| 制定背景 | 怕饭菜出问题查不出原因，留着样品好追查。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 学校饭堂所有每餐做的食物。 | ||
| 职责分工 | 专人负责留样，饭堂管理员盯着，校医偶尔来检查。 | ||
| 管理规定 | 开餐前就留、分品种装、封好放冰柜、存够48小时、器皿要洗消。 | ||
| 监督与罚则 | 每天登记菜名和时间，留样人签名；没做到扣当班分；每月抽查记录本和冰柜。 | ||
学校餐厅食物留样制度
1、由专人负责对饭堂每餐的各种食物进行留样。
2、留样食物必须在开餐前，按一定份量预留。
3、留样食物必须按不同品种分别盛装于留样的器皿中，然后再装进保鲜盒封好，放进专用冰柜或熟食冰柜中存放。
4、留样食物存放时间为48小时。
5、用过的留样器皿在洗净、消毒后，方可再次使用。
6、每餐留样要做好留样菜名、具体时间的记录，最后留样人签名。
| 制度目标 | 让问题有人管，大事不瞒着建设单位，报告按时交，工地情况大家都知道。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 专业人员管小问题并报项目经理；项目经理管大事并报建设单位；项目管理部负责月报和日常沟通。 | ||
| 核心条款 | 小问题自己处理再汇报；大事必须马上告诉建设单位；措施要先征求建设单位意见；月报必须每月交。 | ||
| 执行要求 | 小问题当天处理完；大事发生后24小时内汇报；措施落实前要沟通；月报每月5日前提交；综合部和技术部一起看报告。 | ||
管理工作报告制度
1)施工过程中的一般问题，由专业管理人员负责处理，并及时将处理结果向项目经理汇报。
2)对于重大事项，或对工程安全、使用功能、造价、工期形成影响的事项，由项目经理及时向建设单位汇报，并会同建设单位组织有关单位进行分析处理。
3)对于项目管理部为保证工程进展采取的必要的手段、方法、措施，应尽量征求建设单位的意见，获得建设单位的理解与支持后落实、执行。项目管理部应随时满足建设单位对工地真实现状的了解与知情的权利。
4)项目管理部应按约定每月向综合管理部门、建设单位和公司技术主管部门提交《项目管理服务月报》对以上内容进行汇总说明及提交工作总结。