前厅部经理岗位职责职位要求

适配人群前厅部负责人，酒店运营主管，部门预算管理者使用场景酒店前厅运营，部门协作协调，业务会议主持
设立背景酒店前厅要有人管事管人管钱，不然乱套了。
核心职能带团队、盯服务、做预算、开例会、调部门矛盾。
工作内容开部门会、分派任务、盯员工状态、写预算、跟系统对接。
协作关系向总经理汇报，和客房部、餐饮部、销售部常碰头，有问题直接协调，不甩锅。

职责描述：

岗位职责：

1.负责前厅部的全面工作，对总经理负责。

2.对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。

3.负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。

4.工作策划：

(1)负责策划本部门的工作。

(2)制定本部门的财政预算。

(3)主持部门业务会议，进行业务沟通。

(4)向部属下达工作指标和工作任务，并指导工作。

(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。

(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。

岗位要求：

学历要求：不限

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：不限

前厅部经理岗位职责职位要求：客务部前厅经理

适配人群前厅管理岗，收益管理岗，宾客体验岗使用场景酒店前厅运营，客房收益管理，宾客服务协调
设立背景酒店要管好前台这块，得有人盯服务质量、带团队、盯收入目标。
核心职能管前台、礼宾、商务中心三个班，保服务不掉链子，帮酒店多赚房费。
工作内容开例会、查服务、看报表、提建议、培训员工、审物资单、评领班。
协作关系听客务部经理安排，带三个领班干活，和人事部开会，跟其他部门碰事，常跟长住客人聊。

酒店客务部前厅经理岗位职责5

一、岗位名称:前厅经理

二、直接上级:客务部经理

三、直接下级:前台领班、礼宾领班、商务中心领班

四、岗位职责:

1、协助客务部经理贯彻落实酒店的经营决策和各项工作计划。

2、参加客务部经理主持召开的每周工作例会。

3、主持召开前台每周工作例会，上传下达部门要求。

4、参加每月最后一周四人事部的培训员会议。

5、处理领班工作中遇到的问题。

6、控制前台的对客服务质量控制，保证日常运转工作正常。

7、参与制定客房销售额及其他费用的预算和预报，努力提高客房收入、平均房价和出租率，完成部门经营目标。

8、负责宾客信息的收集反馈，向客务部经理提出有利于客房销售的各项建议。

9、协助客务部部经理调整、完善部门的各项规章制度。

10、组织实施员工进行业务技能、职业道德教育培训并进行评估。

11、协调所分管班组内部的对客服务工作。

12、督查前台所属各班组的考核是否有利于加强管理、调动员工的积极性并予以调整。

13、做好与酒店各部门的沟通协调，促进对客服务工作。

14、与长住宾客联系沟通，征求其对酒店服务工作的意见和建议，反馈给客务部部经理，并在部门内部加以改进。

15、审阅前台班组对客服务用品及物资领用报告，提出具体修改意见，控制成本费用。

16、对分管各班组领班进行综合评估，提出具体奖惩意见。

17、根据工作需要，合理调配所辖班组领班。

18、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

19、完成直接上级交办的其它工作事项。

前厅部经理岗位职责职位要求：餐饮前厅经理

适配人群连锁餐饮经理，前厅管理岗，单店负责人使用场景门店日常运营，社区关系维护，单店品牌推广
设立背景饭庄要管好前厅运转，得有人盯顾客满意、营业额、利润和员工成长。
核心职能管前厅日常运营，盯四个目标：顾客满意、营业额涨、利润管住、员工带起来。
工作内容帮店长干活，做计划并落地，管财务制度、固定资产、人事，搞社区关系和单店活动。
协作关系向店长汇报，跟后厨、收银、服务员配合，也跟周边社区、企划同事打交道，活动一起干。

职责描述：

1、协助店长做好餐厅日常营运;

2、 通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意，营业额成长，利润管理，人员发展四个方面的目标;

3、餐厅财务制度执行，固定资产管理以及餐厅人事管理;

4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象;

任职要求：

1、拥有大专以上学历，两年以上连锁餐饮管理工作经验;

2、熟悉餐厅营运管理工作，熟练掌握训练、排班等行政系统工具;

3、良好的沟通技巧、优秀的执行力和组织协调能力;

前厅部经理岗位职责职位要求：前厅经理

适配人群连锁餐饮经理，前厅主管，门店营运负责人使用场景团餐运营，外卖管理，会员营销
设立背景公司要开新店，前厅得有人管营业额、利润和人。不然没人盯指标，钱算不清，员工没人带。
核心职能管前厅所有事，带团队，盯钱，盯服务，盯人，盯仓库，盯培训，盯每天运转。
工作内容做月报、排班、订货、盘存、验货、开会、培训新人、处理客诉、查六常、发奖惩。
协作关系向营运部经理汇报；和厨师长、人资部、采购部、研发部打交道；带管理组和普员一起干活。

前厅经理 浙江田野餐饮管理连锁有限公司 浙江田野餐饮管理连锁有限公司 经营目标管理:

营业额:

1、分解并达成公司下达的营业额、会员卡、外卖及团餐指标;

2、监督和执行公司下达的企划营销方案;

3、对于顾客满意度较差、低销量的菜肴有下架建议权;

4、对营业额各项指标进行月报分析，针对机会点进行改进。

净利润:

1、分解并达成公司下达的年度净利率指标(前厅); 2、对门店人事成本、水电、物料用品、低值易耗品、维修费等日常费用进行合理管控;

3、对利润差异进行月报分析，针对机会点进行改进。

人事管理:

1、招聘和配置:根据公司营运部人员标配进行招募需求分析，制定《门店月度招募计划表》，开展招聘工作;

2、薪酬和福利:审核、汇总门店考勤，编制每月《门店薪资核算明细表》，每月2日上交人资部造册工资;

3、绩效:汇总、审核门店绩效得分，编制每月《门店普员绩效得分审批表》、《门店管理人员绩效得分审批表》，每月5日上交营运部审核;

4、劳动关系:劳动关系建立(人事档案管理、保密协议、竞业禁止协议);劳动关系解除(离职手续办理、自动解除劳动合同);

5、排班:每月25日编排次月《管理组班表》、每月28日递交营运部审核，1日张贴公示，每月8日、18日、28日编排《普员班表》，并递交营运部审核，次日张贴公示。

培训管理:

1、《月培训计划表》的制定与执行，每月28日上交营运部审核;

2、新生培训:新生入职报到当天建立《新生岗位培训计划表》;第4天建立《门店伙伴培训档案表》;

3、常规接力棒培训:对可塑性伙伴做培训发展规划，建立《常规接力棒培训计划表》，每月28日递交营运部审核;

订货管理:

1、盘存:每日对岗位负责人递交的《每日酒水盘存表》、《一次性餐具盘存表》中的数据进行抽查核实;

2、订货:

①.根据订货周期和周期内预估营业额，审核岗位负责人订货情况;

②.每月28日订次月物料用品(含清洁用品、低值易耗品);

3、验货:监督、跟进岗位负责人对酒水、一次性餐具等品项、数量、质量的验收情况;

4、仓库管理:监督并跟进出库、入库登记，确保帐实相符。

4、重点接力棒培训:执行人资部下发的《重点接力棒培训计划表》;

5、储备干部培训:执行人资部下发的《储备干部培训计划表》;

6、团队建设:团队活动、技能竞赛、考察学习、员工大会等等;

7、新品上市培训:对照菜肴文本标准和研发部要求，进行每月新品培训和操作跟进。

服务管理:

1、标准:熟练掌握前厅各岗位服务绩效评估标准;

2、培训:定期开展服务培训(实操、理论);

3、管控:对亲和服务、增值服务、常规服务进行管控;

1、标准:熟练掌握六常标准;

2、培训:在门店内定期开展六常类培训;

3、管控:对前厅六常标准的执行进行管控;

营运管理:

1、执行日工作流程;

2、门店前厅餐前、餐中、餐后值班流程的统筹管理，并提供改善意见;

3、监督、跟进区域管理工作;

4、每日主持管理组会议，监督每日班前例会、小组会议的执行，并在例会上兑现当日奖惩结果;

5、危机处理:停电、停水、停气、客诉、行政部门检查、人身安全;

6、提升前厅管理人员的管理技能。

绩效管理:

1、标准:熟练掌握门店前厅绩效系统;

2、培训:在门店内定期开展门店前厅绩效评估培训;

3、管控:每日严格执行并监督绩效评估;

4、改进:监督、跟进各岗位负责人对绩效评估进行分析与改进。

任职资格：

1、35岁以下，3年以上连锁餐饮管理工作经历;

2、接受过门店连锁管理培训，具备良好的管理技能和丰富的现场督导能力; 3、熟悉连锁餐饮门店统筹管理:人员管理、qsc管理、营业额管理、利润控制管理;

4、具备积极的工作心态，善于部门沟通和协调。

前厅部经理岗位职责职位要求：s餐饮酒店类前厅经理

适配人群前厅经理，餐厅主管，酒店运营者使用场景餐厅运营，贵宾接待，投诉处理
设立背景餐厅收入主要靠前厅，得有人管全局。要盯住就餐率、利润这些事。
核心职能管前厅所有事，指挥就餐活动，定预算控开支，带组长培训员工，处理投诉。
工作内容开例会、巡餐厅、查包房、看账目、排班表、查卫生、盘点财物、签物料单。
协作关系向副总经理汇报。跟房务部经理、人事部经理、其他部门主管常碰面。管行李部和总机房。和各部门一起提客务水平。

前厅经理是餐厅中最举足轻重的管理者之一，其肩负餐厅之最大收入来源，故作为一个前厅经理除必须具备灵敏的头脑，反应要快，具有强烈之自信心及幽默感外，还需要具备优良的外语知识及外国人士之风俗习惯知识，且须再加上丰富的组织及领导能力，优良的人际关系，准确的数学及会计知识，以最有效率的安排以求达到最高及最有利润性的餐厅就餐率。今天就与大家一起分享一下餐厅前厅经理岗位职责及工作流程。希望通过此前厅经理岗位的资料能够帮助准备就位的餐厅前厅经理或已经在其岗位上的经理人更好的把握自己岗位职责的工作。

前厅经理岗位职责:

(1) 为最高之前厅指挥官。指挥所有前厅就餐活动。

(2) 负责计划、组织、指挥、控制及协调所有前厅餐厅事宜。

(3) 参加部门主管例会及主持前厅例会。

(4) 参与其他部门主管之联系及合作，以使到前厅工作能顺利完成。

(5) 制定前厅预算及预报。

(6) 控制前厅部支出。

(7) 培训前厅各小组之组长。

(8) 巡视餐厅范围。

(9) 监察员工之操作及执行纪律处分。

(10) 评核员工之工作态度及表现。

(11) 查察贵宾包房房间。

(12) 处理投诉事宜。

(13) 参与房间之设计及装修之进行。

(14) 参与选购前厅部员工之制服的款色及布料。

(15) 探房染病之客人及长住客。

(16) 编制所有前厅部员工的接班表。

(17) 当值于紧急情况。

(18) 向人事部经理建议本部员工之招聘、调配及解雇事宜。

(19) 巡察前厅部员工的个人卫生及仪容。

(20) 制定完善的员工记录资料档案。

(21) 检查新到客人的账目资料是否充足，如有赖帐的可能性，须马上做出适当的处理。

(22) 负责提供餐厅所需的一切有关房务之营业资料，如入住率预告、入住人数预算等。从而协助管理阶层制定良策提高入住率。

(23) 抽查一些空房，确保房间之清洁及整齐，尤其是接待贵宾之房间，务必合乎相当高之水平。

(24) 与房务部经理合作，安排房间之维修及大清洁事宜。

(25) 定期盘点前厅部财物。

(26) 由总经理安排定期作餐厅之值班经理。

(27) 当值值班经理时，能在餐厅之规章下，处理或指示其他部门的正常操作。

(28) 了解市内其他餐厅的营业策略与状况。

(29) 监督行李部及电话总机房等之附属部门的工作事宜。

(30) 寻找及钻研最新及最有效果之工作程序。

(31) 签署及控制所有前厅部耗用物料之提货。

(32) 听取住客意见。

(33) 与各部门保持紧密之联系及合作，共同提高餐厅之客务管理水平。

(34) 对上向副总经理负责及报告。

(35) 负责其它由餐厅管理当局所安排之任务。

适用于餐厅酒店类前厅经理者学习与借鉴，不管是自己学习还是给自己餐厅或酒店人员学习，都应该根据自己餐厅酒店前厅的具体情况进行调整和完善，并不是拿去即照搬，而是灵活的运用该份前厅经理岗位职责资料。如有什么疑问，大家可以提出来。

前厅部经理岗位职责职位要求：前厅经理工作

适配人群前厅经理，餐饮店长，酒店主管使用场景宾客投诉，前厅运营，部门协同
设立背景酒店要管好前厅这块，得有人盯服务、卫生和营收。
核心职能管前厅所有人，盯服务、卫生、营收三块事儿。
工作内容做计划、查卫生、训员工、开例会、处理投诉、买物资、修设备。
协作关系向店长汇报，带前厅主管，跟厨师长碰卫生，和厨房、客房、销售打交道。

岗位名称:前厅经理

直接上级:店长

直接下级:前厅主管

工作范围:全面负责前厅的管理工作，检查监督下属员工的服务工作。

考核指标:营业收入 服务品质 卫生品质

岗位职责：

1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。

2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。

3、配合公司进行员工的培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。

4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程，掌握前厅服务规程.

5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。

6、掌握市场信息，了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉，事后把情况反映给厨房和有关领导。

7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的思想工作，安排工作任务，并监督、检查实施情况.

8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实，保证优质服务水准.

9、主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况，交换意见。

10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费。

11、保证前厅的设施设备完好，并定期进行卫生大扫除.

12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。