幼儿园建筑安全制度（优选10篇）

幼儿园建筑安全制度

1、健全幼儿园的房屋档案，建立房屋档案管理制度，加强对校舍建筑图纸资料，以及供水、供电、供气设计图和施工图纸资料的管理。

2、对在建工程的日常安全管理，严格要求施工单位按照国家有关建筑施工的安全管理规程进行施工并设立明显的警戒线和警示标志，禁止一切非施工人员，不按照安全要求着装的人员进入施工现场;

3、加强对危房的日常管理和监控，发现危房，应立即停止使用并在周围设置明显标志，明确禁区，严防师生误入，确保安全。

4、对围墙、花台、窗台、墙体附属物及其它绿化设施的日常安全维护与管理。

幼儿园建筑安全制度：k镇幼儿园一日活动安全

乡镇幼儿园一日活动安全制度

1、早晨入园时教师要对幼儿进行全面晨检，禁止幼儿携带圆滑而细小的玩具，如有发现应及时没收。认真接待孩子，与孩子的家长进行交接后，方可让家长离开。

2、早锻炼根据孩子的年龄特点选择材料，认真进行器械、材料的检查，避免造成的不安全隐患。认真护导早锻炼，不闲聊，放置幼儿自己游戏不管，防止意外事故发生。

3、幼儿上厕所、洗手要有保育老师看护，以防幼儿摔倒、弄湿衣服、磕破等意外事故。如发现孩子不小心弄湿衣服要进行及时处理。并在幼儿入厕后帮助提醒幼儿检查衣裤的整理。

4、组织幼儿活动时不做私事，不接电话，认真组织活动，并能时刻注意活动中是否存在安全隐患。

5、课间提醒孩子小便、喝水，并注意观察护导。课间游戏与幼儿共同制订活动常规，并加强巡视，以防课间孩子追打、嬉戏，发生意外事故。

6、吃点心和进餐时，避免幼儿烫、刺、不卫生造成的危险，教授幼儿正确的食用方法。并提醒幼儿防止因餐具造成的划、戳伤害。

7、午睡时保教人员要加强巡视。随时观察幼儿午睡情况，帮助盖被子，注意幼儿睡姿，防止幼儿蒙被睡和异物呛咳;对身体不适的幼儿还应特别加强观察。

8、起床之后的整理活动，老师要有序、分步骤，及时帮助孩子穿好衣服，保证孩子的安全，不要因整理而忽视孩子。

9、加强幼儿散步、走楼梯的护导，保证走出教室要有两位以上的老师进行看护，保证幼儿在教师的视线范围内。

10、离园前做好孩子全面检查，是否穿戴整齐、有无拿好自己物品等。离园时老师负责看好门口，并能把好门关，严格确认家长，如有人代领，要出示相关证明。

11、外出活动(出园门)应向园长汇报，以便配备足够的人员管理，活动前后、活动中必须清点幼儿人数，注意幼儿行走安全、活动安全，防止幼儿丢失和意外事故的发生。

12、遇突发危险事件，教师要尽最大的努力保护幼儿的安全。并及时进行处理，第一时间报告园长，并做好相关善后工作。

13、随时检查幼儿人数，防止幼儿走出幼儿园。保管好危险物品，如剪刀、刻刀、钉子等，放置在幼儿接触不到的地方。

14、加强药品的管理。保健老师有记录幼儿服药的登记表，每天早上将幼儿服用药品亲自填写并签名，保健老师将药品放在规定的、幼儿碰不到的地方。给幼儿喂药时要认真核对姓名、剂量、服用时间。

幼儿园建筑安全制度：uy幼儿园安全检查

【幼儿园安全检查制度范文一】

一、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动中的安全。带班时间不得与人聊天，不得离开幼儿;不允许幼儿离开老师的视野。活动前做“三检查”(即检查场地、设备、幼儿情绪、衣着);“一交待”(向幼儿交代纪律与玩法);活动时注意观察幼儿活动内容和方式;活动后清点幼儿人数并讲评。

二、上班人员交接时一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长接送孩子按接送程序进行。

三、值午睡班时，工作人员勤巡视，细心观察，防止幼儿在被窝内发生意外。

四、经常检查幼儿的口袋，不让幼儿玩带玻璃、硬币、钉子等呈尖角的危险物品，以防伤害幼儿。

五、妥善保管药物，喂药时要仔细核对。有毒物品由专人管理，严禁在班上存放。药物的保管和服用由医务人员负责。药品和洗涤水(粉)的保管:①写好名称(幼儿的药品要写好药名和人名，洗衣粉和洗厕精要写好品名)，置于幼儿拿不到的地方;②成人无论什么药都不能放在外面。

六、任何人不得私自留人在幼儿园住宿(包括幼儿园宿舍)。如有亲属需要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意后方能留宿。

七、幼儿安全教育“五不”:不触摸各种电器开关;不乱食花、草、种子、药物、食品;不把小物件衔在口中;不放脏东西和危险品在口袋里;不离开老师。教育幼儿进食时不谈笑，含饭在口中时不去做其他事。

八、刀、剪、暖瓶、灭害灵等危险物品要放在幼儿不易取到的地方。注意房屋、场地、家具、用具、玩具、活动器械、电器设备的安全使用，每月检查一次。大型体育器械、电器每周检查一次，并做好检查记录。避免触电、砸伤和摔伤等事故发生。

九、幼儿园内各种电器在用完后拔下插头，所有电插座放置在幼儿摸不到的地方。节假日需切断电源，防止火灾。

十、若发生人身事故，必须送交医务人员处理，及时到正规医院就诊。

十一、事故责任人必须在一天内写出报告，园内召开事故分析会，做好事故的善后处理。

十二、每学期签订一次安全责任书，各项安全措施落实到人。

【幼儿园安全检查制度范文二】

1、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动家中的安全。

2、上班人员交接时一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长来接孩子一定要按学校的接送程序进行，不能违返。

3、值午睡班时，工作人员勤巡视，细心观察防止幼儿在被窝内发生意外。

4、经常检查幼儿的口袋，不让幼儿玩带玻璃、硬币等呈尖角的危险物品，以防伤害幼儿。

5、必须妥善保管药物，喂药时要仔细核对，有毒物品由专人管理，严禁在班上存放，药物的保管和服用由医务人员负责。

6、开水瓶要加锁，热汤热粥时要加盖，防止发生烫伤和中毒事故。

7、注意房屋、场地、家具、用具、玩具、活动器械、电器设备的安全使用，每月检查一次，大型体育器械、电器每周检查一次，并做好检查记录。避免触电、砸伤和摔伤等事故发生。

8、发生人身事故的必须交医务人员处理，由校医室诊断伤势。

9、事故责任人必须在一天内写出报告，园内召开事故分析会，做好事故的善后处理。

10、每天召开一次全园安全工作会议，由各部门的负责人组成安全小组，加强防护措施，消除事故隐患。

11、任何人不得私自留人在幼儿园住宿，如有亲属要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意后方能留宿。

幼儿园建筑安全制度：幼儿园安全隐患整改

1、在重大安全隐患发生地点及影响地点设立警戒线，确保师生安全。

2、对于查出的安全隐患及时制定整改措施，落实整改责任人，确定整改时间。

3、幼儿园教职工要根据幼儿园或区域安全责任人的要求，对存在的安全隐患或安全工作中存在的问题应及时整改。

4、安全隐患整改后，幼儿园或区域安全负责人要对整改结果进行检查验收，并签字认可。

5、据行政主管部门下达的安全工作整改通知书要求，幼儿园对存在的安全隐患及安全工作中存在的问题应及时整改，并书面上报整改结果。

幼儿园建筑安全制度：幼儿园大型集体活动安全

幼儿园大型集体活动安全制度

1.幼儿园应大力加强大型集体活动的安全管理。制定相应的预防措施和应急方案。

2.安全排查小组应加强对事故隐患的排查。

3.组织大型集体活动，应经园领导同意才能进行。

4.活动前要对安全工作进行全面部署，保证整个活动安全无事故。

5.教师在活动前要对幼儿进行安全教育，并由专人负责安全工作，确保幼儿人身安全。

6.不得组织幼儿参加商业性庆典、演出等其他活动。

7.严禁组织幼儿参加超越其年龄、行为能力和自我保护能力范围以外的各类活动。

8.园领导有权拒绝任何组织或个人要求幼儿参加的没有安全保障的集体活动。

幼儿园建筑安全制度：幼儿园安全

安全保卫制度

一、幼儿园成立安全工作小组，保卫和消防工作专人负责，每学期检查安全工作消防技术培训。

节假日安排好值班人员，并有领导带班。

二、做好防火、防盗、液化气等各项安全保卫工作，认真执行岗位责任制。

三、向全体教职工和幼儿宣传交通安全知识，遵守交通规则。

四、教师要强化工作责任，保证幼儿安全，避免儿童走失、跌伤、碰伤和烫伤等事故发生。

五、教师要严把幼儿入园和离园关，严防儿童走失，不将幼儿交给陌生人带走。

六、工作人员上班时间不得擅自离开岗位，幼儿活动的每个环节都必须有专人负责。

工作时间不串班、不聊天、不会客。

七、遵守《幼儿园教职工职业道德规范》，严禁体罚与变相体罚幼儿，杜绝因体罚造成的事故发生。

八、门卫工作人员严格执行“入园登记制度”，异常情况及时汇报，确保电话畅通。

九、认真执行《食品卫生法》，严格执行《炊事人员工作职责》，严防食物中毒，不买、不做、不吃腐烂变质食品。

十、儿童药品必须存放安全处，由专人负责管理，教师亲自给幼儿服用;消毒用品放在指定的安全地点，不得与儿童接触。

十一、幼儿园的房屋、场地、线路、大型玩具及安全设施有专人负责、定期检查，确保安全;班内的电器及易碎物品要加强管理，随时检查，确保幼儿安全。

十二、工作人员下班时，关好门窗、水龙头、电灯、空调、录音机、要切断电源，各班组最后离开的人员全面检查后再锁门。

值班人员要对全园进行一次全面巡视后将教学楼门锁好。

门卫安全管理制度

一、严格执行门卫安全管理制度，认真履行职责，提高防范意识，不得擅离工作岗位，不串岗。

值班时应穿好制服，文明执勤，行为规范，严把园门第一关，严禁闲杂人员进入园内，确保幼儿和教职工的人身安全和园产安全。

二、严格执行来人来访登记盘查制度。

外来人员到我园办事，原则上在园门口会访，有工作需要须经行政值班人员电话同意，核实登记后方可进园。

来人不履行登记手续，不得放行。

严禁携带易燃、易爆及危险物品入园，发现行为异常、携带不明物入园、或强行闯入者要力加阻止，并立即报告安全领导组或报警。

三、严格执行幼儿接送制度。

幼儿入园时，开小校门，只准由一位家长陪同入园，其余人员不得入内;上午9:00后关锁好大门，不得让家长或其他人入内;中途如有家长来接幼儿或办事，要出示“接送卡”，要仔细询问事由并作登记方可入园。

四、严格执行送货人员进出盘查制度。

经仔细盘查后登记，方可进园。

五、坚守岗位，严防幼儿自行走出幼儿园大门。

如需暂时离开门卫室，领导同意后关锁好大门方可离开。

六、离园时间， 门卫人员和保安要分工合作，须密切关注幼儿出园情况(是否有家长带领、情绪是否良好等)，严防冒领幼儿的事故发生。

七、放学后，及时进行清场，不得让个别幼儿、家长在园逗留、在园内闲坐聊天，关锁好大门，巡查班级门窗、电灯、空调、是否关好，夜间时加强办公室、保管室、财务室的巡视，以防失窃事件发生，确保幼儿园安全。

八、做好门卫值班室和门前的清洁卫生，主动热情地做好家长接待工作和各类报纸、杂志、信件的收发工作。

督促家长遵守安全制度，严禁带宠物入园、园内吸烟、乱扔垃圾等。

九、熟悉110、119、120以及园领导等电话号码，发生事故要及时报告。

十、休假日，不得放外来人员进园玩耍游乐，完成园领导安排的其他工作任务。

监控室安全管理制度

为了加强闭路电视监控系统操作室的管理，确保监控系统的正常使用和安全运作，充分发挥其作用，特制定本规则。

一、监控室值班登记

1、监控人员必须具有高度的工作责任心，认真负责完成好幼儿园赋予的安全监控任务，及时掌握各种监控信息，对监控过程中发现的情况及时进行上报和处理。

2、值班人员必须严格按照规定时间上下班，不准随意离岗离位，个人需处理事务时，应征得值班领导的同意并在有人顶岗时方可离开。

3、对监控到的盗窃作案嫌疑人，通知园方进行跟踪，及时抓获盗窃分子，确保幼儿园的治安稳定。

4、每天对监控的情况进行登记，并对值班登记本保留存档。

二、监控系统使用管理

1、监控人员服从值班领导的领导，认真完成值班领导交办的各项工作任务。

2、监控人员爱护和管理好监控室的各项装配和设施，严格操作规程，确保监控系统的正常运作。

3、无关人员未经许可不准进入监控室。

师生员工和外来人员需到监控室查询情况和观访者必须经值班领导同意方可进入监控室。

4、不准在监控室聊天、玩耍，不准随意摆弄机器设备，保持室内的清洁卫生。

5、幼儿园领导及公司领导需到监控室查询情况，值班人员应及时报告值班领导，并热情做好接待工作和给予积极配合。

6、监控人员必须保守秘密，不得在监控室以外的场所议论有关录像的内容。

三、发现案件线索登记存档

1、监控人员定期对监控录像进行翻看，发现有价值案件线索及时另存入u盘保留，并作好标记，为业务部门破案提供有效线索。

2、监控人员对幼儿园的打架及盗窃、交通事故、火灾等录像进行另存入u盘存档保留，并做好标记。

3、对上级领导要求保留的录像进行另存入u盘，制作光盘长期存档保留，并做好标记。

四、设备维修登记

1、监控设备系统发生故障时，做好登记，应及时上报值班领导。

2、保持设备的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运作。

幼儿园建筑安全制度：幼儿园安全检查规章

一、教师保育员要以幼儿为中心。关注幼儿在各项活动中的安全。带班时间不得与人聊天，不得离开幼儿;不允许幼儿离开老师的视野。活动前做“三检查”(即检查场地、设备、幼儿情绪、衣着);“一交待”(向幼儿交代纪律与玩法);活动时注意观察幼儿活动内容和方式;活动后清点幼儿人数并讲评。

二、上班人员交接时一定要认真清点幼儿人数，户外活动外出返回均要认真清点人数，家长接送孩子按接送程序进行。

三、值午睡班时，工作人员勤巡视，细心观察，防止幼儿在被窝内发生意外。

四、常检查幼儿的口袋，不让幼儿玩带玻璃、硬币、钉子等呈尖角的危险物品，以防伤害幼儿。

五、妥善保管药物，喂药时要仔细核对。有毒物品由专人管理，严禁在班上存放。药物的保管和服用由医务人员负责。药品和洗涤水(粉)的保管：

①写好名称(幼儿的药品要写好药名和人名，洗衣粉和洗厕精要写好品名)，置于幼儿拿不到的地方;

②成人无论什么药都不能放在外面。

六、热汤热水严禁进班，防止发生烫伤。拿饭、拿水时要打招呼，要躲开幼儿走。热汤和水要加盖放在幼儿碰不着的地方。开饭时，饭菜、汤不烫手才能让幼儿端，饭、菜、汤不能从幼儿头上过。不随便倒开水。

七、幼儿安全教育“五不”：不触摸各种电器开关;不乱食花、草、种子、药物、食品;不把小物件衔在口中;不放脏东西和危险品在口袋里;不离开老师。教育幼儿进食时不谈笑，含饭在口中时不去做其他事。

八、刀、剪、暖瓶、灭害灵等危险物品要放在幼儿不易取到的地方。注意房屋、场地、家具、用具、玩具、活动器械、电器设备的安全使用，每月检查一次。大型体育器械、电器每周检查一次，并做好检查记录。避免触电、砸伤和摔伤等事故发生。

九、幼儿园内各种电器在用完后拔下插头，所有电插座放置在幼儿摸不到的地方。节假日需切断电源，防止火灾。

十、若发生人身事故，必须送交医务人员处理，及时到正规医院就诊。

十一、事故责任人必须在一天内写出报告，园内召开事故分析会，做好事故的善后处理。

十二、每学期签订一次安全责任书，各项安全措施落实到人。

十三、任何人不得私自留人在幼儿园住宿(包括幼儿园宿舍)。如有亲属需要暂时留宿，必须先报告给园长审批同意后方能留宿。

幼儿园建筑安全制度：z镇幼儿园安全

镇幼儿园安全制度

(一)会计室安全制度

(1)库存现金不得超过限额，且保管好，不得锁在办公室抽屉里过夜。

(2)收费后及时存入银行。

(3)会计室工作人员要随手锁门，非本室人员不得单独在会计室停留。

(4)下班前检查门窗，抽屉等，桌上不得随便放账本、印章、现金。

(5)支票、印鉴分别保管，不发空白支票，必须写上日期及使用限额。

(6)违反以上规定造成的安全责任事故，追究有关人员的责任。

(二)保健室安全制度

(1)保健室常用的各种药物应贴上标签，以防拿错、用错。

(2)妥善保管好药品，放在幼儿摸不到的地方，写好标名、用法、用量，注意变质和失效期，使用前认真阅读说明，核对使用人，不能用错药。

(3)做好消毒工作。

(4)违反以上规定造成的责任事故，追究有关人员的责任。

(三)保管室安全制度

(1)使用保管室物品要登记(使用人、使用时间、归还时间)，使用人要按时归还，管理人员有责任追回。

(2)贵重物品不外借，特殊需要，需经园长同意，出示借条，缴纳押金。办理借用手续。

(3)物品损坏要分清责任，酌情赔偿。

(4)物品要分类存放整齐，防火、防盗、防潮、防霉。

(5)违反以上规定造成的损失和责任事故，追究有关人员的责任。

(四)食堂安全制度

(1)严格执行食品卫生"五四"制和食品卫生法规。

(2)保管好食品，不得变质、生虫，防止投毒及破坏饮食卫生的恶劣事故。

(3)淘米前要除去杂物、异物，保证安全。

(4)菜品要绝对符合卫生要求，严防食物中毒。

(5)严格遵守餐具、炊具消毒要求，保证消毒时间和次数。

(6)下班前检查是否关好水、电、气，以防发生意外。

(7)上班前先开窗，检查有无天然气泄漏现象，及时排除险情。

(8)定期灭鼠、灭蝇，且鼠药、蝇药不能和食物同放，以免混淆。

(9)饭、菜、汤、开水要注意保温和降温、防止烫伤。

(10)违反以上规定造成损失和责任事故，追究有关人员责任。

(五)班级安全制度:

(1)掌握幼儿年龄特点，采取多种形式对幼儿进行安全教育，管理好班上及幼儿自带的细小物品，如钮扣、珠子、小刀、玻璃、发夹等等。防止异物入耳、鼻、口、气管，造成事故。

(2)合理安排幼儿一日生活，严格执行幼儿作息制度和消毒隔离制度，室内空气随时保持流通。幼儿活动时要组织在老师周围、在指定的地点，不能让幼儿单独活动;自由活动时，老师的视线不能离开幼儿;户外活动时要保证场地安全，作到随时清点人数，交接班要清楚无误。

(3)幼儿入园时，当班教师要认真晨检，发现不安全的东西要及时没收并保管。注意观察幼儿神态，发现幼儿发烧、生病要视情况及时通知家长或送医院检查、治疗。

(4)保证班上各类玩具、生活用品和体育器械的使用安全，经常进行检查，消除事故隐患，能自己处理的自己处理，自己不能处理的报告幼儿园后勤组，防止摔伤、烫伤、砸伤、碰伤、触电、中毒事故的发生。

(5)下班前关好班上水、电、门窗，防止被盗和浪费。

(6)幼儿服药时，要仔细核对标签，内服和外用药要分开。幼儿的用水、饭菜和温度要适宜后才能送到班上。

(7)违反安全制度造成的损失和责任事故追究有关人员的责任，根据损失和责任大小酌情扣除有关责任人奖金，10元起点，上不封顶。

幼儿园建筑安全制度：幼儿园一日活动安全

1、早晨入园时教师要对幼儿进行全面晨检，禁止幼儿携带圆滑而细小的玩具，如有发现应及时没收。认真接待孩子，与孩子的家长进行交接后，方可让家长离开。

2、早锻炼根据孩子的年龄特点选择材料，认真进行器械、材料的检查，避免造成的不安全隐患。认真护导早锻炼，不闲聊，放置幼儿自己游戏不管，防止意外事故发生。

3、幼儿上厕所、洗手要有保育老师看护，以防幼儿摔倒、弄湿衣服、磕破等意外事故。如发现孩子不小心弄湿衣服要进行及时处理。并在幼儿入厕后帮助提醒幼儿检查衣裤的整理。

4、组织幼儿活动时不做私事，不接电话，认真组织活动，并能时刻注意活动中是否存在安全隐患。

5、课间提醒孩子小便、喝水，并注意观察护导。课间游戏与幼儿共同制订活动常规，并加强巡视，以防课间孩子追打、嬉戏，发生意外事故。

6、吃点心和进餐时，避免幼儿烫、刺、不卫生造成的危险，教授幼儿正确的食用方法。并提醒幼儿防止因餐具造成的划、戳伤害。

7、午睡时保教人员要加强巡视。随时观察幼儿午睡情况，帮助盖被子，注意幼儿睡姿，防止幼儿蒙被睡和异物呛咳；对身体不适的幼儿还应特别加强观察。

8、起床之后的整理活动，老师要有序、分步骤，及时帮助孩子穿好衣服，保证孩子的安全，不要因整理而忽视孩子。

9、加强幼儿散步、走楼梯的护导，保证走出教室要有两位以上的老师进行看护，保证幼儿在教师的视线范围内。

10、离园前做好孩子全面检查，是否穿戴整齐、有无拿好自己物品等。离园时老师负责看好门口，并能把好门关，严格确认家长，如有人代领，要出示相关证明。

11、外出活动（出园门）应向园长汇报，以便配备足够的人员管理，活动前后、活动中必须清点幼儿人数，注意幼儿行走安全、活动安全，防止幼儿丢失和意外事故的发生。

12、遇突发危险事件，教师要尽最大的努力保护幼儿的安全。并及时进行处理，第一时间报告园长，并做好相关善后工作。

13、随时检查幼儿人数，防止幼儿走出幼儿园。保管好危险物品，如剪刀、刻刀、钉子等，放置在幼儿接触不到的地方。

14、加强药品的管理。保健老师有记录幼儿服药的登记表，每天早上将幼儿服用药品亲自填写并签名，保健老师将药品放在规定的、幼儿碰不到的地方。给幼儿喂药时要认真核对姓名、剂量、服用时间。

幼儿园建筑安全制度：幼儿园食品安全规章

（一）

1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。

库房由专人保管，建立出入库帐目。

库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。

过保质期的食品不得食用。

5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。

6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

7、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。

做到过期不用，生熟分开。

8、建立严格的消毒卫生制度。

规范操作。

定期检查。

濮阳创信幼儿园

（二）

一、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。

二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。

三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。

四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用。

定位存放，用后洗净，保持清洁。

八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。

九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。

十、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。

从业人员应有良好的个人卫生习惯。

（三）

《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。

一、饮食卫生

1、人员配置

根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、职称等级证书。

2、责任制度

建立健全食堂卫生岗位责任制度、从业人员的晨检制度、食品留样试尝制度、食物运输管理制度、采购管理制度、食物入库、出库管理制度、物品管理制度和资金管理制度。

3、操作规程

（1）食堂工作间和餐厅要通风、明亮、洁净，保持良好的卫生环境，做到地面无杂物脏物、无油污等。

食堂功能区（生加工间、粗加工间、配菜间）要严格区分，在加工时，严格按食堂工艺流程进行操作，防止出现混岗、漏岗，避免食品交叉污染；三防（防蝇、防尘、防鼠）设施要完善，要充分发挥各功能区和设施、设备的有效作用。

食堂器具要做到生、熟分开，有明显标记，公用餐具要清洁、消毒。

出售食品时，要使用售货工具，包括出售包子、馒头、油条等食品，不得用手接触，必须使用专门的器具。

（2）坚持按规定程序灭鼠、灭蝇、灭蟑螂，要采取恰当的措施放灭虫药物，未用完的药物要妥善保管。

特别是灭鼠工作，必须按规定购买鼠药，由经过受训的专人投放，并做到晚投放、早清扫。

（3）食物采购，要严密把好采买、运输、验收入库三个环节，要坚持食品原料索证原则，坚持执行食品卫生的相关法律法规。

建立优质优价供货网点，采购食物做到“三不”：不采购无固定厂名厂址，无商业标签和无生产日期、保持期，无卫生许可证的各类食品饮料和半成品；不采购不新鲜的蔬菜；不采购有质量问题的大米、面粉、食油、佐料等。

（4）库房要通气、透气，进入库房的食物验收登记后，要分门别类存放，标记标识要清楚，要注意先进先出，防止过期失效、腐烂变质。

保管人员要做到心中有数，在领取和发放食物时，保管人员对发放的食物种类、数量要作好登记，领取人员对食物要进行检查验收，对感观情况进行登记，双方都要作好登记，以保证食物安全进入食堂进行加工。

（5）食堂管理人员要坚持试尝菜肴，要实行成品菜留样，次日24小时后若无食物中毒事件发生才可将所留样品处理掉。

4、从业人员的卫生意识

（1）从业人员要做到“四勤”，即：勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲。

上岗时要穿戴工作衣帽，不戴饰物上岗。

上厕所前要摘去工作衣帽，置于换衣间，便后要用消毒液浸泡洗手后，再穿戴好工作衣帽。

上岗期间，禁止吸烟，不要对着食物咳嗽、打喷嚏。

（2）加工食物时，不准用手抠鼻屎。

烹调食物时，切勿用手指直接在汤汁中搅拌后，放入口中品味，切勿直接用汤勺或锅铲盛装汤汁对着口腔品尝。

烹菜时，要将汤汁置入事先备好的碗勺内然后再进行品尝。

（3）在盛装食物时，不能用抹布和围裙擦拭盛装容器。

盛装好的食物不能直接与地面接触，应放在规定的架子或操作台上，在出售前要加盖或加防蝇罩。

在分发和出售食物时，不能用手直接接触食物，要戴上一次性手套。

严禁从业人员穿拖鞋上岗，严禁赤膊上岗。

二、卫生防疫

1、学校饮水卫生

使用自来水的学校，要定时、定人清理水池、水管，以免污垢、杂质影响水的质量。

要建立饮用水卫生管理制度，要有专人负责，要注意水源环境条件的变化，定期查验水质，加强水源管理。

自来水必须烧开后才能供给师生饮用，必须用洁净的专用盛水器。

2、学生饮用水卫生

采购饮用水时，要核准供水商家提供的各种有效手续和卫生检疫部门出据的检疫报告及卫生指数。

不采买不合格的饮用水，不采买不符合卫生指标的饮用水，不采买无证经营商贩提供的饮用水，不采买未取得生产经营许可权或未经生产厂家批准同意销售的不合格饮用水，不采买卫生条件不符合要求、无安全保障和生产设备设施不完善的饮用水具。

3、流行性传染病的防与治

（1）学校要坚持对学生进行卫生健康教育，培养学生良好的卫生行为习惯。

要主动和当地卫生防疫部门取得联系，在卫生防疫部门指导下对校园环境进行整治。

要定期组织学生参加体检，及时发现疫情，特别是在春、秋两季传染病多发季节，更要加大力度进行检查，将防与治结合起来。

（2）发现疫情后，处理要及时、果断，要立即将病员进行隔离，切断一切传染源和传播途径，及时与学生家长取得联系，告知家长，让家长了解学生的发病情况。

再尽学校所能，组织救治的同时，迅速通知传染病预防急控中心和医疗卫生部门、当地政府，并报告上级主管部门。

学校要采取有力措施，动员一切力量控制疫情的发展，防止其蔓延。

之后，对有关环境和病员接触过的物品进行全面消毒处理。

4、学生卫生习惯的养成教育

（1）要教育学生勤洗脸、洗头、洗手、洗脚、洗澡，勤剪指甲，每天早晚坚持刷牙，三餐以后清水漱口，要勤换衣服，着装整洁。

（2）要教育学生按时进餐，主餐要吃饱。

要讲究饮食的科学、合理、均衡，多吃蔬菜、水果，多喝水，保证身体发育对各种维生素及微量元素的需求。

不乱吃零食，特别注意不购买、不食用无证经营的食品和饮料，防止病从口入。

（3）要教育和组织学生积极参加各类大扫除，参加灭鼠、灭蝇、灭蚊、灭蟑螂等除害活动。

不乱扔果皮、纸屑，不随地吐痰，保持洁净的环境，有效地防御各类病害。

（4）要注意生长发育期的生理和心理卫生，合理引导学生培养自理能力，保持良好的站姿、坐姿和睡觉、行走的姿势。

认真做好广播操和眼保健操，要保持身体各种机能的正常运行，切忌过度疲惫。

保护好嗓音，切忌大喊大叫。

不要随意憋住大、小便，保持身体排泄的通畅。

（5）要注意运动卫生，参加体育运动不要过度疲劳，参加喜爱的活动也不要一味沉溺进去，要防止身体超负荷运转。