食堂管理员

严格把好六个“关”:

1、把好进货关。做到不贪便宜，确保食品的新鲜;有食品的质检书，以备查。

2、把好储藏关。做到五个“防”:防霉、防蛀、防灰尘、防老鼠、防投毒。

3、把好烧煮关。荤素严格分开，规范操作顺序。荤菜要煮熟烧透，熟菜间要时时保洁。

4、把好消毒关。对食堂内的餐具等器具的消毒要认真，时间要充足，并及时放进保洁橱柜。

5、把好健康关。要求工作人员工作时间内不抽烟，工作之前要洗手，身体不适要休息。

6、把好营养关。精心考虑每周菜谱，做到营养合理，搭配得当，确保师生吃饱、吃好。

为保障施工现场清洁卫生，作业人员健康，避免发生流行性疾病制定本制度。

一、现场医疗保健工作要按上级卫生防病部门的要求积极展开工作。

二、施工现场负责人要领导、支持、配合专职医疗保健人员的工作及时解决医疗保健中的问题。

三、现场设专职或兼职医疗卫生保健人员负责现场医疗保健和卫生工作。

四、医疗保健人员负责现场人员的医疗保健工作。在力所能及的情况下应作好以下医疗保健工作:

1、对现场作业人员发生的小伤小病及时诊断治疗。

2、对现场发生工伤事故的人员及时组织抢救。对重伤人员要及时送往医院抢救。

3、现场发生流行性疾病要及时治疗并采取紧急措施控制疫情发展，对重大疫情要报告有关部门。

4、经常对现场的食堂、厨房、宿舍、办公室的卫生状况进行检查，并定期进行消毒处理。保证现场卫生状况良好。

五、施工现场设立医疗保健室，备有常用药及必要抢救器材。

酒店职工餐厅管理制度(三)

一、就餐时间:

夏季(5月1日至9月30日)

早餐:9:20-9:50(仅餐饮人员)、午餐12:00-12:30(非餐饮人员)

中餐:16:50-17:20、 晚餐21:30-10:00

冬季(10月1日至次年4月30日)

中餐:16:20-16:40、晚餐21:00-21:30

二、制度细则:(每分一元)

1、所有员工及管理人员一律按规定的就餐时间在职工餐厅就餐，严禁在工作区就餐，每发现一次扣20分;

2、把食品带出员工餐厅的，本人及员工餐厅负责人各罚20分。

3、员工应节俭食品，杜绝浪费，有倒饭现象每次扣20分，员工餐厅负责人未制止、未发现的，处罚10分。

1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。

2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。

4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。

5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。

6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。

7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。

山符小学食堂食品试尝留样管理制度

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量(200-250克)，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

3、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、饭菜留样必须坚持二十四小时。(如当天中午留样到第二天中午)。

5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

幼儿园手足口病预防应急方案(二)

认真学习《传染病防治法》，根据当前手足口病的流行趋势，把手足口传染病预防工作列入幼儿园卫生保健工作的重点，加强晨检、午检、晚检，做好幼儿的全日健康观察。按疾控中心统一部署，结合幼儿园实际情况建立组织、明确分工、逐级落实，使各项预防措施得以及时、有效落实。

一、成立领导小组

组长:**(园长)

副组长:**(副园长)**(副园长)

成员:**

二、预防控制措施

1、通过集中会议、讲座、宣传橱窗、发放宣传单等多种途径积极向教师、家长、幼儿宣传相关的手足口传染病防治知识，增强主动防病意识。

2、指导、督促幼儿饭前便后用肥皂、流水洗手。

【幼儿园班级交接班制度范文一】

1、针对住宿幼儿，白班、夜班老师要互相沟通，配合一致地向幼儿进行体、智、德、美全面发展的教育。

2、要求交班老师认真填写交班记录，接班老师认真检查每一个幼儿的身体状况，幼儿人数与交班记录相符，方可签上自己的名字，谁签名谁负责，如接班人未签名，发生事故由交班人负责。因此交班人应要求接班人在检查幼儿身体后签上自己名字方可离岗。

3、交班记录内容如下:

(1)幼儿基本情况(人数、情绪及健康状况、带药情况及对体弱儿照顾等)。

(2)幼儿进食情况、教育教学情况、活动情况。

(3)有无事故发生(包括小伤、破皮情况)。

一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。

二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。

三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。

八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。

九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

篇一:幼儿园教师奖惩制度范文

为了准确评价教师的工作，为教师评优、晋职提供科学有效的数据，幼儿园每学期对教师进行考核。为确保考核工作能够做到科学、公平、公正，制定如下工作机制和考核制度:

一、建立教职工考核制度，对教职工从职业道德、业务能力和素质、工作表现和教学成绩等方面进行全面考核，将考核结果记录在案，作为评优和实施工资奖惩的依据。

二、工作机制

1、成立考核工作领导小组

组长:任淑芝

成员:董秉权 吴庆芬郝玲珑

2、细化考核项目及权重

考核项目:业务考核、师德考核、工作活动考核、出勤考核、安全考核、教学成绩考核六大项。

一、编制目的

为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援能力，保障医院职工和患者的身体健康，根据国家颁布的《突发公共卫生事件应急条例、应急预案》结合实际，制定本预案。

二、工作原则

(一)以人为本，以防为主。

1、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点。在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降低到最低。

2、本院职能部门应加强食堂食品安全监管，积极开展食堂食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。

3、工作中要以相关法律、法规、规章为指导，与有关政策相衔接，确立决策科学、反应及时的处置方式。

1、建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。

2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。

3、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关知识、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。

4、建立健全卫生管理、从业人员准入及岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。

5、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。

学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是:监测学生健康状况;对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，要求各校要高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案:

一、成立明永乡中心学校学校突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组，

组长:**(**乡中心学校校长，负责全乡各校食品安全突发事件应急协调工作)，

副组长:乡属各校(园)校(园)长担任。

成员:个校(园)有关科室负责人和所属学校班主任。

领导小组下设办公室由吕文德兼任。

安泰学校饮食卫生安全制度

为保证学生饮食卫生安全，保障学生健康成长，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》等法规、政策规定，结合我校实际，特制定本制度。

一、认真实行《食品卫生法》，落实岗位责任制和卫生检验制度。师生集体用餐的生产经营场所，其内外环境、卫生措施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具、贮存、消毒、运输等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》第八条有关规定。

二、操作人员应按时到指定医院体检，并持有身体健康合格证，操作间禁止非工作人员入内，严禁堆放易燃易爆物品。师生集体用餐的生产经营人员应按规定经体检合格取得健康证后方可上岗。凡患有消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺炎、化脓性和渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病人员不得从事师生用餐工作。

1、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。

2、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。

3、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等;出售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。

5、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。

6、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。

镇幼儿园食堂原材料采购索证制度

一、根据幼儿园所需要的采购物品，采购米、面、油、肉等大宗物资以及调料制品、调味品等，并索取商家的营业执照、卫生经营许可证、质量检验报告。

二、进行自送的物资、家禽、动物食品，须索取商家的营业执照、卫生经营许可证、检疫合格证。

三、进行部分自送物资如豆腐、面皮等制品，须索取商家的营业执照、卫生经营许可证、合格证等相关证件。

四、采购人员直接采购干杂制品时，要了解供货商的经营状况、信誉度等，并索取对方的相关证件及售货发票。

五、采购所有的原材料时，须认真仔细查看所购产品的生产日期、生产地址、注册商标、保质期限、标签等，禁止采购"三无"产品。

六、采购员采购蔬菜无法取得对方的生产资质情况的，需要求对方提供联系方式、联系人、联系地址等。

1、各教研组每学期开学初召开学科成员会议，制定本学期学科活动计划，一式二份，一份自存，一份于第二周前上交教导处。

2、一学期各教研组必须组织两次以上学科理论学习或教学经验交流。

3、建立一个全员参与的学科兴趣小组，制定具体活动实施计划，分工负责具体活动内容，教研组长负责监督实施活动的顺利进行。为提高教学质量，学校鼓励教师个人组建班级学科兴趣小组。

4、以丰富学生的课余生活，提高学校文化品位为宗旨，一学期至少举行两次不同类型的有创意的学生学科活动，所有活动均需提早一周部署实施程序，全员参与指导。凡竞赛类活动结果统一上报教导处发文公布。

5、一学期至少组织两位以上教师开设课堂教学研究课，做好各道程序的落实工作。

6、凡组内成员参加上级教研活动，务必在校内安排一节示范汇报课。

员工餐厅面点间卫生标准

1.所有设备、容器、工具整洁光亮，无污物水迹。

2.吊柜、条理台内不得存放私人物品及杂物。

3.面案工作台和工具用具每班次收档后清理，无面迹油渍。

4.所有用具存放固定位置，用后及时放回原处。

5.货架整洁，物品码放整齐有序。

6.烤箱内外清洁，烤盘必须清理干净后存放在烤箱内。

7.电器设备使用后断电清理并做防尘处理。

8.墙面、地面随时清理、保持，排烟罩定期清理。

9.米车、面车外表干净，内无残留物，存放米面不能超过容量。

10.操作人员要养成良好的卫生习惯;勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服。

为规范学校财务管理，积极推进校务公开，学校财务实行行政副校长主管、校长负责监督，重大经费开支由校长办公会议或行政会议集体讨论决定。现对学校经费开支审批作以下规定，以便全校教职工明确财务报销审批手续，也有利于互相监督。

一、学校基建项目审批

学校基建和大规模维修，由校长办公会议提出意向，报请市教委有部门立项批准，实行公开招投标，确定施工单位，由行政副校长和总务主任负责监督。

二、学校物品采购审批

学校购物，实行请购制度，先由使用部门填写《请购单》报总务处，500元以下由总务处负责人同意并组织采购；500元-2000元须行政副校长同意；2000元-10000元由行政副校长请示校长同意。10000元-20000元须校长办公会议或行政会议讨论同意，20000元以上报请示教委采购中心组织招投标或定向议标。

高速建设项目机械设备事故应急预案

为有效防止突发性机械设备事故的发生，最大限度地减少事故伤害，结合本项目特点，制定本预案。

一、各单位要加强对机械设备安全工作的领导，经常性地组织操作人员学习操作规程，提高安全生产意识，排查设备故障，发现问题，及时纠正，消除隐患。

二、各单位机械设备操作人员必须持有有关部门颁发的操作证，并熟悉设备的构造、原理、性能及安全技术要求，严禁操作人员违规操作，机械设备带"病"作业。

三、应急救援措施

1、漏电触电。若机械设备出现漏电触电现象，当事人应及时向工区负责人或应急小组报告，采取有效的抢救措施。

为切实搞好学校食堂餐饮服务及食品安全管理工作，从源头防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，为学校师生营造一个安全、卫生的生活环境，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规规定，结合我校实际，特制定本管理制度。

一、成立管理机构，明确职责

第一条成立学校食堂餐饮和食品卫生安全工作领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，校医、分管食堂的处室主任、专(兼)职食堂管理员、各年级组长以及班主任等为领导小组成员。

第二条建立健全食堂餐饮和食品卫生安全管理制度。

第三条建立健全食堂餐饮服务和食品卫生管理规章制度及岗位责任制度。