调高医院入库食品验收制度
| 适配人群 | 医院库管员，食堂验收员，后勤质检员 | 使用场景 | 食品入库，索证审核，感官检查 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 怕买来的食品不安全 | ||
| 适用范围 | 医院里管食品入库的库管员 | ||
| 职责分工 | 库管员自己查证查货，科长偶尔看看记录 | ||
| 管理规定 | 肉类要盖章证明，包装食品要看标签和批号，散装食品要查许可证，烂的霉的脏的都不能收 | ||
| 监督与罚则 | 每次进货都得记清楚名称数量和检查结果，记录本不能丢，谁漏查了就补查，查出问题马上退掉 | ||
医院入库食品验收制度
一、采购的食品及原料在入库前，库管员应对其索证情况进行审核，并对其食品卫生质量情况进行检查。
(一)肉类:审核有无兽医检疫合格证明，查验酮体有无兽医检验印章;
(二)定型包装食品:审核生产经营单位的卫生许可证是否在有效期限和许可范围内，检验合格证明或化验单是否为该批次产品的检验结果;核对包装标识是否按规定标明品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等;表明具有保健功能的食品，是否有卫生部签发的保健食品卫生许可批件，标签上是否有保健食品批号和标志;食品添加剂是否有省级卫生行政部门的卫生许可证，标识是否有“食品添加剂”字样;进口食品是否有口岸进口食品卫生监督检验机构和国家进出口商品检验部门的卫生检验证明，是否有中文标识;
(三)散装食品:审核加工单位的卫生许可证是否有效，检查标签是否按规定标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等;
(四)农副产品等非定型包装食品及原料:审核供货合同，检查有无腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感观性状异常。
如有上述问题，不签收，不入库。
二、认真做好包括进货名称、数量、索证情况、感观检查等项目的验收记录，并妥善保存，以备查考。
调高医院入库食品验收制度：调高调高医院食品原料采购索证
| 适配人群 | 医院采购员，食安管理员，药械科人员 | 使用场景 | 医院采购，食品安全监管，食源风险防控 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 医院怕买来的食品不干净出事。以前没统一要证，容易混进假货坏货。得让每样东西都有据可查。 | ||
| 适用范围 | 管医院里所有买吃的喝的部门。采购员、食堂、营养科都得照着做。 | ||
| 职责分工 | 采供部是主要干活的。采购员具体去要证。院感科和卫生监督员负责盯着看有没有漏掉。 | ||
| 管理规定 | 买那十几类食品必须索要证件。证要真的、新的、对得上批次。不能涂改，复印件要盖章。 | ||
| 监督与罚则 | 证件全交采供部存着。监督员随时来查，还能抽样送检。谁不交证就批评，再犯就换人干。 | ||
医院食品及原料采购索证制度
一、根据《食品卫生法》第二十五条和《陕西省采购食品索取检验合格证的暂行规定》第三条规定，采购员在采购下列食品及其原料时，应当按照国家有关规定进行索证。粮食及其制品，食用油料和油脂;
1、畜禽兽肉类及其制品;
2、水产品及其制品;
3、豆制品、淀粉类制品、酱腌菜;
4、乳及乳制品;
5、蛋及其制品;
6、酒类(瓶装、散装);
7、饮料(含固体冲剂);
8、调味品;
9、糖果、果脯、蜂蜜等;
10、婴儿食品;
11、茶叶;
12、出口转内销的各种食品。
13、当地食品卫生监督机构认为需要索证的食品。
二、采购上述食品时，应当索取食品生产单位和供货商的卫生许可证和和营业执照，并对其是否在有效期限和许可项目范围内进行核对。
三、应当索取食品生产单位出具的同批次产品质量和卫生检验合格证或当地卫生监督机构的检验报告单。
四、表明具有保健功能的食品，还应索取卫生部签发的保健食品卫生许可批件;食品添加剂应索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。
五、肉禽类原料应索取该批、该头畜禽兽的兽医卫生检验合格证明。
六、进口食品应索取口岸进口食品卫生监督检验机构和国家进出口商品检验部门的卫生检验证明。
七、食品卫生检验合格证或化验单，应注明产品的厂名、品名、生产日期及批号。证、单只对该批号产品生效，证、单有效期限与该批食品的保质期一致。
八、证单不得涂改或伪造。因业务需要，准予影印或复印，但不准用其它的方法复制，同时在复印件上加盖提供单位的原印。
九、索取的食品卫生许可证或化验单，由采供部统一保管备查。食品卫生监督机构可向食品采购者索取资料，询问情况，无偿采样和要求送样，采购者不得拒绝。
十、采购人员应定期向主管部门和当地食品卫生监督机构反映采购食品的卫生质量情况。如有总是或怀疑有其它异常情况，应及时向卫生监督部门汇报。
调高医院入库食品验收制度：调高医院农副产品采购卫生质量控制
| 适配人群 | 医院采购员，食堂管理员，营养科人员 | 使用场景 | 医院采购，厨房进货，食材验收 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 怕买来的菜不干净，吃坏病人和 staff。想管住进货源头，不让烂菜、脏菜进医院。 | ||
| 适用范围 | 管采购员、厨房、还有所有买菜买果子的事。 | ||
| 职责分工 | 采购员主要干活，厨房提需求，后勤科盯着看，院感办偶尔来查。 | ||
| 管理规定 | 必须签合同，必须查证件，必须看新鲜不烂，必须少进勤进，不能堆着不管。 | ||
| 监督与罚则 | 采购单要留底，证件要存好，每月抽查一次进货记录，发现烂菜扣当月绩效，三次就换人。 | ||
医院农副产品采购卫生质量控制制度
一、为保证食品卫生安全，采购员在采购蔬菜、瓜果等农副产品时，应与供货商签订供货合同，实行定点采购。有条件时应对其供货单位生产基地情况进行实地考察。
二、在供货合同中，必须对其所供农副产品的卫生质量提出具体要求。
三、应当索取供货商的有效证件(单位索取营业执照、卫生许可证;个人索取身份证复印件，)妥善保存，以备检查。
四、采购农副产品前应与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货，少进勤进，防止产品堆积造成腐烂变质。
五、采购时，应对原料进行认真的感观检查。鲜果蔬类原料应保证新鲜，无病虫害和腐烂变质、无农药残留;干制果蔬原料应干燥、无霉变和虫蛀。有条件时可对采购原料进行农药残留量检测。
调高医院入库食品验收制度：调高医院总务物品发放
| 适配人群 | 科室领物人，库房保管员，开票员 | 使用场景 | 临床科室领物，行政科室领物，固定资产申领 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 东西乱发，账对不上，浪费多，怕丢东西。 | ||
| 适用范围 | 全院各科室领用物品的事儿。 | ||
| 职责分工 | 库房保管员发货，开票员填单，科室派人领，科长院长批大件。 | ||
| 管理规定 | 单子不全不给发；专人领专人管；按计划批了才发；固定资产要批要记账；工作衣交旧换新。 | ||
| 监督与罚则 | 不守规矩就拒发；每月26号起盘库不发东西；领错当天能退换；下送物品是库房责任；台账必须天天记清楚。 | ||
医院总务物品发放制度
1、库房按医院规定的领用科室名单发放材料，领料单由开票员填写，科室领物人签字，保管员方予以发货，手续不齐全者，保管员有权拒绝发放。
2、各科室领用的一切物品要有专人领取和专人管理，严格物资领用制度，物资出入要有一定手续，建立台帐，合理使用，杜绝浪费。
3、物资发放须按计划执行，并有一定批准手续，不符合手续的，不得发放，并保存好原始凭证。
4、固定资产的领用，须有主管科长(主任)、主管院长的批示方可领取，领取的同时必须登记入帐，做到库房固定资产总帐与各科室的明细帐相符。
5、每月1~25日为领物时间，26~30日为结帐盘点、申报计划时间，原则不发放物品(特殊情况例外)。
6、劳保工作衣的领取，按照有关规定交旧领新，新调职工凭人事科介绍信，经主管科长审批，按照规定一次配齐。
7、库房应坚持物资下送制度。
8、科室领取物品的质量、规格不合格者，可在当天内到库房退换。
调高医院入库食品验收制度：调高医院总务物品验收入库
| 适配人群 | 采购员，仓库保管员，医院会计 | 使用场景 | 医疗物资验收，固定资产入库，后勤仓库管理 |
|---|---|---|---|
| 制定背景 | 东西买回来没人管好坏 入库乱七八糟账对不上 怕东西坏了没人负责 想让每样东西都清清楚楚 避免买错用错浪费钱 | ||
| 适用范围 | 医院所有买进来的物品 包括药品、器械、日常用品 | ||
| 职责分工 | 采购员先填单子签字 保管员检查数量质量再签字 会计最后核对发票签字 三个人都得在场才生效 | ||
| 管理规定 | 东西必须验完才能进库 不验货不签字不准入库 堆放要分类整齐不乱放 账本卡片实物必须一样 | ||
| 监督与罚则 | 每天下班前查一遍单据 每月抽查仓库实物三次 发现不对马上找采购员 少一件赔一件坏一件换一件 账不对的扣当月绩效一百元 | ||
医院总务物品验收入库制度
1、采购员所采购的物资，由采购员凭正式发票填写物资入库单，入库单一式四份，须有采购员、保管员、会计的签字方可生效。
2、一切物资入库时，必须在规定时间内办理验收入库手续，入库前必须检验数量、质量、规格、型号，合格后方可入库，否则，不得入库，由采购员负责与供货单位联系处理。保管员根据物资入库单按质、按量入库保管，严格把好质量关，入库的物资按类别堆放整齐，防止霉烂损坏。
3、凡新购入固定资料，严格出库手续，应先到后勤仓库办理物资验收入库单，验收合格后，入固定资产帐。
4、物资出入库必须点数、付款，做到帐、卡、物相符，物资不得出现损坏、变质、短缺等现象。
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