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前台收银员

时间：2026-10-31 08:41:10

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发布时间：2026-10-31

适用岗位：前台收银员、财务文员、商务中心专员

制定目的	饭店用水用电多，跑冒滴漏浪费大，夏天空调太冷冬天太热，客人棉织品天天换，一次性用品用得太多。
适用范围	所有会员饭店，员工、客人、客房、卫生间、厨房、公共区、设备间都算在内。
职责分工	经理盯整体，主管查部门，员工管自己岗位。水龙头关没关，灯亮没亮，空调温度对不对，都要留心。
管理要求	马桶放可乐瓶，水龙头装感应器，空调设28℃，灯用节能型，废油废电池要单独收，棉织品一客一换。
监督与检查	值班经理每天巡检，工程部每月抄表比数据，客房部抽查提示卡摆放。发现长流水长明灯扣当月绩效，三次不改调岗。

中国旅游饭店业协会已向会员单位发出"关于积极投入建设节约型社会的倡议书"。建设节约型社会，饭店能做些什么如何打造节约型饭店这不仅是为了响应号召适应形势，而且关乎饭店的发展和竞争力的提升。

饭店应该行动起来，从一点一滴抓起。大处着眼，小处着手。本文就如何做一个节约型饭店提出了100条建议，虽难以涵盖各个方面，却希望能抛砖引玉，对饭店有所启发。

1、用节水型的坐便器。用水分大解小解，引导客人正确使用。可以节水一半以上。

2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型，或可以在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。

制定目的	客人结账出错容易丢钱、漏账、搞混房间。怕收错钱、少收钱、客人跑了不给钱。
适用范围	前台收银员、接待员、房务中心、总机、餐厅收银、大堂经理。
职责分工	收银员核对单据和电脑；接待员填对登记单；房务中心快查房；大堂经理处理扯皮事。
管理要求	钥匙卡不还就赔钱；挂账先问清、再确认；vip担保要签字；支票得财务看过才能用。
监督与检查	主管每天翻交接本、查封包、对现金；少一分钱自己补；错一次扣分，两次谈话，三次重学流程。

设立背景	超市要收钱找零，得有人专门干这活儿，不然顾客排队没人管。
核心职能	把顾客买的东西扫出来，收钱、找零、开小票，钱不能少不能多。
工作内容	开机验钞、扫码结账、唱收唱付、点清现金、填短长款单、清洁机器、查银行卡。
协作关系	听收银主管安排，跟理货员核对商品，和防损员一起盯假钞，偶尔帮客服处理退换。

制定目的	怕电脑房出事影响酒店运转。怕主机乱开关、数据被改错、停电时手忙脚乱。怕没人盯机器温度，空调坏了烧设备。
适用范围	电脑房值班员、主管、酒店值班经理。只管机房里主机、终端、打印机、空调、清洁这些事。
职责分工	值班员盯机器、记问题、报故障、拦违规操作。主管批开关机、批改数据、处理紧急事。值班经理临时拍板拿主意。
管理要求	开机关机要批、要记录。掉电按规程办。改数据要书面申请、主管签字。空调超温马上喊工程部。每班擦机器、清机房。
监督与检查	主管查值班本、看记录、听汇报。不写不报不拦，第一次提醒，再犯扣当月绩效。交接不清导致问题，当班两人一起担责。每月抽3次现场核对操作。

制度目标	让员工好好服务顾客，管好网吧东西，不吵架不偷懒，把网吧搞得更正规些。
职责分工	老板和主管管大事，收银员管钱和充值，网管管机器和网络，大家轮流交班查设备。
核心条款	顾客永远对，不准吵架；不准私自带设备出门；不准挪用公款；不准私自调班；不准收假钞。
执行要求	每天按时开关门，上机不抢客人位子，故障马上报修，卫生交班前必须做完，收银差错自己赔，罚款扣工资。

设立背景	ktv每天收钱多，得有人盯着收银员别出错，管好现金和账本，不然容易乱套。
核心职能	盯收银员干活对不对，查单子准不准，管设备好不好用，催欠款，处理客人投诉。
工作内容	排班换休、查单据字迹数字、看设备有没有坏、封钱袋送前台、开收银会、写每日报告。
协作关系	跟前台接待部通房号欠款，向财务部经理汇报投诉，和楼面人员协调问题，带收银员干活。

制定目的	怕客人东西丢、房间乱、维修拖、信息传错、卫生不干净。
适用范围	客房服务中心所有服务员。
职责分工	主管盯整体，领班带小组，服务员管自己手头活儿和记录。
管理要求	记清来电来事、修单马上送、离店房号及时录、钥匙借还登记、客品遗留交清、电脑信息别填错。
监督与检查	主管每天查交接本和登记表，缺漏一次提醒，两次写说明，三次要重学流程。每月抽三份记录核对真实性。

制定目的	怕收钱出错丢钱，怕单据乱写对不上账，怕客人打球没交押金就开道。
适用范围	保龄球馆所有收银员、球馆服务员、厅面管理人员。
职责分工	收银员管好押金和结算单，服务员盯住开道结账时间，管理人员签字把关退款和作废单。
管理要求	押金收条三联必须同步开，结算单四联一起填，改单要写原因两人签字，赠票当场写作废。
监督与检查	每天交班前核对单据和钱款，财务审计不定期查，漏签漏写要补手续，不补就扣工资，单据不全不能结账。

制定目的	客人住酒店容易滑倒、绊倒、被玻璃划伤、突然生病晕倒。这些事常发生，得有应对办法。
适用范围	所有酒店员工、住店客人、酒店内公共区域和客房。
职责分工	员工发现意外马上报保安或大堂副理；主管到场查看；经理决定送医；保安疏导交通；房务员检查房间损坏。
管理要求	滑倒要扶稳别乱动；玻璃破损立刻围挡；急病先呼救再等医生；烧坏毛巾床单拍照留证；小孩破坏要温和劝阻。
监督与检查	每天房务查房记录异常；保安巡逻盯可疑人；没及时报要被问话；报告不实要重写；照片不全不能关房；赔偿金额由前堂经理定；瞒报直接扣绩效。

设立背景	酒店需要有人守门迎客，管电话、办入住、盯设备，不然客人一进门就懵，生意要掉。
核心职能	帮客人办入住退房，接电话订房，看设备顺不顺，记好每件事，守住酒店第一张脸。
工作内容	做考勤记录，查报表，擦桌子绿植，转电话，录客户信息，核对上一班数据，处理换房续住。
协作关系	听前台主管安排，跟客房部报房态，和安保联动突发事，帮销售部传订房信息，电话常打给旅行社和老客户。

制定背景	收银容易出错，钱款真假难辨，有人私用公款，报表和实收对不上，得立规矩管一管。
适用范围	酒店和美发店所有收银员，前台岗位。
职责分工	收银员自己干活，店长和财务盯着，主管负责检查，谁出错谁担着。
管理规定	钱要当面点清，假钞不能收，不准挪用公款，不准私自打折，单据必须当天录进系统。
监督与罚则	每天核对报表和现金，错了要补钱或罚款，漏录单罚10元，打私人电话罚10元，卫生不净罚5元，账不对要自己填平。

制定目的	怕报帐出错乱了酒店的钱账，怕现金多付或少付。
适用范围	酒店采购员、供应商、财务成本部、出纳部。
职责分工	采购员交单要准，财务做账要对，复核员得再看一遍，出纳付款要按数来。
管理要求	当月单当月做，上月单分情况处理，千元以下可付现金，千元以上必须转账。
监督与检查	成本员做完凭证要交另一人复核，出纳见复核后凭证才付款，错一笔得重做，漏复核不能付款，付款前没复核要退回重走流程。

制度目标	保护客人和酒店东西不丢不坏，让住店的人安心睡觉，不出意外事。
职责分工	领班盯现场，主管管检查，保安部配合处理异常，房务中心核对开门信息。
核心条款	不给陌生人开门，房卡不对不能进，禁明火，禁大功率电器，垃圾里有尖物要包好扔。
执行要求	每天上班前看一遍要点，打扫时边做边查，发现不对马上报，领班每两小时巡一次，记录本上写清楚。

编制目的	让服务员知道怎么借东西给客人，不丢不坏不搞错，保护酒店东西也保护客人安全。
适用范围	客房服务员、前台、中班值班员，租借类服务环节。
职责分工	服务员自己动手送还物品，领班看着流程对不对，主管抽查登记单子。三声内接电话，查房号问清要啥，托盘端着敲三下门，进房说您好这是您要的，放好请签名，走时倒退关门。电话响三声必须接，托盘不能空手，敲门要说housekeeping，物品放桌上或指定位置，签名才算完事，吹风机电熨斗得提醒咋用才安全。 2023年10月1日开始用，客房部经理解释，换新电器或客人常投诉就更新。

设立背景	酒店要干净，客人住得舒服，所以得有人天天打扫。
核心职能	把酒店公共地方扫干净，管好地毯和清洁工具，捡到东西要上报。
工作内容	扫地拖地、擦玻璃、洗地毯、除污渍、检查清洁剂够不够、保养机器。
协作关系	听领班安排，跟前台说捡到的东西，和工程部一起修清洁设备，偶尔帮客房部顺手整理下走廊。

编制目的	让vip服务员知道怎么服务vip客人，动作要标准，不乱来，让客人觉得舒服、被重视。
适用范围	负责vip房的服务员，专门接待重要客人的岗位。
职责分工	服务员自己动手做全部事情，领班偶尔看看，主管不定期抽查，没人专门配合。
操作流程	先整理台面椅子衣架，再备齐餐具茶水用品，接着检查卫生和自己仪表，然后门口迎客，拉椅引座，最后递热毛巾。
执行标准	台椅对称整齐，衣架不挡路，备餐台干净；茶壶提前15分钟打好开水；拉椅不能拖出声音，要用膝盖顶进去；递毛巾从主宾右手边开始，说“请用毛巾”。

制定目的	店里常遇到停电停水、起火、员工不干了、打架、检查、大订单、vip来、食物中毒这些突发事儿。
适用范围	所有店员、厨房餐厅、设备工具、日常营业全过程。
职责分工	店长要马上处理上报，厨师管好火和食材，服务员盯住顾客和卫生，电工守着线路开关。
管理要求	停电就点蜡烛借发电机，停水就提水用一次性餐具，起火先关阀再灭火，打架立刻报警。
监督与检查	店长每小时查一遍各环节，公司不定期抽查，没做到扣当月奖金，严重就调岗。每天收工前核对流程表，漏一项补三次实操。

制度目标	让员工知道自己的权利和义务，人事管理有规矩可依。
职责分工	人力资源部管招聘、合同、考勤；各部门负责人管签卡审批；总经办管高管签卡。
核心条款	打卡必须本人来；迟到早退扣全勤；代打卡罚钱还记过；外出要报备时间。
执行要求	每天打卡，迟到超30分钟算旷工；签卡第二天9点前交人力；人力核发全勤奖和考核表；旷工三天扣工资，七天直接开除。

制定目的	怕过期货卖出去客人吃坏肚子，也怕账记错钱对不上。
适用范围	九江酒店商场所有售货员、仓库管理员、财务部的人。
职责分工	售货员收货检查、填单子；仓库管货验货；财务核价签字；经理审核把关。
管理要求	查包装破不破、看生产日期和保质期、到期前2个月报财务、清单要核对三遍。
监督与检查	财务经理每月查一次领货单和账本，漏写漏查扣当月奖金，三次出错调岗培训。

编制目的	让客房清扫有统一做法，避免漏掉步骤，保证房间干净整洁，客人住得舒服安心。
适用范围	酒店客房服务员、走客房和空房、挂“请勿打扰”牌的房间。
职责分工	客房服务员自己动手干，领班偶尔来检查，主管负责抽查监督。
操作流程	先查遗留物→撤垃圾→换布草→铺床→抹尘→补用品→清卫生间→吸尘→关灯锁门。
执行标准	床单中线对齐、四角包成45度；抹布一干一湿；马桶冲两遍再擦干；四巾必须消毒后放；吸尘要吸到床底角落；所有用品按清单数量补全。