| 制定目的 | 科室安全老出问题，设备也常坏，得有人盯紧点，让干活不出事，机器不趴窝。 | ||
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| 适用范围 | 管科室所有人，管现场干活、设备维护、规程落实、事故处理这些事。 | ||
| 职责分工 | 科长牵头抓总，班组长盯现场执行，安监员每天转着查，出了事一起担责。 | ||
| 禁止行为 | 不准不按规程干，不准隐患不报不改，不准推脱事故责任，不准检查问题拖着不办。 | ||
| 检查与监督 | 科长每周查两次现场，安监员天天记问题，三天内必须整改完，没改的扣当月绩效，月底通报。 | ||
1、是科室安全生产的第一责任者，全面负责本科的安全生产及设备管理工作。
2、认真贯彻执行国家关于煤矿安全生产方针、政策、法规、行业标准、《三大规程》及本矿的安全管理制度。
3、经常深入工作现场、班组，了解安全管理工作中存在的隐患、漏洞，把握薄弱环节，做到及时发现问题和解决问题。
4、参与审查采、掘工作面作业规程，协同有关部门制定提高煤炭质量的具体措施，总结推广提高煤炭质量的先进经验。
5、负责科室的劳动组织和人员安排，协调各班组各环节的生产，并负责各项《规程》和《措施》在工作现场的落实和执行。
6、负责对本科室出现的各类事故进行组织和追查并汇报，提出处理意见。
6、参加各类安全、质量检查活动和会议，负责组织落实检查出的问题。
| 设立背景 | 食堂得有人管卫生和做饭，不然大家吃不好身体出问题。 | ||
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| 核心职能 | 管厨房卫生、做菜、保证饭菜干净新鲜、不让员工吃坏肚子。 | ||
| 工作内容 | 扫地擦窗、洗碗刷灶、切菜配菜、清泔水、消毒冰柜、除四害、查设备。 | ||
| 协作关系 | 听办公室安排，跟采购员要菜，和同事轮班干活，偶尔帮保洁收拾餐厅。 | ||
责任人：
责任内容：
1、 严格要求、科学管理，抓好炊事工作制度的落实，协助办公室做好食堂管理工作。
2、 工作中严格按伙食标准精打细算，在最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。
3、 炊事人员工作时间要穿工作服、戴工作帽。
4、 餐厅每天小扫，每周一大扫，做好窗明、地净、墙面无油渍，确保室内外清洁卫生，墙面、屋顶无灰尘、无蛛网、桌椅无油垢。
5、 每天清洗两次厨房餐具、用具，必须保持干净、摆放整齐，每周冲洗灶台地面、门窗，保持环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。
6、 蔬菜要摆放整齐，无腐烂、无变质，保证每日食品、蔬菜新鲜。
7、 加工原料要先洗后切，切小切细，保持食物营养成分，生熟案板必须分开使用，案板每日使用后必须清洗避免污染。
8、 剩余的饭菜不得随处乱倒，应集中倒放在泔水桶内并当日处理。
9、 消毒柜及冰柜每周清洗一次，保证消毒柜及冰柜的正常使用。