| 设立背景 | 餐厅需要有人盯现场、带员工、保服务，不然客人不满意，经理忙不过来。 | ||
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| 核心职能 | 带着服务员干活，盯住每桌客人，管好卫生、摆台、结账这些事，不让出错。 | ||
| 工作内容 | 点名查仪容，餐前备料摆台，开餐时来回走看客人、帮难搞的单子，收市收餐具擦桌子写记录。 | ||
| 协作关系 | 听餐厅经理安排，管所有服务员，和厨房传菜员、收银员常碰面，有问题马上喊经理，小事自己拍板。 | ||
一、岗位名称:餐厅领班
二、直接上级:餐厅经理
三、管理对象:餐厅全体员工
四、岗位提要:协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。
五、职责与职权:
协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
| 制度目标 | 让员工休假有规矩可依，轮休不乱套，加班费给得明白，婚假产假这些大事不扯皮。 | ||
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| 职责分工 | 车间主任批普通假，厂长管干部和长假，办公室登记备案，车间负责日常审核。 | ||
| 核心条款 | 轮休每月四天不能攒，婚假七天带薪，产假九十天无薪，事假每月最多两次，每次一天。 | ||
| 执行要求 | 请假要提前交材料，婚假产假得拿证，丧假要补证明，病假要有医院单子，销假必须开报到证，没手续算旷工。 | ||
根据集团下发的《员工休假和请销假(暂行)规定》，结合我厂实际情况，现将我厂员工休假和请销假内部管理制度规定如下:
一、关于轮休及假别规定
1、轮休及法定节假日
1.1、每月可轮休的天数为四天。
1.2、原则上厂部提倡各车间安排员工正常轮休，但各车间如工作量大人员紧张，可自行确定员工每月轮休天数，不能轮休的由各车间按20元/天给予支付加班费。
1.3、法定节假日(以公司通知的天数为准)可安排员工休息，由各车间根据实际情况自行调整，但因工作需要不能休息，由各车间按20元/天给予支付加班费。
1.4、为了保证正常的生产秩序，员工轮休不得保留至下月补休或累计，如特殊情况(如探亲假)需要更改或累计，需提前提出申请，经车间领导批准后方可休息。
| 制定目的 | 夜审忙不过来，报表多容易出错，怕收的钱没记准，怕客人账搞混，怕酒店收入不真实。 | ||
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| 适用范围 | 酒店日审员、前厅收银、餐饮康乐各点收银员、出纳、房务中心。 | ||
| 职责分工 | 日审要查报表改错，出纳要点现金，前厅要填对单据，餐饮要核对酒水单，各部门要交齐原始单。 | ||
| 管理要求 | 三张房态表必须一致，现金要当面点清，折扣单要有签名，帐单号不能断号，日报表要重新加总验算。 | ||
| 监督与检查 | 日审每天自己查，财务经理不定期抽查，出错要写说明，连续两次错要重学流程，差款得赔，漏报要补录。 | ||
酒店财务日审工作程序一、对客房收入的日间审核1、审核房租 2、审核夜审汇总表3、复合其他营业点交来 帐单、报表二、餐饮、康乐收入的日间审核三、制酒店营业收入日报表概述日审是指进一步审核夜审所做的收入报告，修改入帐，制作正式收入报告，负责与应收帐核对帐目，保证每日收入核数的真实性，准确性。夜审在审核收银员及有关部门交来的帐单、报表的同时自己也做了一部分帐单、报表，这些帐单报表也需要有人审核以免出错。