安全储粮制度（优选3篇）

安全储粮制度

适配人群	库主任，保管员，仓储管理员	使用场景	春季防虫，夏季防汛，冬季防火
制定背景	怕粮食生虫发霉、被水淹、着火，四季变化大，得有人盯紧这事。
适用范围	粮库所有人，从主任到保管员，管粮的事都算在内。
职责分工	主任带头抓，保管员天天干，检查组不定期看，谁出事找谁。
管理规定	春天防虫，夏天防汛隔热，冬天降温防火防霉，隐患当天报当天改。
监督与罚则	每月开会、每天查三次、每周查七次，百分制打分，差的发整改单，连续差扣钱。

1、强化组织领导，从库主任到保管员，层层落实安全储粮责任。人人明确责任目标，落实保障措施，为实现储粮安全提供了强有力的组织保证。

2、严格安全检查，提高安全储粮管理水平。根据四季分明的特点，做到有重点检查。春季检查，以防治虫害为重点。夏季检查，以防汛和隔热、密闭安全度夏为重点，坚守抗洪保粮第一线．实行昼夜值班制度。冬季检查，以降温、降湿、防火、防霉、防结露为重点，对储粮隐患及时发现和消除。

3、着力建章立制，推进仓储管理的规范化建设。在加强思想教育的基础上，扎扎实实地推进粮油仓储工作的建章立制和科学管理。

4、实行每月一次的粮情例会制度；“一、三、七”粮情检查制度；仓储工作百分考评及奖惩制度；储粮隐患整改责任通知书制度；

5、对保管员实行“红旗仓”竞赛评比活动；保管员做到工作有日记等等。

6、抓好粮油储藏的科学化建设。坚持“科教兴粮”方针，大力推广应用先进的科学保粮技术，积极开展科技攻关活动，巩固“一符四无”成果，探索绿色储粮途径，提高工作效率和保管水平。

安全储粮制度：安全储粮

适配人群	粮油保管员，库主任，仓储管理员	使用场景	季节性粮检，储粮隐患整改，科学保粮应用
制定背景	粮库怕虫子、怕水淹、怕结露、怕着火。四季变化大，得有人盯紧这些事。
适用范围	库主任、保管员，所有存粮的仓库和操作。
职责分工	库主任带头管，保管员天天干，检查组不定期看。谁管哪块粮，名字写在墙上。
管理规定	春天查虫，夏天防洪隔热，冬天除湿防火。每天记工作日记，每月开粮情会。
监督与罚则	用“一三七”检查法，百分制打分，发整改通知单。红旗仓评比，干得好发奖，差的要谈话。

1、强化组织领导，从库主任到保管员，层层落实安全储粮责任。人人明确责任目标，落实保障措施，为实现储粮安全提供了强有力的组织保证。

2、严格安全检查，提高安全储粮管理水平。根据四季分明的特点，做到有重点检查。春季检查，以防治虫害为重点。夏季检查，以防汛和隔热、密闭安全度夏为重点，坚守抗洪保粮第一线.实行昼夜值班制度。冬季检查，以降温、降湿、防火、防霉、防结露为重点，对储粮隐患及时发现和消除。

3、着力建章立制，推进仓储管理的规范化建设。在加强思想教育的基础上，扎扎实实地推进粮油仓储工作的建章立制和科学管理。

4、实行每月一次的粮情例会制度;“一、三、七”粮情检查制度;仓储工作百分考评及奖惩制度;储粮隐患整改责任通知书制度;

5、对保管员实行“红旗仓”竞赛评比活动;保管员做到工作有日记等等。

安全储粮制度：食品安全储存

适配人群	食品采购员，门店销售人员，仓储管理员	使用场景	食品采购，门店销售，仓储管理
制定背景	怕食品放坏了吃出问题，管不住进货和储存，大家都不放心买。要让每样食品都安安全全摆上货架。
适用范围	所有卖食品的店铺，管进货、存库、上架、卖货这些事。
职责分工	老板是第一责任人，仓管员管仓库，店员管货架，食安管理员盯着检查，大家都要签字留痕。
管理规定	进货要查证照和合格证，食品离地离墙放，生熟分开，过期变质马上下架，散装食品标清信息。
监督与罚则	每天看货架，每周查仓库，每月培训考试，台账记满两年，查到问题当场改，改不好停岗学习，再犯就调岗。

本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。

本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

二、从业人员健康检查管理制度。

1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。

2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。

3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。

4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。

三、从业人员学习培训制度

1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。

2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则(暂行)》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。

4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。

四、不合格食品下柜销毁制度。本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门报告。

对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市;对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再重新上柜销售。