某学校就餐大厅管理制度

导语：某学校就餐大厅管理制度，管得细又不让人烦，从进门排队、取餐规范到餐具归还、环境卫生，每一步都有贴心提醒。不是冷冰冰的条条框框，而是大家坐下来聊出来的规矩。吃得好、吃得顺、吃得安心，就靠这份实实在在的管理安排。

学校就餐大厅管理制度

1、服务员要衣着整洁;

2、台椅、工用具、台布等要摆设整齐，无污渍;

3、楼面所有餐具、食具必须经消毒后才能使用;

4、服务员要检查食品的卫生质量，不将变质食品给顾客食用;

5、围餐摆位，只准提前1小时进行，并把茶杯、小碗等倒置在碟上;

6、服务员上菜时，手不能接触直接入口食品;

7、服务员为顾客倒酒水时，瓶口不能与杯口接触;添菜、加汤时所用汤勺和筷子应不接触客人用过的食具;

8、剩饭残羹，用过的食具要直接送到消洗间，不能在楼面停放;

9、服务员不留长指甲，不涂指甲油，不戴手饰;

10、养成良好的卫生习惯，便后洗手，勤换洗工作服。