| 制定背景 | 怕采购乱来，价格高、质量差、浪费钱。想让买菜买货有规矩，省钱又保质。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒店所有采购员、库管、厨师长、财务、用货的部门。 | ||
| 职责分工 | 总经理带头管，采购员跑腿买，库管和厨师长一起验货，财务盯着钱，监督员看着流程。 | ||
| 管理规定 | 货比三家再定供货商；市场价基础上压价；鲜货天天买，干货不能堆超15天；验收四人到场，数量差不能超10%。 | ||
| 监督与罚则 | 每月查市价两次，留记录签字；定价要书面通知库管财务；验收单四联分存；谁漏签、少验、多买，扣当月绩效；检查由总经理带队不定期翻单子。 | ||
酒店采购与验收制度
第一条:为规范酒店的原材料采购程序、采购行为和节约采购成本、满足酒店经营的需求、提高酒店的经济效益、特制定本制度。作为酒店采购人员及部门验收的标准!
第二条:采购方式及供货商的确定:
(一)采购方式的确定
1对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供货商送货的方式。
2对于使用平率低，不容易集中采购的货物可由采购人员采购。
3对于一些特殊的原材料可由外地发货，按计划定期申购。
| 制定目的 | 怕乱发奖乱扣钱，想让大家干活有规矩，多干好事，少犯错，把公司管得更顺。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有员工，管发奖金、扣钱这些事，还有工作表现、纪律、安全、卫生啥的。 | ||
| 职责分工 | 行政人事部管总，各部门提意见，领导签字批准，财务按单子走账，谁提意见谁盯结果。 | ||
| 禁止行为 | 不能随便奖罚，没制度不能乱来，超权限要上报，口头说不行，必须写清楚理由和金额。 | ||
| 检查与监督 | 部门填表交人事部，人事部查完办手续，财务月底前打钱或扣钱，不按流程的退回重办，三次出错通报批评。 | ||
公司关于奖惩管理程序的暂行规定
为了促进公司各项工作的有序开展，提倡规范性管理、人性化管理的理念，规范公司的奖惩管理工作，防止滥奖滥罚，进一步调动全体员工的积极性和规范员工的行为，特制订本规定。
一. 奖惩的原则和目的
1. 奖惩只是一种手段，不是目的，管理者在运用时要有清醒的认识。各单位要规范奖惩制度，减少随意性、随机性，凡无奖惩制度可操作的要建立健全制度，确需临时动用奖惩的需上报意见后再宣布。
2. 奖励要注重与工作导向相结合，要区分本职工作、创造性完成工作、是否有先进性、是否是本职工作以外的为整体利益而做出的努力，奖励主要作为对精神表彰的一种辅助手段。