服务中心主管保洁巡检执行标准（优选3篇）

服务中心主管保洁巡检执行标准

服务中心主管巡检保洁工作执行标准

为完成物业公司下达的目标管理责任制，加强部门内部各项管理工作，指导和协调内部人员工作要求和工作关系;服务中心主管对各项工作有必要进行检查和监督，使小区楼宇管理工作更加富有成效。

一、服务中心主管负责服务中心的大局，同时也巡查分管住宅区楼区域公共设施，清洁，卫生，杀虫灭鼠，绿化美化、日常维修等管理工作。

二、服务中心主管每月必须对上述管理工作范畴全面检查一次，并进行认真记录，每月对各项管理工作的实施情况进行评价，并填写相应表格。

三、服务中心主管负责制定每月管理工作实施计划，并对工作计划逐项进行检查、指导和落实，抓住管理工作中的薄弱环节，统筹安排，合理布置。

四、服务中心主管应对住宅楼公共设施管辖范围、卫生区域责任、消杀范围和重点部位、绿化责任区做到心中有数，在每次全面检查过程中要针对存在的问题找出原因和解决办法，及时督促责任人前去处理，并将处理结果记录下来，事后检查完成情况。

五、服务中心主管应对各项管理工作高标准，严要求，除每个月定期检查以外，还采取不定期的抽查，突出重点，兼顾全面。在抽查过程中可走访部分业主，虚心听取业主意见和建议，增强与业主之间的良好关系，努力改进工作要求和提高质量标准，取得业主的理解、支持和配合、信赖。

六、服务中心主管负责制定各项管理工作的整改措施，对检查出来问题较为严重的，应发出书面的纠正和预防措施，要求责任人限期整改，使存在的问题得到根本解决。

七、服务中心主管每月对各项管理工作完成情况做出评价，评价结果与楼管员，清洁工，绿化工，维修工的奖金或工资直接挂钩，奖勤罚懒，奖优罚劣。

服务中心主管保洁巡检执行标准：宾馆客房送餐服务主要内容

宾馆客房送餐服务的主要内容

(1)饮料服务

1)普通冷饮料。指汽水、果汁、可乐等。客人在房间内用任何一种饮料时，服务员需将饮料和杯具按客房内实际人数备齐，在主人示意后将饮料倒入杯中。

2)普通热饮料。指咖啡、红茶、牛奶等。服务员必须方糖、袋糖、茶匙、垫盘一同备齐，以方便客人使用。

3)酒类。指开胃酒、烈性酒、葡萄酒、香槟酒等。对重要的客人要在客房内配备酒水车服务。

(2)食品服务

1)早餐。是客房送餐服务的主要内容，主要为客人提供英式、欧陆式和零点式早餐。

2)午晚餐。提供烹调较为简单，快捷的快餐和西餐。

3)点心。如三明治、面包、甜点、水果等。

(3)特别服务

1)总经理赠给饭店重要客人的花篮、水果篮、欢迎卡等，由客房送餐部负责在客人到店前送入房间，以示对客人的欢迎。

2)重要客人在饭店的生日礼物，如鲜花、蛋糕、礼物等，由客房送餐部负责派人送入房内。

3)节日送给全部或部分住店客人的礼品，由客房送餐部门与客房部相互配合共同完成。

(4)客房送餐服务要点

(1)早餐

1)客人定早餐。客房应配备客房用餐点菜单，列出主要供应品种，供客人挑选。

2)问清客人需求和时间。客人不管是向客房服务员定餐还是通过电话向餐饮部定餐，都要问清客人需要什么食物或饮料，烹饪制作上有何要求等。防止同一食品因烹制方式不同引起客人不满。

3)按照客人要求的用餐时间，提前做好准备。如客人所需的菜点较少时，可用托盘;食物较多时，用餐车推送。如同一楼层有几位客人同时用早餐，就要准备好餐车和各种餐用具，如咖啡壶、杯、刀叉、调味品等。

4)厨房准备好食品饮料后，服务员用托盘或餐车将客人的食品装好，记下食品价格和客人的楼层及房号。装车时凡是几位客人同时在房间用餐时，一定要分开装，同时加盖，注意保温。

5)早餐送到房间，用右手敲门或按门铃，同时说明送餐服务。经客人允许后方可进入房间。

6)进房后征询客人意见，先生/女士，您的早餐已经准备好，请问你想在房间什么地方用早餐然后迅速按客人要求将餐桌布置好，并进行必要的服务。

7)将账单夹双手递给客人，请客人签单或付现金，并向客人致谢。

8)询问客人的收取餐具时间，祝客人用餐愉快，礼貌的退出房间，将房门轻轻关上。

9)返回客房送餐部后，送餐员要将签好的账单或现金送到收银台。

10)在送餐日记薄上记录送餐时间、返回时间、收取餐具时间。

(2)正餐。正餐服务程序同早餐服务基本相同，但需要注意:

1)客人在房间用正餐，如果是全餐服务的话，需提前1~2小时定餐。服务员需提前了解客人所定的食品和饮料;开餐前准备好餐具、餐巾，用餐车连同第一道菜汤及面包送到房间。这时要作好摆台服务，根据用餐人数摆台。

2)客人用餐时，未经客人允许，服务员要退出房间。1~1.5小时后，再来照看。若客人要求提供桌面服务，服务员可留下并按照餐厅服务方法提供服务。

3)客人用餐1~1.5小时左右，送上点心、水果或冰淇淋。食品和饮料的品种数量都根据客人定餐而定。

4)最后给客人送咖啡或茶。过20分钟左右，服务员到客房收拾餐桌，同时整理房间，保持房间清洁整齐。

5)正餐服务后的账单，一般在收拾整理房间时征求客人意见，向客人表示感谢。然后出示账单请客人过目付款或签字。账单和账款要及时送到餐厅的款处。

(5)客房送餐服务注意事项

(1)接到客人送餐服务信息时，要准确，快速记录客人要求，并准确复述客人姓名、食物、数量及特殊要求。

(2)送餐员要熟记菜单的内容，以便给客人介绍并对客人的疑问做出回答。

(3)送餐员收取餐具是应注意卫生并及时检查缺损，无法找回的餐具要呈报，及时把餐具送到洗碗间洗涤，消毒。

服务中心主管保洁巡检执行标准：餐饮服务主要环节考核

一、 重点掌握

1、餐厅准备工作:准备餐桌;准备台布;准备餐具;准备餐具柜。

2、开餐服务环节:开餐服务是餐厅对服务工作的开始，也是餐厅服务工作的重要一环，包括迎接客人，安排客人就坐接受点菜、把点菜单送入厨房以及从厨房出菜。其中回答客人询问、向客人推荐菜肴等也是开餐服务的重要内容。

安排宾客入座;

接受宾客点菜:招呼客人不仅要热情有礼、面带微笑、态度诚恳，还要灵活机动，做到恰到好处。要求:服务姿势;将顾客与其所点菜肴对号;填写点菜单的要求;接受点菜的方法。

回答宾客询问。

向宾客推荐菜肴:传送点菜单进厨房。

二、理解

1、就餐服务环节:就餐服务亦即台面服务，是指把客人点的食品、饮料送到餐桌，并在整个进餐过程中照料客人的需要。良好的就餐服务包括用有效的服务方法上菜上食品，这个有效的服务方法上菜上食品，这个有效的服务方法将正确的服务技巧和彬彬有礼的服务结合在一起，能最大限度地使顾客满意。

出菜服务。掌握上菜时机与台面服务;特殊情况的处理:对年幼客人的接待;对醉酒客人的处理;对残疾客人的接待;对客人投诉的处理;对停电事故的处理;对衣冠不整的客人的接待;对带小动物进餐厅的客人的接待;对服务员不慎弄脏客人衣物事故的处理;安全与卫生。

2、餐后服务环节

餐后服务系指客人用餐结束后，由饭店餐饮部门为其提供的有关服务。这些服务一般指协助宾客做好结账，引领客人离开餐厅、重新整理桌面等。

结账与收款;重新整理台布及其他结束工作