公司采购管理控制程序（优选10篇）

公司采购管理控制程序

公司采购管理控制程序(五)

一、目的:为合理和有效率地利用公司的资金资源，减少不必要的浪费和损失，提高采购质量，服务公司的产品实现过程，降低生产成本，确保产品的质和量，提高企业的经济效益。

二、适用范围:产品实现过程一切原辅材料的采购工作及公司配套产品外购工作，外加工产品原辅材料采购工作及专卖事业统一形象外发材料的采购工作。

三、职责与权限:

3.1负责组织相关部门对合格供方的选择与评定;

3.2负责组织对合格供方提供的样品进行检验、评估与验证，并参与对采购的原辅料和货物样品进行监督和封存。

3.3根据采购依据负责实施采购合同的谈判和签订。

3.4负责采购合同所规定事项的执行、全程控制和监督。

3.5负责参与原辅材料及货物质量控制过程中检验，评定与分析。

3.6负责采购合同执行过程中质量事故和违约事宜的追踪、实施谈判与处理。

3.7负责采购合同执行完毕并配合财务部付款及对付款情况实施监督。

3.8负责根据实际生产和经营需要货物的质和量进行采购，配合生产、经营需要，确保质量和生产经营需要。

四、合格供方评定:

4.1要采购优质的原辅材料及货物，重要的工作是慎选合格供方。

4.2合格供方必须具备供货产品的生产资格、质量依据、有关手续。

4.3根据生产及经营需要，在不同的合格供方提供同类原辅料和货物的情况下，采购人员应负责组织质管部、生技部和实际用料部门的相关人员进行质量资格评审和认定。

4.4合格供方必须是同类产品生产厂家的佼佼者，具备按时交货的生产能力，最重要的是应具备质优价廉的基本条件。

4.5合格供方的产品必须是经质检部门检验合格或委托有检验资质的机构检验合格的产品，并经公司实际生产使用证明供方产品质量优良者优先。

4.6必须采用科学的办法，合理的检验手段来进行分析而确定每一种合格原辅材料及所需货物的合格供方。

4.7对合格供方必须采用"货比三家"的传统方法，用不带偏见的主导思想、实事求事的态度并根据供方的产品质量、服务方式、企业信誉及一贯实际交往的表现来评定合格供方。

4.8合格供方的选择必须采用择优汰劣的市场竞争原则，同类产品可供选择的合格方必须同时评定二至三家，以达到物美价廉的最佳效果的目的。

4.9质优的合格供方应在付款时给予优先;对质差的供方经通知改进，质量没有明显改善的则应给予删除合格供方资格的处罚，以观后效。

4.10每半年应由经营部组织质管部、生技部及相关人员参加评定会议，重新评定合格供方的资质问题及重新确认合格供方。

4.11稳定的原辅材料及经营所需货物的合格供方是降低企业质量管理成本的重要因素，未经公司有关部门及相关人员讨论通过，未经公司有关领导批准，采购人员无权自行决定取舍合格供方。

4.12合格供方的评定必须通过相关部门、相关人员的专门评定分析并形成决议，由相关人员签名确认，并经有关领导批准执行。

4.13公司外购配套产品和自行采购原辅材料委托外加工的产品的合格供方的评定按本评定方法有关规定执行。

五、采购依据

5.1根据对市场的分析和判断，公司决策投产的新产品所需原辅材料。

5.2根据产品开发部新产品试产试制所需的原辅材料。

5.3根据公司下达的产品生产计划任务所需的一切原辅材料。

5.4根据经营部专卖事业所需的一切整体形象所需的材料。

5.5根据公司生产经营所需要的其它配套产品。

5.6根据公司委托外加工所需的原辅材料。

5.7所需采购的原辅材料及货物均必须按实际需要的质和量。

5.8所有采购依据必须有充分的授权和文字确认。

六、控制程序:

6.1 根据公司计划和下达的生产任务所需的原辅材料及货物，通知已通过评审确认的二至三家合格供方提供样品和报价。

6.2不同的合格供方提供的同类原辅材料及货物，在通过提供样品或生产实践证明质量优质的情况下，并经质管部评定分析;确认后的合格供方，应用比价格、比服务、比信誉的方法择优录取。

6.3合格供方确认前其采购品种的质量必须经质管部、生技部，及用料部门的相关人员协商认可并书面确认。

6.4采购合同谈判均需具备同时二人以上的参与，采购合同凡是在公司所在地签定的必须由我方提供合同文本，在外地签订有条件的应采用我公司的合同文本。

6.5合同签订前应向合格供方声明公司的采购原则:我方要求供方提供质优价廉的产品;我方不希望用比别人高的价格来购买供方同样质量的产品，要求合格供方必须在这一点上做出承诺，违反这一点我方将有权采取惩罚办法。

6.6合同签订前，有提供样品检验的应由质管部负责组织评定分析确认质量并把样品封存，封存的样品作为货到后质管部进料检验的依据，经产品开发部试产的产品应具备试用报告及确认结果。

6.7经常业务往来的合格供方原则上也应按6.5条款执行，如果没有条件或没有必要按6.5条款执行的合格供方则应由质管部、生产技术部、产品开发部相关人员签名给予确认。

6.8对于客户订单的原辅材料采购及其它采购工作，也应按本控制程序执行，必要时应先经产品开发部试作样衣由客户确认封样后方可实施采购计划。

6.9签订采购合同时应明确价格及付款办法，质量保证要求、技术标准、验收条件、运输方式、到货时间等需求双方权益保证的相关内容，一并在合同中填写清楚，以防不必要的纠纷。

6.10合同必须一式四份，合格供方、经营部、财务部、原辅料仓库各存一份，并且要求是原件，复印件无效。

6.11所有采购合同的签订均必须遵照本控制程序执行，报经公司有关领导人以文字确认的方式批准后执行，条件不允许电话批准的应补办文字确认证明。

6.12合同签订后由采购人员负责监督合同的执行，并把有关信息通知相关部门，以便满足公司生产和经营的需要。

6.13对部分不直接影响产品质量的辅料，可由经营部直接授权原辅材料仓库，填写《临时采购要求》单，送经营部主管或采购人员签名确认呈总经理批准后直接采购，但合格供方必须具备本程序规定的资格评定和已由采购人员商讨并经总经理确认批准的价格。进货时也应经质管部进料检验合格后方可放行投入使用。

6.14采购货物到达公司前应事先通知仓库做好收货准备，到达公司后应由原辅材料仓

库管理员按其提供的货单与采购合同核对，确认无误进仓堆放，同时报质管部要求检验和验证。

6.15进料检验员验收的标准是按样品或合同规定及按《进料检验作业指导书》的要求进行。

6.16货品发现质量问题应由采购人员负责组织质管部、生技部等相关人员的评定分析并在处理结果的质量记录文件上签名确认;有条件的合格供方代表人也应现场一起验证。

6.17经验证确认不合格的原辅材料及货物，采购人员应负责通知供方和无条件的执行6.16的处理决定。

6.18由公司直接采购原辅材料委托合格承包加工方加工成品时，必须要求委托加工方对原辅材料进行检验、验证和质量控制，并在加工合同上注明是委托加工方必须履行的责任，要求承加工方必须提供我方检验结果和验证样品，有必要时我方可直接由质管部派员到承加工方检验和验证。

6.19采购人员签订加工合同时应要求承加工方提供原辅材料经检验和验证后的报告和样品，收货数量及清单，经我方质管部、生技部等相关部门确认后方可组织生产。

6.20承加工方在委托加工产品完成后，必须经质管部、经营部、生产技术部对其产品的质与量验证签名确认后财务部门方可付款。

6.21外购产品应向合格供方索取产品其原辅材料的原产厂商的质检报告和提供外购产品供方的合格产品检验报告，以作为质管部检验外购产品质量的检验依据。

6.22采购人员负责参与采购的原辅材料及货物在公司产品实现过程和使用过程质量控制的信息反馈;负责联络和组织突发性原辅材料和货物质量事故的评定分析，负责执行处理决定。

6.23采购人员负责采购合同执行完毕的财务结算工作，参与按合同规定的付款办法的监督、确认和签名。

6.24本控制程序规定的所有采购工作外，经营部的电脑喷绘及专卖店的统一形象加工生产也应遵照本控制程序执行。

6.25因采购工作的需要，必须到合格供方处考察、审查、产品事故的协调处理和监督合同实施过程需要出差的应填写《出差申请单》并经有关领导批准;出差期间有条件的每天应向公司传真汇报出差情况;没有传真条件的应向相关领导电话汇报和请示以便进一步的接受工作安排。

七、奖惩办法

7.1采购人员应以公司利益为最高利益，忠于职守、大公无私，坚持采购原则，用严格负责的态度对待采购工作，保证采购质量在采购工作中有显着成绩者，每月将根据采购人员的采购实际控制情况，由总经理组织相关部门评审决定分别给予50--400元的奖励。

7.2采购人员违反或不按本控制程序执行工作，玩忽职守、疏于监管、粗心大意、严重失职，给公司造成损失，每月将根据不同的损失程度给予50--400元的罚款。

公司采购管理控制程序：金地花园物业采购管理程序

城市花园物业采购管理程序

1.目的

控制采购过程，保证所采购物资和服务符合质量要求.

2.范围

适用于公司内各类物资和服务的采购管理.

3.职责

3.1 总经理办公室后勤主管负责物资采购的实施，行政副主任负责物资采购的管理控制.

3.2 品质管理部负责组织对分供方进行评定和控制.

3.3 各部门质检员或专业技术人员负责采购物资和服务的验收.

4.程序

4.1 根据采购物资对服务质量的影响程序，将采购物资分为三类:

a类:对服务质量有重大影响的物资.如:土建材料、木材、机电设备等.

b类:对服务质量有直接影响的物资.如:娱乐设施、花草树木、清洁物品用于客户水电设施维修使用物资等.

c类:对服务质量无明显影响的物资.如:办公文具等

4.2 采购资料

4.2.1 物资使用部门负责提供采购资料，包括:规格、名称、价格、技术要求、相关国家、专业标准等.

4.2.2 总经理办公室后勤人员及时收集采购资料，不断按《分供方评估管理程序》调整《合格分供方名单》，并保存采购资料.

4.3 采购计划审批

4.3.1 各物资使用部门每月于25日前根据工作计划，填写《物资申请单》由部门经理签字后交总经理办公室后勤主管汇总后报总经理审批.

4.3.2 《物资申请单》包括:物资名称、规格、型号、等级、数量、价格、交货期、技术要求、检验方法等内容，必要时注明分供方名称.

4.3.3 计划审批后后勤主管安排仓管员根据库存情况制作全公司采购计划填写《物资申请单》.

4.3.4 后勤主管审核公司《物资申请单》，并将各部门《物资申请单》于26日前同时报总经理或其授权人审批.

4.3.5 审批工作在每月28日前完成.

4.3.6 采购员根据审批后的安排《物资申请单》及《合格分供方名单》实施采购.大批量集中采购于月底前完成.

4.3.7 后勤主管及时将各部门《物资申请单》中未列入全公司采购计划项目反馈到各部门.

4.3.8 应急物资的采购由部门经理、总经理助理审核后报总经理批准.

4.3.9 固定资产和高额物资采购需加专项报告.

4.3.10 各级管理采购物资审批权，按财务规定执行.

4.3.11 需要采购服务的部门提出服务采购申请，经部门经理、总经理助理审核后报总经理审批.

4.3.12 按《分供方评估管理程序》或《设备(服务)合格分供方名单》选择合格分供方.

4.3.13 按《合同审批程序》实施签订合约，合约必须明确我方要求，及双方承担的责任.

4.3.14 严格履约.

4.4 采购物资的验证

4.4.1 物资购进后，采购员应及时通知质检员办理入库报检手续;库管员根据《物资申请单》项目进行检验及入库登记，填写《入库单》，做好台帐记录.

4.4.2 质检员对物资进行验收时，若发现物资有标识破损、遗失、模糊、物品受潮、水迹、油迹、破裂等异样，必须打开包装进行检验或向经理报告，填写《物资验收单》.

4.4.3 如果采购物资需在分供方供货处进行检验时，由后勤主管负责组织相关部门质检员与分供方联系，实施现场验证，认真填写《物资验收单》.

4.4.4 如果客户提出对我公司分供方验证时，由后勤组负责双方联系，公司可以参考其意见，但客户的验证结果不能代替公司对采购物资的检验.

4.4.5 机电设备等技术性较强的物资验收由物资申请部门组织或指定专人验收其技术性能等.

4.4.6 使用部门(人)在使用物资前应进行验收，以确保其质量符合要求.

4.4.7 服务质量验收由服务申请部门负责.

4.4.8 当出现不合格物资时，由质检员填写《不合格物资处理单》，并呈请部门经理审批，由采购员按审批意见处理执行.

4.4.9 对小批量采购的a、b类物及首次承接的分供方可采取全部检验的方法.

4.4.10 采购完成后采购的有关文件由使用部门及后勤各自保存备份以备查阅.

4.4.11 对采购服务不合格项由服务采购部门负责人根据合同等，要求分供方赔偿或返工.

4.5 物资的保管按《仓库管理程序》执行.

5.监督执行

由总经理办公室监督执行.

6.支持性和相关性文件

bvpqs4.6-01-01 《a、b、c类物资合格供应商名单》

bvpqs4.15-01 《仓库管理程序》

bvpqs4.6-01-02 《设备(服务)合格分供方名单》

7.质量记录及表格

bvpqs4.6-01-f1-01《物资申请单》

bvpqs4.6-01-f2-01《入库单》

bvpqs4.6-01-f3-01《物资验收单》

bvpqs4.6-01-f4-01《不合格物资处理单》

公司采购管理控制程序：某物业公司采购管理程序

城市花园物业管理公司质量体系

--采购管理程序

1.目的

控制采购过程，保证所采购物资和服务符合质量要求.

2.范围

适用于公司内各类物资和服务的采购管理.

3.职责

3.1 总经理办公室后勤主管负责物资采购的实施，行政副主任负责物资采购的管理控制.

3.2 品质管理部负责组织对分供方进行评定和控制.

3.3 各部门质检员或专业技术人员负责采购物资和服务的验收.

4.程序

4.1 根据采购物资对服务质量的影响程序，将采购物资分为三类:

a类:对服务质量有重大影响的物资.如:土建材料、木材、机电设备等.

b类:对服务质量有直接影响的物资.如:娱乐设施、花草树木、清洁物品用于客户水电设施维修使用物资等.

c类:对服务质量无明显影响的物资.如:办公文具等

4.2 采购资料

4.2.1 物资使用部门负责提供采购资料，包括:规格、名称、价格、技术要求、相关国家、专业标准等.

4.2.2 总经理办公室后勤人员及时收集采购资料，不断按《分供方评估管理程序》调整《合格分供方名单》，并保存采购资料.

4.3 采购计划审批

4.3.1 各物资使用部门每月于25日前根据工作计划，填写《物资申请单》由部门经理签字后交总经理办公室后勤主管汇总后报总经理审批.

4.3.2 《物资申请单》包括:物资名称、规格、型号、等级、数量、价格、交货期、技术要求、检验方法等内容，必要时注明分供方名称.

4.3.3 计划审批后后勤主管安排仓管员根据库存情况制作全公司采购计划填写《物资申请单》.

4.3.4 后勤主管审核公司《物资申请单》，并将各部门《物资申请单》于26日前同时报总经理或其授权人审批.

4.3.5 审批工作在每月28日前完成.

4.3.6 采购员根据审批后的安排《物资申请单》及《合格分供方名单》实施采购.大批量集中采购于月底前完成.

4.3.7 后勤主管及时将各部门《物资申请单》中未列入全公司采购计划项目反馈到各部门.

4.3.8 应急物资的采购由部门经理、总经理助理审核后报总经理批准.

4.3.9 固定资产和高额物资采购需加专项报告.

4.3.10 各级管理采购物资审批权，按财务规定执行.

4.3.11 需要采购服务的部门提出服务采购申请，经部门经理、总经理助理审核后报总经理审批.

4.3.12 按《分供方评估管理程序》或《设备(服务)合格分供方名单》选择合格分供方.

4.3.13 按《合同审批程序》实施签订合约，合约必须明确我方要求，及双方承担的责任.

4.3.14 严格履约.

4.4 采购物资的验证

4.4.1 物资购进后，采购员应及时通知质检员办理入库报检手续;库管员根据《物资申请单》项目进行检验及入库登记，填写《入库单》，做好台帐记录.

4.4.2 质检员对物资进行验收时，若发现物资有标识破损、遗失、模糊、物品受潮、水迹、油迹、破裂等异样，必须打开包装进行检验或向经理报告，填写《物资验收单》.

4.4.3 如果采购物资需在分供方供货处进行检验时，由后勤主管负责组织相关部门质检员与分供方联系，实施现场验证，认真填写《物资验收单》.

4.4.4 如果客户提出对我公司分供方验证时，由后勤组负责双方联系，公司可以参考其意见，但客户的验证结果不能代替公司对采购物资的检验.

4.4.5 机电设备等技术性较强的物资验收由物资申请部门组织或指定专人验收其技术性能等.

4.4.6 使用部门(人)在使用物资前应进行验收，以确保其质量符合要求.

4.4.7 服务质量验收由服务申请部门负责.

4.4.8 当出现不合格物资时，由质检员填写《不合格物资处理单》，并呈请部门经理审批，由采购员按审批意见处理执行.

4.4.9 对小批量采购的a、b类物及首次承接的分供方可采取全部检验的方法.

4.4.10 采购完成后采购的有关文件由使用部门及后勤各自保存备份以备查阅.

4.4.11 对采购服务不合格项由服务采购部门负责人根据合同等，要求分供方赔偿或返工.

4.5 物资的保管按《仓库管理程序》执行.

5.监督执行

由总经理办公室监督执行.

6.支持性和相关性文件

**s4.6-01-01 《a、b、c类物资合格供应商名单》

**s4.15-01《仓库管理程序》

**s4.6-01-02 《设备(服务)合格分供方名单》

7.质量记录及表格

**s4.6-01-f1-01《物资申请单》

**s4.6-01-f2-01《入库单》

**s4.6-01-f3-01《物资验收单》

**s4.6-01-f4-01《不合格物资处理单》

公司采购管理控制程序：餐饮采购管理流程范本

采购活动是一个企业经营活动的开始，企业应该有一个适合自己的管理，并能在采购活动中保证其灵活性的采购工作流程，那一般企业的采购流程是怎么样的呢下面本博客就根据餐饮采贮管理流程采购、验收、仓管、发放四个环节，针对餐饮部的实际情况，来讨论讨论。

一、理顺采购流程

1、确定供货商，签订供货合同。供货商类别:米油类、鸡鸭类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、肉类、米粉类、豆制品类。

其他类别:均由酒店采购中心根据申购计划统一采购。(在签订供货合同后，可取消餐饮采购员)。

签订供货合同:供货合同一式三联:一份供应商;一份财务部;一份仓管员。合同应确定定价时间、供货质保金、货物的质量要求等。

设立寻价员:由厨师长、仓管员、质检员组成，三人每月初、月中旬分两次入市场寻价，在寻价基础上再定价。

2、制定采购计划

1>;; 厨房根据库存及所需量填写好菜品申购单，并报厨师长签字批准。菜品申购单壹式叁联，供货商、仓管员、财务部各一联。

2>;; 仓库、楼面根据库存量，遵循最小库存原则，上报申购计划，经部门负责人签字，报总经理签字方可，申购计划单壹式叁联，采购员、仓管员、财务部各一联。

3、安排组织采购

1>;; 供货商应每晚21:20到收银台拿申购单并签字认可;于第二日(或规定时间内)按质按时按量送货。

2>;; 采购员根据申购计划单及时采购到位。

二、完善验货制度

1.成立收货小组由仓管员、厨师长(厨师长指定人员)、质检员，除急用物品外，其余物品均需仓管员称量，厨师长负责质量，经仓管员、厨师长、供货商叁方签字认可(收货单壹式四联)，质检员不定时抽量。

(注)收货单没有仓管员、厨师长、供货商当天签字无效。

供货商凭收货单结算。

2、急用菜品收货:急用海鲜，可由一楼主管或经理负责称量，厨师长把质量关，开收货单经乙方签字方可。米粉由员工餐厅厨师及零点班保安收货称量，经叁方签字认可后方可，未用完者，过称后将当天收货单及退货单交仓管员壹联，一联交财务部。

公司采购管理控制程序：某物业公司采购管理运作程序

e物业公司采购管理运作程序

一、物料金额在500元以上的按下列程序办理:

1、申购单位到经理助理处填写材料《申购单》，并按《申购单》备注说明认真填写。

2、经理助理审核。

3、由经理助理报经理审批。

4、由办公室报公司领导审批。

5、申购单位凭审批报告采购相应物品，凭审批报告和入库《验收单》及发票到经理助理处按《费用报销审核标准作业规程》办理费用报销手续。

二、物料金额在500元以下的按下列程序办理:

4、申购单位凭审批的《申购单》采购相应物品，凭审批的《申购单》和入库验收单及发票到经理助理处按《费用报销审核标准作业规程》办理费用报销手续。

三、购买物品借款按下列程序办理:

1、维修部在物业财务可办理借款手续。其他单位可采取先购物后报账，或者联系供货商直接送货上门，也可到公司财务办理借款手续。

公司采购管理控制程序：某餐饮采购管理方法

一:原材料采购

固定原材料采购申购单分别由前厅经理和厨师长、总经理或其授权人、财务部门共同确认原材料名称和品牌后制作成单，每晚由使用部门(前厅和厨房)填写数量后交采购部门以书面或口头方式通知供应商。供应商通过招标的方式进行。

二:零星物料采购

使用部门根据经营收支、物资储备情况确定采购量，并填制请购单后报送采购部门。采购计划由采购部门制订，呈报总经理或其授权人批准后，实施采购计划。

三:物资以外的商品采购

1. 采购申请单由使用单位申请经本部门主管同意报总经理或其授权人批准。

2.采购实行归口管理，即采购部负责存货采购、物料采购，行政部门负责it，办公电脑及办公用品采购。

3. 采购部门根据批准后请购单进行采购。

4.订立合同使用标准合同。合同要有信用期管理，一般账期不得低于30天。

四:采购验货制度

1.以下情况验收人员拒收:无订货手续不收，送货凭证不清不收，规格数量不符不收，物资明显异样不收。

2.验收基本程序:

a)值班店长负责监督重量或数量，厨房值班组长负责核对是否和申购物品一致，质量是否符合标准，采购人员负责监督价格是否合理;

b)验收人采用鼻闻、目测、手触摸、耳听等方式对原料质量进行检验;

c)凡有外包装的货物必须打开验收，用塑料袋包装的物品必须倒至酒店漏塑料筐并沥去水分后再称重;

d)采购员应每天验收物品前检查称重工具是否准确。

3.固定原材料采购的验收人员:值班经理，仓库人员，厨房值班组长三人。

4.零星物品验收:使用部门负责人(前厅经理或厨师长)，仓库人员，采购人员。

五:报损报丢制度

1.对固定用品的损坏、丢失制定合理的报损率，员工人为因素损坏餐具的由损坏人员照价赔偿，顾客损坏餐具须经前厅经理签字认可，否则将认定为损坏;

2.人为损坏的餐具不计入合理损耗餐具;

3.赔偿金额按餐具平均价格计算，无故丢失物品由丢失本人负责赔偿，无事主的由物品所属部门负责赔偿;

4.餐具损耗额度为千分之二，合理损耗额度之外的餐具损耗将从本部门奖金中按实数扣除。

六:出入库及领用制度

为方便部门运营，所有物品的出入库及领用制度暂按直拨形式直接由使用部门领用保管，采购部及财务部门将不定时检查部门小仓库，对领用不当或安排使用不当造成霉变、过期等浪费现象，将追究相关人员责任。

七:报价与询价制度

财务部，采购人员，前厅经理与厨师长，行政部定期对所有物资进行广泛的市场询价，货比三家，对采购价格进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。对于每天使用的原材料，根据市场行情每周二公开报价一次，并召开定价例会，例会有采购部、使用部门、财务部门参加，对供应商所提供物品的质量和价格进行公平、公正的选择。对新增物资及大宗物资、零星紧急采购的物资，须附有经批准的采购单才能报账。

公司采购管理控制程序：物资采购管理程序范本

1.目的

为保证大厦设备维修保养，日常办公事务及保洁工作的物资需要，提高采购工作的质量管理，特制定本管理规程.

2.范围

各部门工作所需的办公设备、办公用品、清洁用品、工服劳保用品及工程所需的配件材料和印制表格标牌等.

3.职责

3.1 采购员负责对各类物资的采购工作.

3.2 财务部派专人负责需采购物资的复审工作.

4.程序

4.1根据各部门月请购所需常规或急购物资填列的请购单的品名、数量、规格、型号等，及时与相关的业务单位联系，落实物资和价格后，反馈采供部主管初审后，报大厦财务部复审，再呈大厦总经理批示后及时组织物品的购入，物资到位后，及时通知有关部门领用.

4.2对急购物品，要按使用部门要求的时间及时采购.(特殊情况先购后批)，确保大厦设备的正常运转.

4.3 对一些规格、型号强的特殊配件和购买，可请示工程部经理，委派工程技术人员共同外出购买，以便确认规格、型号、鉴别质量.

4.4 严格按照《合格分供方名册》选择采购渠道，不得擅自变更.

4.5 对一些单一品种物资的选择，也要本着质量好、价格合理、服务优良的原则，签订供物意向，以保证长期稳定的关系.

4.6对常规物品尽可能参照周期使用需求量，做到计划购买，防止库存积压.

4.7对一些大宗物资要索取“三包”手续，签订三包条款以保证包修退换的执行，必要时留10%尾款.

4.8对大宗物资的采购，必须由二人操作，从询价到落实，从质量到价格均由二人共同负责.

4.9采购员要负责对物资使用随时回访，了解物资的使用情况，质量是否合格、优良，如发现质量问题，及时与分供方联系退换，对确不守信誉、质量无保证的渠道，不再合作.

4.10为提高资金利用率，便于质量低劣物品的退换，对采购的物品尽可能采取延期付款的方式来制约.

4.11库管员要对物资质量把关，对不合格物品的退换起监督作用.

4.12采购员要及时报帐，核销物品采买的手续，不许拖拉压票影响财务部结帐.

4.13对采购工作要有高度的责任感和事业心，对所分配的采买任务要认真负责、吃苦耐劳，提高工作效率，当日的工作当日完成，不拖拉，不借外出购物办私事，否则一经发现严肃处理.

4.14 采购员要刻苦钻研有关业务知识，全面掌握各种物资的使用性能、使用部位、规格型号等，分析掌握市场行情，做到心中有数、业务熟练.

4.15 采购员要认真填报《物资结算统计表》.

4.16 树立敬业爱岗精神，遵守财经纪律，对所购进物品的质量、数量、价格等认真负责.

4.17 杜绝损公肥私、中饱私囊，对营私舞弊、收受回扣或工作不负责任造成重大失误、经济损失者，由当事人悉赔，并处于二倍罚款，同时申报人事部立即开除.

公司采购管理控制程序：化工公司采购管理程序

化工公司采购管理程序

1目的

为保证对供应商评估、考核有据可依，确保本公司采购的物品符合采购要求，更好地完善和规范日常的采购工作，从而提高工作效率，最终满足客户需求，特制定本程序。

2适用范围

本公司采购所采购的物品。

3职责

3.1采购:对供应商评估、考核;制定采购计划、评估请购单及日常的采购工作，并负责采购物品的到位跟踪。

3.2物流部仓库:收集采购需求申请，制定请购单。

4定义(无)

5作业内容

5.1采购作业流程(参见附件一)

5.2采购作业内容

5.2.1仓库根据需要填写物品填写"请购单"交主管审批后交业务运作部采购。

5.2.2采购人员接到经核准的物品"请购单"，于"合格供应商名录"中选择合适的供应商，编制"采购单"，经业务运作部主管核准后进行采购。

5.2.5经核准后的采购单传真给供应商，供应商接到传真后进行电话或签字后回传确认。

5.2.6部分少量物品采购，可电话通知供应商，由供应商记录后传真我司采购部确认。

5.3采购物品跟踪

5.3.1采购部负责对采购的物品进行跟踪，必要时填写"采购物品跟踪表"。

5.4供应商评估及考核

5.4.1凡和公司有业务往来之供应商，采购部需向其发出"供应商评估表"，对其公司之合法性、质量管理体系有无建立、公司概况及其经营规模等进行评估。

5.4.2通过本公司评估的供应商，经总经理核准后，列入"合格供应商名录"中，以便采购人员采购物品时从中选择供应商。

5.4.3新开发的供应商，与公司来往2个月后，对其交期、品质、服务及配合性等进行考核。

5.4.4在公司推行质量管理体系以前有来往之供应商，于公司推行质量管理体系2个月左右对其交期、品质、服务及配合性等进行考核。

5.4.5供应商之考核结果记录于"供应商考核表"。

5.4.6根据考核结果划分不同的等级，通过本公司考核的供应商，列入"合格供应商名录"中，采购时根据其等级的不同作出优先选择。

5.4.7公司将每隔6个月对本公司的所有供应商进行一次考核，并及时更新"合格供应商名录"

5.5"采购物品跟踪表""请购单""采购单"由采购部保存1年

6附件

6.1附件一采购作业流程

6.2附件二请购单

6.3附件三采购物品跟踪表

6.4附件四供应商评估表

6.5附件五供应商考核表

6.5附件六合格供应商名录

7参考文件

7.1文件管理程序

7.2质量记录管理程序

附件一:采购作业流程

公司采购管理控制程序：餐饮火锅原材料采购管理手册

火锅餐饮原材料采购管理手册

采购是指餐饮业者依据其既定的营运方针，对其所要购进的食品与饮料进行市场的调查研究、选择、购买、收货(验收)、储藏，最后到发放使用这一系列的处理方式。所以采购人员不是单纯的负责购买食品与饮料，他还要负责上述其他方面的处理或运作。

一、采购的主要职责

1、总体负责对货物的购进、验收和储存等业务。

2、负责采购所有有关餐饮货品的指导工作。

3、确保并掌握货源的不断供应。

4、开发并探寻品质相同而价钱便宜的货源。

5、调查研究产品、市场、价格趋势等事项。

6、配合市场需要而评估新产品。

7、协调生产部门使其所需货品标准化以求仓库存货不致发生积压的情况。

8、与生产、管理、会计、行销业务部门保持密切联系。

9、向上级经理人员提出报告或汇报。

这里需要强调的是，上级经理人员必须将其所属的采购部门养成一个创造利润的导向单位，而不是一个普通的服务部门。

二、采购手续

采购工作有其一定的手续或程序，这可分为五个阶段或步骤:

1、请购表--这是由有关单位的主管，诸如:主厨、餐厅经理或者仓储主任提出来，通知采购经理存货需要补充的数量及名称。

2、供货厂商的选择。

3、和供货厂商签约--商定货品价格及交货的时间地点。

4、定货的验收--交货时如在品质或数量上有所不符时应做的处理。

5、进货移交给请购单位或直接送进仓库。

三、如何选择供应厂商

选择供应厂商要特别谨慎，可根据如下几点进行考虑:

1、该厂商的营业情况及其所售货物的范围。

2、最近的价目表。

3、售货条件的细节。

4、和该厂商往来的其他顾客的情形。

5、全部产品的样品。

最理想的方法是直接参观，实地了解厂商的营业规模，加工与仓储设施的大小，运输工具的数量及种类。如满意，即可与其建立采购与供货关系。先试订，并做定期评估。这可从三方面考虑，那就是价格是否尽可能的低，品质是否尽可能的高及交货是否尽可能的快。

四、采购作业注意事项

1、采购的货品要适应当时的市场需要，所购货品需能在预期的时间内销售出去。这是对采购人员经验与技术的一大考验。

2、购进货品的价格需能符合当时的市场价格，否则将会造成直接经济损失。

3、采购人员应当通过各种渠道了解和熟悉市场产品种类和价格。

五、食品的采购

采购食品时首先注意货品的实际成本和厂商的价目表上的价格有何关系:就是说某一货品大量购进后定会在仓库储藏一段时间，因此而产生的储藏费用，安全风险等问题，所以必须以特惠价格购进;最后是生产成本，如果购进的某种食品会增加菜肴调理的生产成本时则应慎重考虑。

食品采购有以下几种主要方式:

1、合同采购

餐饮业者与供应厂商签订食品采购或供货合同，双方遵照和约条款的规定进行购货或供货交易。这种合同普遍分为定期合同和定量合同。

2、逐日采购

这主要用于采购容易腐败的食品，而且应当有两三家厂商随时供货以便买到最新鲜的食品。每天工作结束前，厨务部门派出一位资深厨师清点存货，列出清单交给主厨，再由主厨以此清单列出一份第二天需要补充采购的食品请购单交给采购经理。这类食品采购通常是利用电话要求供货商供货并一定是当天买当天交货。

3、临时采购

这主要用于采购临时所需的食品。在厨务部门的工作过程中临时会产生对某种食品的需要，这就要采购人员及时地购进某种食品以配合厨务部门的正常工作。

六、食品的采购规格

所谓采购规格就是所购货品的一种简单说明，主要是品质、数量、重量以及大小尺寸。每一采购规格均由餐厅的经理团人员(采购经理、主厨、餐饮经理等)依照餐饮营业方针，菜单需求及其定价尺度，事先协商拟定。规格副本应由经理部门分发给供应厂商，供其保存参考。制定规格的理由为:

1、确立货品材料的采购标准，以便厨房调理出标准产品，从而服务顾客。

2、规格具有书面通知的作用，使供应商明确了解本餐厅的需要，并可提出合理而具有竞争性的报价。

3、提供验收与仓储人员明确资讯，使其了解他们所接收与库存的标准情况。

4、使餐厅员工确实了解进货的详情，既大小、重量、品质数量等情形。

采购规格的制订，应以标准的表格为准，其中不可缺少的资料为:

1、物品名称:所用的名称务求明确而习惯通用者，尤其要与供应商所用的名称一致。

2、货品或品牌名称:以苹果为例，本地产或进口货，什么品牌等资料。

3、重量:公斤，磅或市斤。

4、单价:以供应商报价为准，例如每公斤、每磅、每箱价格多少元。

5、附注:如果是肉类可能需要记明其切割方式、包装及处理情形，凡是必要加以说明的事项均应详细载明与附注，不可等闲视之。

采购规格是采购作业中必要的书面样本，也是各个部门以及经理人员必需的书面参考资料。

七、饮料的采购

饮料的采购与食品的采购大致相同，以物美价廉为共同的，不变的原则。由于饮料所能赚取的利润高于食品，所以餐饮业者在这方面都相当注重。采购饮料请务必牢记:包装华丽的产品并不一定就是高级品。采购饮料必须注意以下事项:

1、货源的供应在时间上有所限制。

2、特别昂贵的饮料有没有必要购买。

3、应当重视酒类供应商的建议。

4、品质的评估很困难，应由曾受特别训练的专业人员负责，最好是有参与名酒品尝活动的经验。

5、酒类的登记不容易划分，仅能做概略的归类。

6、酒类的价格波动不大。

任何饮料的购买应依据是否符合本店顾客的需要与价格上是否具有竞争力的原则。采购货源方法如下:

1、运酒商

有些供应

商从产地直接买酒运回来卖，当然他们的货品范围也仅限于某一特定产品。

2、批发商

他们供应的货品范围相当广，所售货品不仅在价格上比较便宜，而且还有一些好处。如可以货款暂欠，可以暂借存放，可以免费享用其广告和广告宣传品等。

3、饮料制造厂商

大批量的饮料和酒水可向制造厂商直接定货，不仅价格便宜，条件优惠，还可有多种付款方式和优惠的付款条件。

4、付现金自己运货

这主要是针对那些数量极少使用极少，只供一时之须的货品。

八、饮料的采购规格

采购规格的目的在于以书面装订产品的标准及用途。采购经理将订好的规格交付供应商，使其明了本餐厅的需要与规定的要求。并以此为依据来洽谈买卖价格。交货时，验收人员以此为根据进行收货。

饮料的购进与售出都是依照产品的品牌标签为准，每一产品的品质及数量都有始终如一的标准。规格中应详细注明这些标准和规格。

九、市场走访调查制度

为保证购进货品的合理质量和价格，就应充分了解和掌握市场信息，推动新原料的开发使用，从而降低成本达到赢利的目的。为此特制定以下制度。

1、采购员应自觉加强市场调查。在采购工作中，做到“货比三家”，在保质保量的基础上，努力降低原材料的成本，并将了解到的市场信息及时反馈公司采购部。

2、餐厅经理，厨师长，库管员和会计人员、采购部经理组成市场走访调查小组。每月至少安排两次走访，调查所在地周边市场情况。每次应对20种以上货品进行调查，以获取同等质量基础上货品(蔬菜，酒水，海鲜，肉类，调辅料等)的最低最真实的价格，以便更好的控制进货成本。

3、公司管理人员每月应进行两次以上的独立的市场走访调查，力求第一手掌握市场的供求和价格情况。

4、以上人员的走访调查所获的信息应于走访第二日书面反馈公司采购部和财务部。

公司采购管理控制程序：工程项目材料采购管理

工程项目材料采购管理

(1)本工程材料采购周期短、数量大、品种多，为保证所有同工程质量有关的采购产品符合规定要求，采购订货的设备达到国家优质产品，保护建设单位的利益，以合理的价格采购最优质的产品，本工程材料采购采用公司和建设单位联合的集中采购制。

(2)我公司在京施工多年，具有负责物资采购、供应的专职职能部门，积累了广泛全面的市场信息网络和合作多年信誉良好的供应厂家，这些可保证物资采购的效率和质量。同时也能发挥我公司规模采购的优惠条件保证优质优价。避免了个别采购人员的"黑箱操作"损害建设单位和我公司的利益。

(3)和建设单位联合采购在保证建设单位利益的前提下提高了采购效率，这是工期保证关键环节之一。联合采购是指"透明报价，总承包服务"。既让建设单位在优质材料使用于工程上放心，也让建设单位了解我公司获得利益的途径是通过严格管理降低施工过程的消耗取得。

(4)采购程序

1)依据施工图编制材料、设备计划，其内容必须符合设计要求，标明名称、品种、规格、数量、质量要求和技术要求，订购工程设备符合工程图纸设计要求或建设单位规定的产品要求。

2)根据"分承包管理工作程序"和"物资采购程序"对分供方进行评定，对其资质证书、营业执照进行审查，建立合格分供方档案，并选择不少于三家进行报价竞争，最后和建设单位有关部门联合确定最佳价格、厂家。

3)对采购某些大宗材料或重要工程设备，应明确规定需方在分供方货源处进行验证的安排及产品放行的方式。

4)对需进行检测的材料进场后经抽样检测合格后方准使用。项目部对材料应进行标识、验收、记录、挂牌标识。