| 设立背景 | 酒店要让客人住得舒服干净，得有人天天打扫房间和楼道，不然卫生跟不上，客人会投诉。 | ||
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| 核心职能 | 把客房和楼层打扫干净，补充用品，保证安全，让客人住得安心满意。 | ||
| 工作内容 | 擦地拖地、换床单被套、洗杯子马桶、补洗浴用品、填报表、收发布草、检查设施、处理遗留物品。 | ||
| 协作关系 | 听客房主管安排，跟前台对接退房和客人需求，和工程部报修，和洗衣房交接布草，跟同事轮班交接钥匙和工具。 | ||
客房服务员岗位职责:
1、岗位职责:
按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。
2、工作内容:
1)规范着装，保持良好的仪容仪表，做到三轻:说话轻、动作轻、走路轻、;提供良好环境。
2)遇见客人微笑和问候，礼貌待客，营造温馨的服务。
3)每天按规范流程和质量标准完成酒店的任务，并积极主动完成。
4)负责所在楼层客房及环境的清洁。
5)负责客房内日用品及时补充。
6)负责本楼层宾客生命财产的安全。
7)负责本楼层设施的维护与保养。
8)负责检查，清点，保管本楼层的固定财产及棉织品，日用品。
9)处理本楼层客人提出的各种服务，难以解决的问题及时汇报客房主管。
10)负责本楼层宾客遗留物品的清点，上交。
11)负责本楼层各项表格的填写上报。
| 制定目的 | 煤气泄漏、厨房触电、电器起火、醉酒闹事、客人晕倒、食物中毒这些事儿都可能发生。 | ||
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| 适用范围 | 餐饮部所有员工，厨房、餐厅、公共区，用煤气和电器的地方。 | ||
| 职责分工 | 现场职务最高的人带头指挥，普通员工听安排、报情况、帮客人、守岗位。 | ||
| 管理要求 | 关阀门断电、用对灭火器、弯腰走烟少处、抬伤员到通风处、不乱动中毒现场。 | ||
| 监督与检查 | 主管查落实，保安盯现场，没做到就重练一遍，再错要重新学流程，记录每次演练情况。 | ||
酒店餐饮部突发事件应急预案(二)
1、煤气泄漏的应急预案
1、在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥:
(1)关闭供气阀门，切断电源。
(2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。
(3)按照火灾处理程序进行:部门某岗位无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话到办公室报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告。如火情紧急，应立即打碎最近的报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。