| 制定背景 | 餐厅老是脏兮兮的，地上有垃圾，桌子有灰，窗户蒙尘。大家吃饭不舒服，还怕不卫生得病。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 管食堂所有地方，包括餐厅、厨房、库房、门口、窗户。 | ||
| 职责分工 | 食堂管理员带头盯，厨师和保洁员干活，行政部不定期查，员工也能提意见。 | ||
| 管理规定 | 地面每天拖2-3次，桌子随时擦，窗每周擦一次。生熟食分开，菜肉必须先洗再做。坏东西不买不做。 | ||
| 监督与罚则 | 管理员天天看，行政部每月抽查，发现脏乱扣当月绩效。员工拍照反馈，核实就整改。三次不合格换人。 | ||
一、餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地面无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地面要求干净，每天至少要清扫、拖洗2―3次，餐桌要随时清理，保证餐厅整洁卫生。食堂门外无杂物、垃圾，每天最少清扫1―2次。食堂窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。
二、食堂厨房保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净，整齐有序地摆放，墙壁无灰尘。食堂所有碗、筷、汤匙用后要清洗干净，并及时放进消毒柜。
三、食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。
四、蔬菜、肉类加工时，要先清洗干净方可进入蒸、炒、煮、爆等烹饪程序。
五、严格执行食品卫生制度，对腐烂变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买，食品加工人员不加工。
| 制度目标 | 让安全教育有章可循，新员工不乱上岗，老员工不漏培训，大家都知道危险在哪、怎么防。 | ||
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| 职责分工 | 安全部定计划、做一级培训、查落实；人力资源部发名单、管资格；研发中心教“四新”；生产厂搞二三级、转岗、复训、建档。 | ||
| 核心条款 | 新员工必须过三级教育，24课时起步；一级4课时 90分才合格；二三级按岗位定课时；转岗、复工、“四新”都要重学。 | ||
| 执行要求 | 安全部年初出计划，各部门按节点组织培训，填卡片、登表、签字留痕；考试不合格要补考；检查组不定期翻记录、看现场。 | ||
1 目的与范围
为规范和细化职业健康安全教育管理，特制定本制度。
本制度适用于公司内“三级安全教育”、特种作业、中层及中层以上领导、班组长、变换工种和“四新”、复工、安全管理人员及全员的安全教育管理。
2 职责
2.1 安全部
2.1.1负责制定公司培训计划，编制培训大纲。
2.1.2 负责公司新员工的一级安全教育、考试。
2.1.3 负责公司中层及中层以上领导安全教育的实施工作。
2.1.4 负责公司员工职业卫生教育的组织管理工作。
2.1.5 负责各级安全教育执行情况的督促检查。
2.2 人力资源部
2.2.1 负责将新入职员工(包括代培、实习人员)名单提交安全部，通知对其进行相关的安全教育。