生鲜主管岗位职责职位要求
| 适配人群 | 采购主管，买手专员，品类经理 | 使用场景 | 超市运营，商品汰换，促销策划 |
|---|---|---|---|
| 设立背景 | 超市要卖生鲜食品，得有人专门管进货和品质。没这个人，货架就空了，顾客不买账。 | ||
| 核心职能 | 挑供应商、谈价格、保质量、管库存、推新品。让生鲜又新鲜又便宜又好卖。 | ||
| 工作内容 | 找新供货商、砍价、验货、查库存、写巡店记录、分析销售表、做促销总结。 | ||
| 协作关系 | 跟仓管说怎么存菜，跟营运部商量补什么货，向采购主管汇报，和质管一起定标准。 | ||
职责描述：
岗位职责：
1、负责超市生鲜类食品的采购工作，指导仓管进行合理储存。
2、负责供应商的开发、甄选评估、谈判与维护，引进具有竞争力同时能带来公司赢利的商品；
3、熟悉产品的市场价格及渠道，增强采购的询价、议价能力，确保采购商品的价格优势。
4、熟悉商品的采购标准，保证商品的质量稳定，并对所采购的批次商品做好跟踪回访工作，做好记录（巡店制度）。
5、掌握商品的库存数量及动销结构，每月定期进行销售情况分析，审核滞销商品的淘汰以及畅销商品的调整和新商品的导入工作。
6、提供商品信息（产地、品种、规格、储存调件等），了解商品特性，协助质管部门编制好采购、储存、分拣包装标准。
7、负责商品成本分析与行价定价；
8、每周根据销售报表，分析门店的销售及平均加价率是否合理，有效进行供应商的筛选、单品调整。
9、加强与供应商、营运部的沟通，及时解决采购与营运存在的问题。
10、制定促销计划，并对每期促销进行评估、总结。
职位要求：
1、大专及以上学历，食品类、经济管理类相关专业；
2、3年以上零售采购相关工作经验，熟悉超市采购流程及营运操作流程；
3、具有产品渠道信息来源及良好的供应商关系；
4、熟悉进口食品消费市场与了解未来消费趋势，对进口食品属性产地非常熟悉；
5、具有较强的市场洞察能力、促销规划能力、谈判能力、数据分析能力和协调沟通能力。
6、具备良好的职业道德素质，抗压性强、适应性强，有创新力、善于沟通。
岗位要求：
学历要求：大专
语言要求：不限
年龄要求：不限
工作年限：3-5年
生鲜主管岗位职责职位要求：超市生鲜主管
| 适配人群 | 生鲜运营主管，冷链设备专员，食品品控员 | 使用场景 | 超市生鲜区，冷链仓储，食品陈列 |
|---|---|---|---|
| 设立背景 | 超市要卖新鲜生鲜，得有人盯质量、保质期、价格，不然顾客不买账，货烂了亏钱。 | ||
| 核心职能 | 管生鲜商品的新鲜度、陈列、订货、损耗、卫生、设备运转，还要带团队干活。 | ||
| 工作内容 | 查货是否新鲜、排面满不满、员工在不在岗、冷库温度正不正常、做盘点、填订单、搞卫生检查。 | ||
| 协作关系 | 向部门经理汇报，和采购对接供货商，跟收银、客服、保洁联动，和仓储协调调拨退货，配合财务对账。 | ||
职责一:超市生鲜主管岗位职责
1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
4、负责制订进货计划及与供货商联系。
5、负责销售信息的收集和反馈。
6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。
7、及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。
8、负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。
9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
职责二:超市生鲜主管岗位职责
1.保证生鲜食品的品质良好，包装完好;
2.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标;
3.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养;
4.安全操作，安全用电、煤气;
5.订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满;
6.控制损耗和库存量，提高销售业绩;
7.组织实施盘点，并做盘点分析;
8.调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。
职责三:超市生鲜主管岗位职责
1.负责维持本部门优质的顾客服务;
2.负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;
3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责;
4.严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品;
5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本;
6.完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责;
7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放;
8.负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生;
9.另一个超市生鲜主管岗位职责便是实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况;
10.负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转;
11.负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生产率，控制人事成本和营运成本也属于超市生鲜主管岗位职责的重要内容。
生鲜主管岗位职责职位要求：超市生鲜主管
| 适配人群 | 精品超市主管，生鲜品类负责人，门店运营管理者 | 使用场景 | 促销执行，订货管理，损耗控制 |
|---|---|---|---|
| 设立背景 | 超市生鲜区天天要卖菜卖肉，得有人盯着别烂掉别缺货。 | ||
| 核心职能 | 管好生鲜货品不坏不缺，卖得动还少损耗，排面看着新鲜整齐。 | ||
| 工作内容 | 做促销计划、订货、查损耗点、补货理排面、打扫仓库、排班、处理客诉。 | ||
| 协作关系 | 跟采购说要啥货，向店长汇报缺货或损耗大，和收银员保洁员一起干活，带几个生鲜员工。 | ||
职责描述：
1、编制商品促销计划并执行
2、根据销售预测合理订货，减少缺货杜绝滞销
3、清楚损耗发生点并采取规避措施
4、保持排面商品饱满、品质良好
5、现场排面和后场仓库干净整洁，库存商品分类有序存放
6、员工排班合理，员工操作技能不断提高
7、具备积极的服务意识，异常情况及时处理并报备上级
任职要求：
1、大专及以上学历一年以上零售业相关工作经验;
2、熟练使用办公软件优先，具有高度的责任心，团队合作精神;
3、具有良好的管理能力和沟通能力。