| 制度目标 | 管好危险化学品，不让员工受伤，不丢公司东西，不污染环境。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 行政部定规矩、编预案；采购部管运输和装卸；生产部和车间管使用。 | ||
| 核心条款 | 运输要找有证的车；装卸要轻拿轻放；仓库要分开放、标清楚；使用不能超三天量。 | ||
| 执行要求 | 所有操作按文件做，仓库专人管，设备要防爆防静电，领料要登记，出事马上启动预案，每月查一次记录。 | ||
1、目的
为了加强对危险化学品的安全管理，保障员工生命、财产安全，保护环境，按照《化学危险品安全管理条例》（国务院344号令____年）和《常用化学危险品储存通则》（gb15603-95），制定本制度。
2、适用范围
本制度适用于危险物品在本公司的运输、装卸、储存、使用过程中的安全管理。
3、 职责与分工
主管部门：行政部。组织编制和完善危险化学品生产和使用的安全管理制度，并组织编制相应的事故应急预案。
相关部门：采购部、采购部；负责危险物品在运输中的安全管理
采购部；负责危险物品在装卸、贮存中的安全管理。
生产部、各车间。负责危险物品在使用过程中的安全管理。
| 制度目标 | 让大家知道用了啥添加剂和调味料，不藏着掖着，买得放心吃得安心。 | ||
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| 职责分工 | 厨师长管公示栏更新，采购员管进货信息，仓管员管存放记录，店长总负责。 | ||
| 核心条款 | 公示品名厂家许可证供货方；信息要和实际用的一样；变了就得马上换公示内容。 | ||
| 执行要求 | 公示栏挂门口显眼处；每次进货后两小时内更新信息；店长每天查一次，食安员每周抽查三次，记录本要留底三个月。 | ||
一、需要公示的食品添加剂和调味料包括:加工过程中使用的所有食品添加剂，酱油、醋、盐、八角等各种调味料。
二、需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括:品名、生产厂家、生产许可证编号、供货单位等。
三、公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符，不得提供虚假信息误导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。
四、采购的食品添加剂和调味料要专店采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和调味料。
五、公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。
| 制度目标 | 管好酒店用的材料东西 | ||
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| 职责分工 | 采购部买货，厨部餐饮部报日计划，仓库管库存和核签，财务部管账 | ||
| 核心条款 | 500元以上设备按集团规定办，原物料燃料按日周半月月计划买，特别定制要招标 | ||
| 执行要求 | 日计划下午4点到8点半报，周计划周六下午报，半月计划每月1-5号和15-20号报，月计划25-30号报，申购单要部门负责人签字，仓库得核库存再签 | ||
酒店管理--存货管理制度
第一条 为了加强集团酒店业(包括餐饮、客房和休闲娱乐三大部分)的存货管理，规范存货的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，现根据酒店管理公司经营管理的需要，制定本规定。
第二条 本规定中的存货是指集团酒店业在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料及经营性辅助设备(不包括固定资产部分)。
具体包括:
1、原材料:餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等;
2、库存商品:存放于仓库及水吧的香烟、酒水、纸巾等出售商品;
3、物料用品:一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和经营性辅助设备(不包括固定资产部分);
4、燃料:指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。
| 制度目标 | 让干活的人不受伤，商户做生意安心，市场能稳稳当当发展。 | ||
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| 职责分工 | 安全运营部管全面，副总盯着看；各小组负责自己地盘的教育和检查；总经理是第一责任人。 | ||
| 核心条款 | 安全第一，预防为主；消防设施不能堵不能坏；用电不能乱拉线；动火要先批条子。 | ||
| 执行要求 | 新员工必须培训才上岗；每月查防火，每季测消火栓；隐患当天登记，限期整改；检查结果要签字留痕。 | ||
一、总 则
1、为加强市场运营工作的劳动保护、改善经营环境，保护员工、商户经营中的安全和健康，促进市场的发展，根据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、有关劳动保护的法令、法规等，结合公司的实际情况制订本规定。
2、公司的安全生产 工作必须贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，贯彻执行总经理(法定代表人)负责制，各级领导要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明经营。
3、对在安全生产方面有突出贡献的团体和个人要给予奖励，对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给予严肃处理，触及刑律的，交由司法机关论处。
二、机构职责
1、设安全运营部为本公司安全生产的管理机构，任命分管安全、办公室、工程、物业的副总经理进行监管。