酒店（宾馆、饭店）灭火应急疏散预案

适配人群酒店值班经理，楼层服务员，义务消防队员使用场景酒店火灾处置，高层建筑疏散，消防联动响应
制定目的酒店怕起火没人管，客人跑不快，火变大了没法救。人多地方乱，得提前想好咋办。
适用范围酒店所有员工、客房餐厅这些地方、消防设备和日常服务工作。
职责分工老板带头指挥，部门主管盯自己地盘，服务员清房间，保安守大门，电工保水电不瘫。
管理要求发现火马上报，按顺序喊人疏散，关电源防火门，送风排烟，带人走楼梯或电梯。
监督与检查每月练一次疏散，经理现场查，没到位扣绩效，出事要追责，演练录像存档备查。

酒店(宾馆、饭店)灭火和应急疏散预案

定火灾应急方案的目的，是积极推动宾馆、饭店员工，包括宾馆、饭店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员，参与火灾预防工作。

火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容和程序。

1、报警和接警

与火灾作斗争，首先必须发现火(即着火源)，因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。

从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了"可疑情况"，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。

如确认起火，便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警，并通知宾馆最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。

2、成立救灾指挥部

火灾应急方案牵涉到宾馆、饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须立即通知在宾馆、饭店的最高负责人和各职能部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。

宾馆、饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是:

(1)根据火势情况通报人员疏散。

(2)掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。

(3)公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。

3、通报

通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。

(1)疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序:首先是着火层;其次是着火层以上各导;再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。

(2)通报的方式有语言通报(包括消防应急广播、室内电话等)，警铃通报、逐层敲门通报等。

(3)用语言通报时，通报人的语气要温和沉着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。下面是火灾应急方案学习时，电话总机接线员向客房电话通报的对话:电话铃响，外宾接电话:哈罗!

接线员:对不起，我是宾馆总机服务员，本宾馆房间发生火灾，情况紧急，为了您的安全，请撤离您的房间，向安全区域疏散!

外宾惊讶:这是真的吗接线员:是的，我们正在采取措施，请您不要惊慌，按照我说的去做!

4、疏散和救护

(1)疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。

(2)层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。

(3)在餐厅、保龄球房、电子游戏机房等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，净宾客疏散到安全区域。

(4)疏散中，前台经理(或管理人员)应携带好预订部、电脑房提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场。

(5)人事部门应携带职工考勤卡到集结点清点员工人数和分配任务。

(6)财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。

(7)在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须照常运转。如电话总机、工程部的水、电等在岗人员都必须坚守岗位。如这些部门受到威胁，应迅速向救灾指挥部报告，请求组织力量保护，尽力排除各种险情。

(8)作为宾馆、饭店的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。

a、先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间。

b、先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面。

c、指导青壮年冲过烟雾沿安全楼梯疏散;护送行动不便人员从消防电梯疏散。

5、组织灭火

组织灭火是扑灭火灾的关键，而有效地灭火，就必须有一个强有力的灭火指挥组，来指挥灭火战斗。

(1)灭火指挥组应设在着火现场的相对安全点上。

(2)灭火指挥组成员由宾馆值班负责人、专职消防人员、工程技术人员和事发部门经理组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深入火场，有效地控制、扑灭火灾。

(3)灭火指挥组指挥的职责如上:

a、组织侦察火情，掌握火势发展情况。

b、及时向救灾指挥部汇报火情。

c、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。

d、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。

e、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。

f、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。

g、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。

6、防烟和排烟

防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。

(1)当火灾发生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火指挥组的报告，关闭指定的防火门，还必须把客用电梯降至底层锁好。

(2)消防中心根据救灾指挥部的命令，启运送风排烟装置，地安全楼梯间进行正压送风排烟。

7、安全警戒

(1)火灾应急方案中，安全警戒的任务，主要由宾馆、饭店的保安部来承担。

(2)宾馆、饭店外围的警戒任务是:

a、不准无关人员进入宾馆;

b、指导疏散人员离开大楼;

c、看管好疏散物品;

d、保证消防电梯为消防人员使用;

e、指引公安消防队进入着火楼层和消防控制中心。

(3)安全监视人员应密切监视控制区，如有异常情况，即向本部门经理或管理员报告。

火灾应急方案以公安消防队到来，成立联合指挥部后结束。

这些工作应在起火后5分钟内展开、落实，各部门员工必须注意应急方案的平时演练。使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。只有这样，才能有备无患，严阵以待地掌握与火灾斗争的主动权。

酒店（宾馆、饭店）灭火应急疏散预案：某酒店灭火和应急疏散预案

适配人群酒店值班经理，消防控制室值班员，部门安全员使用场景酒店火灾响应，客房区域疏散，餐饮区灭火
制定目的酒店怕着火伤到客人和员工，东西烧坏损失大，得按消防法弄个救火逃跑的法子。
适用范围所有酒店员工，各楼层、餐厅、客房、康乐中心、消防控制室。
职责分工总经理或副总总管，保安经理顶上，大堂经理和夜班经理接着顶。各组有组长带人干活，谁在岗谁负责。
管理要求发现火马上报119和中控室，用灭火器、消火栓打初起火，引消防车进酒店，带客人走安全通道，关天然气阀门。
监督与检查中控室盯监控、发指令，保安部查落实，部门经理天天看，不按做扣分还可能换岗。每月练一次，练完要登记，漏练或没记清要重来。

灭火和应急疏散预案(以酒店为例)

为了保护火灾发生时顾客及员工的生命和财产安全，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，根据《消防法》及公安部第61号令的精神，特制定灭火和应急疏散预案.

一，组织机构的构成及职责

(一)火灾指挥中心.火灾指挥中心设在消防控制室，由总经理或副总经理负责总指挥，保安部经理和消防主管协助.如果总经理或副总经理不在场时，由保安部经理担任总指挥.总经理，副总经理，保安部经理不在场，则由大堂经理担任总指挥.夜间由夜间值班经理临时担任火灾总指挥.

(二)通讯联络组.主要负责一旦发现起火，迅速使用手机，单位内部电话或楼层报警电话等向消防控制室报警，拨打"1 19"电话向当地公安消防队报警.负责了解火灾具体情况，清除车场路障与无关车辆，将消防车，消防人员引进火场.按照当班情况，分别由以下人员组成:

第一班:组长:***，成员:***，***，***

第二班:组长:***，成员:***，***，***

第三班:组长:***，成员:***，***，***

(三)灭火行动组.主要负责一旦发现初起火灾或听到指挥中心发出的灭火指令，立即使用身边的灭火设施和器材，扑救初起火灾.

(1)专兼职消防队.内部消防队设队长1名，组员5名，保安部警卫组领班，工程部安全员1名，客房部安全员1名，餐饮部安全员1名，康乐中心安全员1名，由保安部领班兼任消防队长.各部室安全员在保安部挂牌值班，不得少于2人.队长负责火灾现场指挥.按照当班情况，分别由以下人员组成:

第一班:组长:***，成员:***，***，***，***

第二班:组长:***，成员:***，***，***，***

第三班:组长:***，成员:***，***，***，***

(2)义务消防队.义务消防队由酒店所有在册员工组成.义务消防队的主要任务是协助本区域，本单位制定防火安全制度和防火责任制，经常开展防火宣传进行防火安全检查，维护保养好本区域，本单位，本岗位的消防设施，器材.发生火灾时，积极参加协助扑救火灾，保护好火灾现场等.主要负责使用身边的灭火器，消火栓，消防水喉等设施和器材扑救初起火灾.按照当班情况，分别由以下人员组成:

(四)疏散引导组.主要负责引导在场的顾客从最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地带.由前厅，客房部，各餐厅，康乐中心等，各根据其责任区范围组成疏散引导组.遇紧急状态时或听到通讯联络组的紧急广播后，分别向责任区内的关键位置派出人员，在白天用三角红旗，在夜间用红色手电筒，引导客人向安全地点疏散.前厅还须在酒店外的安全地点将住客集中，清点人数.按照当班情况，分别由以下人员组成:

(五)消防控制室

1.接到"火警"信号后要冷静，迅速判明现场情况和位置.

2.立即通知内部消防队赶到现场同时用监控设备跟踪现场情况.

3.消防队将现场情况向中控室报告.

4.确认火灾后向领导报告，并视情节启动消防广播.

5.并通过总机向火灾总指挥报告.

6.根据火灾情况，切断火灾区域电源，启动消防泵，开启排烟.

7.火灾控制后，整理资料存档.

(六)工程支援

1.应急设备由工程部人员操作完成.①将火警专用电梯降至底层.②准备充分水源，察看水泵运转情况.③必要时切断电源④察看排风，送风设备的运转情况.

2.重要设备和文件的保护.①酒店确定的重点部位，易燃易爆物品及仓库要加以保护，防止火灾向该地区蔓延.②酒店档案室，微机房，电话总机，财务室，消防控制室要作为重点单位进行保护.

3.易燃易爆等危险品的处理.①遇有火灾时，工程部迅速派人关闭进入酒店的室外天燃气总阀.各使用单位要及时关闭总开关.②迅速将临时使用的燃气瓶移出酒店.③对仓库存放的油漆，胶水，酒精等要严加看管，特殊情况，可将此类物品移出酒店存放于安全地点.

各组依照上述要求，合理安排每名员工的工作职责.每名员工要认真履行好各自工作职责，坚决把火灾事故消灭初起阶段.

酒店（宾馆、饭店）灭火应急疏散预案：某酒店灭火疏散预案

适配人群消防专干，保安主管，大堂副理使用场景酒店火警响应，高层建筑疏散，消防联动处置
制定目的酒店怕着火伤人伤东西，想让员工会报警会灭火会跑路。
适用范围所有在酒店上班的人，酒店里所有地方，所有设备和日常干活。
职责分工普通员工发现火马上报；消防专干和保安主管去现场扑小火；大堂副理带人疏散；前厅清点人数；外保拦车引路；医护包扎送医；工程盯住电和水泵。
管理要求看到火立刻喊1001，说清位置大小和自己是谁；小火自己灭，大火快叫人；疏散不坐电梯；客人往假山前坪跑；救火车来了要指路。
监督与检查保安部盯着大家做没做，每月至少练一次；谁不做就扣分通报；演习不认真重来一遍；记录要签字，少一个字都不行；总机接警慢了要挨批，疏散漏人要追责。

为了提高本酒店员工预防火灾事故的发生，提高员工应付火灾事故方面的综合能力，减少酒店人身财产的损失，本部门特制定灭火和应急疏散预案演习方案，现汇总如下，望广大员工能遵守执行本方案.

一、 员工在酒店内发现火警，应在第一时间内迅速向消防中心或总机报警，并用对讲机呼1001代替火警，报警时必须说出如下内容:1、起火位置2、起火大小性质3、报警人姓名、职位及部门。

二、 消防中心或总机接到报警后立即通知当值0号(消防专干)或7号(保安主管)组织人员紧急赶到现场。

三、 0号、7号携带相应器材紧急赶到现场，如火势较小应立即予以扑灭，同时应尽量防止影响扩散。

四、 如火势严重，0号、7号应及时通知总机，总机则应通知各部门经理各司其职组织人员协助灭火、疏散、救护。

五、 过程中按火势情况通知酒店最高领导拨打119报警电话求助消防大队处理。

六、 大堂副理应及时主动赶到起火位置，与该部门共同组织人员疏散，确保无人被困后，大堂副理应与该部门负责人在疏散记录上共同签字确认，疏散过程中应向客人指引疏散路径及集合方向，并要求客人不要乘坐电梯。

七、 前厅部人员应向疏散过来(到大堂)的客人指引集合方向，酒店假山前坪，并在疏散完毕后负责做好人员的清点工作。

八、 外保岗位应防止闲杂人员入内围观，并阻止除救火车、救护车以外的其他车辆进入酒店，同时需为消防救火车指引方向，和失火部位及水泵接合器的位置。

九、 人力资源部应组织后勤医务人员进行救护工作，对轻伤人员进行简单包扎，配合救护人员将重伤员送至医院。

十、 工程部应派足够人手定岗配电间、水泵房、音响房等部位，协助消防控制室确保各种灭火疏散等自动设备能正常运行。

保 安 部

酒店（宾馆、饭店）灭火应急疏散预案：某酒店灭火消防应急疏散预案

适配人群前台值班经理，楼层服务员，义务消防队员使用场景宾馆火灾响应，饭店应急疏散，高层建筑排烟
制定目的宾馆饭店容易起火，客人多、房间密、东西易燃，得赶紧定办法防小火变大火。
适用范围所有员工，从经理到服务员，还有客房、餐厅、机房这些地方。
职责分工经理带头指挥，服务员查房清人，消防员灭火，前台数客人，保安守大门，电工保电源。 服务人员要喊清楚、带对路；消防员要冲进去、灭得了；保安要看住门、引消防车；前台得拿名单、点人数。
管理要求发现火马上报，按顺序喊人撤，走楼梯别坐电梯，关防火门，开排烟机，留人守岗位。
监督与检查每月练一次，部门经理盯着看，谁漏人、乱跑、不报，当月绩效扣分，严重就调岗。

制定火灾应急方案的目的:积极推动宾馆、饭店员工，包括宾馆、饭店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员，参与火灾预防工作。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容和程序。

1、报警和接警与火灾作斗争，首先必须发现火(即着火源)，因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火，便立即通过消防控制中心或电话总机向公安消防队报警，并通知宾馆最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必须根据消防控制中心或电话总机的要求，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。

2、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到宾馆、饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得至关重要。因此，在确认火灾发生后，消防控制中心必须立即通知在宾馆、饭店的最高负责人和各职能部门负责人，迅速成立救灾指军部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。宾馆、饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是:

(1)根据火势情况通报人员疏散。

(2)掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。

(3)公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。

3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。

(1)疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序:首先是着火层;其次是着火层以上各导;再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。

(2)通报的方式有语言通报(包括消防应急广播、室内电话等)，警铃通报、逐层敲门通报等。

(3)用语言通报时，通报人的语气要温和沉着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。下面是火灾应急方案学习时，电话总机接线员向客房电话通报的对话:电话铃响，外宾接电话:哈罗!接线员:对不起，我是宾馆总机服务员，本宾馆房间发生火灾，情况紧急，为了您的安全，请撤离您的房间，向安全区域疏散!外宾惊讶:这是真的吗接线员:是的，我们正在采取措施，请您不要惊慌，按照我说的去做!

4、疏散和救护

(1)疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。

(2)层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。

(3)在餐厅、保龄球房、电子游戏机房等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，净宾客疏散到安全区域。

(4)疏散中，前台经理(或管理人员)应携带好预订部、电脑房提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场。

(5)人事部门应携带职工考勤卡到集结点清点员工人数和分配任务。

(6)财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。

(7)在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须照常运转。如电话总机、工程部的水、电等在岗人员都必须坚守岗位。如这些部门受到威胁，应迅速向救灾指挥部报告，请求组织力量保护，尽力排除各种险情。

(8)作为宾馆、饭店的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。a、先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间。b、先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面。c、指导青壮年冲过烟雾沿安全楼梯疏散;护送行动不便人员从消防电梯疏散。

5、组织灭火组织灭火是扑灭火灾的关键，而有效地灭火，就必须有一个强有力的灭火指挥组，来指挥灭火战斗。

(1)灭火指挥组应设在着火现场的相对安全点上。

(2)灭火指挥组成员由宾馆值班负责人、专职消防人员、工程技术人员和事发部门经理组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深入火场，有效地控制、扑灭火灾。

(3)灭火指挥组指挥的职责如上:a、组织侦察火情，掌握火势发展情况。b、及时向救灾指挥部汇报火情。c、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。d、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。e、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。f、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。g、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。

6、防烟和排烟防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。

(1)当火灾发生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火指挥组的报告，关闭指定的防火门，还必须把客用电梯降至底层锁好。

(2)消防中心根据救灾指挥部的命令，启运送风排烟装置，地安全楼梯间进行正压送风排烟。

7、安全警戒(1)火灾应急方案中，安全警戒的任务，主要由宾馆、饭店的保安部来承担。

(2)宾馆、饭店外围的警戒任务是:a、不准无关人员进入宾馆;b、指导疏散人员离开大楼;c、看管好疏散物品;d、保证消防电梯为消防人员使用;e、指引公安消防队进入着火楼层和消防控制中心。

(3)安全监视人员应密切监视控制区，如有异常情况，即向本部门经理或管理员报告。火灾应急方案以公安消防队到来，成立联合指挥部后结束。这些工作应在起火后5分钟内展开、落实，各部门员工必须注意应急方案的平时演练。使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。只有这样，才能有备无患，严阵以待地掌握与火灾斗争的主动权。