| 制定目的 | 废品乱堆容易起火，油棉纱放久了会自己烧起来，铝屑碰到水要炸，人被重物砸到会出事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 废品库所有人、所有入库废料、洗棉纱机、打包机、化铝炉这些地方和机器。 | ||
| 职责分工 | 库管员负责分类和盯住易燃品，操作工管好自己手里的活，班长每天看一遍有没有违规。 | ||
| 管理要求 | 油棉纱必须通风放、及时清；化铝前先烤工具；打包时前面不能站人；刮大风下雨马上停炉。 | ||
| 监督与检查 | 班组长每班查三次，发现没关蒸汽或机器带电就扣当月安全分，两次不改要停岗培训，厂安全员不定期突击检查。 | ||
废品库安全要求
1. 废品从各单位入库后，必须立即进行分类，如分成金属、非金属、易燃易爆品等。
2. 易爆品、油料、化学品等不得存放在废品库，应分送各有关库房进行处理。
3. 整理废料时应随时留心，勿使重物碰伤或压伤而发生人身事故。
4. 车间交库的油棉纱及沾有油脂的棉布、纱手套等应放入通风良好的库内，并及时定期处理，不得堆积过多或存放过久，否则容易自燃。棉纱库内严禁烟火。
5. 在洗油棉纱时，应先关好蒸汽，后捞取。工作完后须关闭蒸汽阀门。
6. 洗衣机在使用前，先检查运转是否正常。使用完毕、应立即切断电源及关闭开关。
7. 化铝工具须烘热使用，在放料下炉时，应分清类别，不同类别的材料不得混合下炉。
| 设立背景 | 小区需要有人守门看车盯监控巡逻，不然外人乱进、车乱停、小偷来、装修乱搞，业主住得不安心。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 守好大门不让闲人进，看好小区各处防偷防乱，盯监控查异常，管停车秩序，帮业主解决问题。 | ||
| 工作内容 | 登记访客车辆，巡逻查可疑人，盯屏幕看画面，劝走推销小贩，检查装修现场，记录值班情况，提醒关车窗。 | ||
| 协作关系 | 跟物业管家对接报修投诉，向班长和主管汇报紧急事，配合清洁绿化同事处理问题，和业主当面沟通帮忙。 | ||
保安员的工作一般是在室内、室外。常温。无毒、无腐蚀性等正常环境中。那么具体岗位职责有哪些呢下面提供了一篇详细的物业保安员岗位职责信息，欢迎浏览。
(一)门岗保安员职责
1.着装整齐，按规定上岗交接班，忠于职守，在岗时不得与其他无关人员聊天。
2.负责外来人员和外来车辆的检查，严格按规定登记。对不符合要求进入小区的人员和车辆进行礼貌劝阻，对可疑情况提高警惕，及时报告，确保安全。
5.严禁收买、推销、小贩等闲杂人员进入小区内，不准装修队擅自进入小区自找“生意”。
6.禁止2.5吨以上货车进入小区，严禁危险品进入小区。
7.完成上级交办的其它工作。
(二)各责任岗保安员职责
1.负责各责任区内的楼宇，通道，停车场，绿化地，车辆及其它公共场所的治安防范管理。
| 制度目标 | 让学校食堂更安全，少出问题，学生老师吃得放心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 校长是第一责任人；食品安全专干日常检查；各岗位按分工管好自己活儿。 | ||
| 核心条款 | 证照要挂墙上，场地要离污染源25米外，功能区要分开，生熟不混，面积要够用。 | ||
| 执行要求 | 每月查一次卫生，每月换一次宣传栏，每学期考一次知识，记录都要写清楚、存好。 | ||
1、建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。
2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
3、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关知识、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。
4、建立健全卫生管理、从业人员准入及岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。
5、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。
| 制定目的 | 大家穿得整齐点，公司看着精神，客户也觉得靠谱。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 服务员、保安，上班时候必须穿工作服、戴工牌。 | ||
| 职责分工 | 行政部发衣服、收押金、算钱；店长盯穿着；人力查离职结算。 | ||
| 禁止行为 | 不许不穿工作服上岗；不许弄脏弄破不处理；不许离职不结清服装费。 | ||
| 检查与监督 | 每天晨会店长看穿衣；每月人力核押金账；没穿扣20元/次；押金没交完工资里扣；补交超3天加收5元手续费。 | ||
公司员工工作服管理规定(暂行)
为规范企业管理，提升企业形象，展示公司员工精神面貌，公司对服务员、保安实行统一着装、佩带标识。具体规定如下:
一、员工在工作时间必须穿工作服上岗并时刻保持干净、整洁。
二、工作服归员工个人所有，如有损坏或遗失，由使用人负责。
三、工作服的费用由公司与个人共同承担。领用工作服不满6个月被辞退或自动离职的员工，个人须承担80%的服装费，公司承担20%的服装费;领用工作服6个月以上的，公司与个人各承担50%的费用。
四、新员工入职时须缴纳服装押金150元，员工离职时根据使用服装年限结算服装费，多退少补。若因特殊情况经分公司总经理同意入职时未缴纳押金的，将在第一个月的工资中直接扣除。本规定公布实施前已领取工作服还未缴纳服装押金的员工，将在计发本月工资时一次性扣除服装押金。
| 制定目的 | 怕大家干活不小心出事，也怕东西乱放丢东西。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在厂里上班的人，办公室和车间都算。 | ||
| 职责分工 | 组长盯着大家别乱来，员工自己管好手和脚，班长每天看看现场。 | ||
| 管理要求 | 工具用完放回原处，电线不能拖在地上，发现漏水漏电马上喊人。 | ||
| 监督与检查 | 班组长每小时转一圈，没做到就提醒一次，再犯要记下来，月底一起说。 | ||
企业文化宣传标语(j类)
j01 因为有我，所以会更好。
j02 不要小看自己，人有无限可能。
j03 态度决定一切，细节决定成败。
j04 只有勇于承担责任，才能承担更大的责任。
j05 多点沟通，少点抱怨;多点理解，少点争执。
j06 自我提升，良性竞争;相互欣赏，相互支持。
j07 团结一条心，石头变成金。
j08 强化竞争意识，营造团队精神。
j09 您的自觉贡献，才有公司的辉煌。
j10 追求客户满意，是你我的责任。
j11 有一分耕耘，就有一分收获。
j12 只有不完美的产品，没有挑剔的客户。
企业文化宣传标语系列二(j2类):
j2-01 爱护公物 珍惜资源 勤俭节约 共同发展
j2-02 会而不议 议而不决 决而不行 这样的会议是属最浪费的行动。
j2-03 我们极度鄙视一切乱丢乱吐等不文明行为。
| 制定目的 | 新员工老搞不清规矩，老员工技能跟不上，得有人教教 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有员工，入职、试用、在职、内外训都包在里头 | ||
| 职责分工 | 行政部牵头安排，部门经理提需求，主管带人实操，总办盯着流程 | ||
| 禁止行为 | 不填申请表就乱报培训，培训迟到早退，考试两次不过，没满一年就走人还拿补贴 | ||
| 检查与监督 | 年底提计划，每月照表执行，行政部记档案，考不过再训，再不过就辞退，缺勤算旷工，补贴没干满一年全扣回 | ||
物业管理公司培训管理办法(十二)
1.培训种类
1.1 入职培训:新进员工报到后，由行政部安排员工了解公司各项规章制度。
1.2 试用培训:试用期间由其直属主管施予工作指导使其熟悉业务和技能。
1.3 在职培训:试用期满合格对员工实行进一步提高工作技能等的培训。
1.4 内训:由公司相关人员组成培训师资力量。
1.5 外训:公司派员工到外界接受培训或外聘讲师到公司进行培训。
2.培训工作程序
2.1 提出培训需求:
2.1.1 各部门经理(最高主管)于每年年底(月底)提出次年度(月度)员工培训需求计划，填写《培训需求申请表》，并交总办。
2.1.2 如临时需培训，应至少提前一周提出申请并填写《培训需求申请表》。
| 制定目的 | 怕工地着火出事，想让施工时少点火险，大家干活心里踏实些。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在公司工地上干活的单位和人，盖楼、装修、改扩建这些活儿。 | ||
| 职责分工 | 施工单位老大扛总责，现场指定一个防火负责人，建设单位要检查盯紧，安全部监督罚钱。 | ||
| 禁止行为 | 宿舍里不准用大功率电器，明火作业不审批不行，危险品乱放不行，焊割不隔开10米不行。 | ||
| 检查与监督 | 开工前交保障金，每月查消防台账和现场，没整改就扣钱，三次不合格停工，年底统一算账退钱。 | ||
第一章 总则
第一条 为了加强公司建筑工程施工现场的消防安全管理，预防施工现场现场火灾的发生，根据《中华人民共和国消防法》、《河南省消防条例》和有关的法律、法规的规定，结合本单位实际情况，制定本规定;
第二条本办法适用于所有在我公司从事新建、改建、扩建、装饰装修建筑工程的施工现场，以及在单位范围内进行建筑工程的建设单位、施工单位(包括外来施工队伍及人员)。
第二章 施工现场的管理工作
第三条 建筑工程施工现场的消防安全，由施工单位负责，建设单位与施工单位合同中应明确各方对施工现场的消防安全责任。
建设工程施工实行总承包和分承包的，由总承包单位对施工现场的消防安全实行统一管理。
| 制度目标 | 防止火灾爆炸中毒事故，保护员工安全，保障生产正常运行，减少财产损失。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 安全部门负责监督执行，车间主任管日常检查，保管员管剧毒物品，操作工按规作业。 | ||
| 核心条款 | 禁用非防爆电器，设备要接地防静电，剧毒品双人保管双人领用，严禁私存私带。 | ||
| 执行要求 | 培训后才能上岗，每月查隐患，动火要审批，剧毒使用全程记录，泄漏立即处理上报。 | ||
食品公司作业场所防火、防爆、防毒管理制度
(一)防火、防爆制度
一、加强对员工的培训教育，鼓励员工努力学习生产技术，动设备原理、构造、性能、工艺流程和操作、保养、排除故障，并掌握安全知识和防火、防爆技能，树立安全第一的思想。
二、建立健全严格的规章制度。如安全生产责任制、安全生产检查制，安全动火制、安全检修制等，工作必须一丝不苟的执行。
三、由爆炸危险性的装置，均应设立在独立厂房内，周围应砌防火墙，与重要关键设备要保持一定距离，在有爆炸危险厂房内，不要设立办公室、休息室等辅助车间。厂房内危险性大的部位和危险性小的部位要防火墙隔开。
四、生产中压力容器的安装必须符合国家有关规定，上面必须装置压力表、安全阀、紧急切断阀以及安全联锁，报警装置，并须经常保养、保持完好、灵敏、可靠。
| 制度目标 | 让仓库东西不丢不坏，账和实物对得上，保障防汛时能快速调用。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 仓管员负责收发登记、日常盘点、五无六防；部门负责人检查监督；安全员管消防器材。 | ||
| 核心条款 | 进库要验收登记，出库凭调拨令；不准吸烟用电，严禁外人进入；定期查库存，保持干净安全。 | ||
| 执行要求 | 每天清点小件，每月全面盘库；消防设备每周看一次；台账当天记完，问题当天报；领导不定期抽查，记录留底备查。 | ||
一、加强仓库管理，做好物资的收发和保管工作。如实登记仓库实物账，经常清查、盘点库存物资，做到账、物相符。
二、仓库管理人员必须根据储存物资的特点，做好“五无”—无霉烂变质、无损坏和丢失、无隐患、无杂物积尘、无老鼠;做好“六防”——防潮、防压、防腐、防火、防盗。
三、保证物资管理的安全，严防贪污，严防坏人破坏，严防一切事故发生，严禁无关人员进入仓库，不准在仓库内吸烟、用电等。切实做好防火、防盗等工作，定期检查消防等器材和设备，保障仓库和物资财产的安全。
四、物资进仓须有严格验收手续，对物资的数量、规格、质量、名称等做到准确无误，同时做好进仓的登记手续。
五、物资出库发放必须严格执行防汛物资调拨令，并且手续完备、齐全，否则仓库管理人员有权拒绝拨付。
| 制度目标 | 让钱和东西不丢不乱，账记得清楚，公司能多赚钱，保护大家的投资。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 财务部统一管，出纳只管收付，会计负责记账，领导要签字把关，稽核人员查漏洞。 | ||
| 核心条款 | 钱要专户存，不能坐支；物资进出要有单据；账款分开管；投资得审批；资产定期盘点。 | ||
| 执行要求 | 所有收支必须凭单子办；每月盘库存；每季分析报表；年底全面清查；稽核随时抽查；违规要追责。 | ||
一、为了保障国有资产的安全、增值，保护投资者的合法权益，规范公司企业财务行为，有利于企业的发展，加强财务管理，根据《中华人民共和国会计法》、《企业财务通则》，结合本公司的实际情况，制定本制度。
二、企业财务管理的基本任务和方法是，做好各项财务收支的计划、控制、监督、分析和考核工作，依法合理筹集资金，有效利用企业各项资产，努力提高经济效益。
三、企业应当认真执行国家各项法律、法规，建立健全内部财务管理制度，加强财产物资的管理和资金运用全过程的监控，严格内部牵制制度，防止弊端。
四、企业应当加强财务管理基础工作。在生产经营活动中的产量、质量、工时、设备利用，存货的消耗、收发、领退、转移以及各项财产物资的毁损等，都应当及时做好完整的原始记录。
| 制度目标 | 让仓库不乱堆东西，危险品有人盯紧，钱和账本分开管，账目清清楚楚。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 仓管员管物品堆放和危险品；出纳只管现金和现金账；会计只管预算和账务；园长监督执行。 | ||
| 核心条款 | 危险品专人专管，手续全；现金账和总账不能一人干；账目按国家规定做；账实必须对得上。 | ||
| 执行要求 | 从现在开始照着做；每月查一次账和实物；每季度清一次仓库；园长不定期抽查；发现不对马上改。 | ||
1、仓库的管理，管理人员要做到合理存放，便于管理检查，对易燃有毒等危险物品必须专人负责，领、用、补、废都必须严格手续，确保安全。
2、加强验收、保管、登记和检查工作，该弃就弃，不能存放太多杂物。
3、出纳员负责支付现金，登记现金记帐，不得兼会计档案保管和收入费用、债权债务的账目登记工作。
4、会计员按照国家财务制度的规定，认真编制并严格执行财务计划，预算遵守各项收入制度，费用开支标准，分清资金渠道，合理使用资金。
5、严格按照中华人民共和国财政部制定的《事业行政单位预算会计制度》办理会计事务。
(1)根据我园属自收自支性质的核算单位，参阅《事业行政单位预算会计制度》的规定，设立本园的会计科目，会计帐簿，进行会计核算和会计监督。
| 制度目标 | 让学校食堂更安全，少出问题，学生老师吃得放心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 校长是第一责任人；食品安全专干日常检查；各岗位按分工管好自己活儿。 | ||
| 核心条款 | 证照要挂墙上，场地要离污染源25米外，功能区要分开，生熟不混，面积要够用。 | ||
| 执行要求 | 每月查一次卫生，每月换一次宣传栏，每学期考一次知识，记录都要写清楚、存好。 | ||
1、建立以校长为第一责任人的学校食品安全管理机构，落实食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员责任。定期开展食品卫生自查，督办解决存在问题，有相应的自查自纠整改措施，记录齐全。
2、持有效的卫生许可证，并悬挂在食堂的醒目位置，亮证经营。
3、在餐厅醒目位置公示安全责任人姓名、职责、安全责任制度、食堂《餐饮许可证》、从业人员《健康证》复印件、食品安全相关知识、食物操作流程规范、食品安全警示标语等。
4、建立健全卫生管理、从业人员准入及岗位责任制度，并统一设计、制作，张贴在相对应的各功能用房内。
5、学校食堂的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外，应符合规划、环保和消防的有关要求。
| 制定背景 | 车间容易起火，怕烧伤人、毁机器，影响生产。要防着点。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全厂所有车间和干活的员工。 | ||
| 职责分工 | 厂长管总，车间主任盯着，消防员天天查，员工自己守规矩。 | ||
| 管理规定 | 不乱拉电线，不堵通道，不乱用明火，设备按规矩开，下班断电关阀。 | ||
| 监督与罚则 | 消防员每周检查，有问题马上报；谁不照做就批评教育；真出事要追责。 | ||
本厂为纺织类生产机构，根据本厂实际情况制定以下防火安全生产规定，公司员工必须严格遵守:
第一条:为贯彻本厂《消防安全制度》保证员工人身和设备安全，使生产顺利进行，针对生产车间环境特点，特制定本规定。
第二条:车间内保持环境清洁，各种物料码整齐并远离热源，注意室内通风。
第三条:保证车间内防火通道畅通，出口、走道处严禁摆放任何物质。
第四条:车间内不得私接乱拉电源、电线、如确实需要，需报厂部批准，由厂长负责办理，用后及时拆除。
第五条:使用各种设备必须严格遵守操作规程，严禁违章作业。
第六条:避免各种电气设备，线路受潮和过载运行、防止发生短路，酿成事故。
第七条:车间内严禁使用明火，如确需要须征得保安部同意，在采取有效安全措施后，方可使用，使用期间须由专人负责，使用后保证处理妥当无隐患。
第八条:车间消防员按时对本部门内各部位进行检查，发现问题及时报告。
| 制度目标 | 让餐厅干净卫生，防止食物变坏，保护客人不拉肚子，保证大家吃饭安心。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 组长管总，副组长盯落实，成员分头查采购、洗消、加工、烧煮、冷菜各环节卫生。 | ||
| 核心条款 | 不买烂肉假酒，生熟分开洗，餐具当天消，菜要烧透，凉菜专间专人专工具。 | ||
| 执行要求 | 每天检查登记，消毒水浓度温度要够，仓库通风防鼠，地面台面随时擦，记录本不能空着，主管每周翻看签字。 | ||
餐饮业卫生管理组织和制度示范
********
卫生管理组织
组 长:***
副组长:***
成 员:***、***、***、***、***
食品采购保管岗位卫生责任制
1、采购肉类、酒类、饮料、粮油等，向供方索取合格证或检验报告单。
2、腐败变质、发霉、生虫、掺假掺杂的食品不采购。
3、做好食品数量、卫生质量，进、发货登记，做到先进先出。
4、食品存放分类分架，隔墙离地大于 15cm.
5、食品与非食品不混放，食品仓库不得存放有毒有害物品。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、经常检查库存食品卫生质量，发现问题及时处理。
8、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
餐具洗涤消毒、保管制度
1、当餐收回餐具、当餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四冲的顺序操作。
| 制度目标 | 管好物业的钱，让收支清楚，不乱花钱，账目对得上，业主看得明白。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 项目经理管报销和备用金；财务人员建账做报表；库管员管进出和盘点；各部门按流程申请采购和收费。 | ||
| 核心条款 | 账要分商住、底商来记；报销只准项目经理批；每周固定一天报账；每半年公示一次收支；采购要货比三家；库存要登记 盘点。 | ||
| 执行要求 | 建账按服务行业科目设；报销附件必须齐全；报表按时编好；收费按合同日期收；欠费每月统计并交客务部；所有单据签字留档；财务每月自查账实是否一致。 | ||
| 制定目的 | 工厂太乱，东西找不到，容易出错，想让干活快点、质量好点、地方干净点、大家更安全点。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有员工，管车间里物品摆放、清洁、设备保养、行为习惯、安全操作这些事。 | ||
| 职责分工 | 班组长带头做，员工每天执行，主管每周检查，厂长盯着落实情况，出问题一起改。 | ||
| 禁止行为 | 不能乱扔工具，不能不标物品位置，不能忽略设备点检，不能不戴防护用具，不能跳过清扫直接开工。 | ||
| 检查与监督 | 每天早会后花10分钟整理，班组长现场看，月底评比打分，连续两次不合格要重新培训，下月再查。 | ||
“6s现场管理”由日本企业的5s扩展而来，是现代工厂行之有效的现场生产管理理念和方法，其作用是：提高效率，保证质量，使工作环境整洁有序，预防为主，保证安全。
6s现场管理内容
“6s现场管理”由日本企业的5s扩展而来，是现代工厂行之有效的现场管理理念和方法，其作用是：提高效率，保证质量，使工作环境整洁有序，预防为主，保证安全。6s现场管理的本质是一种执行力的企业文化，强调纪律性的文化，不怕困难，想到做到，做到做好，作为基础性的6s现场生产管理工作落实，能为其他管理活动提供优质的管理平台。
整理(seiri)——将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。
| 制定背景 | 工地容易着火，焊割、木屑、油料、气瓶都危险，怕烧起来没人管没人救。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有工地人员，特别是焊工、木工、仓库保管员、宿舍住人。 | ||
| 职责分工 | 安全员带头干，义务消防队干活，各班组长盯自己人，项目部查落实。 | ||
| 管理规定 | 焊割要持证 监护，“十不烧”必须守；禁烟禁明火；木屑日清；气瓶分放、保距离；废料不乱丢。 | ||
| 监督与罚则 | 培训 演练每月一次；检查每周一次；违规当场罚，严重清退；灭火器每月查，过期马上换。 | ||
1、贯彻执行中华人民共和国《消防法》，遵循“预防为主、防消结合”的消防方针，做好工地防火工作。
2、由安全员挂帅，成立义务消防队，并制定消防工地职责，对义务消防队员进行消防技能培训，保证其有组织、有纪律、有战斗力。
3、焊接气割操作要严格遵守“十不烧”规定，防止火星、焊渣飞溅而引起火灾。焊接作业人员必须持证上岗，作业时，必须派专人监护。
4、严禁在工地木工间、油库、氧气、乙炔瓶等易燃易爆物品区域内吸烟、明火，对违章者严肃处理，并承担一切后果。
5、木工间要做到成品堆放整齐，废品木屑要日做日清、谁做谁清，禁止焚烧废料垃圾，工地内配备必要的消防器材和设施，做到既能防火，又能扑灭初起的火灾。
6、氧气瓶、乙炔瓶应分类堆放，不准同库。
| 制度目标 | 让厨房干净卫生，防止老鼠蟑螂进来，避免食物变质，保护客人和员工健康。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 厨师长负责检查，主管每天巡查，员工各自管好自己岗位卫生。 | ||
| 核心条款 | 生熟分开处理，垃圾当天清掉，抽油烟机定期擦，地面墙角天天扫，手要勤洗。 | ||
| 执行要求 | 每天开工前、收工后各清洁一次，主管不定期抽查，发现不干净马上整改，记录在本子上。 | ||
酒店厨房卫生管理制度
一、厨房应与厕所及其他不洁处所有效隔离，厨房内不应有厕所，且厨房的门与窗均不得面对厕所。
二、厨房应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要，因厨房烹调食物时，材料需要清水洗涤，厨房清理更需要用水洗涤，这些用过的污水，必须迅速排除，否则会使厨房泥泞不堪。
三、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。
四、应装置抽油烟机:抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理。
五、工作厨台及厨柜以铝质或不锈钢材质为佳，木质者容易孳生繁殖蟑螂。
六、工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。因这些死角处，每当冲洗地面时，将面包碎片、碎肉、菜屑等冲入内遗留腐烂。
七、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。
| 制度目标 | 管好酒店的大家伙，别丢别坏，算清楚值多少钱，让东西一直在。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 使用部门管实物，经理是第一责任人；财务部编号贴签、记账做表、监督盘点。 | ||
| 核心条款 | 买新东西要填单子走流程；调来调去得签字移交；坏了或不用了得申请报废，大件要董事会点头。 | ||
| 执行要求 | 每年至少盘一次家底，财务每季度抽30%查；维修按三包期分情况处理；保养要勤快，出事要追责。 | ||
目的
加强固定资产管理及使用，合理计量资产价值，确保酒店该项资产完整和安全。
依据
《企业会计准则-固定资产》、《旅游、饮食服务企业财务制度》、《企业所得税税前扣除办法》结合本单位经营活动实际。
定义:酒店经营活动持有的，使用期在一年以上，单位价值在500元以上的有形资产。
范围
1、房屋及建筑物。
2、机器设备：包括供电、供热、空调、通讯、洗涤、维修、计算机、打印机、复印机、厨房设备等。
3、工具、器具：大型工具、高级餐具、大型容器、计量器具、灯具等。
4、运输工具：包括客车、轿车、货车、摩托车等。
5、家具：包括营业用家具、办公用家具、地毯等。
6、电器设备：包括电视播放设备、音响设备、影像设备、电视机、电冰箱、空调器等。
7、娱乐设备：包括高级乐器、健身房设备等。
8、其他设备：包括工艺摆设、消防设备等。
| 制定目的 | 怕着火没人管，火大了救不及时，想让消防工作有人盯、有计划、能提前防。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管全公司所有人，管防火检查、灭火演练、器材维护、水系统、报警系统这些事。 | ||
| 职责分工 | 后勤部和消防队牵头，各车间配合检查，消防队训练职工，领导听汇报，安全员日常盯。 | ||
| 禁止行为 | 不能乱动消防器材，不能堵消防通道，不能私拉电线，不能在禁火区抽烟，不能不按预案演练。 | ||
| 检查与监督 | 每月查一次器材，每季练一次灭火，发现隐患当天通知整改，没改就通报，超三天罚责任人，年底考核扣分。 | ||
1 后勤管理部和公司消防队是全公司防火和消防安全执行机构，担负着全公司的防火和灭火任务。后勤管理部负责贯彻执行上级有关消防规定、文件精神。结合本单位情况，认真研究和制定不同时期的消防工作计划和防火措施，定期将工作开展和执行情况向上级和公司领导汇报。
2 依照《中华人民共和国消防法》，经常对职工进行防火宣传教育，进行防火安全大检查，督促并配合各单位进行防火检查，发现火险隐患向有关部门及时下达《火险隐患通知书》，并加以排除。
3 发现职工违反《消防规程》的有关规定而进行工作时，有权停止该项工作，并进行教育。对严重违反《消防规程》不听劝阻者，有权停止其工作并罚款处罚，并建议给予行政处罚。