| 制定目的 | 餐厅服务方式乱,客人吃不好,上菜慢,厨师忙死,服务员不够用,想让吃饭顺一点,多赚点钱。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有餐厅服务员、厨师、领班,管西餐、中餐、自助餐怎么上菜怎么摆盘。 | ||
| 职责分工 | 店长牵头改流程,厨师长管后厨准备,领班盯现场,经理每周查三次。 | ||
| 禁止行为 | 不准让客人干等超过5分钟,不准自助餐台空着不补菜,不准把冷菜热菜混放一起。 | ||
| 检查与监督 | 下周一开始试新流程,领班每天记录问题,第三天汇总给店长,没做到的扣当月绩效,月底全店复盘调整。 | ||
一、 重点掌握
1、西餐服务方式系指西餐用餐时提供给用餐者的侍应招待方式。西餐的服务方式大都源于欧洲贵族家庭和王宫,经过许多年的发展演变,逐渐为社会上的饮店和餐馆所使用。
2、中餐服务方式,指的是中餐餐馆式餐厅中使用的侍应、招待客人的方式。目前在饭店的餐厅中,常用的服务方式有:共餐式、转盘式和分餐式。
3、自助餐服务方式
自助餐正在发展成为越受欢迎的餐饮服务方式。
| 设立背景 | 因为单位要用特种设备,得有人管安全,不然出事没人兜底。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 盯紧特种设备不出事。定制度、搞演练、查隐患、报事故、配合检查、推标准化。 | ||
| 工作内容 | 写制度和操作规程。编应急预案,组织演练。安排员工培训。每月查设备,记问题,催整改。填检查表,交整改报告。写事故快报。 | ||
| 协作关系 | 向单位主要负责人汇报。跟设备操作员、维修工、安全员天天碰。配合市监局检查。找培训老师上课。事故时和医院、消防联动。 | ||
特种设备安全管理负责人受主要负责人的任命,全面负责本单位特种设备的使用安全管理,组织实施本单位的特种设备使用安全管理制度。特种设备安全管理负责人应当熟悉特种设备法律法规和相关安全知识,了解本单位特种设备的安全状况。其职责内容应包括但不限于:
1、组织制定特种设备安全管理的各项制度和操作规程。
2、负责组织编制应急救援预案和应急演练。
3、组织参加有关部门组织的特种设备安全教育培训。
4、组织特种设备定期安全检查,发现问题立即督促整改。
5、接受并配合特种设备安全监督部门的安全监督检查,对发现的安全隐患及时采取措施予以改正或消除。
6、负责特种设备突发事件或事故的报告和协助事故调查。
7、组织开展本单位特种设备使用安全标准化建设。
| 制定目的 | 怕小偷进小区,怕着火没人管,怕坏人搞破坏,怕刮风下雨出事。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 物业安全部的助理经理一个人管的事儿。 | ||
| 职责分工 | 经理拿主意,助理经理帮着干。教队员怎么防、怎么练、怎么查,盯现场,写方案,查事故。 | ||
| 管理要求 | 天天检查巡逻情况,教队员防火防盗知识,练队列和应急动作,新小区要先定护卫办法。 | ||
| 监督与检查 | 经理看助理干没干,查记录本和现场照片。漏查三次要谈话,没教到位被投诉要重学,考核分数低扣奖金。 | ||
物业安全部助理经理职责
一、助经理做好防盗、防火、防破坏、防自然灾害事故等安全教育。
二、按照部门分工,负责抓好护卫队伍的思想、政治教育或业务培训、训练等工作。
三、协助经理制定并实施新接物业的安全护卫工作方案。
四、做好日常安全护卫工作中的检查、指导、监督、考核等。
五、协助经理参与对重大案件、事故的调查、处理。
六、完成经理交办的其他工作。
| 设立背景 | 分公司日常经营要有人帮着管 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 帮经理干活,盯施工质量进度,管预算销售,带队伍守规矩 | ||
| 工作内容 | 分派任务、监督制度执行、定分项计划、盯工地、跑建委、控预算、推卖房、查廉洁 | ||
| 协作关系 | 向分公司经理汇报,和施工员、预算员、销售员一起干,常跟建委打交道,也配合总公司检查 | ||
岗位职责:
1、协助分公司经理做好分公司的日常经营管理工作;
2、积极维护分公司形象、名誉和利益,坚决杜绝一切不正之风;
3、以身作则带动下属遵守公司各项规章制度,协助分公司经理进行任务的分配和监督下属对公司制度的执行;
4、根据分公司年度经营实施计划,组织制定分部分项工作计划,并负责组织实施;
5、组织安排项目施工总体方案,负责监督工程施工质量及进度;
6、加强与当地建设主管部门的沟通和联系,确保工程建设顺利进行;
7、协助分公司经理做好项目预算投资控制,节约项目资金占用,提高资金使用效率;
8、协助抓好商品房预(销)售工作,加快资金回笼步伐;
9、协助分公司经理监督分公司全体员工执行总公司廉洁自律公约的自觉性、严肃性。
| 制定背景 | 班组长巡查不到位,现场问题没人管,事故处理拖拉,记录乱填,开会还缺席。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有井下作业的班组长。 | ||
| 职责分工 | 班组长自己负责巡查、处理、记录、参会;安监科盯着看,查到就罚。 | ||
| 管理规定 | 必须巡偏远地方,见不安全立刻拦,出事马上组织处理,发现问题马上报,记录要写实,班后会不能缺。 | ||
| 监督与罚则 | 安监科日常盯,查到就开罚单,200到500元不等,月底汇总通报,三次被罚调岗。 | ||
1、班组长不对偏远地段、特殊区域、死角盲点进行巡回检查的,给予责任人200元处罚。
2、对于不安全的人、事或环境时不及时出面制止处理,消除不安全因素的,给予责任人500元处罚
3、在井下现场面对突发事故时不及时采取措施,合理组织人员在安全的前提下进行事故的处理,给予责任人300元处罚。
4、班组长巡查到施工现场,发现问题不及时汇报整改的,给予责任人500元处罚
5、不认真填写安全确认记录的,给予责任人200元处罚
6、班组长不按时参加班后会,听取职工对当班安全生产情况的汇报的,给予200元处罚。
| 设立背景 | 饭店要管好安全,防偷防抢防火灾,保护客人和员工安全,得有人专门盯着这事。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 管饭店所有安全事,定规矩、查隐患、处理事故、搞培训、对外联络公安消防。 | ||
| 工作内容 | 写安全制度、开防火演习、处理客人投诉、查员工宿舍、报安全情况、招人培训下属。 | ||
| 协作关系 | 向总经理汇报,带经理助理警卫主管等,跟各部门一起抓安全,常和公安消防打交道。 | ||
部门名称:安全部
报告上级:总经理
督导下级:经理助理、警卫主管、后勤主管、内勤
工作职责:
1、在上级领导和公安部门的指导下,全面负责饭店安全工作,维护内部治安秩序,防火、防盗、防各类事故和事件的发生;保障客人和饭店职工的人身及财产安全;
2、贯彻执行国家有关安全保卫工作的方针政策和有关条例。
| 制定目的 | 以前技术这块没人盯安全环保,老出问题。现在要让技术负责人把安全环保扛起来,不出事少返工。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 技术部所有人,新厂房设计、施工、投产,还有操作规程和整改方案。 | ||
| 职责分工 | 技术负责人牵头定规矩,工程师执行检查,安环部盯着落实,每月看一次记录。 | ||
| 禁止行为 | 新厂建设不配安全消防设施不行;操作规程没技术审核不能用;现场查技术标准不达标不放过。 | ||
| 检查与监督 | 技术部每季度交执行报告,安环部抽查现场,年底汇总打分。没做到的补材料,两次不过要谈话。 | ||