| 制定目的 | 怕客人投诉多、酒店东西被弄坏、火灾没人管、员工乱拿东西、电路出问题没人报。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有酒店员工，前台后厨保洁都算，包括办公室和餐厅厨房这些地方。 | ||
| 职责分工 | 主管要查物品和消防设备，员工要关阀门、灭烟头、报电线破皮，厨师得天天检查油管。 | ||
| 管理要求 | 不准在楼梯扔烟头，厨房不堆易燃物，发现火情先用灭火器，大了马上打119，电路坏了只准喊维修。 | ||
| 监督与检查 | 主管随时翻包检查，人事部盯考勤，谁没关电源扣钱，三次甲类失职罚50，六次就走人，乙类一次就罚上百。 | ||
一、 工作态度:
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在工作时间接待亲友来访。
| 制定背景 | 前台总机迎宾商品商务这些岗位容易乱套，服务不统一，客人投诉多，得立个规矩管管。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 前厅部所有员工，包括前台、总机、迎宾、商品部、商务中心、交班本登记人。 | ||
| 职责分工 | 前厅经理牵头管，各岗位领班盯着执行，部门主管不定期抽查，发现问题记下来。 | ||
| 管理规定 | 不准吃零食吸烟睡觉看报，不准偷听电话收小费，不准私用外线，接电话三声内要响，打卡签到不能代，房费折扣不能乱改。 | ||
| 监督与罚则 | 每天晨会提醒，主管随机巡岗，违规第一次口头提醒，再犯写检查，三次扣绩效，月底考勤全按打卡签到算，交班本漏写重写。 | ||
| 制定背景 | 设备老出问题，记录也乱七八糟，怕影响营业。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有操作设备的当班人员。 | ||
| 职责分工 | 当班的人负责操作和记录，班长盯现场，主管不定期查本子。 | ||
| 管理规定 | 按规程操作，每天定时检查线路，营业前一小时调好设备，现场必须有人看着。 | ||
| 监督与罚则 | 班长每天翻记录本，主管每周抽看三次，漏记一次扣5分，故障不报扣10分，连续两次扣20分。 | ||
1.操作员要严格按照规程操作。
2.当班人员要做好设备运行工作记录。
3.当班人员每天定时对设备线路情况进行检查，营业前一小时要调试好设备，发现故障及时排除。
4.按照设备使用说明书定期对设备进行检修。
5.在设备使用时，当班人员要在现场看护，如发现违章使用或操作情况，要及时予以制止。
| 设立背景 | 酒店要让客人住得干净舒服，得有人天天打扫房间、补东西、查设备。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 负责打扫所有客房，补充用品，检查设备，处理遗留物品，保证安全和卫生。 | ||
| 工作内容 | 按顺序做房，补毛巾饮料，填表登记，擦鞋送报，洗杯子消毒，巡楼查门锁。 | ||
| 协作关系 | 听楼层领班安排，跟前台报客人需求，配合维修工修东西，交接班时说清没干完的事。 | ||
酒店客房楼层服务员岗位职责
【管理层级关系】
直接上级:楼层领班
【岗位职责】
对楼层领班负责，从事客房清洁和服务方面的日常事务，提供给客人高水准服务。
【工作内容】
早班:
1、按程序清扫客房，确保符合标准。
2、按标准，补充各种客用品和巾类。
3、根据客人的实际消费补充各种饮品。
4、填写有关工作报告表。
5、保持区域公共卫生的清洁。
6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。
7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。
8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、保持各种服务工作处于良好状态。
10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
11、按顺序清理房间:先做vip房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
12、下午2:00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。
13、宾客信息反馈，及时向上级汇报。
| 制度目标 | 管好酒店所有设备的资料，不丢不乱，方便查、好维修。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 工程部专人负责建档、存档、借阅审批；各部门配合填资料；档案员编号归类。 | ||
| 核心条款 | 每台设备都要建档案，含合格证、维修记录、运行日志等；图纸分类编号；借阅要签字批准。 | ||
| 执行要求 | 新设备进场就要建档；日志当天交工程部；图纸用完立刻归还；每月检查一次档案完整；主管不定期抽查借阅登记。 | ||
酒店设备技术档案管理制度
1.1 设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立设备档案，按设备种类，按时间顺序存放;
1.2 设备建档，酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，内容包括:设备名称、出厂合格证、检验单、安装质量检验单、试车记录、维修保养记录、改进安装记录、运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编者按号以便查找;
1.3 设备图表，设备图表由工程部统一管理。包括:设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给水系统分布图，供电线路图，自动报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅;
1.4 设备运行日志。