| 制定目的 | 厨房太脏容易害人拉肚子，大家干活没规矩也不安全，得让卫生有标准，吃东西放心点。 | ||
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| 适用范围 | 所有在厨房干活的人，包括厨师和打杂的，管手脸衣服、灶台碗筷、冰箱仓库这些地方。 | ||
| 职责分工 | 厨房负责人带头查，每个厨师自己盯好手和工具，公司卫生员不定期翻记录看有没有糊弄。 | ||
| 禁止行为 | 不准留长指甲涂指甲油，不准用洗衣粉洗碗，不准生熟刀板混用，不准带病上岗，不准抹布擦消毒好的餐具。 | ||
| 检查与监督 | 每周至少查两次，填表签字，卫生员月底收表核对，漏填或乱填要重做还扣分，三次不合格调离厨房。 | ||
| 制定目的 | 厨房要给客人做好吃的，保证客人吃得满意，不出错不翻车。 | ||
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| 适用范围 | 所有厨师，管做菜、备料、卫生、出菜时间这些事。 | ||
| 职责分工 | 厨师长带头盯，主厨带班组干活，班组长每天检查卫生和流程。 | ||
| 禁止行为 | 不准用变质原料，不准生熟混放，不准不洗刀板灶台，不准乱改菜谱味道。 | ||
| 检查与监督 | 每天早会查卫生，厨师长随时抽查，月底看投诉率，出问题扣当月绩效，重做三次还错调岗。 | ||
饭(酒)店厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划:
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。
| 制定目的 | 社区环境变差，垃圾乱扔、装修吵闹、绿化没人管，大家住得不舒服。 | ||
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| 适用范围 | 社区里所有居民、商铺、装修工人、公共绿地和宣传栏。 | ||
| 职责分工 | 小组组长带头干，成员分块管宣传、保洁、分类、装修监管，居民自觉不乱丢。 | ||
| 管理要求 | 宣传栏每月更新，绿植定期浇水修剪，垃圾按时分类清运，装修限时段控粉尘。 | ||
| 监督与检查 | 小组每周巡查，物业配合监督，发现没做到就提醒整改，三次不改贴通知单，组长记问题台账。 | ||
**社区环保宣传监督小组负责监督和劝导，社区居民爱护环境卫生、增强环境保护意识、提高生活品质，主要工作职责如下:
1.定期组织环境保护宣传刊物的稿件，定期出版环保宣传栏。
2.负责绿化，园艺景观的维护、保养。
3.负责生活垃圾分类投放、集中的宣传工作与措施落实。
4.负责社区环境卫生的清扫、保洁和生活垃圾的日产日清，及时清运。
5.负责社区商业网点环保措施的落实，社区环境监测小组工作人员的分工、合作和定期检查。
6.负责二次装修期间的施工作业时管理和噪声、粉尘、异味的控制管理。
7.负责开展环保项目的社区文化活动，共同营造温馨舒适、景观怡人的美丽家园。