凡应聘职工必须在指定的医院进行体格检查，合格方可录用。

体检及录用条件:

⑴应聘职工必须仪表端正，五官端正，有一定学历。

⑵男士身高1.70米以上，女士身高1.60米以上。

⑶视力1.0以上，无色盲。

⑷身体健康，没有传染病。

2、餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或作暂时调离工作岗位，调换工种处理。

3、试用期及工资

⑴应聘职工试用期一般为三个月。在试用期内，视其表现，餐厅有权酌情延长其试用期，试用期满，符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。

⑵发薪方式

工资形式:基本工资、浮动工资、技术或职务工资(由餐厅参照有关规定，根据本单位经营情况而定)。

4、裁员及辞退

⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被裁减的人员将按合同规定给予补偿。

⑵辞职:员工辞职须提前一个月通知主管部门，且须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职处理。

第三章 店规

一、下列情况下，员工应呈报人事部

1、住址和电话。

2、婚姻状况。

3、生育子女。

二、仪容

1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅，穿皮鞋的要擦亮。

2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆)，不准染指甲，不准戴其他饰物。

3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。

三、服务员礼节礼貌

1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。

2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。

3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。

四、员工劳动纪律

1、工作时间:按公司有关规定执行。

2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守;严格执行交接班制度;不得私自调班或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串岗。

3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏;不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。

4、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天;不准开收录音机、电视机，不准哼唱歌曲、小调。

5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。

6、爱护公司的财产，爱护一切工(用)具)，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。

五、员工作考勤

1、每个公司员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。

2、迟到或早退、旷工:凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以10分钟为限，超过此时间的则以每增加 10分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超 过4小时按2天计算，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。

3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。

4、全勤奖:凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，扣除本月的全勤奖。

六、制服

1、公司视不同岗位的职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。

2、公司将定期给员工更换新制服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必须将制服交回有关部门。

七、工作证与工号牌

1、凡在本公司服务的员工均发给每个人工作证和工号牌。员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部门领导有权随时检查。

2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)。因使用时间太长而引起损失者可免费更新。

3、员工离店时，应将有关证件交回公司。

八、检查携带的物品

1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理人员有权检查，任何人不得拒绝。

2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。

第四章 表彰

本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰:

一、表彰条件

1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创造、改革，成效显著者。

2、爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。

3、努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。

4、在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。

5、严格开支，节省费用有显著成绩者。

二、表彰方式

口头表扬、通报表扬、授予奖金、加薪晋级。

三、表彰程序

按公司有关规定执行

第五章 处罚

一、处罚条件

1、员工凡犯有下列条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。

上、下班不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。

不修义表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。

不按手续和制度处理业务。

工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、抽烟、吃零食。

在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。

将专用设备挪为他用。

2、公司员工凡犯有下列规定之一或类似者，重者降职，轻者停职处罚。

擅离工作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。

对抗正确的业务督导，煽动他人企图破坏正常工作秩序。

蓄意损耗，毁坏公司或客人物品。

拿取或偷食公司或人食品，将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。

3、公司员工凡犯有下列条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开除。

在公司内乱搞男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。

上班时睡觉。

利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。

在餐厅内斗殴、威胁、危害顾客，同事或上司。

严重失职或严重导致公司声誉受到损失。

4、处罚程序

⑴员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第一条批评教育或扣发薪金处理，由领班或直接经理执行。

⑵员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第二条停职或降职处罚，由部门经理或总经理批准执行，报人事部备案。

⑶员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉。

第六章 安全守则

一、注意安全

1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找原因和处理，防患于未然。

2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。

3、不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或值簇宿舍留客住宿。

4、如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理。

二、火警

如遇火警，必须采取如下措施:

1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。

2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。

3、通知电话总机接线生知会当值经理及保安部消防中心。

4、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭。

5、利用就近的灭火器材将火扑灭。

6、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。

7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。

三、紧急事故

1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命安全。

2、如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险区及时通知保安部，当值经理和总经理迅速进行处理。

酒店员工守则【2】

一、工作态度

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、 制服及工作牌:

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生:

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿

某酒店员工守则：安全守则部份：酒店员工守则范本

酒店员工守则范本(十一)

一、服从领导

下级服从上级是酒店的基本原则，员工应绝对服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作。

二、仪容仪表

1. 所有员工必须经常保持各人清洁卫生，不得有体臭、口臭，不能吃带有异味的食品。

2. 员工经常修剪指甲、理发，男员工头发不得盖过耳际和衣领，不准留胡须、鬓角，女员工头发必须梳理整齐，不得梳披肩发，额前刘海不得压眉，装饰简洁、淡雅。

3. 饰物只限于佩戴结婚戒指。

4. 着装整齐、干净，名牌配戴在左胸前，领带、领结、飘带要系正，内衣下摆不得露在制服外面，统一穿着酒店发放的工作服。

5. 员工患有慢性疾病或传染病，应及时向部门报告。

三、工作态度

1. 员工对宾客和同事最基本的态度是:熟练使用礼貌用语，面带笑容，始终给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。

2. 接电话要说“您好”，礼貌热情。

3. 员工上班时间要始终以饱满的热情，尽职尽责，真诚协作，高效、快捷地向宾客提供最佳的服务。

4. 员工应具备优良的道德品质，有事必报，有错必改，不得提供假情报，不得文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。

四、爱护公物，维护环境卫生

1.爱护酒店的一切工作器具、设施，定期维修、保养，注意节约用水、电和易耗品，不得损坏公物。

2. 养成讲卫生的美德，禁止随地吐痰、丢纸屑、果皮、烟头等物，不乱涂、乱画，如在公共场所发现有纸屑杂物等应随手拾起，以保持酒店内的清洁环境。

五、工作证、胸牌

1. 员工均由酒店发给工作证和胸牌，员工要随时携带工作证，接受保安人员和上级的检查。员工在工作时，必须配戴胸牌。

2. 工作证、胸牌如有遗失、被窃，应立即向部门报告，写出事实经过，经部门领导签字，可到人力资源部补领，须交付 元人民币;胸牌丢失补做需交人民币 元，如因时间长之磨损，可以旧换新。

3. 员工调离时应将工作证、胸牌交回人力资源部，工作证丢失罚款 元，胸牌丢失罚款元。

六、更衣柜

1. 根据工作岗位，酒店为员工配备更衣柜，员工使用更衣柜必须遵守有关规定，柜内不得存放食品、贵重物品等，并保持柜内清洁。

2. 保卫部及有关人员有权随时抽查。

3. 更衣柜钥匙遗失，赔偿人民币 元，然后办理补发手续。

七、工作服

1. 酒店根据员工岗位的工作需要制定工作服发放标准。

2. 员工穿着必须整齐、清洁，上班时必须按规定穿工作服，下班后将工作服存放在更衣柜内。

八、保密

未经批准，员工不得向外泄露本酒店的机密。

奖励与处罚

为实施有效的管理，创一流服务水平，获最佳经济效益，本酒店特制定奖励与处罚条例如下:

一、 奖励种类

通报表扬，物质奖励，立功嘉奖，奖励晋级。

二、 奖励条件

1. 对改进酒店管理，提高服务质量有重大贡献者;

2. 在服务生产中创造优异成绩者;

3. 在对外接待中，服务工作态度好，创造良好声誉者;

4. 为宾客提供最佳服务，工作积极热心受到宾客表扬者;

5. 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者;

6. 为保护国家财产、人民及宾客生命财产，能见义勇为者;

7. 提供合理化建议，并经实施有成效者;

8. 拾金(物)不昧，主动上交者;

9. 控制开支，节约费用有显着成绩者;

10. 敢于抵制不正之风，事迹突出者。

三、奖励的审批权限

1. 通报表扬由部门经理批准，报人力资源部备案。

2. 物质奖励和立功嘉奖由部门经理提名，报总经理或主管副总经理批准。

3. 奖励晋级，由部门经理提名，人力资源部审核，报总经理批准。

四、过失种类

1. 甲类过失(属轻微过失)。

(1)

.无故迟到、早退或上下班不打卡。

(2).不按指定之门出入酒店，不使用指定的员工通道，随便穿过大厅。

(3).当班时不着工作服，不佩戴名牌，不修边幅;衣着不整齐，或名牌佩戴不适当;佩戴结婚戒指以外的饰物。

(4).当班时串岗，扎堆聊天，收听收看或阅看书报，或擅自调整班次。

(5).当班时嚼口香糖、吃零食或在食堂以外进食，或将工作餐带出职工食堂。

(6).非当班时私自在店内逗留闲逛，非工作时间在客人场所闲逛。

(7).在店内大声说话，追逐打闹，勾肩搭背。

(8).工作或服务效益欠佳，达不到工作基本要求。

(9).违反规定搭乘客用电梯，或使用客用卫生间。

(10).随地吐痰，乱扔烟头和废弃物或在禁烟区吸烟。

(11).不保护衣柜、宿舍和公共场所的整洁。

(12).在工作间存放私人物品。

(13).不注意节约器材、水、电、饭菜，不爱护公物、工具和设备等。

以上之甲类过失属轻微犯规，属于对员工的最基本要求，一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属于该类过失。

2. 乙类过失

(1).委托他人或代他人打卡，下班前没有与下一班交接工作而擅离工作岗位。

(2).不遵守门卫制度，拒绝酒店授权人员查包，或私自携物出店。

(3).违反会客制度，私自携亲友或他人进店在食堂用餐、参观或私人探访等。

(4).未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。

(5).未经批准私配钥匙或打私人电话。

(6).抄吃、抄喝、抄拿酒店物品、客用品、食品或在店内烹制食品。

(7).收取小费不上交或私自处理客人丢下之财物(包括书、报)。

(8).工作疏忽大意，造成酒店或客人的财物损失、浪费或破坏。

(9).当班时睡觉或无故中途停止工作、喝酒或带有醉态、打扑克、下棋、打毛衣以及办其他个人私事。

(10).对顾客或同事不礼貌、不庄重、粗言秽语、出口不逊或恐吓威胁。

(11).挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的安宁。

(12).私自向外界泄露酒店机密资料。

(13).超越职权范围擅自做主，或无关本职事宜随便作答造成损失。

(14).工作时间消极怠工或在培训、业务学习期间不认真、不刻苦、不虚心，达不到标准。

(15).不尊重同事和上下级，不服从管理。

(16).发现酒店物品丢失、损坏，不上报或谎报。

以上乙类过失介于甲类与丙类之间，犯规程度重于甲类轻于丙类。已构成较严重影响工作和酒店秩序的行为或带有“违抗”“故意”性质的法规，均属此类过失。

3.丙类过失(重大过失)。

(1).无故当月连续旷工3天或全年连续旷工7天。

(2).违反外汇管理规定，私自换取外汇和套取外汇，向客人索取物品。

(3).向顾客索取或变相索取小费;接受任何形式的贿赂或向他人行贿。

(4).撕毁或改写各种原始记录、账单、单据和利用

(5).偷看、偷听和散布传播黄色刊物、录像、录音。

(6).赌博或变相赌博，以及进行其它带有赌博性质的活动。

(7).道德败坏、生活作风不正。

(8).殴打他人或互相打斗、聚众闹事、煽动并参与殴斗事件。

(9).危害他人、调戏或欺辱他人。

(10).偷拿、骗取顾客、酒店或他人的财物。

(11).携带或收藏其他禁品。

(12).蓄意破坏或浪费酒店各种设施、设备和顾客财物。

(13).无理拒绝接受任务，不服从正常调动经教育不改。

(14).受国家刑律及治安条例处罚。

丙类过失，属于玩忽职守，粗暴对待他人，道德品质恶劣或违法乱纪的行为。

五、纪律处分与处分程序

1.甲类过失的处理。凡第一次发生甲类过失的，由部门主管提出警告，并填发过失提醒单，以示注意，同时扣发当月岗位工资20%。

2.乙类过失处理。在半年内凡再次出现甲类过失或第一次出现乙类过失时，由部门主管填写乙类过失单，写明犯规细节，提出严重警告予以惩戒。犯规者接到通知后，须在过失单上签字名，倘若本人执意不签名，只要情况属实，处分同样生效。过失单由部门送人力资源们归档，同时扣发当月50%岗位工资。

; 3.丙类过失处理。凡出现丙类过失或在一年内接到三次过失单，由主管立即查清事实，提出处理意见上报部门，由部门经理和人力资源部协商后报总经理，视过失性质、情节轻重、影响大小和本人对过失的态度作出辞退或即时开除处理。

六、处分的审批权限

1.过失提醒单由班组以上管理人员签发生效;

2.过失单由主管以上管理人员签发生效;

3.辞退和开除由部门经理以上管理人员提议，人力资源部审核报总经理或主管副总经理批准生效。

七、申诉

被处分的员工倘若不服，应在三日内亲自或书面向所在部门经理提出或向上一级领导申诉，本部门经理或上一级组织会同有关人员进行复审核实后，做出处理决定，被处分员工仍然不服可直接向酒店劳动争议调解委员会提出申诉，对调解不服的可以向市仲裁委员会申请调解。

安全条例

1. 注意防火、防盗，如发现事故苗头或异常情况，必须立即查找处理，并及时报有关部门，及时消除隐患。

2. 下班前要认真检查水、电、汽等闸，消除隐患，确保酒店及客人生命财产安全。

3. 不与客人的小孩耍逗，防止小孩玩火、玩电，避免意外事故发生。

4. 不许将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班时接待留宿客人。

5. 发现形迹可疑的人或事及时报告保安部。

6.员工在工作时，必须严格遵循工作岗位的操作规程，不得违章作业。

7.客人遗留的书刊、杂志要全部交保安部，不得翻阅、传看。

8.严禁在禁止吸烟区内吸烟。

9.不准随便动用消防器材。

10.非工作人员禁止进入店内要害部位。

修定与解释

一、 修定

酒店可根据业务及管理的需要，对《员工手册》进行修定。

二、解释

某酒店员工守则：安全守则部份：某酒店员工守则内容

总经理致词

尊敬的各位员工:

欢迎你来到黑龙江省勃利县金港酒店工作，我寄希望于各位员工来到我们酒店后，努力学习文化知识，务实工作，遵守国家法侓和我们酒店的各项规章制度，爱岗敬业，团结务实，开拓进取，为金港的进步与发展做出积极的贡献.

祝各位员工在金港身体健康，工作进步，生活愉快!

总经理 ____年.

目录 总则 酒店的规章制度

第一章 酒店简介

第二章 酒店的宗旨和工作重点

第三章 酒店的组织机构

第四章 酒店的作息时间和福利侍遇及人事管理规定

第五章 酒店对员工的思想品质及行为规范的要求和期望

第六章 酒店对员工的仪容仪表及个人卫生的要求

第七章 酒店管理人员和员工工作标准及劳动纪律的有关规定和制度

第八章 董事长，总经理，及酒店管理人员的职责

第九章 服务部各岗位的工作职责

第十章 餐务部的工作职责

第十一章 酒店的扣分标准

附则一 酒店的其他制度和规定

金港开业以来，酒店在总经理的正确领导下，牢固树立"团结.务实.开拓.进取"的酒店精神，以"永远让客人满意"的服务宗旨为指导思想，依靠科学化经营和规范化的管理，上下齐心协力，不断开拓进取，使酒店得到蓬勃的发展.

金港以"团结.务实.开拓.进取"为酒店的工作精神和"永远让客人满意"为酒店的服务宗旨每日例会由干部带领员工诵读.酒店对员工的整体工作要求是:

一、抓预防，保安全;

二、抓思想，抓团结合作;

三、抓文明礼貌，抓劳动纪律;

四、抓个人卫生，环境卫生，食品卫生;

五、抓进货质量，出品质量，服务质量;

六、抓节约，反浪费;

七、抓规章制度执行的落实;

八、抓一切不合理的现象.

并且必须做到四个确保:

1、确保设备设施的正常运转及完好程度;

2、确保环境卫生，个人卫生及仪容仪表达到标准;

3、确保餐务出品质量和出菜时间;

4、确保客人的基本要求达到满意;

三个加强:

1、加强全体班干部员工的文明礼貌规范标准;

2、加强全员工的服务意识和服务规范;

3、加强与客人沟通，处处为客人着想的思想意识.

酒店设董事长1名，总经理1名，总经理助理1名，人事培训部经理1名.下设财务部经理，副经理.下设餐务部，服务部，安全维护部，各管理岗位下设服务部经理，主管，领班，大堂副理，各班组长.总经理办公室承办总经理日常管理事务.

第一条 作息时间

员工及管理人员作息时间:

a班:10:00至22:00

b班 11:30至23:00(随时调整)

第二条 考勤制度

1、员工每天按酒店规定的作息时间打卡，酒店以打卡机记录时间为标准(在打卡机出现故障时，则按作息时间点名，以签到为标准)，相差半小时内记迟到一次，半小时以外按事假累计，超过两小时记半天旷工.

2、 员工如有特殊事由不能上岗应亲自提前到单位与主管领导请假，如有特别原因不能到单位，必须与主管领导者亲自通话，侍到批准后方可准予.

3、 员工到酒店签到后，方可向领导申请病事假(提前一天请假者可给病.事假)病事假累计划2小时以外计半天，6小时以外记一天(特殊情况领导批准).

4、 在岗有病离店需经理确认，当日可以记病假不须诊断，其余病假必须持县级以上医院证明，病事假超过三天，须逐级上报审批.

5、 不请假或请假未准予者按旷工处理，连续旷工三天，本月累计旷工5天者酒店予以除名.

6、 任何部门的员工不论什么原因离店外出，都必须有当班主管或经理签字方可离店(采买员，司机，干部，财务人员等特别工种除外).

7、 管理人员请假必须先由当班经理同意，总经理批准，方可生效.经理请假必须向总经理或董事长请示.

某酒店员工守则：安全守则部份：酒店员工守则福利待遇

酒店员工守则:福利待遇部份

一、工资制度

采取岗位工资(固定)与业绩工资(浮动)相结合的工资体系。对不同岗位及职务实行级别工资分配方案。员工工资每月均在指定日期以现金方式(或转入工资卡)发放。

二、个人所得税

三、社会保险

四、各种假期

(一)年假

员工服务每满一年，可获得×天有薪年休假，年休假以连续方式提取，各部门按营业情况由部门经理做年度统筹安排。

年休假不得累积至下一年度，未按部门安排提取年休假者将丧失该年休假的权利。年休假天数若有变动则按新规定执行。

(二)法定假期

员工每年均可享受以下十天法定有薪假期:

1.元旦一天(1月1日)

2.春节三天(农历正月初一、初二、初三)

3.国际劳动节三天(5月1日、2日、3日)

4.国庆节三天(10月1日、2日、3日)

如法定假日正好是员工的轮休日，所在部门应安排补休;因特殊原因无法安排补休的，将按规定给予补薪。

(三)病假

病假必须持有指定的医疗单位证明(连同病历)，×天以的的须经人力资源部经理或总监级以上人员批准;病假×个月以上的须经总经理批准后才能离岗休假(如遇急诊必须于第二天补办请假手续);病假的最长期限按国家有关职工患病或非因工负伤医疗期规定办理。病假期间，按有关规定扣发工资。

(四)事假

请事假要有充分正当的理由，按有关审批程序上报。请事假×天以下(含×天)的须经部门经理同意;×天以上的须经人力资源部经理或总监级以上人员批准后才能休假;×个月以上的须经总经理批准。部门助理经理以上级别人员请事假超过×天的须由总经理批准。未经批准而休假者，视为无故旷工。事假期间，按酒店有关规定扣发工资。

(五)探亲假、婚假、丧假

1.凡户口在外地且距离超过×公里、工作满一年的员工可享受探亲假。申请时需填写外地员工探亲休假表，经部门经理同意，送人力资源部审核后生效。享受探亲假者其年度休假取消。

2.申请结婚假期的员工需提供结婚证件并填写员工结婚休假表，经部门经理同意，送人力资源部审核后，方可休假。凡符合晚婚年龄者。

3.员工享受丧假只限直系亲属，即父、母、配偶及子女。

五、优惠

凡在工作满一年的员工，都能享受在的优惠。

六、员工培训

员工均有机会接受的职业道德、语言及各种专业技能培训和交叉培训。接受培训是员工的权利和义务，员工培训管理按的规定执行;选派出外学习或培训的，按培训合同条款执行。

七、员工活动

将不定期为员工组织各种有益身心健康的活动，如体育比赛、郊游、生日聚会、联欢晚会等，以丰富员工的业余文化生活，增进管理层与员工之间的交流，鼓励员工积极参与上述活动。

某酒店员工守则：安全守则部份：酒店员工守则劳动条例

酒店员工守则:劳动条例部份

一、招聘原则

酒店招聘员工坚持公开、公正，任人唯贤、择优录取的原则。

二、应聘手续

应聘时，需如实介绍本人的有关情况，提供真实有效的身份证、学历证书、专业技术资格证书等证明文件或当地政府管理部门要求的其他证件。

三、健康检查

员工入职前须到指定医院进行体格检查，体检费用自付，体检合格者方可被录用为试用生。

每年免费安排员工体检一次，凡发现患有服务性行业禁忌疾病者，将按《劳动合同书》中有关条例及卫生管理部门规定调离工作岗位。

四、劳动合同

入职员工需与签订《劳动合同书》，合同期限应不短于1年，与员工共同履行合同内容。合同到期时，将根据经营需要及员工工作表现，决定是否续签合同。

五、试用期限

试用生的试用期为1~3个月，若用人部门及人力资源部认为有必要时可酌情延长，但最长不超过6个月。试用期满而工作表现合格者，可转为正式合同制员工。

在试用期内，若员工被证明不符合录用条件或触犯本纪律、规定，有权随时予以辞退。

六、工作时间

员工的工时制按照《员工出勤及加班(值班)规定》执行。

七、户口管理

按公安机关户口管理规定，非北京市户口员工均需办理《暂住证》，有关手续可由代办，费用由员工承担。

八、调职与晋升

(一)调职

如因工作需要，可在部门之间进行人员调动，所有员工均应服从岗位调动并按管理程序办理相关手续。

(二)晋升

为员工提供平等的晋升机会，优先"内部提拔"以激励员工的工作积极性。综合能力、工作业绩和职业道德是晋升的主要依据。

晋升的审批程序按有关规定办理。

九、辞退与辞职

1.员工触犯国家及规则或工作失职，酒店将视其情节给予必要处分，直至辞退。

2.员工如有正当理由在合同期内需要辞职时，应提前30日递交辞职申请书，按规定管理程序获得批准后方可办理辞职手续。

十、除名与开除

(一)除名

员工无故或无正当理由休假，或擅自离职累计15天者，以旷工论处，做除名处理。

(二)开除

员工工作严重失职，严重触犯规则或违反劳动合同条款，可做开除处理。员工凡违反国家法律法规，受到司法刑罚时，同时做开除处理。

某酒店员工守则：安全守则部份：某酒店员工守则：行为准则部份

酒店员工守则:行为准则部份

一、仪容仪表

1.头发，要整齐洁净，保持自然颜色，不梳怪异发型。发前不遮眉，侧不盖耳，后不及衣领。女员工短发不过肩，过肩长发须在脑后扎成发髻;男员工不留长发，不留鬓须。

2.面部，要干净清爽。女员工要使用口红(浅红色)，化淡妆;男员工不留胡须，鼻毛不得外露。

3.指甲，留长不超过1毫米，不涂有色指甲油。

4.工章，要清晰美观，工号准确，佩戴在左胸前。穿工服必须佩戴工章。

5.袜子，要干净、无异味、无破损(跳丝)。女员工着裙应穿肉色丝袜，且袜口不可外露;男员工应穿黑色或深色袜子。

6.工鞋，要清洁(光亮)、无污渍、无破损。女员工应穿黑色布鞋或黑色浅口皮鞋，鞋跟不超过4.5厘米;男员工应穿黑色布鞋或黑色皮鞋。

7.工服，要干净挺括、无污渍、无破损。外套及衬衫必须系上全部纽扣;不得在对客区域内挽袖扎裤，或随意摘除领带(领花);不得在以外的场所着工服。

8.饰物，男女均不准戴手镯、手链、戒指、耳环、及夸张的头饰;戴项链不得外露;男女均不准戴有色眼镜。

9.个人清洁卫生，要做到"五勤":勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换衣。上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料。

二、表情神态

1.真诚的微笑。不能表现出厌烦、冷漠、没精打采等神态，要随时体现出乐意为客人服务。

2.认真的聆听。倾听客人谈话身体略为前倾，与客人目光接触;不能随意打断客人说话，要表现出对客人的尊重。

3.热情的目光。有客人走近，要注视客人，点头示礼、致意问好;和客人谈话，要有适当的眼神交流，要传达出热情、友善、尊重、诚恳的信息。

4.自信的神态。面对客人不卑不亢，眉宇间流露出的自信"yes，i can"，传递给每一位客人，给客人足够的信赖感。

三、行为举止

1.站、坐、走姿要得体文雅，符合礼仪要求。站立时，双手不叉腰、不插袋、不抱胸;坐下时，不前俯后仰，不跷腿、趴桌。行走时，不与他人拉手、搂腰搭背，不奔跑、跳跃。

2.要正确运用手姿。在介绍或指示方向时切忌用手指指点点;在递给客人东西时，应用双手恭敬地奉上，切忌以手指或笔尖直接指向客人。

3.服务时要尊重客人，站立服务(坐着时应起立，不可坐着与客人说话)。

4.面对客人时要"礼让三先":让路、让座、让电梯。

5.在任何情况下都不能对客人视而不见，无所表示，怠慢客人。

6.宾客之间谈话时，不要走近旁听，也不要在一旁窥视客人的行动。

7.对容貌体态或穿着奇装异服的宾客切忌交头接耳或指手画脚，更不许围观;听到宾客的方言土语认为奇怪好笑时，不能模仿讥笑;对身体有缺陷或病态的宾客，应更加热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃的表示。

8.区域内不得聚堆闲聊，吵闹喧哗或高声呼喊。

9.操作时应尽量保持安静，做到"三轻":说话轻、走路轻、操作轻。

10.在宾客面前应禁止各种不文雅的举动:掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、伸懒腰等，即使是在不得已的情况下也应尽力采取措施掩饰或回避。

四、语言应答

1.要求使用普通话;勤说基本礼貌用语"十字":你好、谢谢、请、对不起、再见。尽量用客人姓氏称呼客人。

2.电话应在铃响三声之内接听，并回答"你好，××部"(总机话务员按原有规范操作)。

3.服务时要有"五声":宾客到来时有问候声;遇到客人时有招呼声;得到协助时有致谢声;麻烦客人时有致歉声;客人离开时有道别声。

4.服务中杜绝"四语":不尊重客人的蔑视语;自以为是的否定语;缺乏耐心的烦躁语;刁难他人的斗气语。

5.坚持"永远不对客人说 o"。在无法满足客人需求时，应积极向客人提出至少两条以上建议。

6.牢记"客人永远是对的"。在任何情况下，不得与客人发生争吵或冲突。

五、个人资料

1.员工必须忠诚老实，对自己及与自己有关的各种情况的变化如家庭迁址、刑事或民事判决结果、婚姻生育及家庭情况的主要变化等，应于10天内通知人力资源部更新资料。

2.员工对其提供的各种口头和书面资料应承担责任。

3.为员工个人资料保密。

六、处理客人投诉

1.如遇客人投诉，必须认真倾听，必要时应做简要记录，一定要感谢客人，并致以歉意，告知客人此事将迅速上报有关部门解决。

2.如投诉属于马上可以解决的，应尽快处理，并将结果向上一级汇报。

3.平息客人的怒气或怨气最重要的是要态度诚恳及对客人意见的足够重视，切不可无动于衷或漫不经心。

4.涉及重要问题的投诉，一般不要立即代表表态，应请示后再做答复。

5.投诉如涉及本人，不允许隐瞒或谎报。

七、员工申诉

员工对工作有不同意见，可直接由本人向上一级反映，如不满意其答复的可超级反映。如员工选择书面形式申诉，应注明姓名及部门，以利问题的解决，所有申诉根据本人意见予以保密。

某酒店员工守则：安全守则部份：某酒店员工守则：员工设施部份

酒店员工守则:员工设施部份

一、员工餐厅

餐费补助每月以现金形式发放给员工，员工自行购买餐票，用餐票到职工食堂就餐。除早餐外，每餐须保证三菜(一荤二素)一汤，供用餐人员选择。用餐时间为:早餐07:20~07:50;中餐12:00~13:00;晚餐18:00~19:00。

二、员工宿舍

为单身员工提供免费住宿，如本人需要，经部门同意并向人力资源部申请获批准后，可在员工宿舍住宿。所有住宿人员必须遵守员工宿舍条例。

三、员工阅览室

四、员工沐浴间

为员工免费提供洗浴设施服务，员工使用时要注意节约用水，保证环境卫生;严禁非人员使用。

五、员工制服

根据工作需要，向员工免费提供制服;制服必须整套穿着，保持整齐、清洁，妥善保管，人为损坏或遗失应赔偿。

非因公需要或无上级批准不得穿制服离园，员工下班应将制服换下。

非着制服员工应按规定着装。

某酒店员工守则：安全守则部份：星级酒店员工守则范本

星级酒店员工安全守则

员工必须严格遵守国家和酒店安全，消防工作的规定，坚持“安全第一，预防为主，"的方针，和“谁主管谁负责、谁在岗谁负责。

谁操作谁负责"的安全责任。

不断提高安全防范意识。

要把防火作为酒店安全工作的头等大事，随时注意火源、火种，及时 灭火隐患，发现异色、异声、异味、电线松动、磨损、折断、电源插 座和电器的破损等不安全因数，除及时采取措施外，要立即通知工程 部检修，并报安全部备案。

厨师上班前必须检查燃油管道， 燃烧器， 开关等设施的安全状况。

发现泄露，应该关闭阀门，并报告工程部。

下班前必须检查所有厨房 设备，关掉所有阀门的开关。

员工下班前要认真检查，消除不安全隐患，熄灭一切火种，关闭不使用的电源

熟悉本岗位的工作环境，操作的设备及物品情况， 知道火警报警电话，酒店火警报警电话是。

知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法和保养。

严禁将货物放在消火栓，灭火器的周围。

严禁在疏散通道上堆放物品，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

劝阻不听的，应及时报告安全部要及时清理房间的可然物品，如;不用的报纸，资料及木箱、纸箱等以 便减少起火隐患。

当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。

报告时要讲清地点，燃烧物质， 火势情况，本人姓名工牌号。

并积极采取措施，如启用着火灾现场附近的手动报警器;敲碎消防箱内的消防泵远程开关报修盖;以启动消防泵利的用附近灭火器，进行初期火灾补救，关闭电源，积极疏散酒店内的客人，有人受伤，先救人，在救火过程中，应听从消防人员和有关领导的指挥。

员工要随时提高警惕，防止一切侵犯客人，同事及 酒店人身，财产安全的事件，如发现可疑的人或行为，应立即报告上级或保安人员， 有关人员要仔细观察， 防止突发事件发生， 一旦发生， 每位员工都有责任，有义务挺身而出，保护客人人身、酒店的财产安 全。

严禁私自动用、安装各种电器设备和私拉电线，酒店临时动火，必须到保安部门办理动火证。

确保酒店员工与客人的食品安全。

1、食品加工、储存、销售的场所及周围环境必须干净、卫生， 并有良好的防鼠、防尘、和其他防污措施。

2、厨房工作人员必持健康证上岗。

当班时穿工作服、帽，并保 持干净，做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服、勤洗被子、勤 换工服及便后洗手消毒。

3、预防细菌性食物中毒，做到加工食品饭菜的原料必须新鲜， 不使用变质原料，不买不卖变质的食品。

4、防止食品交叉污染，生熟食品的要严格分开加工。

加工生熟 食品使用的刀、板、抹布等工具及框、盆、盘、桶、碗等容器要严格 分开。

严格执行 “生与熟隔离; 成品与半成品隔离; 食物与杂物隔离; 食物与天然冰隔离"的四隔制度。

5、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

消毒程序严格执行“一洗，二刷、三冲，四消毒，五保洁"的制度，使用时不要用 手及盛食物或进餐者接触的部位。

6、每次操作完毕后应彻底清理工作间计用具，定期做清洁大扫 除。

7、未经允许者，闲杂人员一律不得进入厨房工作间。

某酒店员工守则：安全守则部份：酒店员工守则-范本

一、 工作态度:

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，

解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一

班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不

予接通，紧急事情可向直属上司申请。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的

事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、 制服及工作牌:

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发

者应付人民币10元。

3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、 仪表、仪容、仪态及个人卫生:

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其/r

端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、 拾遗:

1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。