| 制定背景 | 小朋友身体弱容易生病，体检不勤、吃饭不干净、锻炼少，老师忙不过来管不过细。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全园幼儿、厨房师傅、保健老师、带班老师。 | ||
| 职责分工 | 保健老师牵头定计划，厨房师傅负责做饭卫生，老师盯着孩子吃饭锻炼，园长抽查看有没有漏掉。 | ||
| 管理规定 | 新来孩子必须体检才能入园；饭菜生熟分开；厨房工具用完就洗；老师不许在厨房做自己饭；孩子每天两小时户外活动。 | ||
| 监督与罚则 | 每月查一次食谱和账本，每周看消毒记录，发现没洗手就操作马上提醒重做；谁没按要求做，先口头说，再记下来，三次要谈话；每学期家长查一次伙食账。 | ||
（一）健康检查制度
1.入园制度
对于新入园的幼儿必须进行全面的体格检查，体检合格后方可办理入园手续；对于传染病接触史的幼儿必须做胸透和肝功能化验。园工作人员参加工作前必须进行体检，无传染病，健康合格持证上岗。
2．定期体格检查制度
幼儿每年体检一次，每学期测身高、体重产日清。
（四）食品加工、分发制度
1.加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。
2．厨房用工具、容器等使用后及时清洗，厨房环境保持清洁。
3．接触生、熟食品的工具、容器分开且标记明显，冰箱内生、熟食品分开存放。
4．熟食间做到专间、专人、专用容器、专用消毒及冷藏降温设施。
| 制度目标 | 管好食堂吃饭这事，不让外人乱进厨房，保证饭菜干净卫生，大家吃得安心。 | ||
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| 职责分工 | 伙食团长管发饭时间，食堂人员管打饭发菜，后勤处管投诉和处罚，老师要带头守规矩。 | ||
| 核心条款 | 不能早去食堂，不能进操作间，排队打饭，不浪费饭菜，吃完签字放餐具。 | ||
| 执行要求 | 每天按课表时间开饭，迟到要提前打招呼；打饭时排队不吵闹；吃完马上签字放碗；食堂阿姨盯着看，谁不守就扣钱或批评。 | ||
区第一初级中学食堂就餐管理制度
根据《国家食品药品监督管理局办公室和教育部办公厅》食药监办食[20**]159号文件精神以及《**市食品药品监督管理局**区分局和**市**区教育委员会》**食药监[20**]201号文件精神。为加强学校食堂食品安全、卫生管理的相关规定，严禁非食堂管理人员和工作人员进入食堂内。保证学校食堂食品安全、卫生。特制定本制度:
一、学校食堂每日按学校作息时间就餐，教师和其他外来人员不得早于放学时间半小时，请所有就餐人员自觉遵守。如因工作需要推迟就餐时间，应由提前通知伙食团长，以便食堂做好相应准备。
二、食堂工作人员不按规定或未经伙食团长许可擅自提前发放饭菜，发现一次扣发工资十元。