防火安全规章制度（优选10篇）

防火安全规章制度

安全 防火 规章制度

安 全 保 卫 制 度

为了进一步加强全局安全工作，维护全局办公秩序，确保局内各项工作正常进行，特制定本制度。

一、认真贯彻执行上级有关社会治安综合治理工作和安全保卫工作的规定。加强“四防”安全管理工作。

二、成立社会治安综合治理领导小组，设专职保卫干事，负责全局综合治理和安全保卫工作。

三、坚持预防为主的方针，经常开展“四防”教育，认真落实有关制度和措施，经常进行治安、消防安全检查，及时发现和堵塞漏洞，消除隐患，维护良好的内部秩序。

四、定期不定期召开综合治理安全保卫工作会议，传达落实上级的工作部署。

五、加强与所在地的公安、消防、街道办事处等部门的联系，接受公安、消防、街道办事处等部门的检查指导和监督。

六、值班、值宿人员要按值班、值宿规定做好工作，不得失职，因失职造成后果，要追究当事人的责任。

七、机关内工作人员要严格遵守“办公楼防火制度”。

八、全局工作人员都必须严格执行《保密法》，遵守保密制度。

九、财务部门对现金、票证、有价证券的保管，都必须按银行和公安部门的规定执行。

十、下班前要做到电器断电，闭灯、关窗、锁门、对精密仪器，贵重物品和印信、文件 、资料等要指定专人保管，明确责任以防被盗。发现不安全因素要及时进行整改，落实防范措施。

十一、非工作时间确因工作需要加班的工作人员，需经主管领导同意，未经批准的人员不准在机关逗留、住宿。

十二、办公楼内如发现可疑情况或被盗案件，值班、值宿人员要做好保护现场工作并及时向有关领导和有关部门报告。

十三、大风、暴雨(雪)天，领导上岗值班，对重点部位落实责任，死看死守。

办公楼防火制度

一、各科对干部职工每年至少进行两次用电、防火教育，对重点防火部位每季要进行一次安全检查。

二、消防器材要摆放合理位置，操作人员要能熟练使用消防器材。

三、办公楼内不准存放易燃、易爆及剧毒物品、放射性物品、个人物品，办公楼内走廊、楼梯口不准摆放物品，以保证楼梯畅通。

四、不准随地扔烟头、火柴杆，下班前关闭电源。

五、不准私接电源和擅自使用电炉子、电暖气、电水壶等电器设备，如发现电器故障，应及时通知办公室维修。

六、违反安全管理规定，造成事故的责任人，将按事故的损失情况给予相应处理，造成严重后果的，依法承担法律责任。

食堂防火制度

一、伙房内的煤气、天然气、液化石油气炉灶等有火种的设备，要有专人加强管理，要经常检查管道、角阀是否漏气，发现问题及时解决，禁止用明火检查带气设备。

二、使用煤气、天然气、液化气要先点火，后开气，气瓶与炉灶要保持一米以上距离。

三、做油炸食品时，油量不得超过容器的三分之二，油温不得过高或跑油，看管人员不得离开炉灶。

四、所有电气设备，应做防潮处理，保持良好绝缘，开关、闸刀、保险器应装在安全位置。

五、配置相应的消防器材，工作人员要熟悉放置地点和使用方法。

六、工作人员离开伙房时，应熄火，切断不使用电源，关窗，锁门。

七、每天工作完毕后，要确定专人负责查验水、电、气及安全事项落实情况。

档案室、计算机室防火制度

一、档案室与工作办公室要分设。

二、档案室、计算机室非本室人员，未经许可不得进入。

三、严禁吸烟，不准用明火照明或取暖，不准使用电热器具。

四、保持过道畅通，文件柜之间保持一定距离，过道门厅不得堆放物品。

五、室内所有电线、电闸、电灯等要与资料柜保持30公分以上距离。

六、室内要保持清洁，废纸要随时清理，不准存放易燃易爆物品。

七、管理人员下班前要进行安全检查，切断电源，关好门窗。

八、销毁资料按规定进行，禁止在室内用明火销毁资料。

防火安全规章制度：仓库防火安全

1、 仓库实属重点部位，要设“库房重地”、“严禁烟火”、“闲人免进”、“防火负责人”等明确标志。

2、 库房经常通风，保持正常温度，利于消除自然起火因素。

3、 要按规定安装照明设施，设专人看管。

4、 库房物品保管要符合五距的标准。

5、 库房要配备相应足够的消防器材及供水水源。

防火安全规章制度：防火安全

防火安全制度

第一章 总则

第一条 本制度根据《中华人民共和国消防条例》及公安消防关颁布的有关消防法规，结合本公司具体情况制定。

第二条 本制度旨在加强本公司的防火安全工作，保护通信设备，企业财产及工作人员生命安全，保障各项工作的顺利进行。

第三条 本公司的防火安全工作，实行“预防为主，防消结合”的方针。由防火安全领导小组负责实施。

第二章 防火安全的组织与机构

第四条 公司均实行防火安全责任制，设防火责任人。本公司的防火责任人由总经理担任，分公司防火责任人按有关要求由各部门行政主要领导担任。

第五条 为确保各项防火安全措施的落实，公司成立防火安全领导小组。负责本公司的防火安全工作;各分公司设立相应的防火安全领导小组。此外，各生产班组和要害工作部位设负责抓消防工作的兼职防火安全员。

第六条 必要时，公司要建立义务消防队，以防在万一发生火灾而专业消防队未到达前，能起到控制火势蔓延或把火扑灭在初起阶段的作用。

第三章 防火安全职责

第七条 公司全体员工都应增强消防意识，并负有安全防火的责任和义务。

第八条 公司防火责任人和各分公司的防火责任人分别对本公司和本部门的防火安全负责。

第九条 各级防火安全责任人的职责。

1、贯彻上级的消防工作指示，严格执行消防法规。

2、将消防工作列入议事日程，做到与生产经营同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。

3、执行防火安全制度，依法纠正违章行为。

4、协助公安机关调查火灾原因，提出处理意见。

第十条 防火安全领导小组的职责。

1、处理本公司防火安全工作。

2、制定公司的防火安全制度。

3。组织防火安全检查，主持整改火险与事故隐患。

4、组织交流经验，评比表彰先进。

第十一条 各施工生产班组和要害工作部位的兼职防火安全员在防火安全领导小组领导下，落实本工作部门的防火安全措施。

第十二条 义务消防队接受防火安全领导小组的指挥调动，认真履行消防职责。

第四章 防火安全措施

第十三条 公司的防火安全工作，要本着“预防为主，防消结合”的原则，防患于未然。

第十四条 各部门在生产和工作中，均须严格执行国家和市消防机关颁布的有关防火规定，并根据自己的实际情况，采取具体措施。

第十五条 防火安全领导小组应经常对全体员工进行防火安全教育，并组织义务消防队进行消防训练。

第十六条 完善逐级检查制度，及时发现和消除火险隐患。各施工生产班组、要害部位的兼职防火安全员。应在每日下班和交接班前，对本工作部位进行一次防火安全检查;其他各部门每星期做一次检查;各分公司的防火责任人应每月对本单位的防火安全工作做一次检查;本公司防火安全领导小组每半年进行一次检查，每季度进行一次抽查。

第十七条 各办公大楼原设计安装的消防设施，如消防龙头、水管、烟感报警器，以及其他消防器材要保证有效，此外，还应给各施工和要害部门及本部门其他工作地点配置相应的充足的消防器材。上述消防设备及器材不得借故移作他用。

第十八条 对从事电工、烧焊、易燃易爆等特殊工种的人员，要按规定进行防火安全技术考核，取得合格证后方可上岗操作。

第十九条 施工作业中需用明火的，事前应按规定由动火单位填写《临时动火作业申请表》，并按不同级别进行审批。一级动火作业指可能发生一般性火灾事故的作业，由安全技术种保卫人员提出意见，经本单位的防火责任人审批;二级动火作业指可能发生重大火灾事故的作业，出保卫室提出意见，经防火责任人审核，报总公司保卫部主管审批;三级动火作业指可能发生特大火灾事故的作业， 由责任人提出意见，经总公司保卫部审核，报公安消防监督机关审批。要严格办理审批手续，待批准并发给《临时动火许可证》后方可进行动火作业，并要在动火前做到 “八不”，动火中做到”四严”，动火后做到”一清”，下班前要严格执行检查制度，确认安全后方可离开。全体员工不论在宿舍或工作区，一律不许使用电炉等电器。

第二十条 仓库的库存物资和器材，要按公安部公布的《仓库防火安全管理规则》的要求堆放和管理，对易燃易爆等有害物品要按规定妥善管理。

第二十一条 任何人发现火险后，都要及时、准确地向保卫部门或消防机关报警 (火警电话119)，并积极投入扑救。单位接到火灾报警后，应及时组织力量，配合消防机关进行扑救。

第五章 奖励与惩罚

第二十二条 防火安全工作要定期检查评比，并对取得下列成绩的单位或个人，给予适当的表彰和奖励。

1、进行消防技术革新，改善防火安全条件，促进安全生产的;

2、坚持执行防火安全规章制度。敢于同违章行为作斗争、保障生产安全的;

3、不怕危险，勇于排除隐患，制止火灾爆炸事故发生的;

4、及时扑灭火灾，减少损失的;

5、其他对消防工作者有贡献的。

第二十三条 对无视防火安全工作，违反有关消防法规，经指出仍拒不执行的单位或个人，应视情节给予处分，必要时可给予经济处罚。

第二十四条 因玩忽职守造成火灾事故的，应追究直接责任者和所在部门防火责任人的责任，触犯刑法的，还应上报司法机关追究刑事责任。

第二十五条 本制度自颁布之日起执行。

防火安全规章制度：乙炔厂防火安全

1、非本厂工作人员，未经允许不准入内，严格执行入厂登记制度。

2、不准带火柴、打火机等火种进入生产区。

3、不准穿带钉子的鞋及穿戴化纤织物进入工作间，并不准使用易产生火花的工具，防止磨擦起火。

4、各工作间严禁烟火，吸烟应到指定地点。

5、需在工作间，乙炔管道动火时，严格办理动火手续，经三次微量分析化验合格批准后，方可动火。

6、电气、仪表等设施及与其连接的部位要符合有关规定，不准违反规定安装运行。

7、工作间不准存放电石等易燃易爆物品，应放到指定地点。电石应严格检查，含杂质多的禁用。

8、距乙炔厂30米以内不准明火作业。

9、设专人保管好消防器材，定期更换。

10、厂内外一切交通道路，车间厂房出入通道，均不得占用堵塞，要保证畅通，一但发生火警火灾时，保证车辆、人员通行。

防火安全规章制度：电气焊工防火安全

一、施工电气焊操作人员必须持证上岗，禁止无证人员进行操作。

二、特种作业操作证必须在有效期内，操作工种必须与证件相同。

三、工作前必须到安保部开具《动火许可证》，动火证有效期为4小时，动火结束后需将动火证交回，如超过4小时需要重新开具动火证。

四、施工人员工作前必须穿戴好特种工作所需要的防护用品，施工现场必须配备看火人。

五、施工作业前必须检查焊接设备的各个部件是否有漏电、漏气现象，必须查看阀门压力表等安全装置是否灵敏可靠。

六、施工作业时，必须将施工现场周围5米内的易燃易爆物品清除。室外作业时，如遇3级以上风立即停止施工。高空作业时，必须将施工范围内的易燃物品清除，并注意掉落火星。

七、施工现场必须配备灭火器材。（灭火器、砂子、水桶）

八、施工作业前应检查电焊机和金属台有无牢固的接地装置。电焊机外壳必须有单独合乎规格的接地线，接地线不得接在建筑物和各种管上。

九、电极夹钳的手柄处绝缘必须良好，否则应立即修理，如确实不能使用，应进行更换。乙炔、氧气瓶必须分开5米以上安全距离放置，距焊接作业距离必须保持10米以上。焊接大件及加温后的零件时，须配备两人搬运，焊接时应摆放稳固，以防倒塌或坠落伤人。

十、作业前必须查看乙炔防回管装置，焊接中发生回火时，应立即关闭乙炔和氧气开关，应先关乙炔后关氧气，并立即检查，查找回火原因。

十一、氧气瓶离开焊接地点距离不得少于五米，氧瓶必须竖直存放置牢固，以免碰倒爆炸伤人。

十二、禁止对油漆桶、油桶等易燃易爆物品进行切割作业。

十三、工作完毕后，检查焊接地点有无火星遗留，并清理电焊机卫生，搞好安全文明生产。

防火安全规章制度：z酒店工程部防火安全三级检查

酒店工程部防火安全"三级"检查制度

一、一级检查由班组组织实施

1、每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查，排除本身能够排除的一般安全因素，上报本身不能解决的火情隐患及不安全因素。

2、发现问题应及时处理，及时报告，否则发生事故则由本岗位当班人员负责。

3、每天应将班组各人检查的结果向督导汇报。

4、接班时应提前10分钟进入岗位，发现的问题，一般由督导负责处理，较大的问题以书面报工程部领导处理，不得忽视或拖延。

二、二级检查由行政保安部领导实施。

1、行政保安部组织每周对本酒店管辖地段、设备物资(特别是易燃易爆物品)进行一次检查。

2、检查班组对防火安全工作的执行落实情况。

3、组织处理火险隐患及整改，向员工进行教育及表扬或批评。

4、负责将一周的消防安全情况在保安部周检时进行上报。

三、三级检查由酒店领导实施

1、每月由酒店领导或由行政保安部、工程部主持各部门进行重点检查或抽查。

2、检查各部门贯彻防火安全的执行情况，检查要害部位防火安全管理及制度执行情况。好的表扬或奖励，差的批评或罚款。

四、检查的基本内容

1、易燃易爆危险物品贮存、管理、使用是否符合安全要求。贮存容器、管道有无定期测试，有无"跑"、"冒"、"滴"、"漏"现象。

2、使用液化石油气炉灶，是否按照安全要求操作，摆放位置是否符合安全规定。

3、对烟头、遗留火种是否注意和处理好。

4、仓库内货物、物资分类及存放是否符合安全规定，库房规定库房内灯泡在60w以下，灯距、堆距、堆放高度、通风、室温是否符合防火安全要求以及值班情况等。

5、电器设备运行是否正常，有无超负荷运行，电线、电缆的绝缘有无老化、受潮、漏电、短路等。电动机有无空转现象，防雷设备是否完好，有无乱拉电线情况。

6、使用多种可燃、易爆油类是否符合安全操作要求，以及残油、气的处理情况。

7、危险场所动火是否按规定办手续，焊工操作时是否达到"七不"、"四要"、"一清"要求。

8、使用有毒物品的场所是否有防毒的安全措施。

9、消防器材及消防系统的完好情况。各部门对消防器材是否管好、用好;是否到期换药，以保证完整好用。

10、门卫对出入人员是否进行严格检查，对携带易爆危险物品的人员是否把关等。

防火安全规章制度：电焊防火安全

一、 电焊机和电源要符合用电安全负荷， 禁止超负荷用电，禁止使用铜丝、铁丝代替保险丝。

二、 电焊机要有良好的接地，露天使用要 采用防雨措施。

三、 焊把线要安装牢固，安装时不要把正、 负级装错。

四、 下列场所或设备、容器等禁止焊接操作：

1. 生产、使用、贮存化学危险物品的场所或其它严禁烟火的场所。

2. 焊接场所的可燃物未经清除或未采取安全措施。

3. 盛装过可燃气体和易燃液体的设备、容器未经彻底洗涤物理。

4. 密封容器未开盖。

5. 建筑工地未清理现场、未准备灭火器材。

五、 电焊完毕要切断电源，并进行安全检 查

防火安全规章制度：校园防火安全

1、 要求师生会使用灭火器和消防栓，并了解它们存放的位置。

2、 不随意变动灭火器的存放位置。保证通道畅通无阻。

3、 电器设备在无人使用情况下必须切断电源。办公室、教室做 到人走灯灭。

4、 电器设备发生故障时，须报学校有关部门，由专人维修。

5、 各办公室不得私自增加电器设备，除学校配备的各种电器外， 严禁自带各种电器到学校使用，校内严禁使用各种小电器。

6、 任何人不得自行改动或维修220v及以上电源的电闸、电路及 电线，如确有需要，由学校安排电工完成。

7、 班主任教育学生不得带火种、易燃品到校，更不允许在校内使用火种。加强对学生进行防火安全教育，遇有险情拨打119报警。

8、 校园内不得焚烧垃圾、废弃物品。严禁燃放鞭炮。

9、 实验室保管好易燃、易爆物品，实验课上教师加强对学生的 安全操作指导，防止危险事故发生。

10、 严禁在各办公室吸烟。

防火安全规章制度：厨房防火安全

厨房防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素:大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1 、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、 炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、 煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、 每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、 下班关闭完能源开关。

11、 厨房消防措施齐全、有效。

12、 全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

防火安全规章制度：餐厅防火安全

餐厅防火安全规定

一、餐厅不得乱拉临时电线，如临时增加电路制作食品时，要请工程部协助解决电源。其他人员不得随意乱接电线。

二、餐厅的各种电源设备要经常检查，发现断路、打火、过热等现象，要及时通知工程部填维修单。

三、收餐布时，要认真检查有无未熄灭的烟头，防止未熄灭的烟头卷入台布内。清洁卫生时，要将烟灰缸中烟灰用水弄湿后再倒入垃圾桶内。

四、餐厅内设足够的烟灰缸，以便客人使用，在工作中随时注意客人划着的火柴及未熄的烟头弹到烟灰缸外。

五、在举办大型宴会时，要在紧急出口添派一名服务员或警卫员负责紧急情况下的人员疏导和撤离工作。

六、餐厅人员都要熟悉餐厅周围消防设施和消防器材的所在位置和使用方法。保持器材的清洁及完好，一旦发生火警，及时报警及时扑救，引导客人疏散。

七、餐厅内严禁客人带入易燃易爆物品，如发现，服务员要立即报告保安部。

八、使用卡式煤气炉、电烤箱、固体酒精时，要专人看管，不得离开，不得靠近可燃物使用(周围50公分，不得有可燃物)用完后断气断火，不留火种隐患。

厨房防火安全规定

一、厨房必须制定安全操作规程，每个人都必须遵守操作规程。

二、各种煤气炉灶点火时，应先点火后开气，严禁违章操作。

三、在炼油炸制食品时，必须有专人看管，锅内油不要放得过满，不得超过三分之二，掌握油温不能过高，防止因油温过高或油溢出而引起火灾。

四、使用煤气时，随时检查煤气节门或管道有无漏气，发现问题及时通知工程部维修，并经常保持煤气开关完好有效。

五、经常检查各种电气设备和电源开关，如发现电气设备有漏电、短路打火现象等，应急时报工程部和安全部。

六、要经常清理灶面、灶具托盘和烤炉等，以免积聚过多油或杂物引起火灾。

七、要定期清理烟罩和烟道，避免因积油过多而引起火灾。

八、存放在厨房墙上箱内的灭火毯，要妥善保管好，不得挪作他用，如发现丢失损坏，立即报保安部。

火灾事故处理预案

为预防火灾事故发生，或扩大和蔓延，餐厅设灭火总指挥部，指挥部设在中控室，总指挥由联络处领导担任，如果发生火灾，总指挥对火灾事故有直接指挥、下达命令、组织抢救的权力，其处理规范如下:

1、 火情报警:

1)、发现火情打店内报警电话802，任何人在餐厅发现火情，都有责任及时报警，报警时要讲清起火具体地点、燃烧物质、火势大小、是否有人被围困、报警人的姓名、身份及所在部门和部位，然后聆听补充询问，得到充许后方可挂断电话。

2)、如有可能应先灭火，同时报消防中心，并保护现场。如火情紧急，应立即打碎墙上的报警装置报警，迅速使用轻便灭火器灭火。

3)、发现火情时应立即关闭火场附近电源开关、煤气开关及门窗等。

4)、发现火情时绝对不能高喊“着火了”，如果火势较大，必须迅速报告联络处总指挥，经总指挥同意后才能打119报警电话。

2、 火情确认:

1)、消防中心接到报警器报警，或电话报警后，应立即通知值班经理携带万能钥匙赶到现场，同时保安部消防员应携带对讲机到现场，确认火情势态，立即采取行动。

2)、确认火情时应注意不要草率开门，先试一下门体或金属把手，如无温度可开门查看;如温度较高，可确认内有火情，此时如房间有人，应先设法救人，开门时不要将脸正对开门处，观察房间内情况时应采取下蹲姿态避免吸入烟雾。

3、 火情通报:

1)、消防中心立即通知电话总机，告知火情已确认，按程序进行操作，另一人携带对讲机和应急灯赶到现场协助指挥人员工作。

2)、电话总机按火情迅速通知有关部门:总经理或驻店经理或值班经理、保安部、工程部、客房部、前厅部、销售部及其它部门。

4、 成立临时救火领导指挥机构。其主要任务是:

1)、组织指挥救火，根据火情组织调动其他部位人员参战。

2)、根据火情决定是否向市消防局报警，是否关闭送风机组或回风机组，是否切断电源和电器，是否发布疏散命令。

5、义务消防队行动:

义务消防队接到通知后立即赶到现场，由负责人简单介绍火情，分配任务;队员持灭火器材乘消防电梯赶赴出事地点，按救火程序实施灭火，并将工作进展情况随时报指挥部。

6、各部门采取相应的行动:

1) 保安部行动:经理携带对讲机、迅速到消防中心，协助总指挥发布命令;除中心留一人留守联络外，其余人均携带手电筒、对讲机迅速赶到现场。各岗位保安领班带保安员维持秩序，控制酒店大门，严守各岗位，阻止外人进入酒店。

2) 工程部行动:经理迅速到消防中心接受指令;各部位员工留一人坚守工作岗位，做好各种工作准备;其余人员立即赶到现场，按指令救火。

3) 救护组行动:救护人员待命，迅速准备好急救包、担架等;根据命令派人到火灾现场救人，及时抢救伤病人员，并负责与急救中心取得联系。人事部组织各部门员工沿消防楼梯撤离到指定的安全地点，并负责安全地点组织工作。

4) 其他部门行动:各岗位非义务消防队人员坚守岗位待命，继续有条不紊的工作。如接疏散通知后，应携带本部财物、重要资料、单据撤离，撤离时关闭本部位门窗，电源开关、煤气开关等。统计本岗位上岗人员名单，到达安全地点后清点本岗位人员报人事部。

7、必要时的客人疏散:根据火情决定是否需要全面疏散客人，疏散命令由总指挥下达，具体办法:

1) 消防控制中心负责用紧急广播通知。

2) 前厅部经理负责组织人员将疏散下来的客人安排到安全地点，并一定要保存全餐厅的宾客名单及上岗员工名单。安全地点的选择应首先考虑临近的酒店。

8、与专业消防队配合，具体办法:

1) 各部门接到火情通知后，除按指定任务执行外，其余人均应原地待命，听候指示。

2) 保安部负责维持好秩序，根据情况疏导车辆，以便消防车顺利到位。

3) 前厅部派人到门前引导消防队到出事现场。

4) 工程部派人向消防队介绍消防水源和消防系统情况，并视情况或按总指挥的命令决定断电、断煤气。

5) 专业消防队到场后，现场指挥要将指挥权交出，并主动介绍火灾情况，根据其要求协助做好疏散和扑救工作。

9、当指挥中心下达撤离命令时，除执行灭火任务的人员外，其余人员由人事部组织沿各消防通道有秩序地撤离到指定的安全地点，由人事部组织各部门主管维护好安全地点的秩序，并清点登记到场人员。

10、善后处理工作:

1) 全面疏散后，各部门要清点自己的人员，检查是否全部撤出危险区域，前厅部要清点客人，防止遗漏。

2) 总经理办公室视情况负责与自来水公司、煤气公司、医院等单位联系。

3) 餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时生活。

4) 工程部在火灾扑灭后，应及时关闭自动水喷淋阀门，更换损坏的喷头或其他消防设备，并使所有的消防设施恢复正常。

5) 保安部负责保护现场，禁止无关人员进入现场并重新配备轻便灭火器。

11、应急救火工作中需要注意的事项:

1) 当火情由餐厅自己组织力量可以扑救时，不惊动消防机关。

2) 火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时，要用简明的语言准确报告情况。

设备事故紧急处理:

1、 遇到值班中难以解决或发生重大事故，应及时通知工程部负责人和餐厅总值班，请示解决办法。

2、 当电梯遇到紧急故障，关住客人时，应立即通知专业电梯工前往现场放人，并同时向被困客人致谦。如发生空调、给水干管跑水，应道首选通知相关部门采取措施，防止水流入电梯厅，并用橡管将水导入相近卫生间的地漏中，并迅速关闭该干管上的供、回水总节门，控制减少影响。