| 制度目标 | 管好仓库东西不丢不坏，让食堂用料及时准确，保证食品卫生安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 保管员负责验收发放保管；业务主管部门管审批；食堂提计划；财务对账。 | ||
| 核心条款 | 入库要凭合同或通知单；分区分类四码定位；先进先出；禁放有毒有害个人物品；离地隔墙存放。 | ||
| 执行要求 | 入库出库要快准稳；货架挂保管卡；每月盘点填表；差错率不超±1%；盘盈盘亏马上报领导处理。 | ||
学院后勤产业处原材料仓库管理制度
第一条 保管员要按照《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，负责饮食中心物资的验收、发放和保管工作。
第二条 物资入库必须以订货合同、或业务主管部门下达的物资入库计划、或入库通知单为依据办理入库。无合同或无计划的到货，保管员不得随意收货，必须向业务主管部门查询或请示，经批准后才能办理入库。
第三条 物资入库的基本要求:保证入库物资数量准确，质量符合要求，包装完整无损，手续完备清楚，入库迅速。
第四条 科学地保管好食品原材料。必须做好仓库的分区分类保管，货物入库及时，应按库房地点、货架排数、货架号数、货架层数的顺序编列号码(四位编码法)，做出明显标志，便于保管作业，迅速找到货位，及时办理物资出库手续。
第五条 物资储存要保证人身、货架及仓库的安全。
| 制度目标 | 管好仓库东西不丢不坏，让食堂用料及时准确，保证食品卫生安全。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 保管员负责验收发放保管；业务主管部门管审批；食堂提计划；财务对账。 | ||
| 核心条款 | 入库要凭合同或通知单；分区分类四码定位；先进先出；禁放有毒有害个人物品；离地隔墙存放。 | ||
| 执行要求 | 入库出库要快准稳；货架挂保管卡；每月盘点填表；差错率不超±1%；盘盈盘亏马上报领导处理。 | ||
学院后勤产业处原材料仓库管理制度
第一条 保管员要按照《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，负责饮食中心物资的验收、发放和保管工作。
第二条 物资入库必须以订货合同、或业务主管部门下达的物资入库计划、或入库通知单为依据办理入库。无合同或无计划的到货，保管员不得随意收货，必须向业务主管部门查询或请示，经批准后才能办理入库。
第三条 物资入库的基本要求:保证入库物资数量准确，质量符合要求，包装完整无损，手续完备清楚，入库迅速。
第四条 科学地保管好食品原材料。必须做好仓库的分区分类保管，货物入库及时，应按库房地点、货架排数、货架号数、货架层数的顺序编列号码(四位编码法)，做出明显标志，便于保管作业，迅速找到货位，及时办理物资出库手续。
第五条 物资储存要保证人身、货架及仓库的安全。
| 制定目的 | 宾客要满意，酒店要运转好，人得管到位，不然服务会出问题，影响客人体验和生意。 | ||
|---|---|---|---|
| 适用范围 | 全酒店所有人，招人、培训、岗位安排、能力考核这些事都归它管。 | ||
| 职责分工 | 总经办牵头干，各部门自己编方案做培训，总经办还要去查、去盯进度。 | ||
| 禁止行为 | 没按资质要求招人不行，培训计划不写清楚不行，培训完不检查效果也不行。 | ||
| 检查与监督 | 各部门每月报培训需求，总经办汇总定计划，培训后一周内考核，没完成的下周补，三次没做扣部门分。 | ||
酒店质量手册--人力资源管理
1.目的
通过人力资源的有效管理，达到满足宾客和经营需要的目的。
2.适用范围
适用于酒店各部门.
3.引用标准
3.1iso9001/2000 6.2人力资源
4.职责
4.1总经办实施人力资源管理，落实总经理批准的管理指标，并对各部门的管理实施予以检查、督导。
4.2各部门编制本部门人力资源设置方案，负责员工岗位培训和日常管理。
5.标准要素要求
5.1总经办根据岗位职责和相应的质量要求、工作负荷，识别各岗位人员资质要求，形成人员配置计划，并以此作为人员招聘、上岗和转岗的依据。人员的能力以教育、培训情况、技能、经历为基础，并结合实际工作中的表现。
| 制度目标 | 管好厂里各种库房，不让东西乱堆乱放，不丢不坏，进出都有数。 | ||
|---|---|---|---|
| 职责分工 | 厂材料员管集中库和全厂盘点；各产权车间管自己现场库；化验室管药品库。 | ||
| 核心条款 | 库房不能随便进；每月10号盘现场库和药品库；每季度初盘集中库；入库要核对单子和实物。 | ||
| 执行要求 | 材料员每天更新台账；领用必须填单子审批；药品单独记账；交接班要写清楚用了啥；盘点结果全厂通报。 | ||
1. 通用规定
1.1 能动厂生产物资的存放库房分为集中库、现场库、化验室药品库三类。
1.2 现场库用于存放大宗原材料和大型设备、备件。
1.3 集中库用于存放一般材料、工具、备件和小型设备。
1.4 化验室药品库由化验室主管负责管理，厂材料员监管，化验室需建立库房管理制度。
1.5每月10日对化验室药品库、现场库进行一次盘点，盘点由厂材料员组织，各现场库相关负责人参加，厂材料员负责将盘点情况通报到全厂。
1.6 每季度第一周对集中库进行一次盘点，盘点由能动厂组织，相关单位派人参加。
1.7厂材料员负责集中库现场定置管理、卫生清扫，各现场库的定置管理与卫生清扫由各产权车间负责，化验室药品库房由化验室负责。
1.8未经材料员同意严禁随意进出库房。