蒸箱安全操作规程

导语：蒸箱用得顺手，安全可不能马虎！这份《蒸箱安全操作规程》把日常容易忽略的细节都列清楚了，从开机预热到关机清洁，每一步都有提醒。不啰嗦、不绕弯，照着做就安心。厨房忙起来容易忘事，有了它，烫伤、漏气、误操作这些烦心事少一半。

1、 使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，

自动进水阀门是否堵塞

2、 打开燃气总阀门，打开点火棒用打火机点燃点火棒，再打开气灶点

火观察门，将点火棒伸入气灶堂内，同时打开长明火开关，进行气灶点火

3、 关好气灶观察门，同时头面部远离点火孔1.5尺以上，严禁面部正对点火孔

4、 开启鼓风机电源，再慢慢打开燃气灶气阀，同时观察、调节风力大小及火力直至所需

5、 蒸制品蒸制结束后，及时关闭供气阀门及鼓风机电源

6、 使用中如遇设备故障或停电、停气原因造成燃气蒸箱炉火熄灭，

应立即关闭所有气阀和电源

7、 使用人员应经常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发现异常及时报修

8、 蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用

9、 当餐结束，及时清理蒸箱内外卫生，保持清洁