| 设立背景 | 酒吧卖酒水太多，得有人算钱算耗材，不然成本管不住。 | ||
|---|---|---|---|
| 核心职能 | 专门盯酒吧酒水海鲜饮料这些卖了多少、用了多少、亏了赚了。 | ||
| 工作内容 | 填日报表、算销售金额、做还原表、登耗用表、汇总成本、盘点实数、写溢缺报告。 | ||
| 协作关系 | 天天跟各酒吧领班对单子，向部门主管汇报问题，月底把报表交总经理和经理们看。 | ||
1.根据“酒吧进销调存日报表”中各类酒水销售情况，按相应的酒水单价算出总金额，并填写“餐饮成本统计汇总表”。
2.负责核对各酒吧清单及出品单是否一致，发现问题及时汇报部门主管。
3.核査每日各部门酒吧汇总制作的“酒吧进销调存日报表”及酒吧清单，并根据“酒吧进销调存日报表”中的销售量填制“销售还原表”。
4.每天根据清单填“海鲜耗用统计表”，每10天汇总一次，填人“餐饮成本统计汇总表”中的海鲜一栏，月底负责核算海鲜当月总耗量。
5.按客房酒水、西餐厅、多功能厅、桑拿健身中心、餐厅、歌舞厅的餐饮材料领用单，分部门登记“饮料销售还原表”，将不计人“饮料销售还原表”的领用餐料，按每10天的汇总金额填成本统计汇总表。
6.每10天根据“餐饮成本统计汇总表”作成本报表，并派发给各部门，以便部门管理控制成本。月底所做成本报表复印几份，并送交总经理、副总经理、部门经理以供参考。
| 制定背景 | 工地老出事故，现场乱糟糟，得有人管安全和卫生。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 只管公司自己干的项目部。 | ||
| 职责分工 | 公司经理和安全科查项目部，项目经理他们查工人和班组。 | ||
| 管理规定 | 干活要守规矩，不许乱来，检查记录和事故记录都算数。 | ||
| 监督与罚则 | 按检查结果打分，看有没有荣誉、有没有事故，奖先进罚违规，照着两个文件执行处罚。 | ||
1 主题内容和适用范围
本标准规定了安全生产、文明施工考核方法和奖罚措施。
本标准适用本公司所施工的项目部。
2 引用文件
《关于调整安全生产、文明施工奖优罚劣办法的通知》6/1998
《安全生产奖罚实施细则》
3 管理内容
3.1 安全生产、文明施工考核
3.1.1 项目部的安全生产和文明施工由公司（分公司）经理、安全科负责考核，考核的依据为本年度的安全检查记录和伤亡事故记录以及在外部检查中获得的荣誉。
3.1.2 班组及施工工人由项目经理，现场工程师，施工员进行考核，考核依据为：是否做到遵章守纪。
3.2 奖罚措施
3.2.1 对在年度考核中被评为先进项目部的或在各次安全大检查中获得各种荣誉的依“奖优罚劣办法”进行奖罚；对在各次大检查（或抽查）中违反有关规定的按“实施细则”对项目部进行处罚。