酒店厨房保洁知识规范

导语：酒店厨房保洁知识规范，可不是擦擦桌子拖拖地那么简单！油污、异味、细菌藏得深，稍不注意就埋隐患。这份规范把清洁步骤、工具用法、安全细节全说透，帮你避开操作雷区，干得安心又省力。每天开工前扫一眼，心里踏实多了～

酒店厨房保洁知识

厨房的环境卫生直接关系到客户的饮食安全和健康，因此不论是清洁设备还是清洁剂的选择都应该慎重考虑。

厨房地面保洁应该使用专业、小巧的地面滚刷式刷地机来完成，这种刷地机转弯半径小、操作灵活，而且滚刷相对于传统盘刷，可有效处理各种地板接缝，更不会出现清洁死角，更重要的是滚刷较高的转速着重强调了物理作用的功效，降低了清洁剂的使用量，比较环保、卫生。

厨房墙壁堆积的油烟、污垢，建议使用高压水枪进行冲洗。凯驰的双管喷枪是广受欢迎的一款设备，此种设备可实现高压水和清洁剂的自由切换，工作起来快速、方便。

厨房灶台我们还是建议使用高温蒸气清洗机进行清洁，这样不用使用任何化学试剂，不但能保证清洁效果，更能保证客人的饮食健康。

推荐设备:小型滚刷式刷地机、高压水枪 双管喷枪、高温蒸气清洗机。