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服务督导员

时间：2026-09-17 07:00:00

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发布时间：2026-09-17

适用岗位：服务督导员、酒店质检员、部门质检主管

制定目的	酒店里有人想换岗，怕乱调影响工作，也怕没人管这事。
适用范围	所有正式员工，只管岗位调动这事。
职责分工	员工自己提申请，部门主管看同不同意，hr安排面试，总经理最后拍板。
管理要求	必须交书面申请，要面试两轮，试用三个月，工资按规则算，违规就拖转正。
监督与检查	hr盯着流程走没走对，部门主管查人能不能干，没按步骤来就不给办，拖着不办会被提醒，再拖要谈话。

酒店员工调职规定

1、更好员工应在部门工作积极，表现良好，若员工本人要求调职，应写调职申请书交人力资源部。

2、人力资源部接到员工调职申请书后，根据有关职位空缺情况及需要情况下，安排时间面试，合格者将与员工所在部门主管磋商是否同意。

3、员工所在部门同意后，人力资源部将安排员工见接纳部门主管面试，合格者经总经理审核批准后，由人力资源部安排上班时间。

4、获取调职的员工，在新岗位上需试用期三个月，属提升职位者，试用期间的工资标准以两岗位(原岗、新岗)工资的平均值为标准，试用合格评估后，才予以转新岗位工资。属降级职位者，在转换时即予调整为新岗位工资。

若调任新职员工，在试用期内违反酒店制度、纪律等被处分者，若转正(试用期)定职工资顺延。

制定目的	校园太脏影响学习心情，想让教室楼道操场都干干净净，大家看着舒服，走路吃饭都开心。
适用范围	全校师生、后勤、物业、商户。管扫地擦窗、清垃圾、护绿植、管小摊小贩。
职责分工	后勤管理处牵头定计划查卫生；各院系管自己教室办公室；物业扫马路清厕所；商户守好自家门口。
禁止行为	不准吐痰扔饭盒，不准乱贴广告，不准占道摆摊，不准往楼下丢东西泼水，不准破坏花坛。
检查与监督	每周有人检查打分，宿舍教室食堂都查，月底公布结果。没扫干净先提醒，再犯就罚10到50元，严重扣单位钱。检查结果年底评先进。

设立背景	酒店要保证上菜快又准，传菜这块得有人盯着管着。
核心职能	盯传菜员干活，跟后厨对好菜，管好茶水毛巾这些小东西。
工作内容	检查餐具干不干净，备好茶和毛巾，摆齐调味品，做每日盘点，收拾备茶区。
协作关系	听传菜主管安排，带传菜员干活，常跟厨师打交道，要和厨房、餐厅服务员配合着来。

制定目的	站姿不规范容易显得没精神，客人看了不舒服，影响酒店形象。也怕员工自己站久了腰疼腿酸。
适用范围	所有在岗服务员，前台、餐厅、客房这些地方都要照做。
职责分工	主管要天天看，领班要随时提醒，员工得自己记住姿势，错了马上改。
管理要求	头抬正、肩放松、腰挺直、手放对位置、脚分开合适距离。站累了可以微调重心，但不能歪斜晃动。
监督与检查	每天晨会检查，主管巡场打分，连续两次不合格要重练。月底评比，差的扣绩效分，好的发小红花。

制定目的	怕机器乱转，客人不开心，员工没方向。想让服务稳稳的，大家干活心里有底。
适用范围	管所有一线员工，管接待、服务、检查这些天天做的事。
职责分工	经理盯主管，主管带员工，领班天天查细节，老员工帮带新人。
禁止行为	不准甩手不管事，不准光说不干，不准对客人摆脸，不准糊弄检查。
检查与监督	每天晨会讲重点，领班下午巡场，下班前核对清单，漏了马上补，三次出错要谈话。

设立背景	公司领导和部门用车需要专人保障
核心职能	开车接送领导同事，管好车不出事
工作内容	按计划出车、填行车记录、三检查车辆、洗车保养、报修报销、保管证件
协作关系	听办公室安排，向主管领导汇报，配合活动组紧急调车，帮办公室干杂活

制定目的	酒店马上要开业了，怕员工服务不到位，客人不满意。
适用范围	只管一线部门的员工，比如前台、餐厅、客房这些岗位。
职责分工	经理要看员工笑没笑，主管要提醒大家注意形象，员工自己得天天保持微笑。
管理要求	每天查宾客意见箱，大堂副理要巡场记录，值班本上写好服务好坏，差的马上改。
监督与检查	人力资源部每天收反馈，贴在公告栏和光荣榜上。谁漏报一次扣分，连续两次没笑被谈话，三次就取消参评资格。

制定目的	餐厅人多手杂，餐具乱放容易摔坏，客人等太久会生气，服务不到位会被投诉。
适用范围	楼面服务员、迎宾员、领班，前厅所有区域和餐具用品。
职责分工	迎宾员带客人进门拉椅子，服务员盯台补餐具，领班看全场查问题，大家互相提醒。
管理要求	上班先检查餐具够不够、干不干净；客人来马上迎，有问立刻答；发现破损马上报，意见及时转告。
监督与检查	领班每班巡台看谁没拉椅子、没补餐具；没做到扣当班分；每周例会讲问题，谁漏事谁重做一遍；连续两次出错要重新学流程。

设立背景	酒店要管好咖啡厅和酒吧，得有人盯着服务、排班、质量这些事。
核心职能	带人干活，盯服务标准，管员工纪律，保餐厅运转不卡壳。
工作内容	排班次、查酒水质量、做考勤、收客人意见、安排房膳、推饮品销售。
协作关系	听宴会厅主管安排，管吧员服务员收银员，和成本会计对账，跟其他部门协调事儿。

设立背景	餐厅需要有人盯现场、带员工、保服务，不然客人不满意，经理忙不过来。
核心职能	带着服务员干活，盯住每桌客人，管好卫生、摆台、结账这些事，不让出错。
工作内容	点名查仪容，餐前备料摆台，开餐时来回走看客人、帮难搞的单子，收市收餐具擦桌子写记录。
协作关系	听餐厅经理安排，管所有服务员，和厨房传菜员、收银员常碰面，有问题马上喊经理，小事自己拍板。

设立背景	物业要管好小区，得有人专门对接业主。环境干净安全、服务及时到位，这些都靠客服主管盯。
核心职能	管客服部日常运转，听业主意见，处理报修投诉，协调各部门干活，保证服务不掉链子。
工作内容	写月报周报，访业主记信息，转文件归档案，更新业主资料，发催费信，开晨会，巡楼查卫生和设施。
协作关系	向物业经理汇报，带客服领班和客服员，跟保安、工程、财务、清洁常联系，租户搬进搬出要通知他们。

制定目的	怕收错钱、认不出假币、搞混客人账单出乱子。
适用范围	酒店餐厅所有收款员，只管结账这事。
职责分工	收款员自己核对账单和卡，值台送单子，总收款员收钱，会计最后看报表。
管理要求	看清钱真假，记牢汇率，不混菜单，收完马上交钱交单，单子钉好再交查。
监督与检查	每天收市后清点，总收款员盯着，会计抽查存根。少钱要赔，错单重做，三次出错调岗。

设立背景	学校食堂得有人管日常运营和人员，不然饭点乱套，师生吃饭没保障。
核心职能	管整个餐厅运转，带队伍，盯安全卫生，控成本，保按时开饭。
工作内容	排班、开会、查卫生、算成本、管采购、修设备、听意见、写总结。
协作关系	向中心主任和主管主任汇报。跟保管员、炊事员、宿舍管理员配合。和师生沟通伙食问题。

制定目的	员工笑得少，客户感觉冷，影响酒店生意。大家对笑不重视，怕影响公司形象和赚钱。
适用范围	所有员工，从经理到前台保洁，还有各部门办公室和接待区。
职责分工	经理带头笑，教别人怎么笑；员工每天练笑，对客人要真心笑；主管盯着大家别绷着脸。用镜子练“e—”音，对着同事笑三秒，说话时眼睛嘴巴一起动；不准板脸、翻白眼、叹气。
监督与检查	主管每天看三次，晨会抽查笑脸；谁没笑被记一次，三次扣绩效；培训后两周内必须达标，不达标重训。

设立背景	酒店式公寓要管好客房，得有人盯日常运转和客人体验。
核心职能	管客房部所有人和事，让房间干净、价格合理、客人满意。
工作内容	开例会、查卫生、看报表、调价格、培训员工、修设备、盯安全。
协作关系	向总经理汇报，跟前台、销售、工程、保洁几个组常碰面，一起解决问题。

设立背景	酒店要开中餐厅，得有人在零点厅服务客人，不然没法正常营业。
核心职能	给来吃饭的客人端菜倒水、收拾桌子、听意见、推销特色菜。
工作内容	摆台、补东西、上菜、擦桌子、扫地、回答客人问题、记投诉。
协作关系	听领班安排，跟厨房传菜员打招呼，和吧台要酒水，向主管汇报难搞的事。

制定目的	怕客人投诉多，服务乱套，餐具丢太多，卫生出问题，员工不知道干啥。
适用范围	中餐厅楼面主管、领班、迎送员、服务员，所有用餐区域和餐具设备。
职责分工	主管管人管事管检查，领班带好小组，服务员守好自己岗位，人人盯卫生、摆台、上菜。
管理要求	每天查仪表，清点餐具，摆台按标准，vip要亲自盯，投诉马上报，破损及时讲。
监督与检查	经理不定期来查，主管天天现场看，记录本要写满，漏做扣分，三次不改调岗，记录当月评优依据。

制定目的	客房部天天忙得团团转，清洁任务重，人手紧，怕出错漏
适用范围	只管客房部所有人，包括经理、领班、清洁工
职责分工	经理盯全场，领班管小组，清洁工守自己区域不马虎
管理要求	每天查清洁工具是否完好，垃圾当天清完，消毒水不能乱放
监督与检查	主管每天巡房看，经理每周抽查三次，漏一次扣当月奖金五十元