（中学学校）小卖部管理制度
| 适配人群 | 小卖部承包商，校务后勤人员，食品安全管理员 | 使用场景 | 课间服务，教学时段管控，食品安全监管 |
|---|---|---|---|
| 制度目标 | 让小卖部好好服务师生，不卖乱七八糟东西，保证学生安全健康。 | ||
| 职责分工 | 学校负责招标签合同、收承包费、评比淘汰；小卖部负责守规矩卖货；老师发现违规要报告。 | ||
| 核心条款 | 只卖日常用品，禁烟酒冷饮，禁叫电话，禁过期霉变食品，上课时间学生不能进去。 | ||
| 执行要求 | 每天按早中晚三餐时间营业，检查发现逗留罚20元，水电按表收费，期末统一评比，差的换掉。 | ||
中学(学校)小卖部管理制度
学校小卖部是为师生提供日常生活用品，保障为师生生活服务不可缺少的服务设施。为了更好的服务师生，特制定本制度:
一、学校小卖部实行公开竞标形式进行竞标，竞标成功者和学校签订合同，上缴承包费。
二、学校小卖部经营的商品必须是学生的日常生活用品，严禁经销烟酒。
三、营业时间为早点、午晚饭时间，上课时间严禁学生在小卖部内逗留，发现学生逗留处罚该小卖部20元。
四、严禁采购没有厂址、厂名、过期、霉变食品，防止食物中毒。不准出售冷饮。
五、小卖部不准给学生叫电话。
六、水、电费按实际用量收取。
七、学校对各小卖部进行评比，期末根据评比结果优存劣汰。
（中学学校）小卖部管理制度：实验中学校园小卖部安全
| 适配人群 | 小卖部经营者，校方监管员，后勤管理员 | 使用场景 | 校园经营，食品售卖，仓储管理 |
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| 制度目标 | 让小卖部卖的东西干净安全，学生吃了不拉肚子，不出事。 | ||
| 职责分工 | 校长总负责，后勤主任管日常检查，校医查健康证，小店老板自己守规矩。 | ||
| 核心条款 | 证件要全，食品要索票，离地离墙摆，不卖过期三无货，仓库要干爽防虫，包装食品不拆卖。 | ||
| 执行要求 | 每天开店前看一遍，每周后勤查一次，校医不定期抽健康证，发现问题马上改，改不完就停卖。 | ||
州泰实验中学校园小卖部安全管理制度
1、小卖部必须持工商营业执照、《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，发现患传染病人员应立即换岗。
2、经营的食品必须索证。
3、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。
4、不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。
5、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
6、定型包装食品不得拆散销售。
7、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将小卖部、烧饭处、住宿混用。
（中学学校）小卖部管理制度：学校小卖部
| 适配人群 | 小卖部经营者，持证售货员，校园食品采购员 | 使用场景 | 校园食品销售，学生消费服务，食堂周边经营 |
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| 制度目标 | 防止食物中毒，管好小卖部，让大家吃得安心，工作人员责任清楚。 | ||
| 职责分工 | 校方监督整体，小卖部负责人管日常，采购员盯进货，店员守售卖规矩。 | ||
| 核心条款 | 必须有卫生许可证，员工要有健康证，只进有qs标志的食品，不卖三无过期货。 | ||
| 执行要求 | 进货要留票留证，入库得登记验收，过期食品马上扔，货架分开摆，问题食品立刻停售处理。 | ||
为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝食物中毒事故的发生，特制定以下管理制度：
一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。
二、小卖部从业人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，服务态度端正，服从学校的管理，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。
三、进货：必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究采购人员的责任。
四、购买食品时，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。
五、做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。库房内严禁存放非食品。
六、小卖部中的食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
七、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。
（中学学校）小卖部管理制度：学校食堂小卖部监督
| 适配人群 | 食堂监管小组，承包经营者，食品从业人员 | 使用场景 | 食堂日常监管，小卖部巡查，食品安全检查 |
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| 制度目标 | 管好学校食堂和小卖部，不让坏东西进嘴，不让学生吃出毛病，大家吃得安心。 | ||
| 职责分工 | 组长带头，副组长配合，成员一起查卫生、看证件、盯价格、做记录、开座谈会。 | ||
| 核心条款 | 不能买三无和烂掉的食品，每天查消毒、查流程、查索证，饭菜要干净，价格要合理。 | ||
| 执行要求 | 每天定时检查并记下来，每月固定查一次，不定期突击查，开座谈会听意见，发现问题马上改。 | ||
学校食堂和小卖部监督管理制度
一、目的要求
为加强学校食堂和小卖部承包经营工作的管理，监督从业人员遵守法令法规，认真执行各项规章制度，预防食物中毒事故，保障师生身体健康和生命安全。
二、成立食堂和小卖部监督管理小组
组长:z
副组长:z
成员:z
三、工作职责
1、指导食堂和小卖部承包者建立经营管理机构及制定食品经营和食品卫生管理制度。
2、监督执行制度的落实、各项证件办理、从业人员健康检查及培训。
3、严禁采购“三无”产品及腐烂变质等不合格食品。
4、监督检查食堂饮食卫生，饭、菜质量和销售价格，监督检查小卖部食品质量和销售价格。
5、每天定时检查食堂经营场所的卫生情况、餐饮用具的消毒、加工成品的规范流程和索证等，并进行记录。
6、做好学生用膳纪律的管理，加强对学生饮食卫生和安全教育。
7、积极配合卫生防疫部门的检查，发现存在的问题督促及时整改。
8、不定期抽查和每月一次定期检查。
9、定期召开师生和家长代表座谈会，听取其对食堂的意见和建议，对照并督促食堂及时整改。
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使用场景：课间服务、教学时段管控、食品安全监管