| 制度目标 | 让大家干活时注意安全，少出事，别伤着自己和别人。 | ||
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| 职责分工 | 建委管大方向，施工企业老板负总责，现场安全归总承包管，分包要听总包的。 | ||
| 核心条款 | 施工前做安全方案，现场围挡防护，保护地下管线，不能乱排污水噪音。 | ||
| 执行要求 | 工人上岗前必须培训，没培训不能干；出事马上救人报消息；防护用品要发到位；检查不定期，谁出事谁担责。 | ||
一、建筑工程安全生产管理必须坚持安全第一、预防为主的方针，建立健全安全生产的责任制度和群防群治制度。
二、建筑工程设计应当符合按照国家规定制定的建筑安全规程和技术规范，保证工程的安全性能。
三、建筑施工企业在编制施工组织设计时，应当根据建筑工程的特点制定相应的安全技术措施;对专业性较强的工作项目，应当编制专项安全施工组织设计，并采取安全技术措施。
四、建筑施工企业应当在施工现场采取维护安全、防范危险、预防火灾等措施;有条件的，应当对施工现场封闭管理。
施工现场对毗邻的建筑物、构筑物和特殊作业环境可能造成损害的，建筑施工企业应当采取安全防护措施。
五、建设单位应当向建筑施工企业提供与施工现场相关的地下管线资料，建筑施工企业应当采取措施加以保护。
(一) 班前准备工作
1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。(有事必须事先请假)。
2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。
3、员工午餐，小歇。
(二) 班中接待
1、 热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。
当顾客进入餐桌要主动招呼:先生/小姐，中午好/晚上好，几位并拉椅让座。
撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。
为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。
2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。
必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到四个不要:不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹调方法，不要同一盛器。
(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。
(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
| 制定目的 | 怕小朋友吃坏肚子，怕饭菜不干净出事，怕厨房乱糟糟惹麻烦，想早点发现早点处理，不让小病拖成大病。 | ||
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| 适用范围 | 全园老师、厨师、保健医生、后勤人员，还有厨房、仓库、教室、配餐间这些地方。 | ||
| 职责分工 | 园长带头管总，副园长盯细节，保健医生看孩子身体，厨师管好饭菜和留样，老师多看看孩子有没有不舒服。 | ||
| 管理要求 | 买菜只找靠谱商家，生熟分开装，剩饭不留过夜，每顿饭留样48小时，厨房不让外人进，老鼠要防住，桶盖要盖严。 | ||
| 监督与检查 | 园长每周查一次厨房，保健医生天天看记录，炊事班长每天自查，谁没做到就提醒重做，再犯就停岗培训，检查结果贴在公告栏。 | ||
第二幼儿园预防食品卫生安全事故应急预案
为了有效预防、及时控制和妥善处理我园发生的食品卫生安全事故，达到"预防为主"的目标，有效保障师生生命安全，维护幼儿园正常的教学秩序，按照上级有关部门的要求和幼儿园安全工作的需要，特制定本预案
一、成立组织机构:
(一)成立防食品卫生安全事故领导小组
l、成立由园长z为组长、z副园长为副组长、总务主任z、保健医生z、炊事班长z、年级组长z、z组成的领导小组。
2、保健大夫协助医疗人员负责救护工作;
3、炊事班长负责保存好食物留样。
(二)日常工作要求
1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。