施工现场饮食卫生管理制度（优选10篇）

施工现场饮食卫生管理制度

项目施工现场饮食卫生管理制度

1、工地食堂的卫生安全条件应由当地卫生监督部门检查合格，并经颁发卫生许可证后方可从事食品的生产与加工。

2、食品加工前应检查食品原料的卫生质量，对不合格原料坚决不选用、不切配、不烹调。

3、熟食间做到专室、专人管理，专用刀板、抹布、容器及餐具都应做到生熟分开，防止食品交叉感染。

4、接触熟食品的冰刀、板、抹布、盆及操作人员的手必须清洗消毒。

5、厨房用具、容器等使用后应及时清洗，厨房环境保持清洁。

6、熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜及外购的熟食品应先回锅加热后再出售，严禁食用凉拌食品及来源不清的食物。

7、操作人员应定期搞好个人卫生，操作时应穿戴工作衣帽，并持有健康证。

施工现场饮食卫生管理制度：项目施工现场饮食卫生

1、工地食堂的卫生安全条件应由当地卫生监督部门检查合格，并经颁发卫生许可证后方可从事食品的生产与加工。

2、食品加工前应检查食品原料的卫生质量，对不合格原料坚决不选用、不切配、不烹调。

3、熟食间做到专室、专人管理，专用刀板、抹布、容器及餐具都应做到生熟分开，防止食品交叉感染。

4、接触熟食品的冰刀、板、抹布、盆及操作人员的手必须清洗消毒。

5、厨房用具、容器等使用后应及时清洗，厨房环境保持清洁。

6、熟食品应烧熟煮透，当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐隔夜及外购的熟食品应先回锅加热后再出售，严禁食用凉拌食品及来源不清的食物。

7、操作人员应定期搞好个人卫生，操作时应穿戴工作衣帽，并持有健康证。

施工现场饮食卫生管理制度：施工现场卫生

1、施工现场应确定一名施工负责人为卫生负责人，全面负责施工现场的卫生工作，组织宣传、执行卫生法规、规章和卫生管理办法，搞好施工现场的工业卫生、环境卫生、食堂卫生等。

2、生产场所的噪声、粉尘、有毒有害作业、施工工业污水处理等应符合国家工业卫生规定，定期测试、落实防范措施。

3、生活区域应设置醒目的环境卫生宣传标牌和责任包干区;施工现场生活设施齐全(有宿舍床铺、食堂、厕所、浴室、学习娱乐场所等)、设置合理;施工现场应无大面积积水。

4、生活区内做到排水畅通，无污水外流堵塞排水沟现象;有条件的现场应有绿化布置，要落实各项除四害措施，控制四害孳生。

5、宿舍日常生活用品应统一放置整齐，办公室、厕所、生活区等应经常打扫，保持整齐清洁;生活垃圾要有加盖容器放置，并有规定的地点，有专人管理，定期清扫;厕所要明确专人保洁人员，保持清洁卫生。

6、食堂内应整齐清洁，没有积水，装设纱门纱窗;食具要严格消毒，防止交叉污染;现场茶水供应，茶具要消毒，应符合卫生要求。

7、炊事人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证方可上岗;炊事人员必须做好个人卫生，坚持做好四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)，操作时应穿戴好工作服、发帽、不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。

8、贮存食品要隔墙离地，注意通风防潮、防虫、防鼠、配置冷藏设备，严禁亚硝酸盐与食盐同仓共贮。

9、施工现场须设医务室或保健医药箱，做好对职工卫生防病宣

传教育工作;要利用黑板报、宣传栏等形式向职工介绍防病、治病和急救措施等。

10、施工现场应每半个月组织对食堂、宿舍、厕所和生活区、现场周围的卫生检查。

施工现场饮食卫生管理制度：建设、施工现场职业卫生

为贯彻《中华人民共和国职业病防治法》，加强对建设、施工现场职业卫生的监督管理，预防职业危害事故的发生，根据建设项目实际情况，特制定本制度。

1、建设项目环保安全部负责对建设项目的职业卫生实行统一的综合、监督管理，对违反国家相关法律法规的行为和事件进行教育、批评，严重的除承担相应法律、行政责任外，报公司环保安全部、以及相关部门进行相应经济处罚，并责令其整改。

2、建设项目职业病危害预评价未通过卫生行政部门审核批准前，不得擅自开工建设。

3、各施工单位需配备专人负责施工现场的职业卫生工作，明确职责。

4、建设项目配套建设的职业卫生防护设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。

5、建设项目的职业病防护经费应纳入建设项目工程预算，并与主体工程同时设计，同时施工，同时投入生产和使用。

6、建设项目的初步设计，设计单位应当按照职业卫生规范要求，编制《职业病防护设施设计专篇》。取得卫生行政部门职业病防护设施设计审查批文。

7、建设项目施工完后，在试运行12个月内须做职业病危害控制效果评价和职业病防护设施竣工验收，经卫生行政部门审查、批准后方可正式投入生产。

8、在发包合同的签订中，应当有职业卫生的相关规定和要求。

9、各部门、各施工单位应当对作业人员进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的职业卫生教育，督促作业人员遵守职业病防治法律、法规和操作规程，指导、督促作业人员正确使用职业病防护设施和个人职业病防护用品。

10、建设项目工程部对发包的项目，应要求施工单位与施工人员签订有职业病危害因素的告知合同。施工单位应将施工过程中，施工中使用的材料等可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施等如实告知职工，并以书面写明。

11、各部门、施工单位必须为本单位人员提供符合防止职业危害防护用品（安全帽、防护服、防护眼镜、防尘口罩、绝缘鞋、防毒面具等）。施工中作业人员应佩戴好个人防护用品，建设项目环保安全部负责不定期检查防护用品的佩戴、使用情况。

12、对易发生急性中毒和其他急性职业病危害的作业场所，作业单位应设置报警设施，配置现场急救用品、冲洗设备、应急撤离通道，制定专项施工措施、应急措施。

13、若需使用放射性同位素和射线装置，施工单位必须提前以书面形式向建设项目工程部、环保安全部提出申请，并采取相应的防护措施，得到同意后，方可按批准的计划进行；施工人员必须佩戴个人防护用品，尽可能远距离操作；在安装放射源处，划定范围，拉好警戒线、悬挂醒目的警示标志。

在建设有放射性物质的工作场所中，以及放射性同位素的运输、贮存过程中需配置防护设备和报警装置，保证接触放射线的施工人员佩戴个人剂量计。

14、在采购设备和材料时，采购单位应优先采用有利于职业病防治和保护劳动者健康的新工艺、新技术和新材料，对确实需要使用存在有职业病危害设备和化学材料的，应该注明其成份、性能、安全操作规程、维护和使用方法，并应提供相应的防护和应急措施。

15、各部门、施工单位应加强机电设备的管理，防止有害、有毒物的跑、冒、滴、漏，要采取通风法、排毒、降噪、隔离等技术性措施来降低或消除生产性有害因素。

16、对施工、试生产现场易产生粉尘、焊接弧光、噪声、苯、二氧化硫、三氧化硫、氨等职业病危害因素，各作业单位在作业时应及时监测，配备个人防护用品，特种作业人员应持证上岗，杜绝违章作业，采取轮流作业，杜绝作业人员超时作业。

17、施工单位应加强水泥等易扬尘的材料存放处、使用处和道路的扬尘防护，在易扬尘部位设置警示标志，道路及时洒水，清理路面。给施工作业人员提供防尘口罩等防护用品，杜绝施工人员超时作业。

18、各施工单位应将建筑垃圾及时清除，施工现场机件、物品摆放规范，施工项目结束后做到工完、料尽、场地清，不得将建筑垃圾堆放在工业垃圾池，不得随意倾倒建筑垃圾，保持现场整洁。

19、生产布局应符合《工业企业卫生设计标准》gbz1-____，有毒与无害作业须分开。

20、该工程设计单位应严格按卫生行政部门审批通过的《职业病防护设施设计专篇》进行设计；项目工程部应严格按照设计专篇要求进行施工，确保施工与设计相符，项目检验部、生产准备部和监理公司应当检验、核对职业病防护设施、措施是否有效。

21、在土建、安装、试车中可能产生职业病危害因素的工作场所设置其产生职业危害的种类、后果、预防及应急救援措施等警示标识、标牌和中文说明。

22、作业单位不得安排未成年、未经岗前体检、有职业禁忌症的人员从事接触职业病危害因素的作业。

23、高温季节施工单位应合理安排，避开高温施工，并配备相应的防暑降温用品。女职工在孕期、经期、产期、哺乳期，禁止安排其重体力作业。

24、建设项目试生产前，试生产准备部应对该项目工作岗位职业危害暴露情况进行评估，并建立职业病危害应急救援预案，防止事故发生。

25、在该项目试运行阶段，生产准备部应将试运行中职业病防护设施运行情况及时通报项目各部门，对试产中存在的问题项目部应及时整改。

26、施工单位在施工时，未采取相应的职业卫生防护措施，项目部将下发隐患整改通知书，各施工单位在规定期限内应予以整改回复；对查出存在职业卫生隐患的单位，下发整改书后仍不整改的，将根据股份公司有关规定给予相应的处罚。

27、项目计划协调部负责提供相关职业卫生资料，交档案管备案。

28、各部门、施工单位应将职业卫生管理资料统一成册，分类管理、逐一归档。

施工现场饮食卫生管理制度：某项目施工现场卫生

1、施工场地环境卫生实行分片包干，落实责任人，定期考核评比。

2、工地住宿人员应保持宿舍内窗明地净，床铺整洁，各类物品放置整齐、清洁美观。

3、施工场地应保持整洁，按规定堆放建筑垃圾和排放污水，严禁乱倒生活和施工产生的垃圾及废弃物。

4、工地食堂周边环境和厕所应指派专人负责，定期打扫。

5、项目部每组织一次环境卫生检查，每月由项目经理和有关人员进行考核，奖优罚劣。

6、全体职工应自觉遵守有关制度，注意文明卫生，保持工地内部环境整洁优美。

施工现场饮食卫生管理制度：施工现场卫生责任区责任

工程施工现场卫生责任区责任管理制度

1、施工现场应按"施工区"、"生活区"、"物料堆放场"有醒目标志进行划分责任区。各区域分片包干，责任到人。

2、施工区卫生责任人应由施工员各施工班组长担任，做到:

(1)工作场地做到工完料净场地清;

(2)作业中使用剩余器材及现场拆下来的模板、脚手架材料和余料、废料等都应随时清理回收，按施工平面布置图规的地点分类集中堆放。

(3)在施工层应设置小便桶、有条件的可在在建工程内设置简易的流动厕所，彻底解决有人在栋号内随意大小便问题。

3、生活区卫生负责人总的应由项目经理担任，可根据现场实际情况再将生活区划分为宿舍责任区，食堂(含伙房)责任区、浴室、厕所责任区、饮用水、吸烟室责任区等。

生活区总要求:

(1)生活区应设置醒目的环境卫生宣传标语，宣传栏、各分片区的责任人牌。

(2)生活区应有除"四害"措施，物品摆放整齐，清洁、无积水、防止蚊、蝇孽生。

(3)生活区的生活设施(如水龙头、垃圾桶等)有专人管理、生活垃圾一日至少要早、晚清倒二次，禁止乱扔杂物，生活污水应集中排放。

(4)具备条件的现场应在施工区内设置饮水处，吸烟室、生活区内种花草、美化环境。

宿舍责任区要求:

(1)宿舍应通风明亮，牢固可靠，定期消毒。

(2)要排卫生值日表，指定室长日常监督检查宿舍卫生值日工作。 (3)室内床铺排列整，设纱窗，纱门，个人生活用品排放整齐，保持室内清洁卫生无异味。

(4)严格遵照防火要求，不得躺在床上吸烟，防止火灾发生。

(5)个人保管好自己物品，严禁留宿外来人员。

(6)宿舍的生活设施严禁擅自改动。

食堂(含伙房)责任区要求:

(1)食堂必须到卫生防疫部门申请领取卫生许可证，工作人员必须到卫生防疫部门体检，取得健康证后，方可上岗，搞好个人卫生，不留长指甲，操作时穿戴清洁的白色衣帽。

(2)食堂选址与厕所，污水沟等污染源距离不少于30米，与垃圾箱距离不小于15米。

(3)食堂灶台要粘贴卫生磁砖，墙面刮白，吊顶，保持排风良好，在市区施工要使用燃气做饭，设纱窗纱门防蚊、蝇。

(4)生、熟(荤、素)食品的清洁、存放要分开，严禁外购无包装熟食。

(5)进入炎热天气阶段，每天的食物要留样(100~200克)24小时，

工地上食用同一食物后出现腹泻、呕吐等中毒症状，除采取急救措施外，还要向卫生防疫部门及公司报告。

浴室卫生责任区要求:

(1)浴室、厕所要有专人负责，定期消毒，保持清洁卫生，节约用水。

(2)浴室严禁外来人员入浴，有皮肤病者禁止入浴。

(3)厕所无法与城市下水管道相连的应设化粪池并加盖，严禁将粪直接排入河道。

(4)浴室、厕所地面应平整，有防滑措施。

物料堆放场责任区要求:

(1)所有建筑材料、预制构件、施工工具、构件等均应按施工平面布置图规定的地点分类堆放，整齐稳固。

(2)各类材料堆放不得超过规定高度(一般规定高度低于1.6米)，严禁靠近场地围护栅栏及其他建筑物墙壁堆置。且其间距应在50cm以上，两头空间应予封闭，防止有人入内，发生意外伤害事故。

(3)油漆及其稀释剂和其他对职工健康有害物质，应该存放在通风良好、严禁烟火的仓库。

(4)各种材料堆放要设标牌(签)，标明产地，规格等，分类堆放。

施工现场饮食卫生管理制度：施工现场环境保护与卫生防疫

一、环境保护基本要求

(一)基本规定

1.工程的施工组织设计中应有防治扬尘、噪声、固体废物和废水等污染环境的有效措施，并在施工作业中认真组织实施。

2，施工现场应建立环境保护管理体系，责任落实到人，并保证有效运行。

3.对施工现场防治扬尘、噪声、水污染及环境保护管理工作进行检查。

4.定期对职工进行环保法规知识培训考核。

(二)防治大气污染基本要求

1.施工现场主要道路必须进行硬化处理。施工现场应采取覆盖、固化、绿化、洒水等有效措施，做到不泥泞、不扬尘。施工现场的材料存放区、大模板存放区等场地必须平整夯实。

2.遇有四级风以上天气不得进行土方回填、转运以及其他可能产生扬尘污染的施工。

3.施工现场应有专人负责环保工作，配备相应的洒水设备，及时洒水，减少扬尘污染。

4.建筑物内的施工垃圾清运必须采用封闭式专用垃圾道或封闭式容器吊运，严禁凌空抛撒。施工现场应设密闭式垃圾站，施工垃圾、生活垃圾分类存放。施工垃圾清运时应提前适量洒水，并按规定及时清运消纳。

5.水泥和其他易飞扬的细颗粒建筑材料应密闭存放，使用过程中应采取有效措施防止扬尘。施工现场土方应集中堆放，采取覆盖或固化等措施。

6.从事土方、渣土和施工垃圾的运输，必须使用密闭式运输车辆。施工现场出入口处设置冲洗车辆的设施，出场时必须将车辆清鲤干净，不得将泥沙带出现场。

7.市政道路施工铣刨作业时，应采用冲洗等措施，控制扬尘污染。

灰土和无机料拌合，应采用预拌进场，碾压过程中要洒水降尘。

8.规划市区内的施工现场，混凝土浇注量超过100立方米以上的工程，应当使用预拌混凝土，施工现场设置搅拌机的机棚必须封闭，并配备有效的降尘防尘装置。

9.施工现场使用的热水锅炉、炊事炉灶及冬施取暖锅炉等必须使用清洁燃料。施工机械、车辆尾气排放应符合环保要求。

10.拆除旧有建筑时，应随时洒水，减少扬尘污染。渣土要在拆除施工完成之日起三日内清运完毕，并应遵守拆除工程的有关规定。

(四)防治水污染基本要求

1.搅拌机前台、混凝土输送泵及运输车辆清洗处应当设置沉淀池，废水不得直接排人市政污水管网，经二次沉淀后循环使用或用于洒水降尘。

2.现场存放油料，必须对库房进行防渗漏处理，储存和使用都要采取措施，防止油料泄漏，污染土壤水体。

3.施工现场设置的食堂，用餐人数在100人以上的，应设置简易有效的隔油池，加强管理，专人负责定期掏油，防止污染。

(五)防治施工噪声污染

1.施工现场应遵照《中华人民共和国建筑施工场界噪声限值》制定降噪措施。在城市市区范围内，建筑施工过程中使用的设备，可能产生噪声污染的，施工单位应按有关规定向工程所在地的环保部门申报。

2.施工现场的电锯、电刨、搅拌机、固定式混凝土输送泵、大型空气压缩机等强噪声设备应搭设封闭式机棚，并尽可能设置在远离居民区的一侧，以减少噪声污染。

3.因生产工艺上要求必须连续作业或者特殊需要，确需在22时至次日6时期间进行施工的，建设单位和施工单位应当在施工前到工程所在地的区、县建设行政主管部门提出申请，经批准后方可进行夜间施工。

建设单位应当会同施工单位做好周边居民工作。并公布施工期限。

4.进行夜间施工作业的，应采取措施，最大限度减少施工噪声，可采用隔音布、低噪声振捣棒等方法。

5.对人为的施工噪声应有管理制度和降噪措施，并进行严格控制。承担夜间材料运输的车辆，进入施工现场严禁鸣笛，装卸材料应做到轻拿轻放，最大限度地减少噪声扰民。

6.施工现场应进行噪声值监测，监测方法执行《建筑施工场界噪声测量方法》，噪声值不应超过国家或地方噪声排放标准。

二、环境卫生和防疫基本要求

1.施工现场办公区、生活区卫生工作应由专人负责，明确责任。

2.办公区、生活区应保持整洁卫生，垃圾应存放在密闭式容器中，定期灭蝇，及时清运。

3.生活垃圾与施工垃圾不得混放。

4.生活区宿舍内夏季应采取消暑和灭蚊蝇措施，冬季应有采暖和防煤气中毒措施，并建立验收制度。宿舍内应有必要的生活设施及保证必要的生活空间，内高度不得低于2.5m，通道的宽度不得小于1m，应有高于地面30cm的床铺，每人床铺占有面积不小于2m2，床铺被褥干净整洁，生活用品摆放整齐，室内保持通风。

5.生活区内必须有盥洗设施和洗浴间。应设阅览室、娱乐场所。

6.施工现场应设水冲式厕所，厕所墙壁屋顶严密，门窗齐全，要有灭蝇措施，设专人负责定期保洁。

7.严禁随地大小便。

8.施工现场设置的临时食堂必须具备食堂卫生许可证、炊事人员身体健康证、卫生知识培训证。建立食品卫生管理制度，严格执行食品卫生法和有关管理规定。施工现场的食堂和操作间相对固定、封闭，并且具备清洗消毒的条件和杜绝传染疾病的措施。

9.食堂和操作间内墙应抹灰，屋顶不得吸附灰尘，应有水泥抹面锅台、地面，必须设排风设施。

操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜橱。

库房内应有存放各种作料和副食的密闭器皿，有距墙距地面大于20cm的粮食存放台。

不得使用石棉制品的建筑材料装修食堂。

10.食堂内外整洁卫生，炊具干净，无腐烂变质食品，生熟食品分开加工保管，食品有遮盖，应有灭蝇灭鼠灭蟑措施。

11，食堂操作间和仓库不得兼作宿舍使用。

12.食堂炊事员上岗必须穿戴洁净的工作服帽，并保持个人卫生。

13.严禁购买无证、无照商贩食品，严禁食用变质食物。

14.施工现场应保证供应卫生饮水，有固定的盛水容器和有专人管理，并定期清洗消毒。

15.施工现场应制定卫生急救措施，配备保健药箱、一般常用药品及急救器材。为有毒有害作业人员配备有效的防护用品。

16.施工现场发生法定传染病和食物中毒、急性职业中毒时立即向上级主管部门及有关部门报告，同时要积极配合卫生防疫部门进行调查处理。

17.现场工人患有法定传染病或是病源携带者，应予以及时必要的隔离治疗，直至卫生防疫部门证明不具有传染性时方可恢复工作。

18.对从事有毒有害作业人员应按照《职业病防治法》做职业健康检查。

19.施工现场应制定暑期防暑降温措施。

施工现场饮食卫生管理制度：文明施工现场卫生

为了改善公司劳动条件，保护工人职员的安全和健康，保证

劳动生产率的提高，根据工厂安全卫生规程制定公司安全生产、文明施工及卫生管理制度。

1、人行道和连道应平坦、畅通，夜间要有足够的照明设备。如有挖坑必须有明显的警告标志或护栏。

2、为生产需要所设的坑或池应有护栏和盖板。

3、原材料，成品，半成品和废料的堆放，应该不妨碍通行和装卸时候的便利和安全。

4，厂院应保持清洁，沟渠和排水道应定期疏通，垃圾应放在指定的位置，并且定期清除。

5、高低压配电应有护栏、护网和明显安全警告标志。

6、车间及工作区应保持整齐清洁。

7、机械设备的布置，应便于工人安全操作，信道的宽度不能小于1米。

8、原材料、成品和半成品的堆放，应定点整齐不准妨碍操作通行，废料应及时清理。

9、在易使脚部潮温，受寒的工作地点要设木头站板。

10、在施工现场的要塞部位或场所，设立明显的安全标志，其常用的安全标志如下:

(1)指令标志

(2)提示标志

(3)警告标志

(4)禁止标志

(5)高空作业标志

11、施工现场一律佩戴安全帽。否则不准进入现场。

12、不准擅自拆除现场安全警告标志。

施工现场饮食卫生管理制度：施工现场环境卫生

1、工地生活卫生纳入工地总体规划，设置醒目的环境卫生宣传标牌和责任区包干图，并设立卫生专职管理人员和保洁人员。

2、工地四周应设立连续、封闭的围墙，市中心区不低于2.5米，其他地段不低于2.2米，并保持稳固、整洁，同时未经批准不得在围墙外堆放建筑材料及垃圾等，严格执行“门前三包”制度。

3、工地现场无大面积积水，道路通畅，经常保持清洁，生活区、办公室周围放置一定数量的有盖垃圾通，并每天倾倒清洗，楼层必须安装水斗和下水道。

4、工地现场必须有良好的派水沟，经常保持沟底清，无垃圾，无泥浆、污水等外流或堵塞下水道和排水沟现象。

5、建筑垃圾应堆置在规定的地点，生活垃圾应有专用容器存放，并及时清运，要落实各项除害措施，严格控制“四害”滋生。

6、工地应设医务室或巡回医疗点，医务人员要明确职责，做好防病、治病和卫生工作。

施工现场饮食卫生管理制度：机电工程施工现场卫生

机电安装工程施工现场卫生管理制度

施工现场的文明卫生是提高全体职工的身体健康，是治理脏、乱、杂、散的重要内容，是建筑行业提高企业知名度的重要组成部分，经常开展文明卫生知识宣传，提高职工的文明卫生意识，营造良好的现场环境。

1、建立卫生管理组织，施工现场的卫生管理由项目经理负总责，分管专职人员具体负责日常管理工作。

2、工地办公室做到整洁有序，窗明地净，桌椅摆放整齐，无积灰，图纸文具整齐划一，进入室内使人感到庄重大方、井井有条。

3、食堂内外卫生由食堂人员负责清洗达标，炊具卫生符合卫生要求，有除"四害"措施，炊事人员健康证有效，食品生熟分设。

4、职工宿舍确保窗明地净，个人物品摆放整齐，宿舍保持通风良好，空气新鲜。合理安排卫生值日。

5、厕所内水冲设备保持正常有效，指定专人清洗，做到干净无臭味，有防蛆蝇措施。

6、施工现场作业区清洁整齐，保持随做随清，工完料尽，日产日清无杂物，无随地大小便现象。

7、施工道路指定专人清扫，做到整洁干净无积灰、无扬尘、无积水，车辆进出无带泥土现象。

8、材料堆放建料仓，有标签，成垛、成方、一头齐、易失小件入库存放。