食品安全监管

严格把好六个“关”:

1、把好进货关。做到不贪便宜，确保食品的新鲜;有食品的质检书，以备查。

2、把好储藏关。做到五个“防”:防霉、防蛀、防灰尘、防老鼠、防投毒。

3、把好烧煮关。荤素严格分开，规范操作顺序。荤菜要煮熟烧透，熟菜间要时时保洁。

4、把好消毒关。对食堂内的餐具等器具的消毒要认真，时间要充足，并及时放进保洁橱柜。

5、把好健康关。要求工作人员工作时间内不抽烟，工作之前要洗手，身体不适要休息。

6、把好营养关。精心考虑每周菜谱，做到营养合理，搭配得当，确保师生吃饱、吃好。

一、校长：

学校法人代表，学校安全工作第一责任人，担任安全文明校园领导小组组长，领导和策划安全文明校园创建工作。

1．提出创建安全文明校园新理念，制定创建安全文明校园的规划，全面负责学校安全管理工作，与教育局签订安全责任书，并每年与泗泾派出所签订《企事业单位治安责任协议书》。

2．构建学校安全工作保障体系，全面落实安全工作的规章制度和事故责任追究制，保障学校安全工作规范、有序进行。

3．履行学校安全文明校园领导小组组长职责，定期召开会议，与学校各部门、教职员工签订安全责任书。

4．负责学校安全预警机制，制定和完善突发事件应急预案和预防措施，一旦发生突发事件，决定启动应急预案，为主处置，并按信息传递制度在第一时间向上级领导部门汇报。

1、公共娱乐场所的治安管理由各娱乐场所的管理人员负责。

2、各娱乐场所、场地装修或改建施工前，图纸须送文化、公安部门核准后施工。

3、各娱乐场所建筑必须坚固、安全、消防设备齐全、有效，设置适当，有二个以上出入通道，并配备相应的治安管理人员。

4、各娱乐场所必须严格控制活动人员的数量，按治安主管部门批准的限额人数售票。

5、娱乐场所发生醉酒闹事，斗殴等影响治安秩序的情况，应立即采取措施予以制止和隔离;

发现有不轨行为的人与事应严密监视和控制，并迅速向保安部门(或公安部门)报告。

6、营业结束时，应做好安全检查工作，发现客人遗落物品，要及时上缴，按照失落物品的处理流程进行处理。

●全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

●制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

乡中心小学寄宿生管理制度

一、严格遵守学校各项规章制度，按时到校、离校，周日回校时必须到管理教师处签名，遵守《寄宿生周日回校管理制度》。周五由管理员、值日、值周教师四人分四个方向组织学生离校;在校期间严禁随意离校，出校门必须向管理教师请假，遵守《寄宿生离校请假制度》。

二、严格遵守作息时间，按时起床、睡觉，遵守《寄宿生就寝制度》，学校安排巡夜教师管理夜间学生就寝，给学生盖被，处理学生生病等突发事件。

三、室内外不准玩火，不准乱摸乱动电线、电器等，不准到危险的地方玩，注意自身安全。

四、每天做好室内外清洁，保持室内外和个人清洁卫生。

根据《传染病防治法》和上级文件精神，为了切实加强突发公共卫生事件的防治工作，做到早发现、早报告、早隔离和治疗病人，杜绝传染病的迅速蔓延，学校必须进行传染病的监测，只有通过学生因病缺勤来监测，因此特制定学生因病缺勤制度。

1、每天早晨班主任要进行晨检，发现有缺勤学生要问明缺勤原因，并进行登记。

2、时间、病因必须如实填写。

3、有疫情流行时，学生因病缺勤表每天必须于第一节课下课以前及时上交到校医室，平时每天下午3点以前必须交到校医室。

4、未按时交表，出现问题的追究责任。

一、做好十二项记录工作，记录要清楚。

二、每天晨检、午检、并做好记录。

三、对幼儿的每次查体、职工查体均做好记录，根据查体情况对幼儿体格发育，膳食营养，进行评价。

四、对幼儿的各种疾病做好记录，分析原因，及时采取措施。

五、各种卫生检查均做好记录，对每天的消毒情况、幼儿的特殊情况均做好记录。

六、收好幼儿的中药、中成药、西药登记，并按时为幼儿服药，中药烫后为幼儿服用，并做好记录。

一、根据幼儿园行政后勤工作计划及教育教学需要，组织、指导、检查后勤事务、食堂及保管工作，根据存在的问题与分管园长协商调整后勤工作计划。

二、协助分管园长做好后勤人员的政治思想工作，调动其工作积极性、主动性、创造性。

三、协助分管园长主持后勤工作会议，指导、落实分管的工作人员履行岗位职责，协助做好考核、评估工作。

四、全面掌握幼儿园物品采购、财产保管情况，提高财产的效用。

五、加强食堂卫生及管理工作，严防食物中毒，搞好成本核算。

六、加强节支宣传，制定有关制度，杜绝浪费现象。

七、协助分管园长做好临时工的录用、合同签定、评估考核等管理工作。

职位描述：

一、质量管理

1. 发现质量隐患及问题，提报改进方案

2.执行改进方案，跟踪并反馈改进成果

二、错件管理

1.接收错件信息、制定区分标准文件、发起处理流程

2.跟踪并协助各相关部门，及时更换、封存、改签错件

三、处理索赔

1.进行索赔判定

2.接收北京现代的装车后索赔数据，核对数据并上传

3.向供应商执行配件装车前/后反索赔

4.向包装外包公司提出原材料索赔并监督处理

5.提报索赔旧件后续处置计划及回收费用结算方案

四、配件图片库管理

1.协调并跟踪确认相关单位上传准确清晰的配件图片

2.协助现场人员完成图片采集的相关工作

五、领导交办的其他工作

招聘要求:

1.本科及以上学历，机械类专业

2.了解汽车构造及原理和车辆维修常识，熟练掌握office办公软件，特别是excel/access

1、主导品牌营销年度战略规划，并制定相应的年度经营方案、拆解执行;

2、负责连锁店事业部的团队组建，带领、激励团队达成经营与管理目标;

3、负责连锁营销体系的搭建及标准化运作;

4、主持事业部运营工作，负责代理商、加盟商及门店的日常管理;

5、制定市场拓展策略及标准，指导代理商、加盟商开店计划;

6、做好连锁店组织架构和骨干人才培养，建立适应公司发展需求的组织框架人才梯队;

任职要求：

1、8年工作经验，至少3年以上同岗工作经验，必须具备大型、成熟的连锁行业运营管理经验。

一、学校体育运动中的安全要求

学校体育课、体育活动课安全要求

1、体育课、体段课的运动量必须符合学生的年龄、性别、健康状况的特点。

2、体育教师在上课前必须认真检查所用场地，确保场地的安全系数。

3、体育课要组织周密，运动时要有必要的安全保护措施。

4、体段课须由教师全面组织，严禁学生自由活动。

5、教师上体育课前应仔细察看器具的安全性、确保体育教学工作的安全进行。

6、体育教师应教会学生游玩方法，并加强学生自我保护能力的培养。

7、加强基本技术训练和指导，做好运动性伤病的预防工作。

8、加强体育课及体育活动课的纪律教育，各项体育运动均需按统一的口令行动。

学校餐厅饭菜抽样检验制度

1.食品试尝留样制度是国家有关部门的强制规定，是保护用餐者身体健康的重要举措，中心各餐厅必须严格执行和遵守。

2.中心派驻各餐厅的卫生、安全督查员具体负责此项工作。

3.每餐所有加工好的食品在售卖前均要按品种由督查员负责试尝，并按要求将50g样品放入专用、洁净卫生的留样容器中;对有异常的食品立即封存，不得销售。

4.做好食品留样、登记工作。对每天每餐所加工的食品按菜品名称、餐别、采样时间填制留样记录表;留样记录表经督查员和餐厅经理签字后，于第二日早上8:00交中心办公室存档。

5.试尝、留样工作完成后，及时送冰柜存放。每次留样品必须留存24小时后才能销毁。样品销毁后，必须对留样容器进行清洗、消毒。

认真贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，严格遵守消防安全各项规章制度。

1、提高员工素质，保证食品安全安全

2、从业人员为消防安全的责任人，积极做好人防、物防、技防安全工作。

3、从业人员要定期对库房进行安全检查，对存在的隐患，要及时整改，不能自行整改的要及时上报，限期整改。

4、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

5、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

6、工作人员要经常进行防火安全教育，做到熟悉库房的基本情况，掌握灭火器性能和使用方法，会报警，会扑救初起火灾。

一、认真贯彻执行《中华人民共和国传染病防治法》的规定，诊治病人的中、西医务人员，检验、检疫人员均为法定报告人。

二、法定报告人必须熟悉国家规定的法定传染病病种和报告法。

三、发现法定传染病或疑似传染病人时，要立即按规章程序报，不迟报、不漏报、不错报，并要做到早报告、早隔离、早治疗。

四、填写疫情报告卡片时，要提高填卡质量，要做到字迹要清，项目填全。

五、在填写门诊工作日志时，凡发现确诊的传染病例时，要在门诊工作日志表上登记患者的家庭住址和病名。

1、食品生产经营者要严格执行国家食品卫生法、餐饮业食品卫生管理办法，守法采购。

2、食品生产经营者制作所需的米、面、油等主要原料要有定点供应商(集中采购)。

3、对校园食堂供货的定点供货商要有资质(即:经营许可证、原料的合格证、符合国家标准的检验证等)。

4、食品生产经营人员在购货时要及时索取上述证件，然后提交餐饮中心备案。

5、对腐烂、变质等食品及半成品(包括肉类、蛋类、主要食品等)食品生产经营者不得以次充好进行采购。

6、肉类及其制品在采购中要及时索要检疫合格证，并登记入册。

7、不得采购国家明令禁止的有关对人体有害的食品或辅料。

8、供货商户要有固定经营场所，也可送货上门，但必须手续齐全。

9、采购的食品存放场所设备要保持清洁无污染等，分类、分架离地存放。

10、食品生产经营者要守法采购，要保证食品生产卫生安全，对人体无害。

农贸市场管理制度范本

为了进一步发展市场经济，规范市场管理，确保本市场有一个良好的交易环境，特制定如下管理制度：

1、经营者应遵守有关法律、法规、遵守公平、自愿、诚信的原则，遵守商业道德。

2、经营者对摊位（门面房）进行调换或转租，必须到市场办公室办理有关手续。未经许可擅自转租者，转租无效，市场所有权收取违约金50-200元，情节严重者收回摊位（门面房）。

3、市场内摆放商品应整齐有序，摊位、门市房外摆放货物不得超出划定区域，不得占用公共通道，不得超越明示线及影响其他业户经营。违者由市场所暂存其货物，并收取违约金10-100元和10元/天的货物保管费。

食品安全检测实验员 中国检验检疫科学研究院 中国检验检疫科学研究院 职位描述:

一、职位要求

(一)能力要求

思想政治素质好，遵纪守法，品行端正，富有强烈的责任心和敬业精神;具备良好的团队合作、沟通，协调能力;热爱本职工作，能适应较强的工作压力，工作踏实细致，具有钻研精神;具有履行岗位职责所需要的专业知识和实验经验，有较强的实验动手能力和学习能力，实验操作规范、熟练，志愿长期从事实验技术研究工作。

(二)专业要求

分析化学、药物化学、食品安全检测或相关专业;硕士学历，至少1年的食品分析实验室工作经历;熟练掌握分析化学和仪器分析基础知识和实验技能，熟悉nmr、hplc、lc-ms和gc-ms/ms等分析仪器的基本原理和操作方法;能熟练阅读英文专业文献，独立撰写中英文学术文章，能够熟练使用微软办公软件和常用程序。

时间:____年______月______日 _______午______时______分星期_______

检查记录(签名):____________食堂承包人(签名):_________________

检查内容

检查情况

备注

地板

1、餐厅地板是否干净

2、厨房地板是否干净

着装

3、无戴工作帽

4、有无穿工作服

5、有无违反规定穿拖鞋

垃圾桶

6、有无加盖

7、有无及时倒掉

8、有无违反规定放在厨房内

隔离措施

9、生、熟食有无分开

10、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布

灭蚊蝇

11、无灭蚊蝇药品或措施

12、灭蚊蝇情况如何

消毒措施

13、有无认真进行消毒

水沟水槽

14、有无及时清理

留样

15、食品有无留样(菜名):

存在问题

整改情况

福州亭江中学总务处