| 制定背景 | 食堂容易出火、中毒、丢东西，师生安全和学校财产得护住。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管全校食堂所有员工和日常操作。 | ||
| 职责分工 | 食堂负责人是第一责任人，工作人员各管一块，后勤部门盯着检查。 | ||
| 管理规定 | 水电油气下班全关掉；液化气管要牢靠；生熟分开不混放；外人不能随便进加工区。 | ||
| 监督与罚则 | 墙上贴制度，定期学消防知识，每月查一次设备，出问题马上报后勤，小错批评，大错追责赔钱。 | ||
为切实加强学校食堂的防火、防毒、防盗“三防”安全工作，确保师生、食堂员工的人身安全和学校财产安全。学校决定对食堂实行“三防”工作目标管理。学校后勤为学校实施对食堂“三防”工作的监督职能部门。
第一条“三防”是做好后勤服务的第一前提。食堂必须以学生饮食安全极端负责的态度，以“三防”责任重于泰山并压倒一切的原则，切实做好“三防”安全工作。食堂的“三防”工作务必先于一切工作进行，食堂一切运营只能在“三防”工作完备之后方可计划、部署和开展。食堂要在做好此项工作的同时，应主动接受学校和上级主管部门的监督、检查和指导。
| 制度目标 | 管住危险地方和设备，别出事，保大家安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 专人管危险设备；电工管配电室；电梯工管电梯；保安多看看。 | ||
| 核心条款 | 危险地方要挂牌子；出口不能堵；灯要亮；灭火器要配齐；明火要审批；电梯天天查。 | ||
| 执行要求 | 每天巡检记录；每月大检查一次；发现隐患马上改；班组长盯紧；安全部抽查打分。 | ||
饭店、具有较大危险因素的场所有配电室（间），餐饮操作间，烟道、炊事机械；电梯等特种设备。
1、凡是具有较大危险因素的设备、设施必须专人负责其安全管理。
2、配电室（间），电梯必须按规定设置警示标志，乘梯须知等。
3、安全出口和疏散通道畅通，有指示标志，室内场所有应急照明，门开启方向正确，并配有相适应的灭火器材。
4、具有较大危险因素的生产经营场所，应有相应的安全防范措施和分隔措施。电气安装必需段符合要求，动用明火时，按规定执行。
5、加强安全检查和巡逻检查，必要时有专人看管。
6、具有较大危险因素的设备、设施、属于特种设备的按特种设备的管理规定执行（定期年检、操作者持证上岗等）
7、电梯等特种设备除要严格执行定期检验的规定，每日对电梯进行巡查，定期保养，严禁带病运行。
| 制定背景 | 怕饭菜不干净，学生老师吃坏肚子，也怕有人故意下东西。要让吃饭安全，教学不被打乱。 | ||
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| 适用范围 | 管食堂所有人、所有做饭卖饭的事儿。 | ||
| 职责分工 | 食堂班长带头干，工作人员照着做，学校后勤和校医定期查，校长盯着总负责。 | ||
| 管理规定 | 生熟分开、不买三无食品、菜要洗够时间、熟食盖好、手不碰成品、餐具天天消毒、垃圾当天清。 | ||
| 监督与罚则 | 每周大扫除，每餐后打扫，留样24小时，设备天天看，查出问题马上改，再犯就换人干。 | ||
城新实验学校食堂防中毒、投毒制度
为确保正常教学秩序，保障师生们身体健康，防止食物中毒、投毒事件的发生，特制定本制度：
1．严格按照《食品卫生法》的要求，加强对食堂工作人员的防止食品中毒、投毒的知识教育和管理。
2．严禁非食堂工作人员进入食堂操作间。
3．食堂卫生要做到：
(1)生菜要拣净、洗净，然后再漂洗一定的时间，以防农药中毒；
(2)不加工、不出售腐烂变质食物；
(3)生熟食物要分砧板、分刀加工，分开存放；
(4)炊具和盛主副食容器，要洗净、消毒；
(5)不用手接触成品食物；
(6)对主副食及调味品，要妥善保管，防止鼠害虫蚀、腐烂变质。
| 制度目标 | 让大家注意防火，别出事故，保护人和酒店东西安全。 | ||
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| 职责分工 | 部门主管负责检查，员工要学消防知识，用灭火器，知道逃生路。 | ||
| 核心条款 | 不能乱喊火警，要冷静报告位置、火情、烧啥，按程序疏散客人。 | ||
| 执行要求 | 每周查一次消防隐患，每月练一次灭火，新员工入职就培训，主管盯着落实，酒店安全部抽查。 | ||
酒店西餐消防安全管理制度
为了加强安全生产监督管理，提高餐厅经营安全生产水平，防止和减少生产安全事故，保障人员生命和公司财产安全，制定本制度。
1、本部门全体员工必须严格执行防火安全制度，积极参加消防训练各尽其责，认真落实"预防为主、防消结合"的消防火工作方针。
2、根据酒店消防安全制度，结合本部门实际，落实消防安全措施。
3、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。
4、本部门员工必须参加酒店组织的消防安全教育培训，使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。
5、员工应当能够熟练使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责。
6、每位员工要牢记酒店消防中心电话，要随时听从消防中心人员的指挥，确保安全。
7、发现火情要保持冷静并按程序执行
8、向消防中心报告
*报火警人的姓名和身份。
*报火情的确切位置。
*燃烧物质。
| 制度目标 | 让大家别浪费水，把水用得更省一点，给社会做个节水榜样。 | ||
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| 职责分工 | 节能办管总，科室负责日常检查，后勤修设备，宣传组搞节水教育。 | ||
| 核心条款 | 不准长流水，修漏水要快，绿化多用雨水，食堂水池要盖好锁好。 | ||
| 执行要求 | 贴节水提示牌，定期巡查看有没有浪费，发现就马上说，不改就通报，年底按绩效打分评比。 | ||
医院节水管理制度
1.为加强节水工作，提高水资源利用效率，发挥公共机构在全社会节能减排中的表率作用，根据《中华人民共和国节约能源法》、《公共机构节能条例》、《国务院办公厅关于深入开展全民节能行动的通知》(国办发〔____〕106号)等有关规定，制定本制度。
2.加强节水宣传。科室要加强对节约用水知识的宣传和教育，普及节约用水科学知识，提高节约水资源重要性的认识，增强节水责任心。
3.在办公区域显著位置张贴节水标识，设置温馨提示，公布维修电话。
4.工作人员都应履行节约用水义务。科室要加强节约用水巡视检查，对发现浪费水资源的行为，应及时制止，未及时整改的，采取相应措施予以处理并通报批评。
5.注重办公区用水节约。加强用水设备的日常维护管理，严禁跑冒滴漏，避免“长流水”。大力推广使用感应式、延时式节水龙头和器具。
6.注重绿化用水节约。
| 制定目的 | 怕着火伤人伤东西，想让大家平时多注意，别出事。 | ||
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| 适用范围 | 物业员工、业主住户，管楼里防火、灭火、通道、设备这些事。 | ||
| 职责分工 | 物业经理带头抓，保安和保洁天天查，业主自己管好家里，业委会盯着看。 | ||
| 禁止行为 | 消防通道不能堆东西停车，灭火器不能乱动，烟花炮竹不能放，易燃品不能存家里。 | ||
| 检查与监督 | 物业每月查两次，记录在册，没做到先提醒，再罚钱，三次还不改就通报，9月1号起执行检查。 | ||
| 制定目的 | 餐厅人多，燃气用得多，怕出火险，想让大家干活时心里有底，不出事。 | ||
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| 适用范围 | 厨房所有人，管燃气灶、管道、胶管、钢瓶这些玩意儿。 | ||
| 职责分工 | 厨师长带头盯，每个班组长检查，保安部每天巡，消防监控中心最后把关。 | ||
| 禁止行为 | 不准私拆燃气设备，不准漏气还用，不准灶前离人，不准乱堆易燃物，不准堵安全出口。 | ||
| 检查与监督 | 每天下班前自查，保安6999电话确认，每周五大检查，没做到扣200起，出事追责。 | ||
餐厅（厨房）是重点防火安全区域，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，区域工作人员必须认真熟悉以下操作管理规范。
第一条 使用燃气具前要仔细阅读便用说明书，按要求正确操作。
第二条 使用燃气设备的房间必须保持通风良好；灶具周围不要放置易燃杂物。
第三条 定期检查户内燃气管道是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。
第四条 对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换:更换液化石油气钢瓶时，减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损，减压阀是否上紧，严禁违规操作。
第五条 发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动和关闭电气设备，打开门窗通风，进行检修。
| 制定目的 | 怕燃气漏气起火，怕烧伤人、炸坏屋子，怕煮饭时出事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 市局、县局食堂的液化气瓶、灶具、胶管这些玩意儿。 | ||
| 职责分工 | 领导要管这事，管理员天天看，做饭的人每次用都得查漏、关阀、不离人。 | ||
| 管理要求 | 钢瓶要年检，离火远点，胶管箍紧，关阀顺序不能错，漏气马上通风报修。 | ||
| 监督与检查 | 每月查一次，办公室盯着，谁没做到就批评教育，再犯要扣分，出事要担责。 | ||
为保证燃气安全使用，保护生命、财产安全， 杜绝和减少燃气安全事故的发生，特制订本规定。
适用于市局(公司)及各县级局(营销部)职工食堂液化气设施的配备、使用维护等管理工作。
1 液化气钢瓶必须经技术监督部门检验合格，未经检验的不能充装使用。换气时操作人应对钢瓶进行安全检查并协助服务站对钢瓶角阀进行动态试漏。
2 液化钢瓶要远离明火和高温，严禁液化气与其它火源同室使用。
3 连接钢瓶与灶具的胶管两端必须用喉箍箍紧，燃气灶摆成水平状，钢瓶与灶具外侧的距离不得小于0.5米，胶管长度不得超过2米。
4 燃气灶具点火时，先全部打开钢瓶上的角阀，再点燃灶具。使用完毕后，应关闭燃气灶具和液化气钢瓶角阀。