餐饮部领班岗位职责任职条件（优选3篇）

餐饮部领班岗位职责任职条件

适配人群	餐饮一线管理者，餐厅现场负责人，班组长级骨干	使用场景	开餐前准备，开餐中运营，客诉即时处理
设立背景	餐厅要正常运转，得有人盯现场带人干活，不然服务乱套客人不满意。
核心职能	带好服务员班次，盯开餐前后的事，处理客人问题，保证服务不掉链子。
工作内容	查摆台卫生、盯服务员干活、补餐具、写营业报告、点名考勤、摆广告牌、关灯关窗。
协作关系	听主管安排，管服务员，跟传菜部厨房常沟通，有时要和楼面经理交单子报损。

[层级关系]

直接上级:主管

直接下级:服务员

[岗位职责]做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率:及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

适配人群	餐饮领班，餐厅主管，服务班组负责人	使用场景	开餐前准备，开餐期间，客人投诉处理
设立背景	餐厅要正常开餐，得有人盯现场、带团队、保质量，不然服务容易乱套。
核心职能	带好服务员班次，盯开餐前后的事，处理客人问题，保证服务不掉链子。
工作内容	点名考勤、查摆台卫生、巡场看设备、补餐具、填营业报告、放广告牌、关灯关窗。
协作关系	听主管安排，管服务员干活；跟传菜部、厨房通气；帮客人点菜解问题；和楼面经理交报表。

餐饮领班岗位职责与任职条件

[层级关系]

直接上级:主管

直接下级:服务员

[岗位职责]做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率:及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

适配人群	礼宾员，前台接待员，外事接待岗	使用场景	酒店前厅，外事接待，宾客迎送
设立背景	酒店要接待外国客人，得有人懂礼节、会沟通、知政策。
核心职能	帮客人办入住退房，解答问题，处理突发小状况。
工作内容	查房态、录信息、接电话、递钥匙、指路、说外语问候。
协作关系	跟客房部对房态，向主管汇报异常，配合保安查证件，帮客人联系出租车。

岗位职责：

1、掌握酒店服务基本知识，熟悉主要客源地概况和风土人情，懂得外事接待礼节礼仪;

2、了解酒店各项服务设施和安全保卫知识，掌握前厅接待技能技巧及礼貌用语;

3、熟悉酒店各项规章制度和涉外政策、法规，熟悉当地交通及机场、车站情况

4、身体健康、仪表整洁、反应能力强，能适应酒店长期站立服务的工作压力。

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