| 制度目标 | 让安全员清楚自己管哪块,干活更上心。遇到事能马上处理,保证小区不丢东西不发案。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 安全班长管本班人和事,安全督察盯现场,主管统管全部。谁当班谁负责,出了事一起担。 | ||
| 核心条款 | 上班必须登记车辆、熟悉消防设施、管好辖区、及时报事。不能酗酒赌博、踩草坪、赤膊、乱扔器材。 | ||
| 执行要求 | 任务必须做完才下班,交接班要写清事情。设备坏了当天修,物品领用要说明原因。每天查岗,扣分罚款按条来。 | ||
小区物业安全部内部管理责任
一、目的
明确各安全岗位管辖范围,加强各安全岗位工作责任心,及时、妥善处理各类突发事件,确保管理服务区域零发案率。
二、适用范围
适用于**物业服务中心。
三、方法与过程控制
3.1岗位执勤责任制
3.1.1安全班长对本班次各岗位人员的工作状态、工作积极性、仪容仪表全权负责。
3.1.2本班次(区域)发生的任何有影响的事件,班长都应在第一时间内向上级汇报。
3.1.3本班次(区域)如发生治安事件,班长当属第一责任人。如查实后属我方原因造成,班长及当事人承担相应的经济及其他有关处罚。
3.1.4各班班长对本班次班员的任何行为有权给予公正处理,且不得徇私舞弊,置于不理。
| 制定目的 | 怕客人来参观时觉得不舒服不开心。怕样板房乱糟糟影响楼盘形象。怕服务不到位拖累销售工作。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有来样板房的客人。物业管理人员。警卫队员。样板房接待员。 | ||
| 职责分工 | 物业负责人带头迎送。警卫队员站岗敬礼。接待员管鞋套、空调、灯光、讲解。售楼员带客时接待员配合。 | ||
| 管理要求 | 进门递鞋套。空调提前开好。灯光调亮。瓶装水放好。老人小孩多看着点。离开时鞠躬说谢谢。 | ||
| 监督与检查 | 主管每天巡查看谁没做到。经理每周抽查录像。没按流程做要重练三遍。连续两次出错调离岗位。检查结果贴公告栏。 | ||
样板房服务接待要求及流程
为了完善服务中心的整个流程,体现出服务中心的现代化管理及人性化的服务。确保整个楼盘的销售服务水平达到星级服务要求,协助销售部做好后勤服务保障工作,给参观楼盘客人提供一个舒适、优雅的环境,做到贴心、用心、细心。
| 制定目的 | 怕新员工不懂规矩闹矛盾,怕服务出错让客人不开心,怕餐厅赚不到钱。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在餐厅干活的服务员,前后台都算。 | ||
| 职责分工 | 领班盯着大家别出错,老员工带新人,新人自己多看多问少乱来。 | ||
| 管理要求 | 必须笑,不能板脸;说话轻声细语;上菜别洒;客人问啥马上答。 | ||
| 监督与检查 | 经理天天转着看,谁没笑扣五块钱,三次不笑调去洗碗,月底查记录,差一次扣奖金。 | ||
服务员走入社会后不能以学生的姿态出现在社会,要处理好工作岗位上的人与人之间的关系,工作上要注意前后衔接,相互配合,要注重团结,注意克服自己的个性。要让自己的个性大众化。首先认识自己之不足,发现自己的短处,他人的长处。不能产生妒忌心理,要虚心向老服务员请教学习并争取超越老服务员,要有很强的组织性和纪律性。
一、服务的概念
1、餐厅服务
专职人员为就餐顾客提供以菜点和饮料供应为中心的一系列丰富而又多样化的服务工作。这种服务既有严格的服务程序和操作规范,又要遵循特定的礼貌、礼节。那如何去理解我们所从事的服务工作呢。
a、我们是为客人就餐服务,为客人达到花钱买享受的目的。
b、为了餐厅效益达到盈利的目的。
c、为了自己能拿到一份不错的报酬。
d、为了发展前途,培养自己。
| 制度目标 | 让绿色网吧安全运行,净化网络环境,保障网络安全,帮校园网吧健康有序发展。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 学校负责整体管理,教师要引导学生查健康资料,管理员处理问题、检查违规行为。 | ||
| 核心条款 | 不准干违法事,不准看下载不良内容,不准乱改电脑数据,不准运行黑客软件,不准带非法光盘磁盘。 | ||
| 执行要求 | 学生上网要登记,遇到问题马上找管理员,设备要爱护,卫生要保持,大声喧哗不行,破坏设施要举报,工作人员随时检查。 | ||
达八小学绿色网吧管理制度
为了加强对学校绿色网吧的安全管理,保障绿色网吧安全、有效的运行,净化校园绿色网吧网络环境,保障网络安全,促进校园绿色网吧健康有序发展,特制定本制度。
1、学生在本绿色网吧上网时,要凭本校校卡或其它有效证件进行登记,随时接受有关主管部门的检查。服务对象为在校学生。
2、教师要正确引导学生利用网络查询健康的学习资料。
3、不准利用网络从事危害国家安全,泄露国家秘密,侵犯国家的、社会的、集体的利益和公民的合法权益的违法犯罪活动。
4、不准查看、下载、调用有损国家名声,抵毁国家形象及淫秽***的宣传报道、影视、图片和软件。
| 制定目的 | 客人进店容易找不到人,点菜上菜常出错,服务不统一客人会不满意。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 餐厅所有服务人员,前厅每个岗位,从迎客到送客全过程。 | ||
| 职责分工 | 迎客员盯门口,带位员管路线,服务员守台面,收银员核单子,领班随时补漏。 | ||
| 管理要求 | 必须微笑问好,拉椅要等客人点头,递东西双手,上菜报菜名,换骨碟不超三分钟。 | ||
| 监督与检查 | 领班每小时巡场看动作,经理抽查录音录像,错一次口头提醒,错三次重新学流程,连续错五次调岗培训。 | ||
迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送
迎:餐厅服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人,迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗请问您几位所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。
带:了解客人人数,带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头,避免带失客人(这也是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间)向区域服务人员以手势,示意人数。
拉:先确认客人对各位是否满意,“先生(小姐)您看这个位置可以吗”然后拉椅让座。
| 制定目的 | 物业保安形象乱糟糟,住户投诉多,想让大家看起来精神点、做事靠谱点,让小区更安全更舒服。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有保安人员,管穿衣服、站岗坐岗、值班室行为、交接班、清洁卫生这些事。 | ||
| 职责分工 | 主管每天巡岗查制服和站姿,班长盯交接班记录,队长月底看整体执行情况,住户也能随时提意见。 | ||
| 禁止行为 | 不准不穿制服上岗,不准站岗时打盹吃东西,不准值班室躺卧闲聊,不准迟到早退脱岗,不准对住户没礼貌。 | ||
| 检查与监督 | 主管每天检查,发现一次提醒,两次登记,三次扣绩效;交接班记录本每周收一次,月底汇总通报;新队员入职三天内学完守则并签字。 | ||
物业管理保安人员守则
一、着装仪表
1、工作或执勤时,必须身着制服,佩证上岗,制服不准混穿;
2、制服要保持整洁、平整,上岗前鞋要擦拭干净,戴好帽子,不得敞胸露怀、卷袖子、挽裤腿。
二、行为规范
1、上班时间必须精神振作、精力集中,不得袖手、插手、背手;
2、站岗时姿态严整,保持立正姿势,不得东摇西晃。
| 制定背景 | 餐厅服务老出问题,客人投诉多,想把服务搞规范点,让大家干活有标准。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 餐厅经理、大堂经理、主管、领班、服务员都得按这个来。 | ||
| 职责分工 | 人事部管统计和分析,部门经理打分,主管领班带手下天天评,总经理最后看报告。 | ||
| 管理规定 | 每月都要考,打分要签字,日常占六成,月底还要同事和下属一起评。 | ||
| 监督与罚则 | 考完马上算分,差的必须培训再上岗,好的发奖励,每月分析报告交上去,不交不行。 | ||
第一条为了不断提高餐厅管理水平和服务水平,确保向宾客提供高效、优质、礼貌、热情、周到和规范化的服务,特制定本制度。
第二条考核内容:考核内容结合服务质量标准分为业务知识、领导能力、协作精神、工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、劳动纪律、清洁卫生等。
第三条考核方法:设计考核表格,建立考核标准。分别对餐厅经理、大堂经理、主管、领班、服务员等进行每月工作计划考核;采用逐级考核,逐级打分的方法。
第四条考核表格分为:主管考核表、领班日考核表、服务员日考核表。
第五条考核结果与员工当期经济效益直接挂钩,对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训,培训合格后再上岗,对各方面表现优良的员工进行适当奖励。
| 制定目的 | 客人第一眼看到服务员就形成印象,怕形象不好影响餐厅口碑和生意。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有餐厅一线服务人员,包括迎宾、点单、传菜、收银等岗位。 | ||
| 职责分工 | 经理盯整体形象,领班查当天细节,员工自己管好头发衣服站姿说话声。 | ||
| 管理要求 | 头发盘好不披散,淡妆不浓艳,指甲短净,站直不靠墙,走路轻稳不拖沓。 | ||
| 监督与检查 | 每天晨会检查仪容,领班随时抽查,不合格马上整改,三次不改扣绩效分。 | ||
第一章
总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工,包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理,高效率的工作,一流的服务,为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上,服务第一”是餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。
四、工作要求
1、热爱祖国,遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。
2、热爱集体,关心企业,严守职责,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务,为本餐厅建立良好声誉,树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限,以身作则,身先士卒,尊重下级。
4、钻研业务技术,努力学习科学文化,不断提高礼仪礼貌服务水平,外语水平,不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。公司的对客服务,信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标,完成对客人的接待和服务工作,公司的员工必须树立合作意识,在做好本职工作的同时,要为下一岗位或部门创造条件,保证客人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司,切实服从上司,切实服从上司的工作安排和督导,按时完成本职任务。
| 制定目的 | 怕保安松懈出事,怕业主被欺负没人管,怕园区乱糟糟没人盯。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在z城物业园区当班的保安员。 | ||
| 职责分工 | 班长管队员,队员守自己岗,队长统管全部事,谁失职谁担责。 | ||
| 管理要求 | 不离岗、不睡觉、不喝酒、不闲聊、不代班、不放外人进值班室。 | ||
| 监督与检查 | 队长每天查岗,班长随时抽查,违规一次提醒,两次罚钱,三次开除。检查结果贴公告栏。 | ||
物业园区保安人员行为准则
1、对业主、客户热情礼貌,有问闭答,有求必应。
2、按时上下班,不迟到不早退,不擅离职守,因故暂离岗位的应请假,直至有人接替才能离开。
3、上岗前1分钟到岗,并检查个人服装、仪容、仪表,保持着装整洁、仪表端正,配带整齐,执勤时精神饱满,自然大方。
4、上岗时不准吸烟、喝酒、吃东西,不准做与工作无关的事,不准聚众说笑、打闹、不讲闲话,严禁上岗时睡觉和打私人电话。
5、未经班长或队长同意,不能托人和代人上岗。
6、必须服从指挥,忠于职守,坚守岗位,提高警惕,圆满完成自己承担的治安保卫任务。
7、值班室内严禁容留非本部人员逗留。
8、队员必须无条件服从保卫部工作安排、调度,按规定完成任务,不得以任何借口拒绝、拖延,如果不满,事后可越级反映。
9、严于律己,坚守原则,对任何人任何事都要秉公执法,决不徇私舞弊。
| 制定目的 | 怕检查时打扰客人和员工,怕会议准备出错,怕二线区域脏乱差,怕设备出问题影响接待。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 酒店所有检查人员、会议室、公共区、二线办公室、锅炉房、仓库。 | ||
| 职责分工 | 主管带头查,领班盯现场,员工配合整改,综合办跟催问题,前厅营销部传通知单。 | ||
| 管理要求 | 检查要避开客人视线,重大活动提前30分钟查完,随手改小问题,设备异常马上报,横幅铅笔桌布都得对。 | ||
| 监督与检查 | 每天填表交综合办,常规问题当场罚,重大问题写意见,整改后必须复查,漏查或不改要被问话,月底汇总通报。 | ||
每日例行抽查程序
1. 检查
(1)准备好例行检查所需的表格;
(2)准备好应备物品;包括检查记录本等;
(3)熟悉当日重要接待工作;
(4)记录重要活动的时间、地点,并准备相应的重大活动检查记录表。
2. 检查
(1)根据酒店管理标准对所负责区域的卫生、设备、服务等进行全面的检查;
(2)检查重大活动要携带《会议接待计划单》,以便熟悉接待活动的各项准备;
(3)重大活动检查应提前30分钟完成,检查完毕要填写相应的表格。
(4)检查不要影响员工的正常工作;
(5)检查不要影响到客人,主要是指不能在客人消费的附近区域进行检查,不能在客人的可视范围内给员工指正错误,或检查员工仪容仪表或应知应会等。
| 制度目标 | 管好电梯不让人乱动,出事能快救人,别让电梯坏掉或伤人。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 工程主管批人进机房,保安盯停梯救人,工程部登记保养,外包商写记录,物业经理管改动。 | ||
| 核心条款 | 非维修员不准碰设备,停梯马上救人报修,保养按时做要登记,不准私自改功能,首层必须挂牌。 | ||
| 执行要求 | 保安发现异常立刻报,工程部存档每次维修,外包商填完记录才算完,保洁避开电梯口洒水,每月查警钟抽气扇是否好用。 | ||
| 制度目标 | 让大家按时上下班,不迟到早退,请假要按规矩来,干活有章法,服务客人更规范。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 大堂经理管日常考勤和订餐;店方经理开例会、批假;总经理管经理辞职和重大处罚。 | ||
| 核心条款 | 迟到超5分钟算违规,电话订餐要说“您好,大悦老火锅”,请假不能打电话,必须当面交申请。 | ||
| 执行要求 | 班前会每天两次,卫生每周大扫,订餐记录要重述确认,电话三声内接,罚款从工资扣,举报查实给奖励。 | ||
1.工作时间:上午9:00―14:00左右,下午16:00―22:00左右,轮流值班。
2.休假:每月有二天假。
3.辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
4.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理。
5.旷工:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,视为旷工,旷一天扣三天工资。
6、重大过失处罚;罚款5―50元,无薪工作2―5天,辞退根据总经理指令。
7.请假:严禁电话请假,托人带信请假。
8、假权:领班有半天事假权,大堂经理有一天事假权。一天以上,报店方经理审批,签字同意。
9、员工均有相互监督,举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。
| 制度目标 | 管住工程款乱付问题,让付款更准更稳。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 工程部牵头执行;监理审进度和价款;总工复核预算;总经理批钱;财务管台账。 | ||
| 核心条款 | 每月25日前报进度表;20万元起报;只付合格活;不准超报虚报;按层或分区拆分审核。 | ||
| 执行要求 | 报表要按时交;监理25日前盖章报工程部;工程部28日前报总工;总工复核后总经理签字付款;财务留三份凭证;付款不超70%。 | ||
工程建设管理制度:工程进度付款管理办法
为严格工程进度款支付的审查和管理,特制定本办法。
本办法由工程部负责实施。
一、工程进度付款由施工单位按照规定的格式向监理单位提出申请,监理单位审查,工程部审核后,报总经理批准。
二、施工单位的进度付款申报程序
1、施工单位每月25日前向监理单位报送工程月进度报表。报表包括形象进度、工程量清单、甲方供应材料量、工程进度价款。
2、对于工期在一个月以内、造价在20万元以下的零星工程,不申报进度付款。
3、申报进度付款的最小限额为20万元。凡当月完成额不足20万元的不予受理,施工单位应将其合并至下月一并申报。合并后的进度付款申报仍不足20万元的,需再合并至下一月;―依此类推,直至办理竣工结算。
4、施工单位申报的进度付款必须是当月完成的合格产品。
| 制定背景 | 店里人多了,干得好坏没个说法,大家心里没数,容易混日子。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 前堂后堂所有员工,包括新来的和老员工。 | ||
| 职责分工 | 店长负责评,主管盯着执行,片区经理最后把关,人事部管大方向。 | ||
| 管理规定 | 不能迟到早退,不能偷懒耍滑,不能对顾客态度差,不能浪费食材,不能说公司坏话。 | ||
| 监督与罚则 | 每月打分,贴墙上;连续三个月好才有升级机会;犯错先提醒,再警告,还不改就降级;严重了直接走人。 | ||
| 制定背景 | 餐厅服务老出问题,客人投诉多,员工干劲不足,想用打分方式让干活更认真、服务更到位。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全餐厅所有员工,包括经理、主管、领班和服务员。 | ||
| 职责分工 | 餐厅经理带头搞考核,主管和领班一起执行,考评小组负责检查打分,大家互相盯着看。 | ||
| 管理规定 | 每项工作都按分数算,比如客人投诉一次扣2分,餐具丢了扣0.5分,卫生出事扣1分起,安全出事扣得更多。 | ||
| 监督与罚则 | 每月打分,年底总分,85分才算过关;没到的每人扣10块,超目标发奖金;检查靠不定期抽查和客人反馈,扣分当场记清楚。 | ||
一、目的
为了规范餐厅人员的绩效考核管理,提高餐厅服务质量,保证各项工作计划的完成,特制定此方案。
二、原则
(一)定性与定量相结合原则
尽量采用量化指标,同时结合客人评价、上级主管评估。
(二)公平、公正原则
尽量做到相对公平,保证公正
(三)公开原则
考核标准的制定是通过协商和讨论完成的。
三、考核办法
①各餐厅均以百分制进行考核
②实施目标管理,各种考核目标均以年终考核,各类指标分解到月,逐月考核,年终总决算。
③经济指标以实际完成为准,其他指标按本餐厅实际情况,结合不定期检查考核情况对目标管理进行考核
④设立考核考评小组,由餐厅经理牵头,负责目标管理考核。
| 制定背景 | 厨房乱糟糟的容易出事,客人吃坏肚子就麻烦了,得管住人、管住衣服、管住卫生、管住原料。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 厨政部所有员工,包括厨师、帮工、打杂的。 | ||
| 职责分工 | 厨师长带头管,各岗位员工自己干,总厨和检查人员盯着看,谁出错找谁。 | ||
| 管理规定 | 打卡不能代打,衣服要干净,不能偷吃偷拿,生熟菜分开,原料不许变质,抽烟咳嗽要躲开食物。 | ||
| 监督与罚则 | 每天查卫生,每周查纪律,每月查设备,发现不对马上改,扣分罚款,老犯错就辞退。 | ||
每一个餐厅的厨房,都是给客人供应美食及保持良好卫生环境的地方,所以对于厨房的每一位工作人员的工作态度及服装各方面都有规章制度和奖罚制度。以下是餐厅厨房奖罚制度的范本,可供参考。
1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后,到大厅集合点名。
3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长经理办理准假手续,并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
| 制定背景 | 店里人多事杂,有人干活认真有人偷懒,客人投诉多,得有个规矩让大家知道啥该干啥不能干。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在店里的员工,从前台到后厨,包括领班副理经理这些管事的。 | ||
| 职责分工 | 领班能罚5—10分,副理10—50分,经理50—100分,总经理100—200分,部门主管记好再交经理签字。 | ||
| 管理规定 | 做好本职有奖励,提建议被用了也加分;打架骂人偷东西直接开除,迟到早退扣5—10分,服务不好也要扣。 | ||
| 监督与罚则 | 每分当1块钱,从工资里扣;不服气不能当场闹,事后可以一级级去说;谁漏罚了、乱罚了,管事的也要被罚。 | ||
餐饮业是一个服务行业,每一个餐饮店如何来管理员工,在激励与惩罚方面都要有相关的员工奖罚制度。以下详细的餐饮员工奖罚制度的范本,可供参考。
一、奖罚规定及执行程序
1、奖罚由分来计算每一分为人民币1元。
2、各类管理人员根据本公司的规章制度及员工的实际表现给予适当的奖励或惩罚,并告知当事人,做好记录由部门主管统计后交经理签字后报财务由工资中扣除。
3、若有对处罚决定不服者当事人不得当场抗拒或顶撞,可事后逐级投诉。
4、领班5—10分;副理10—50分;经理50—100分;总经理100—200分。
| 制定目的 | 怕监控室没人盯,火警漏报或乱报,大家慌乱跑,设备没人管。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 消防监控室里的保安员,还有对讲机、录像机、电话这些设备。 | ||
| 职责分工 | 当班保安盯着屏幕、接电话、报火警;领班要随时被叫到;工程员得快去查;客户自己单位出事得喊他们回来。 | ||
| 管理要求 | 不能离岗,报警马上通知人去查,别在大厅喊“火警”,录像带存够七天,电话六声内接,室内不准堆私人物品。 | ||
| 监督与检查 | 领班天天巡,记录本天天翻,没做到就重训,再犯要扣分,监控录像随时能调出来看,交接不清要重做一遍。 | ||
1消防监控室必须保证有监控保安员当值,任何在午膳时间或送交报告文件的事项或顶替,都必须利用无线电对讲机与保安领班联系,当值班保安员不得在无人顶替当值的情况下,离开监控室;
2消防监控保安员必须严格按《消防监控室报警操作流程》进行操作;
3报警时应立刻通知领班或工程维修员工前往火警讯号的范围内检察或通知最接近火警讯号的员工前往检察;同时须提醒员工在互相联络时,避免在公众地方高声呼叫"火警"的字眼,免致引起不必要的推撞;若火警讯号的范围是在客户单位内,应立即通知客户回来检查;若客户在未返回前,发觉有异味或有烟冒出,通知当值领班将其大门锁打破及进入检察情况。
| 制定目的 | 客人来酒店容易不开心,说话难听,服务时容易出错惹客人更生气。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 所有在前台、餐厅、客房干活的服务员和领班。 | ||
| 职责分工 | 领班盯着大家说话是否礼貌,服务员管好自己嘴和手脚,主管查谁没做到。 | ||
| 管理要求 | 走路轻、说话轻、操作轻;不说粗话脏话;客人来有迎声,走有送声;用“请、您、谢谢”这些字。 | ||
| 监督与检查 | 领班每天看三遍,主管每周抽查两次。谁说错话被客人投诉,要重学规矩,再错就扣分。检查本子要签字,不签算没查。 | ||
酒店服务礼貌用语⒈礼貌的基本要求:①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、"三轻":走路轻,说话轻,操作轻。
"三不计较":不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。
"四勤":嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。
"四不讲":不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。
"五声":客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。
"六种礼貌用语":问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。
"文明礼貌用语十一字":请,您,您好,谢谢,对不起,再见。